책 제목 : 농식품, 이제 마케팅으로 승부하라

저 자 : 김 동환

“생산과정에서 고품질 생산을 함과 동시에 출하 및 유통과정에서도 품질의 균일성을 유지해야 한다. 품질의 균일성이란 특품, 상품, 중품등 등급 기준을 항상 똑같이 지켜야 한다는 것을 말한다. 예를 들어 작황이나 생산 기술의 부진으로 특품, 상품, 중품등의 비율이 불리해지더라도 등급 기준을 일정하게 유지해야 소비자 신뢰를 확보할 수있다.”

“농산물은 최근들어 브랜드화를 적극적으로 추진하고 있으나 브랜드 가치가 높지 않은 문제점을 보인다. 2007년말 현재 7천여 농산물 브랜드가 난립해 브랜드 간 경쟁이 치열하고 브랜드 대부분에 대한 소비자 인지도가 매우 낮다. 아울러 브랜드화 전략이 단순한 브랜드명이나 포장디자인과 같은 외형적인 것에 치우친 반면 품질관리, 홍보, 판촉등 종합적인 마케팅 전략 수행에 따른 브랜드 관리가 미흡한 실정이다. ...... 농산물 브랜드화가 소기의 성과를 거두기 위해서는 무엇보다 먼저 브랜드 개발과 사용 주체를 규모화해야 한다. 조합 간 합병등을 통해 단기간에 규모화하기 어려우면 개별 조합 단위의 브랜드보다 연합사업단과 조합공동사업법인 단위 혹은 시.군 단위의 공동 브랜드를 육성하는 것이 바람직하다.”

홍천군에 있는 자은마을의 농산물을 판매해보려고 한다. 공산품을 판매해보기는 했지만, 농산물은 처음이다. 그런데 생각보다 훨씬 복잡하다. 우선 농산물은 보관이 어렵다. 게다가 산지에서 직접 구매를 해서 소비자와 연결시켜야 하는 데, 그 과정에는 날씨, 가격변동, 운송, 유통등의 변수를 감안해야 한다. 일단 가장 신경을 써야 할 것이 고품질을 균일하게 유지하는 것이다.