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면연력을 높여주는 편식 속이기 밥상... 김현진 지음
현명한 엄마의 편식 속이기... !!!
면연력을 높이는 음식엔 된장,청국장, 찹쌀, 현미, 고등어, 멸치, 새우, 다시마, 미역, 당근, 콩, 아스파라거스 마늘, 생강, 고추, 김치, 표고버섯, 호두, 단호박, 브로콜리가 있습니다!! 우리 아이는 이중에서 5가지!! 그래도 편식이 없는편이긴 하지만, 밥을 잘 먹지않아 엄마 속을 태우는편이라 배우는 입장으로 도전해봤습니다. 그중 싫어하는 음식을 눈치채지 못하게 특별한 소스 맛으로 바꾸는 방법이 실린 이 책은 요리에 자신이 없는 저로썬 정말 고마운 책이네요.. 신종플루나 독감등 면연력이 약한 아이들.. 비싼 한약,영양제보단 엄마의 정성이 담긴 식탁을 만들기에 도움을 주는 편식속이기 밥상 책으로 자신있게 요리를 해봤습니다...
브로콜리 향도 강하지 않아서 감쪽같이 속여 맛있게 ..케찹도 조금 뿌려주니 더욱 더 잘 먹었답니다. 시간없고 반찬없을때 빠르게 후다닥~~ 멋지게 완성 ^^ 건강까지 챙긴다면 최고겠어요
항상 똑같은 법으로 요리하다보니, 맛있게 먹일 수 없었답니다.. 된장과 버섯, 야채와 살짝 볶아주니.. 이런 색다른 맛이 나네요~~ 양배추를 먹였네요 아이도 잘 먹지만, 신랑과 저까지 맛있는 식사에 즐거워졌답니다..
그런데 콩가루를 넣어 고소한 맛을 살리고, 된장 특유의 맛을 눌러준다고 하네요.. 맛~!!! 예전에 제가 끓인 그 국이 아니네요.. ^^ 맛이 깔끔하고, 좋아요 ...
먹어보고 놀랐답니다. 쉽고도 맛까지... 생각해보지도 못한 이런 요리에 맛에서부터 차이가 느껴지니, 요리에 자신이 생겼답니다...!!!!! 요거 요거 자주 해먹을거랍니다 ^^ 이날 두부놀이 재밌게하고, 맛있는 연두부달걀탕까지.. 아이가 너무 좋아해요 ...
주말이였는데 신랑 맛있다며 2그릇~ 울 아들 엄마 최고라고 웃어줍니다.. 이것이 주부의 행복이죠 ^^
요구르트와 카레와 찰떡궁합인지도 알았고, 사과의 달콤함과 그 속에 숨은 그 문제의 파프리카~!! 카레를 좋아하기에 김치와 먹였더니, 그 전의 맛보단 달콤함에 더 잘먹네요... 성공~~!!!! 이젠 파프리카 먹이기 참 쉽죠잉~~!!!
홍합살을 잘게 다져서 넣고, 또마토 즙으로 반죽을해서 노릇노릇 익힌 토마토부침개... 전 오징어를 넣어서 만들어봤는데, 그 맛은 환상적이네요~ 이거 아이 먹일려고 한것인데 나 살찌겠어요
죽을 좋아하고, 건강을 챙길때 최고인 죽!! 요리법이 있어서 너무 좋아요.. 고소한 영양덩어리 잣죽은 보양식으로 아주 좋다고 합니다. 밥을 잘 먹지않아서, 끓였더니 너무도 잘먹었답니다.. 일주일동안 3번이나 끓여봤네요!! 냄새부터 맛있는 표고버섯잣죽 !! 종일 안먹어 해줬더니, 한그릇 든든하게 먹었답니다.. 요즘 엄마가 맛있는걸 너무 많이 해줬나.. 엄마 이것도 요리책 보고 한거지..??
그래서 더욱더 이책은 필요한듯 싶습니다 ^^
요즘 어딜가든 잘 먹어야한다는 말뿐입니다.. 재치있는 눈속임 감쪽같이 먹여서 면연력 키우고, 건강까지 챙기세요!!
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브로콜리스크램블 - 요리법도 간단하고, 계란과 야채가 몽글몽글 엉켜있으니, 골라내지 않고 맛있게 먹어요..
편식이 아니더라도, 좋아하는 음식을 더욱더 맛있게 먹인다면 너무 행복하겠죠..|
밥 잘 먹는 아이도 한두가지쯤은 싫어하는 음식들이 있게 마련이죠? 또래에 비해서 매운 것도 잘 먹고 엄마가 해 주는 건 다 맛있는데~ 크림소스가 들어간 음식이나 돈까스처럼 입에서 까슬거리는 식감이 느껴지는 음식은 잘 안 먹으려 해요
그런 아이들의 입맛을 깜쪽같이 속이는 면역력을 높여주는 편식 속이기 밥상
밥 자체를 싫어하는 아이 / 두부를 싫어하는 아이 / 야채를 싫어하는 아이 해조류를 싫어하는 아이 / 콩, 된장을 싫어하는 아이 / 버섯을 싫어하는 아이 / 생선을 싫어하는 아이
매운 음식을 싫어하는 아이 그리고 간식만들기..까지
아이들이 싫어할만한 재료들을 위주로 카테고리가 나뉘어져 있어 내 아이가 싫어하는 재료들을 찾아서 꼭꼭 숨어라 하고 만들어 주면 되니 활용하기 편하겠죠?
면역력과 편식과의 관계에 대한 자세한 도움글도 보실 수 있어요
면역력에 좋은 음식재료들을 소개 해 주셨어요 몸에 좋은 음식들일거라고 짐작하고 있었던 것들이 왜 좋은지 이유를 알게 되었답니다
아이들 성장기에 백미밥으론 하루 필요 영양분이 다 채워지지 않는다는 말을 들은 적이 있어요 너무 어릴때 시작하면 아이들 소화 흡수에 문제가 있을 거라고 해서 아들이 36개월이 지나면 저도 잡곡밥을 먹어볼까 하는데 그 전에 간식으로 현미밥 크로켓 만들어 주면 좋아하겠죠?
페이지 구성을 전체적으로 보여 드려요 재료나 칼로리 그리고 요리 과정이 깔끔하게 정리되어 있어 편하네요
순서가 위에서 아래로 떨어지는 형식이라 일반적인 요리책과는 좀 다른 것 같아요 보통은 1 → 2 →3 인데 이 책은 1 4 ↓ ↓ 2 5 ↓ ↓ 3 6
첨엔 보기 좀 어색했는데 계속 보다보니 불편한지 잘 모르겠더라구요
많이 먹는 것과 제대로 먹는 것의 차이점~ 편식이라는게 많이 먹는것의 반댓말이 아니잖아요 잘 먹는다고 소문난 아이도 편식은 조금씩 다 하지 않나 싶어요
몸에는 좋지만 아이들 잘 먹지 않으려 하는 것들을 건강하게 먹일 수 있는 비법을 전수 받으세요 저희 집에 |
를 외치며 잘 먹어주는 세훈이도
안 먹는 큰 아들 한명 있는데 주말에 큰 아들을 위해서 꼭꼭 숨어라 좀 해야겠어요
 우리 딸아이도 여느 또래아이와 같이 편식이 조금 있는 편이다. 그래서 그런지 매번 속상할때가 한두번이 아니였다. 그러던중에 만난 편식 속이기 밥상.. 이 책에는 밥부터 반찬 그리고 죽이나 국까지 아이들이 먹어야하는 모든 요리들이 가득 담겨져있는데 특히나 야채를 싫어하는 아이들을 위한 편식속이기, 버섯을 싫어하는 아이들을 위한 편식속이기 이와 같이 두부,야채,생선,해조류,콩,버섯,김치 처럼 싫어하는 음식을 좋아할수있게끔 감쪽같이 속여서 아이들이 좋아하는 요리가 될수있게끔 해주고있다. 특히나 어렵지 않은 레시피는 엄마들이 따라해보기 쉬워서 다른 어려운 요리책에 비해서 활용도가 더 높은것같다. 그중에서 첫번째 파트인 밥 자체를 싫어하는 아이들을 위한 편식 속이기 편에는 정말 그냥 밥이 여러가지 밥으로 변신해서 아이들이 여러가지 영양소를 고루 섭취할수있도록 만들어주는 고구마다시마밥이나 감자호두밥과 같이 아이들의 두뇌에도 좋고 건강에도 좋은 밥을 만들수있는 방법들을 알려주고있다. 밥을 하는데 이렇게 여러가지 재료를 섞어서 만든다는것이 조금은 번거로울수도 있겠지만 우리 아이를 위해서 이런 노력도 해야하지 않을까싶다. 어렸을때의 식습관이 평생을 좌우할수도있고 또 어려서의 건강이 평생을 사는동안의 밑바탕이 될테니~~조금더 우리 아이 밥상에 더 신경을 써야겠단 생각을 해본다. 그리고 이 책을 보고 만들어본 아이 간식 - 어묵시리얼 튀김...을 해봤는데 만들기도 쉽고 아이가 너무 좋아해서 아이 친구들을 초대할때나 손님초대할때 내놓아도 정말 손색이 없는 그런 요리인것같아서 자주 활용해봐야겠다. ^^ |
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아이들을 키우다보면, 제일 먼저 걱정이 되는 것이 식생활이다. 하루에 세 번 매번 밥을 먹을 때마다 아이들과 전쟁 아닌 전쟁이 펼쳐진다. 먹기 싫어라 하는 아이와 억지로 먹이려고 애쓰는 엄마와의 한판 전쟁이 시작된다. 다른 사람의 이야기는 할 필요도 없다. 우리집에 있는 밥 먹는 두녀석의 편식이 얼마 심한지, 같은 엄마와 아빠를 가지고 있지만 식성이 너무나도 다르다. 위에 녀석은 고기는 좋아하지만 물고기와 매운걸 싫어라 한다. 작은 녀석은 물고기라고 하면 생선회까지 먹고, 꽁치나 고등어를 구워줄때면 생선 한 마리는 작은 녀석 차지가 된다. 그리고 매운것도 큰 녀석보다는 잘 먹는다. 아이들의 식성은 어릴때부터 먹던 익숙한 음식에 대해선 거부반응 없이 받아들인다고 하던데. 큰 녀석과 작은 녀석이 각각 할머니 집에서 자라고 그런지 너무 나도 다른 식성을 가진 녀석들의 입맛에 맞도록 해줄 수 있는 요리는 고기 밖에 없다. 하지만 아이들이 잘 먹는다고 하여 매일 고기반찬만 해줄 수는 없다. 성장기에 아이들이 영양분을 골고루 섭취하는것이 성장발달에 도움이 될 뿐만 아니라 나중에 커서 편식없는 바른 식습관을 가질 수 있는 어른으로 성장 할 것이다. 편식이 심한 아이들 때문에 고민하던중.. 좋은 책을 한권 만났다. 책 제목부터가 “면역력을 높여주는 편식 속이기 밥상” 이다. 아이들에게 좋은 음식이라 하여 억지로 먹이면서 매일 싸우는 것보단 좋아하는 재료와 함께 조리하여 자연스럽게 같이 먹도록 도와주는 편이 좋을 것 같다. 야채를 싫어하는 아이들에게 야채를 짤게 다져 볶음밥을 만들거나 만두속이나 고기와 섞어 먹이는 방법도 있을 것이고.. 여러 가지 아이들을 속여 먹일 수 있는 방법들이 소개되어져 있다. 면역력을 증진하기 좋은 음식들은 된장, 청국장, 현미, 콩, 김치, 마늘, 호두, 당근, 생강, 고추, 아스파라거스, 단호박, 표고버섯, 브로콜리, 미역, 다시마, 고등어, 멸치, 새우, 뱅어가 면역력 증진을 시키는데 도움을 줄 수 있는 많은 영양분과 좋은 효능들을 소개해 놓았다. 이 글을 읽는다면 오늘부터 당장 이 좋은 음식들을 어떻게 먹일지를 고민하지 않을 수 없을 것이다. 간식 한가지도 과자가 아닌 영양분이 듬뿍 담긴 엄마표 간식을 만들어 아이들에게 먹인다면 엄마의 사랑을 아이들에게 전달할 수 있는 기회가 될 것이다. 아이들을 사랑한다, 사랑한다... 이렇게 말만 할 것이 아니라 신종플루와 같이 여러 가지 전염병들이 심한 이 시기에 아이들의 면역력을 증진시켜 건강하고, 올바르게 자라게 해주는 엄마가 진정으로 아이들을 사랑하는 엄마가 아닐까 하는 생각을 해본다... |
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면역력 을 높여주는 편식 속이기
청출판-김현진(예예)지음-
편식하는 아이들을 위한 재치있는 눈속임 싫어하는 음식을 감쪽같이 먹인다!
요즘 아이들 건강 때문에 비상이죠. 저역시 비상모드입니다. 뉴스나 주위 사람들.....신종플루가 이젠 정말 제 옆에까지 와~있다는것을 실감하고 있어요. 울 신랑 사무식 직원 아들이 신종플루 확진판정을 받고, 제 친구 조카도 신종플루 확진판정을..... 그 외 많은 사람들이 신종플루로 힘들어하고 걱정하고 또 무서워도 하잖아요. 건강은 건강할때 지키란 말이 있는데요. 요즘은 또 아닌가 보더라구요. 건강한 사람들도 급작스럽게 ㅠ.ㅠ 그런 와중에 저의 눈에 확~!뛴 책 한권이 있습니다. '면역력을 높여주는 편식속이기 밥상!' 면역력 높여줘야만 이겨 낼수 있다는 무서운 병을 어찌 하면 좋을까? 하다 만난 멋진 책이지요. 아직 면역력이 떨어지는 어린 아이엄마라서 더욱 관심이 많이 가는 책입니다. 책을 만나고 오호~!이런 방법이 있구나! 아~! 그렇지! 등의 알고 있는 것이지만, 떠오르지 못한것들.... 새롭게 알게 된것들..... 많은것을 배울수 있었답니다. 이책 한권에 있는거 하나씩만 해먹어도 정말 건강해지겠어요. 아이들이 잘 안먹는것들도 아주 맛나게 먹는답니다. 면역력 높여주는데는 문제 없겠죠^^
울 꼬맹이와 책을 보면서 어떤거 먹을까?하고 골라 봤답니다.
아주 열심히 보네요.^^ㅎㅎㅎ
혼자 보겠답니다. 연희의 니!는 자기가 하겠다는거거든요.ㅎㅎㅎㅎㅎ혼자 보라고 줬더니, 흐미...ㅠ.ㅠ 책을 넘 세게 펼쳐서 앞이 조금 찢어져버렸네요. 연.희.야! 했더니~애교 표정 지으며 딴청 부립니다. 이를 어째!!!! 미워할수 없는 내딸이랍니다.헤헤헤(도치맘이죠!)
엄마가 선택한 요리는요 - 나물현미밥전 -입니다. 편식속이기-현미밥전에는 갖은 나물들이 숨어 있답니다. 어떤재료가 필요 할까? 현미밥-1공기, 나물(여러종류)-적당량, 달걀-2개, 부침가루-2숟갈, 소금-1/6숟갈, 포도씨유-적당량 (참 쉽네요. 표현도 쉽게 되어 있구!숟갈로 양을 알려주니, 따로 계량 수픈 없어도 되구 ^^좋으네요.) 책속 Tip -나물 말고도 남은 반찬들을 이용하여 만들어도 좋아요. 연희마미의 Tip -아이들 김치를 안좋아하잖아요. 김치와 야채를 이용해서 해먹어도 아주 좋겠어요.(담은 요걸로 도전!) 이제 만들어봐야겠죠? 1.남은 나물 반찬들을 모아 모두 잘게 다진다. 2.볼에 현미밥을 담고 다진 나물들을 모두 넣는다. 3.달걀과 부침가루, 소금을 넣는다. 4.모든 재료가 잘 어우러지도록 골고루 섞는다. 5.달군 팬에 포도씨유를 넉넉히 두른 후 반죽을 한 숟갈씩 올려 동글납작하게 눌러 지진다. 6.뒷면도 역시 노릇노릇하게 부치면 완성.
정말 쉽죠? 나물 싫어하는 아이들에게 완전 좋은 초간단 요리에요. 울 꼬맹이는 콩나물 말곤 잘 안먹는데요. 바삭하니 맛있다면서 엄청 먹어주네요^^ 완전 뿌듯하고 기분좋고~정말 저 안먹어도 배가 부르네요.헤헤헤 이게 엄마 맘이겠죠.^^ 엄마가 먹이고 싶은 나물 아무거나 넣을 수 있으니~여럿 야채들을 섭취 할수 있다는 장점이 숨어 있답니다. '편식 속이기 밥상'요책은 두고두고 잘 활용 할수 있겠어요. 멋진책 만나 더없이 좋습니다. |
밥 상
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신종플루,독감,감기.. 면역력에 관심이 많아지는 가운데 찾아낸책.. 편식하는 아이들을 위한 재치있는 눈속임 싫어하는 음식을 감쪽같이 먹인다.. ㅋㅋ바로 이거야..
첫장을 넘기니.. 지은이 소개란에 블로그 주소가 있어 들어가보니..와.. 다양한 메뉴들이 쉽게 나와있네요..유기농 재료소개도 자세히.. blog.naver.com/yeye3377 블로그 요리들을 대변하듯 총 225페이지에 밥,국,죽,각종 면역력에 도움이되는 반찬과 아이들 간식들까지.. 이책은 아이키우는 맘들에게 꼬옥 필요한 책이네요. 편식을 하지 않는 아이들도 골고루 먹이기에 넘 좋은 식단이 많아요. 일반 요리책은 재료구하기가 힘들거나 만들기가 복잡해서 아예 해줄 생각이 들지 않는 요리가 많은데.. 편식속이기 밥상은 다르네요. 만드는 방법,재료또한 구하기 쉬운것들과 저렴한 식재료들.. 저같은 초보맘들에게 강추예요..
이책에 소개하고 있는 면역력을 높이는음식에는 어떠한 것이 있나? 된장,창국장,찹쌀,현미,고등어,멸치,새우,다시마,미역,당근,콩,아스파라거스 마늘,생강,고추,김치,표고버섯,호두,단호박,브로콜리드이 있다. 목차가 13가지로 나누워져 있는데..
그외.. 9. 한끼 걱정을 날려 버리는 '편식속이기' 11. 엄마더 주세요! 그리고 덮밥 '편식속이기' 12. 벼락같이 영양분을 채우는 죽'편식속이기' 13. 아이들이 더 좋아할만한 국 '편식속이기' 간단한 차례만 봐도.. 면역력 팍팍 높여줄것 같아요.. 그래서 제일 간단한 밥부터 만들어 봤네요. 고구마 밥은 생각을 못했었는데..ㅋㅋ
잔멸치콩조림까지..
울아들 카레라면 손도 안되는데.. 다들 사과요구르트카레라이스가 맛있다고 해서...품앗이 친구들을 위해..준비했네요..
손도 안되던 울 아들..
입을 쩍~
처음으로 카레라이스 꿀꺽했네요.. 전엔 토해 버렸는데..ㅋㅋ
전반적으로 쉽고 간단한 래쉬피여서 부담없이 할수 있는 요리가 많아요.. 그럼에도..모두 영양만점..아이들에게 꼬옥 먹여야할것들이네요.. 많은 요리책중에서 자주보게 될것 같아 넘 좋아요..
좋은 재료가 좋은 음식을 만든다.. 동감하는 말이예요..친환경,유기농 요리재료 전문몰도 소개가 되어있어.. 생각안날때..가끔 찾아보기도 좋네요.
이유식떼고부터.. 아이들에게 넘 좋은 요리책인거 같아 모두에게 추천해주고 싶네요.. 울아들도 이책덕분에 면역력이 업될것같아.. 기분업이네요..ㅋㅋ |
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와~ 맛있어 보이는 음식들이 책속에 가득~ 가득 들어있네요~ 아이들 보다는 제가 더 좋아하며 즐겨 먹을 듯한 음식들로 가득한 거 같아요~
"편식속이기 밥상"은 아이들이 싫어하는 음식을 눈치 채지 못하게 좋아하는 음식에 숨기거나 특별한 소스 맛으로 바꾸는 방법들을 담고 있고요, 요리 파트에서 자타가 공인하는 파워블로거 '김현진'씨의 요리 컨텐츠랍니다.
특히나 면역력에 좋은 음식 위주로 소개를 하여 편식을 없애고 어떠한 형태의 새로운 병에도 면역력이 강한 아이들로 키울 수 있도록 도움을 주고 있다는 데에 놀라움을 금치 못했습니다~
이 책을 보면서 우리가 잘 알지 못했던 면역력 강화 음식들의 종류도 알게 되고 아이들이 싫어하는 어떠한 재료도 멋지게 변신을 시켜 편식을 없애게 만드는 방법도 알게 되고 일석삼조 이상의 기대효과를 누릴 수 있다고 생각합니다.
면역력 강화 음식들 중에 우리가 잘 알고 있는 된장, 청국장, 멸치, 현미, 고등어, 마늘 등 외에 김치, 호두, 당근, 아스파라거스, 브로콜리, 고추 등도 면역력 강화에 커다란 도움이 되는 음식이라는 사실도 알게 되었습니다~
책 구성을 보면 13개의 파트를 두고 밥, 두부, 야채, 해조류, 콩.된장, 버섯, 생선, 김치.고추 등 음식 재료를 이용한 편식속이기와 끼니 걱정을 덜게 해주는 것, 간식, 죽 종류, 마지막으로 국 종류 등의 편식속이기로 구분한 것은 일반 요리책과의 차별성과 함께 언제든지 둘러보고 요리할 수 있도록 세심하게 배려한 느낌이 들었습니다~
또한, 각 요리 별로 음식 사진과 더불어 조리 순서, 조리 팁 등을 담아 초보자도 어색하지 않게 요리할 수 있도록 도와주고 있습니다~
마지막으로 좋은 재료를 구할 수 있는 싸이트와 요리에 관한 다양한 컨텐츠를 제공하는 싸이트, 정보를 교환하는 싸이트 등을 실어 부가적으로 요리에 대해 더많은 욕심을 가질 수 있도록 만든 점도 매우 유익하고 알찬 구성이라 생각합니다~
어느 요리를 선택할지 몰라 고민하지만 아이에게 먹고 싶은 음식을 고르게 하여 아이와 함께 음식을 만들어 보아야 겠어요~
〈두부고구마 완자조림〉
아이들이 잘 먹지 않는 두부와 야채를 고구마볼 안에 다져 넣고 노릇노릇~ 구운 뒤 케첩 소스를 찍어 먹는거랍니다~ ^^ 마침 집에 찐 고구마가 있기에 만들어 보았습니다~
녹말가루와 소금, 후추를 넣어 치대어 줍니다. 2. 팬에 기름을 넉넉히 넣고 굴려가며 튀겨주면 완성~
〈 김치 계란말이 〉
아이들이 김치만 잘 먹어도 걱정이 없을텐데, 늘 먹어라~ 먹어라~ 잔소리를
해야만 먹네요~ 계란말이 안에 김치를 다져서 함께 넣어 만들면 되는거고요, 정말 맛이 좋답니다~
2. 김치, 다진 파/양파, 소금을 넣고 골고루 섞습니다. 3. 달군 팬에 기름을 두르고 2번을 넣고 끝부분부터 돌돌 말아가며 익히면 완성~ 〈 된장 고갈비구이 〉 고등어를 된장 소스를 발라 노릇하게 구워서 먹는거예요~ ^^
자반고등어의 비린 냄새도 없애고 맛도 담백해서 아이들 뿐만 아니라
남편도 정말 맛있다고 했답니다~
2. 된장 소스 재료 (다시마 물 4숟갈, 된장/다진 파/다진 마늘 1숟갈, 생강가루/후추 약간)를 모두 섞어 소스를 만듭니다. 3. 고등어는 물기를 뺀 후, 고등어 안쪽에 된장 소스를 발라 양념이 스며들게 재워둡니다. 4. 달군 팬에 기름을 두른 후 고등어를 구우면 완성~ 〈 아욱 된장 수제비 ⇒ 청경채 된장 수제비로 〉 마침 통영에서 올라 온 띠포리가 있어서 맛있는 청경채 수제비를 만들어 보았습니다~
띠포리로 끓인 수제비 국물은 비리지않고 구수하고 시원한 맛이 나는게 정말 맛있단
생각이 들었습니다~ 2. 완성된 수제비 반죽은 비닐에 싸서 냉장고에서 30분 휴지시킵니다. 3. 감자와 청경채, 새우, 양파를 준비합니다. 4. 냄비에 물 6컵과 다시멸치 한 줌을 넣고 멸치 육수를 진하게 우려냅니다. 5. 멸치 육수에 된장을 풀고 다진 마늘, 대파, 국간장,소금으로 간하여 한 소끔 끓이다가 감자와 수제비 반죽을 얇게 떼어내어 끓입니다. 6. 수제비가 어느 정도 익으면 준비해둔 야채를 넣어 익히면 완성~ 〈 토마토 부침개 ⇒ 야채 부침개로 〉 주말에 비도오고 날도 쌀쌀해져서 따뜻하고 고소한~ 부침개가 생각나더라고요~ ^^
책에는 토마토를 갈아 해산물과 함께 부침개를 구웠지만, 집에 재료가 없는 관계로
감자와 양파, 당근을 채썰어 부침개를 만들어서 먹었답니다~
2. 달군 팬에 기름을 두른 후 반죽을 한 국자씩 올려 지집니다. 3. 뒤집어서 노릇노릇하게~ 익히면 완성~ 마침 출출하던 참이라 아이들이 부침개를 정말 맛있게 먹어 주었어요~ ^^
아이들의 건강을 생각하며 맛있는 요리도 배우고 아이들과 함께 요리를 만드는
시간을 가졌더니 쬐~끔 자신감도 생기네요~
앞으로 '편식속이기 밥상'을 늘 옆에두고 좀더 새심하게 재료를 선택하여
아이들의 건강하고 안전한 먹거리를 만들어 주어야겠어요~ ^^ |
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큰 아들 작은 아들.. 모두 밥을 잘 먹는 편입니다. 6살 3살... 큰 아들은 모유 2개월 분유로 컸고, 이유식도 잘 했어요. 둘짼 모유 18개월, 이유식은.. 잘 했는데.. 워낙 밥을 좋아해서^^;; 두 아들들 잘 먹는 밥인데.. 잘 안 먹는 찬도 존재합니다. 큰 아이의 경우 야채 중에서 호박을 잘 안 먹어요. 고기, 야채, 밥, 우유 등 다 잘 먹는데 호박, 파 요거는.. 둘째는.. 좀 심해요. 기분에 따라 틀린듯... 어릴땐 잘 먹다가 요즘은 또 안 먹더라구요. 그런데 지난주 금요일.. 어린이집에서 편지가 왔습니다. 일일히 아이들에게 식사 습관 편지를 직접 써주셨더라구요. 와.. 감동 감동... 사실.. 집에서 먹는것도 중요한데 원에서도 궁금했거든요. 잘 먹는지 등등... 다행히.. 숟가락하는것도 늘고, 잘 먹는다 해요. 말도 잘 듣고... 그런데 역시.. 두부랑 계란을 잘 안 먹으려고 한답니다. 잘 먹었었는데.. 음.. 집에서도 어느 순간부터는 안 먹더라구요. 해서.. 이 편식 책 보고.. 젤 먼저 본게.. 두부랑 계란 요리였어요. 근데~~~ 보다보니.. 어쩜 다 해주고픈지.. 능력도 안되면서 말이지요^^;;; 게다 몸이 안 좋아서.. 맘만 먹고 해주지도 못하고. ㅠㅠㅠ 결국.. 차주에 찬 사서 해주기로 아이들과 약속했답니다.        책이 참 깔끔하게 되어있어요. 재료도 순서도.. 어렵지 않게 되어있습니다. 편식 속이기이므로 주로 아이들 반찬이니.. 재료 구매도 어렵지 않구요. 온 가족이 함께 먹을 수 있는 식단이 됩니다. 총 13파트로 각각 어떤 음식들을 기피하는지부터 해서.. 그에 대한 해답으로 요리들이 나와요. 죠~~위에 사진 보시면 아시겠지만 진짜 먹음직스럽지 않나요? ㅎㅎㅎ 제가 해주고픈 거 골라봤답니다. 이 외에도 두부완자, 김치계란말이, 새우브로콜리볶음밥을 해주려구요. 잘 먹는 음식들과 몰래 섞은 음식들을 함께 말이지요^^ 한주에 한두개씩만이라도 해서 꼭 꼭 먹여주려 합니다. 요즘 신종플루때문에 난리잖아요. 예방이 무척 중요한데, 그 중에 면역력을 키울수 있는 방법들이 많드라구요. 다시 저도 영양제 꺼내놓고 천연 감기시럽도 꺼내놓고~~ 하고 있는데요. 음식으로도 면역력을 키울수 있더라구요. 골고루 먹는게 면역 키우기에 좋고, 호두, 당근, 단호박 등 다양한 음식들 소개 및 요리 방법 등... 편식때문에 고민하는 엄마의 마음으로, 또 아이들의 건강을 생각하는 부모의 마음으로 ... 저자의 그 마음이 와 닿았습니다. 저희 두 형제도, 다양한 야채, 생선, 고기 등을 먹여서.. 편식 없이 이쁘게, 골고루 먹어 건강하게 식습관을 좀 더 개선해봐야겠어요^^ 지금도 잘 먹지만, 더 골고루 영양을 섭취하도록요^^ 너무 책 좋아요. 저도 당장 이번주에 따라합니다^^ |
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서점엘 가면 참 요리책이 많지요. 저도 결혼 막해서 두꺼운 요리책 한권 사서 신랑 반찬 해 주고 했는데... 이젠 아이 둘을 낳고 보니 신랑 반찬 보다는 아이들 위주로 반찬을 하게 되더라구요 하지만 아이들을 위한 요리책을 보면 일반 요리책과 별반 다를게 없더라구요, 그런데 청출판에서 나온 면역력을 높여 주는 편식 속이기 밥상은 반찬을 가리지 않고 잘 먹는 아이든 못 먹는 아이든 모두에게 좋을 아이들을 위한 먹을거리를 소개한 책이네요. 저자 김현진은 인터넷 블로그에서도 꽤 유명한 분이더라구요. 면역력을 높여 주는 편식 속이기 밥상은 책의 내용을 잠깐 보자면 1. 밥, 2.두부 3. 야채를 4. 해조류를 5. 콩, 된장을 6. 버섯을 7. 생선을 8. 김치, 고추를 9. 한끼 걱정을 날리는 10. 간식이 간식이 아닌 11. 볶음밥 그리고 덮밥 12. 영양분을 채우는 죽 13. 좋아할만한 국 '편식 속이기' 로 내용이 구성되어 있네요. 안의 내용은 먹음직스럽게 찍은 실사 사진과 함께 필요한 재료와 만들기 순서가 요리 초보도 알기 쉽게 잘 나와 있네요. 자, 이제 아이들을 위해 맛나게 만들어 봐야겠죠? 요즘 가을이라 고구마가 참 많이 나오지요? 울 아이들도 고구마를 넘 좋아해 삶아주고 구워주고 튀겨주고... 그런데 이렇게 반찬으로도 만들 수 있네요.. 고구마 간장조림 달콤하고 짭쪼름하니 한끼 반찬으로 딱이더라구요. 쌀뜨물로 비린내도 잡아주고 된장소스로 짭조름하고 맛있는 고등어 구이네요. 책에서는 기름 두른 팬에 구우라고 되어 있지만 전 오븐에 구웠네요. 색다른 고등어 맛을 즐기고 싶으면 된장 고갈비 구이를 추천합니다. 김치를 싫어하는 아이라면 좋아하는 계란에 김치와 야채를 넣어서 김치계란말이를 추천합니다. 설탕을 한 꼬집 넣어주면 계란의 비린맛이 없어진답니다. 이렇게 중간 중간 요리 팁을 넣어 주어 요리 초보도 따라하다보면 어느새 능숙한 요리사가 되겠어요. 고구마 간장조림, 된장고갈비 구이, 김치계란말이, 들깨미역국까지 한상 가득해서 먹었네요. 물론 우리 아이들도 저도 넘 맛있게 먹었지요. 울 아들 미역국 한 입 먹고 맛있는지 국에 밥 말아 한그릇 뚝딱이네요. 계란말이에 고등어구이까지 넘 맛있는지 울 아들 엄지 손가락 번쩍 들고 '엄마, 굿~~ 맛있어요' 아이들이 잘 먹고 깔끔하게 먹은 식탁을 보면 엄마로서 넘 뿌듯하네요.
면역력을 높여 주는 편식 속이기 밥상으로 최고의 엄마가 되었네요. |
