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마크로비오틱 식단은 현미밥, 된장국, 채소 3 종류, 콩제품, 해조류가 주가 되도록 구성한다고 한다. 책의 뒷편이 나온 것처럼 식단을 아침, 점심, 저녁을 다 마크로식단으로 하면 좋겠지만 사실 이렇게 하기는 말처럼 쉬울거 같지는 않다. 물론 철저히 마크로식으로 요리를 해서 삼시세끼 차려 먹는 부지런한 독자도 있을 것이다. 사실 장에 가서 싱싱한 채소 사다가 마크로비오틱 식으로 손질하고 책을 보며 요리하는게 뭐 그리 대수냐고 할 수도 있겠다. 처음이 어렵지 자꾸 해 보다보면 적응될지도 모를 일이다. 당장 낼 현미밥과 된장국 부터 시작해봐야겠다. |