요즘 아이들은 아토피에 시달리고 감기에 걸리는 일이 부쩍 잦다. 그 바탕에는 외식과 인스턴트 가공식품이 자리잡고 있다. 이는 이 책의 저자도 겪은 이야기이다. 주변에도 아토피에 시달리는 아이들이 하나 걸러 한집에 있을 정도로 많다. 전통음식이 아닌 공장 손을 거치거나 이익을 목적으로 하는 식당에서 사먹은 음식 때문이 아닐까. 식당들이 다 그런 것은 아니지만 바쁘기 때문에 소스나 양념을 공장에서 가져온 그대로 사용하기 때문에 그걸 먹는 사람들이 그런 것을 다 알 수 없으니 아픈게 아닐까. 집에서는 하나 하나 챙기고 그런 공장 양념을 안먹을 수 있지만 밖에서는 그런 걸 챙긴다는 것은 쉬운 일이 아니다.

 어쨌든 이 책에서는  그리고 문제를 해결하기 위한 레시피들이 갇그하다. 키가 크고 몸이 자라는 성장 레시피부터 사계절 면역력을 높이는 레시피, 두뇌가 좋아지는 레시피, 감기를 예방하는 레시피, 정서 안정과 기억력을 높이는 레시피, 우리 전통 간식과 홈베이킹 & 음료가 소개되어 있다. 이 책은 다른책과 달리 목차가 하나 더 있다. 밥요리, 채소 듬뿍 요리, 밥. 죽. 수프, 국. 찌개. 탕, 반찬류, 일품요리, 김치.장아찌. 피클류 등 보기 쉽게 분류된 특별 레시피 목차가 따로 있어 좋다. 이렇게도 찾을 수 있고 저렇게도 찾을 수 있어 좋은 것 같다.

 그리고 이 책에 나온 요리로 만든 특별 밥상이 아침, 점심, 간식, 저녁으로 나눠서 4일치를 소개하고 잇다. 사진으로 예쁘게 나와 있어 꼭 이렇게 차려보고 싶은 마음이 든다. 쇠고기면 쇠고기, 미역이면 미역에 대한 정보를 소개한 다음 요리를 소개하고 있는 점이 이 책의 특징이다. 제철, 같이 먹으면 좋은 식품, 좋은 재료 선택하는 법, 보관 방법, 남은 재료 활용법이 나와 있어 좋다. 그리고 요리 레서피에는 어떤 재료 대신 이 재료는 다른 재료로 응용이 가능하다고 설명한다. 그리고 요리를 더 맛있게 만들기 위한 요리 팁이 말풍선으로 깔끔하게 소개되어 있어 좋다. 먹음직스런 사진 때문에 요리책을 보는 내내 다 만들어보고 싶고 다 먹어보고 싶은 마음이 들었다.

 이 책에서 나온 요리 중에 특이한 요리는 달걀 미역전이다. 미역은 국이나 볶음, 무침, 냉국 정도만 알고 있었는데 저능로도 먹을 수 있다니 신기하고 요리엔 고정된게 없구나 하는 생각을 하였다. 가장 시도해보고 싶은 요리는 혈액순환을 돕는 양파잼이다. 잼은 포도나 사과, 귤처럼 과일로만 만들 수 있는 줄 알았는데 양파로도 만들수 있다니 참 신기하다. 양파잼은 초고추장이나 고기 양념대신 써도 아주 좋고, 샌드위치 만들 때 넣으면 훌륭하다고 이 책에 나와 있는데 색깔고 곱고 맛이 아주 좋을 것 같아 따라해보고 싶다. 원래 양파는 흰색이지만 잼으로 만들면 이 책에 나온 것처럼 빨간색이 되는가보다. 전통간식까지 소개된데다 가격대비 다른 책들보다 더 두꺼운 것 같아 마음에 든다. 아이들 아토피 때문에 걱정이 많은 부모님들께 권하고 싶은 요리책이다.

요즘 친환경에대한 관심이 높아지면서 먹을거리도 우리아이에게 천연으로 먹이려고노력을하고있습니다.

전통음식은 먹는것과 약의근본이같다는 이야기가있습니다.먹는것이 신체건강과 정서적인 면과 연관이있다는것입니다.

저자 장소영은 생활의달인 심사위원으로 잘알고있었는데 생로병사등 자문을맡고있으며 현 경민대학 교수님으로 재직중이시랍니다.

이 책에는 키가크고 몸이자라는 성장레시피,사계절 면역력을 높이는 레시피,두뇌가좋아지는레시피,감기를 예방하는레시피,정서안정과 기억력을 높이는레시피,우리전통간식과홈베이킹음료,이유있는 레시피로만든이유있는도시락까지 아주알찬소재들로 구성되어있습니다.

아이의균형있는 성장을위해 가장중요한것은 5대영양소를 고루갖춰서 규칙적인식사를하는것입니다.

키가크고 몸이자라는 음식으로는 쇠고기,조개,미역,닭고기,김치,두부,새우,양배추,토마토가있습니다.이 음식들과 다른재료들을 같이요리하면 아이의몸을 더성장시켜줄것입니다.

인스턴트식품이나 가공식품,다량의소금,설탕은 면역력을떨어뜨린다고합니다.우엉과연근,부추,버섯,된장,청국장,오이,브로콜리,매실,인삼,시금치는 외부의나쁜 요인들오부터 우리몸을 지켜줄것입니다.특정의식품이나음식이 면역력을 올리기보다는 여양적 균형을 맞춰 섭취하는것이 가장 중요한다고합니다.

두죄가좋아지는 음식에는 호두와잣,가지,오징어,꽁치,달걀이있습니다.

감기를예방하는식품에는 굴,감,콩나물,전복,양파,호박,무가있습니다.

정서안정과 기억력을높이는 현미,콩,멸치,명태,돼지고기,우유,요구르트,마늘을 요리재료에넣는다면 정서도안정되고 기억력도 높일것입니다.

온식구가규칙적인 식습관을갖고 ,라면,과자,청량음료 등은 사지않으며,고구마, 감자,호두 ,땅콩,과일등 건강식품을 눈에 잘띄는곳에 두고 ,부모가 모범을보여햐합니다.그러면 점점 아이의 식습관이바꾸어질것입니다

요리책 서평을 쓴다고 생각하니 무엇을 어떻게 써야 할지 고민도 많이 들었다.

음식을 만들어 봐야 하는데 막상 어디서 어떻게 해야 하나 하는 생각도 들고 요즘 남자가 아니여서 그런지 이거 참 난감함이란 무시 못할거 같더군요..

일단 첫장을 펴보니 이거 해볼만 하겠내 라는 생각이 들더군요 첫페이지의 보면 계량 방법이라는것이 나옵니다. 약간의 안도감이 나오더군요 ㅎㅎ 자신감도 약간 생기고 ㅎㅎ

밥숟가락(1)=2/3큰술=약10ml 라고 적혀 있내요 ㅎㅎ 이런 요리책은 처음인거 같습니다. 예전 어머님이 보시던 요리책을 보면 이상한 수저가 여러개 달린것이 있고 먼지도 모르는 것이 많다 보니 대충 넣고 대충 만들다 보니 역시나 책과 많은 모양이나 맛은 그져 먹을만 하면 다행이다 싶었지요.. 

요리.. 중국집의 요리? ㅎㅎ 전 요리라는것은 모르고 내가 만든것을 누군가 먹어줄 수 있고 맛이 약간이라도 있으면 될거라는 생각에 아무 생각 없이 냉장고를 열고 냉장고에서 눈에 띠는것을 먼져 들어 보았습니다.

처음은 계란 흠… 후라이 이후에는 아무것도 만들어 먹은적이 없다는거.. 계란을 이용해서 먹는것도 좋지만 책 제목처럼 무엇이 아이에게 좋은지도 나오더군요 ...

참 계란이라고 말했는데 책에는 달걀이라고 나오내요.

“ 달걀은 완전 식품으로 단백질, 지방, 무기질, 탄수화물 등의 영양소가 모두 풍부하다………… 달걀에 풍부한 콜린은 기억력에 관계하는 신경전달물질로 체내에서 레시틴을 생성하고 뇌 활동 전반에 관여해 기억력, 집중력, 학습 능력을 높인다” 라고 합니다.

제철이라는 부분이 나오는데 사철.. 언제나 먹을수 있다는거 ㅎㅎ 이 말은 언제든지 만들어도 된다는 말. 달걀 성공하면 달걀이 음식 만드는데 주 메뉴가 되지나 않을까 걱정이군요 ...

달걀 부분에는 달걀시금치말이, 달걀구이,달걀미역전, 달걀찜 4가지가 나오더군요.. 그래도 만만한것이 달걀시금치말이 레시피는 간결하게 4단계로 나타납니다. 요리한 부분을 보여 드리고 싶지만 워낙 처음이라 사진찍을 여유가 없더군요. 시금치도 없어서 일단 시금치가 없는 달걀 말이로 대체 했습니다. ㅎㅎ 처음 만든것 치고는 그럭저럭 먹을만 했습니다. 너무 쉬운것을 고른것이 아닌가 싶기도 하지만 그래도 예전의 달걀 하면 라면에 넣어서 먹는것 정도로 생각한 것이 조금 아쉬움이 남더군요.

우리 아이가 그나마 달걀을 좋아 하지만 아이는 정직하기에 몇개 먹더니 말더군요.. 나이가 어려서 더 주기에는 좀 그렇고 아내가 보고 있기에 .. 아이가 책에 나오는 연령보다 조금 어려서 .. 그래도 아빠의 요리가 조금 나아지면 더 먹어주겠지요

이책의 주 연령은 3세에서 5세 정도로 잡고 있습니다. 5세 이상도 괜찮을거 같은데 아내에게 만들어 줘도 될 재료들도 많더군요.. 아내가 다음요리는 좀 더 낳은것으로 해보라면서 책을 보며서 음식점 메뉴고르듯이 고르더니 주말에 바지락 칼국수를... ㅎㅎ 좀 더 다른요리로 실력이 늘어난 다음에 해주기로 했습니다.

남자들에게 더 도움이 되지 않을까라는 생각을 해봅니다. 아이야 아빠가 주말에는 짜파게피요리사 이상이 되도록 해볼께 ㅎㅎ

우리 아이 이유있는 레시피+전통간식

아이를 키우면서 요리에 대한 부담감이 점점 커져만 가고 내가 한 요리를
먹지 않으면 내가 실력이 없어서 그러나? 나 자신을 자책하게 되고
음식의 영양도 따져야 하고 쉽지가 않다.
이것 저것 요리책도 사보고 인터넷요리 싸이트도 참고하곤 했다.
우리 아이 이유있는 레시피+전통간식 이 책은 여느 요리책과는 다른 점이 많은 책이다.
 
PART1 키가 크고 몸이 자라는 성장 레시피, PART2 사계절 면역력을 높이는 레시피,
PART3 두뇌가 좋아지는 레시피, PART4 감기를 예방하는 레시피, PART5 정서안정과
기억력을 높이는 레시피, PART6 우리 전통 간식과 홈베이킹/음료 6가지 목록 안에
재료당 두세가지 요리를 소개한다.
요리 사진도 이해하기 쉽게 소개되어 있고 요리 방법도 한눈에 쏙 들어오게 설명
해놓았다. TIP의 정보도 유용하다.
단순히 요리만 소개한 것이 아니라 아이의 성장의 어떤 도움이 되는지 자세히
기재되어 있어서 우리 아이의 영양에 따로 신경 쓸 필요가 없다.
요리 하나 하나 꼼꼼히 독자들을 위해 정성껏 소개하는 성의있는 책이다.
아이를 키우는 모든 주부들에게 소개해주고 싶다.

두 딸을 키우다 보니 아빠인 나도 집안일을 도와주긴 하지만

엄마가 집에서 해야 하는 일들이 상당히 많고 또한, 여러 가지로 고생이 많다.

집안일에 대해서 어느 정도 분업화(?)하여 같이 하기는 하지만

대부분의 아빠의 경우에는 단순한 청소, 설거지, 쓰레기 버리는 일 등으로 한정이 될 것이다.

또, 두 딸의 나이차이(만 5년이 난다;;)가 꽤 나다보니 먹을거리에 대한 일로

시간을 많이 사용하는 것을 보아왔다.

작은 딸 이유식에 큰 딸 간식이면 식사 챙겨주는 것 등을 보면 고생한다라는 것이 느껴진다;;;

(도와주고 싶어도 할 수 있는 음식이라는 것이 라면 끓이기 정도라서;;;;)

여러가지 도움이 될까 하여 아이와 관련된 요리책을 몇 권 사주기는 했었는데

이번에 보게 된 책은 우리아이 이유있는 레시피라는 책이다.

(대부분 엄마가 보는 것이고 난 맛있어 보이는 것을 보고 나도 해줘~ 하기만;;)

저자는 성장기 아이들 밥상에서 가장 중요한 것은 영양적으로 균형 있는 식단이라고 하며

탄수화물, 양질의 단백질, 지방, 무기질과 비타민 등을 충분히 섭취할 수 있도록

아이 나이에 따른 권장식단을 바탕으로 여러가지 먹을거리에 대한 소개와 만드는 법을 소개하고 있다.

또, 분류도 2가지 형태로 해놓아서 필요에 의한 요리를 찾기 편하게 해놓았다.

먼저 목적에 따른 분류로 키가 크고 몸이 자라는 성장을 위한 레시피,

사계절 면역력을 높이는 레시피, 두뇌가 좋아지는 레시피, 감기를 예방하는 레시피,

정서안정과 기억력을 높이는 레시피, 전통간식 레시피 등으로 나뉘어져 요리가 소개되어 있고

또, 특별 레시피와 요리별 목차를 별도로 두어서 편하게 구성된 점이 참 좋게 느껴졌다.

또, 하나의 요리에 대한 사진도 많이 실려있어 눈으로 보는 것도 맛있게 느껴진다. ^^;

잊을 만하면 나오는 많은 먹거리 파동(?)으로 인해 먹을거리에 대한 중요성이

많이 요구되는 시대에서 소개글로 말한 것처럼 먹는 것과 약은 근본이 같다라고 한다.

그렇다고 특정 음식이 아이의 신체 발달 등에 급격하게 영향을 미치지는 않겠지만

튼튼하게 키우겠다라는 생각으로 우리 아이의 건강에 좋은 식단으로 제공한다면

어느 정도 시기가 지났을 때는 그 효과를 톡톡히 볼 것이기에 틀린 말이 아닌 것 같다.

그리고, 마지막에 있는 간식은 어른들이 먹어도 좋은 음식이었는데

엄마에게 해달라고 했다가 잔소리만 들었는데 다시 졸라봐야겠다. ^^;

요즘 엄마들 참 바쁘다.

일을 가진 엄마들은 회사일과 집안일을 병행하느라 몸이 열 개라도 모자랄 지경이고, 집안에서 1년을 매일같이 살림을 하는 평범한 주부역의 엄마들도 똑똑하고 현명한 살림살이를 위해 눈과 귀를 활짝 열어놓지 않으면 안 된다.

이런 와중에 우리를 심히 위협하는 분야가 있었으니 바로 먹거리이다.

옛날 어른들은 요즘 엄마들이 너무 편해서 좋겠다라고 한다. 마트에만 가면 바로 먹을 수 있는 즉석음식부터 밖에 나가도 널린게 패밀리 레스토랑이며 맛집이니 돈만 있으면 너무 편리한 세상이 아니냐면서 말이다.

하지만 그런 풍요로운 먹거리들을 즐기기에는 경고의 목소리가 너무 많다. 특히 요즘 이 책 저책에서 이런 거 먹으면 안 된다, 저런 거 애들한테 사 먹이면 몸에 얼마나 안 좋은지 아느냐며 협박들 하는데....무섭다. 그렇다고 뭐 어떻게 하라는 뚜렷한 대안도 없이 그저 안 좋은 식품에 대한 이야기만 줄줄이 늘어놓는다.

그러하니, 결론인즉슨 엄마들이 더 똑똑해져야 하고 바빠질 수 밖에 없다는 말이다.

더군다나 금지옥엽같은 내 아이들의 입에 들어가야 하는 음식인데 오죽하랴?

그래서 요즘 나의 관심사는 온통 이런 전통요리법이나, 마크로비오틱 같은 자연주의 식단에 올인 중이다.

오늘 읽은 이 책 역시 그런 엄마의 마음이 가득 담긴 음식 레시피를 알려주는 책이었다.

사진만 봐도 침이 꿀꺽 넘어가는 맛있는 음식들에 배가 고파오기 시작하는데 이 음식들이 다 아이들에게 좋은 이유가 있다는 설명들이 더욱 인상적이다.

먼저 첫 번째 파트를 보면 ‘키가 크고 몸이 자라는 성장 레시피’를 테마로 단백질이 풍부한 두부요리라든지 뼈를 튼튼하게 하는 새우와 양배추 요리를 당야하게 선보이고 있었고, 파트 2로 넘어가면 ‘사계절 면역력을 높이는 레시피’라는 또 다른 주제 아래 면역을 강하게 해주는 매실이나 수삼요리, 독소와 발암물질을 배출하는 버섯 요리 등을 맛깔나게 소개한다.

이런 독특한 5개의 테마를 가지고 수 십여 가지의 요리 레시피들을 눈으로 먹다보면 얼른 주방으로 달려가 몇 가지를 따라해 보고 싶은 마음이 굴뚝같아진다.

게다가 마지막 부분은 전통간식과 홈베이킹, 음료를 만들 수 있는 비법도 곁들여져 있으니 이 한 권만 가지고 아이의 일 년 먹거리가 어느 정도 해결될 것 같은 기분마저 든다.

음식 하나하나가 자극적이지 않고 몸에 영양을 듬뿍 줄 것만 같아 먹기도 전에 벌써 건강해지는 느낌마저 든다라면 좀 오버일지도 모르겠다. 책을 읽다가 내친김에 삼을 이용한 ‘수삼 오믈렛’에 도전해 보았다. 수삼이 몸에 좋지만 아이들은 쓰다고 질색을 하는 통에 좀처럼 먹이기 힘들었는데 이렇게 맛있는 오믈렛으로 만들어주니 삼이 들어간 줄도 모르고 잘도 먹는다.

아이의 건강과 영양을 생각하면서도 정말 맛있는 요리법이 필요한 사람이라면 이 책의 레시피를 열심히 따라해 보면 어떨까? 평소에는 잘 해 먹어보지 않았던 재료들로 맛과 영양을 동시에 잡을 수 있는 멋진 음식을 맛 볼 기회를 갖게 될 것이다.

요근래 아토피가 있는 아이들이 많이 생기면서 엄마들의 친환경에 대한 관심도가 높아진것 같다.
내가족,내아이에게 먹이는 먹거리인데 좀더 좋은 식재료를 구입을 하고, 인스턴스 음식을 먹이지 않을려는 노력과 될수 있으면은 조미료도 집에서 만든 천연 조미료로 건강한 밥상을 가족들,특히 아이에게 먹이고 싶어하는 엄마들의 변화가 돋보인다
특히 인스턴스 식품과 패스트 푸드에 익숙한 아이들이 건강에 좋은 우리음식( 나물류나,된장등 전통식단)을 잘 먹지 않을려고 하니 아이들 입맛에 맛있게 보기 좋게 만들려는 노력도 필요하다,
이런 노력이 결코 헛된 것이 아닌것이,,인스턴트식품과 패스트 푸드를 먹지 않으면은 아이의 성격도 변하고 건강에도 상당히 도움이 많이 되어서 잔병치레도 많이 줄어 들고 그리고 아토피증상도 많이 줄어든다고 한다.
그런데 막상 초보엄마들은 어떤음식을 만들어서 먹어야 할지,,,,마음은 급한데 정작 어떻게 해야할지 막연할 때가 많다.
우리집에도 몇권의 요리책이 있기는 한대 가족과 아이들을 위한 레시피에 관한 요리책중에서 아주 만족도가 높은 책이 바로 이 책같다.. 우선 내용이 아주 알차다,
[키가 크고 몸이 자라는 성장을 위한 레시피], [사계절 면역력을 높이는 레시피], [두뇌가 좋아지는 레시피],[감기를 예방하는 레시피], [정서안정과 기억력을 높이는 레시피] 이렇게 각 목적별로 식재료도 구분을 하고 영양도
생각을 해서 레시피를 정리를 해 두었다.
예를 들면 [키가 크고 몸이 자라는 성장을 위한 레시피] 에서는 ＜이런 영양이 필요해요＞,,하고 단백질, 탄수화물, 칼슘, 철분,아연,비타민이 필요하고 대표적은 음식도 정리를 해 두고 있다, 그래서 쇠고기,두부,조개,미역, 닭고기,김치, 새우 이런 요리재료에 몇가지의 레시피를 두고 있어서 한가지 재료로 여러가지 레시피를 볼수가 있다는 큰 장점도 있다.

한페이지의 구성은 이렇게 완성된 사진과 왼쪽에는 요리를 하는 과정을 사진으로 정리를 해 두었고 밑으로는 재료, 양념장이나 기타 육수 같은 것이 정리가 되어 있고 그 밑에 ＜만들어 보세요＞ 항목에서 설명을 해 두고 있다  ..간간히 Tip 설명도 있어서 도움이 된다,


관심이 같던 요리 ▲시금치들깨수제비,,,들깨가 시금치의 베타카로틴의 흡수를 도와주고, 들깨가 칼슘이 시금치에 들어 있는 수산의 체내 흡수율을 낮춰준다고 한다
들깨가 들어가서 국물도 고소할 듯 하고 시금치즙으로 반죽을하니 수제비의 색감도 고와서 아이도 맛있게 먹을 수가 있는 레시피같다
달걀은 아이들이 좋아하는 반찬인데 그냥 만들지 말고 이렇게 미역과 버섯을 넣어서 좀더 이쁘고 부족한 영양도 챙길수가 좋은 것 같고 , 돼지고기 된장구이는 고기를 먹어야 할때 된장의 레시핀이  콜레스테롤도 낮추고 누린내도 제거하고 맛도 좋게 하니 이 레시피도 마음에 든다, 

더욱 건강한 자녀로 자라주기 바라는 것은 모든 부모들의 가장 기본적인 바램이다. 운동도 시키고, 정서적 안정을 위해 여러 체험도 하곤 하지만 무엇보다 가장 근본적인 것은 바로 먹거리에 있다.
유아들을 위해, 아동들을 위해 그리고 청소년들을 위해 알려지는 레시피에 대한 정보는 아주 쉽게 접할 수 있다.
하지만 독자가 여기서 꼭 짚어봐야 할 점은 바로 내가 준비하는 먹거리가 어떤 영양소를 갖고 성장에 어떤 도움을 주는가에 대한 것이다.

콩과 두부에서 단백질을 섭취하고, 신선한 제철과일에서 비타민을 섭취한다는 정보는 이젠 기본적인 사항이다. 그렇기 때문에 조금 더 깊이있게 정리를 할 필요가 있을 것이다.

＜근본을 알고 먹이는 음식-우리 아이 이유있는 레시피 + 전통간식＞이란 요리책을 접했다.
저자는 상당히 눈에 있는 분이다. '조선왕조 궁중음식' 국가전수생이라는 특별한 이력도 이력이지만, 기름에 튀기지 않는 한과 관련 특허를 갖고 있고 전통 음식 관련 다수의 논문을 발표했다. 현재 교수로 재직하고 있으면서 ＜생활의 달인＞ '최강 달인'편 심사의원, ＜생로병사＞등 각종프로그램의 자문을 맡고 있다. 하지만 무엇보다 저자 역시 두 아이의 엄마로써 아이들은 보다 건강하게 키우기 위해 음식 하나하나에 담겨진 정성이 고스란히 보여주고 있어 더욱 신뢰성이 간다.

바쁜 일상으로 인스턴트 음식을 가까이 한 결과 자녀들의 변화를 겪었던 저자의 마음을 알 수 있다. 감기에 자주 결리고, 신경질적이 되었고, 아토피가 심해 약물 치료를 해야 할 정도까지 갔다는 저자의 경험은 우리들이 살아가면서 늘 먹어야 하는 먹거리가 얼마나 중요하고 특히나 한창 성장하는 아이들의 먹거리에 대해 옳은 방법을 생각하고 실천하는 것이 중요하다는 결론을 짓게 한다.

모두 6part로 구성되어 있다.

쇠고기, 닭고기를 비롯해 우리가 매일 먹는 음식을 이용해서 우리 자녀들이 키가 크고 몸이 자라는 성장 레시피를 만들어본다. 우엉과 연근, 부추. 버섯, 청국장과 매실, 시금치는 사계절 면역력을 높이는 레시피의 대표적인 음식 재료이고, 호두와 잣, 꽁치등등의 음식을 이용해서 두뇌가 좋아지는 레시피를 실천해본다. 감기를 늘 달고 사는 아이들을 위해 굴, 콩나물, 무 등으로 감기를 예방하는 레시피를 마련하고, 현미, 콩, 우유, 요구르트는 정서안정과 기억력을 높이는 레시피로 꼽힌다.

물론 위에 제시한 식품재료외에 상당히 많은 재료들에 대해 학문적인 분석과 정보를 설명하고 있기 때문에 이 책 하나를 갖고 있으면 아이들의 성장에 도움이 되는 레시피 뿐 아니라 성인병에도 이용할 수 있고, 엄마들의 소원인 다이어트에도 이용할 수 있는 유용한 책이다.

똑같은 재료를 두고 뭘 해먹을까..라는 것은 어느 주부나 고민스러운 일이다. 하지만 좋은 레시피 하나를 알고 있다면 이렇게 저렇게 응용하기가 훨씬 낫다는 것을 경험으로 알 것이다.

＜근본을 알고 먹이는 음식-우리 아이 이유있는 레시피 + 전통간식＞은 바로 이런 방법으로도 충분히 이용할 수 있는 책이다.

흔히 먹는 마늘과 명태, 콩, 양파, 감자, 콩나물, 오징어, 가지,부추, 미역, 두부, 김치등은 저렴한 가격으로 마련할 수 있는 식재료이고, 늘 냉장고에 있는 음식이기 때문에 재료준비나 요리방법이 절대 어려운 것은 아니다.

또하나 눈여겨 볼 레시피는 바로 ＜우리 전통 간식＞과 ＜홈베이킹&음료＞부분이다.

요즘 시판되는 과자에서 이물질이 발견된다는 뉴스가 종종 들린다. 무엇을 믿고 사먹으란 말인지..그렇다고 아이들이게 간식은 절대로 안돼~!!라고 말하기도 어렵다. 고민하지 말자. 직접 만들어주면 된다. 밥을 짓고, 찌개를 끓이는 실력이면 충분하다.(여기 올려진 레시피와 요리방법을 보니 아주 쉽다. 어렵게 생각말자)

5대 영양소가 균형 잡힌 궁중떡볶이, 항산화 효과가 뛰어난 자색 고구마로 만든 송편, 신경 안정 효과가 뛰어난 대추로 만든 대추컵설기, 기관지를 튼튼하게 단호박떡케이크, 머리를 좋게하는 호두강정, 면역력을 높이는 율무가 듬뿍 간단 율무유과, 한 끼 식사로도 손색이 없는 메추리알토스트, 하루가 든든한 고구마라테, 첨가물 없는 초간단 천연 간식 바나나& 딸기 아이스크림 등등..

메뉴만 보더라도 아이들의 식단과 간식, 조금 더 응용해서 어른들의 다이어트식과 건강식으로도 이용할 수 있는 요리가 있다.

여러 요리책을 들여다보고, 따라서 요리도 해보곤 했지만 ＜근본을 알고 먹이는 음식-우리 아이 이유있는 레시피 + 전통간식＞처럼 두루두루 이용할 수 있게끔 재료의 설명과 효능, 그리고 이용방법까지 나와있는 책은 간만에 만난 듯하다. 책 속에 있는 아이 나이에 따른 권장식단을 이용해서 충분히 응용할 수 있기 때문이다.

주말에는 이유있는 레시피를 이용한 이유있는 도시락을 만들어서 가족과 함께 뒷산으로 산책을 가볼까 한다. 또 아침을 먹기 힘들어할때 감자수프나 된장아욱죽을 끓여서 가볍게 먹고 등교하게끔 해봐야겠다.

어느날 특별한 음식이 먹고 싶을때 김치게살그라탱이나 시금치들깨수제비를 만들어봐야겠다.

어느 특정 음식이 아이의 키를 키우고,

감기를 낫게 하며 갑자기 머리를 좋게

하지는 않습니다.

무엇보다 중요한 것은

우리 아이들이 성장 시기에 필요한

영양소가 풍부한 식품을 골고루 꾸준히 먹는다면,

외부 바이러스로부터

자신을 지키는 면역력이 높아지고

신체적으로나 정신적으로나

몰라보게 건강해진다는 것입니다.

-프롤로그 중에서-

아이를 건강하게 키우는 것은 엄마의 가장 소박하고 가장 정직하게 하는 요리법이다. 좀 번거로울지 몰라도 인스턴트를 뎁혀주기 보다는 하나하나 손질하고 조리해서 준다면 아이의 몸과 마음은 아주아주 부쩍 자랄 것이다. 요리책 하나에 무슨 의미를 이렇게 두냐고 반문하는 독자도 있겠지만. 이것이 바로 주부의 마음이고 엄마의 마음이다. 바쁘다는 변명으로, 요리를 할 줄 모른다는 변명으로, 또는 해먹기 귀찮다는 변명으로 쉽고 간단하게 반조리 식품이나 인스턴트를 우리 아이에게 먹이고 있지 않는지..아이가 자주 감기에 걸린다고 도시의 공해를 탓하고, 아토피가 생겼다고 집안의 먼지를 탓하고, 심신이 불안정한 아이를 의학적으로만 해석하고 있지는 않은지..조금만 생각을 바꿔볼까?라고 권한다. 

내가 이 책을 꼽는 가장 큰 이유는 청소년기에 있는 중3, 중1 두 아이들 때문이다. 더구나 큰아이가 면역력이 약해 그것으로 인한 생각지도 않던 병원생활을 한 적이 있기 때문에 우리 나라 사람의 몸에 궁합이 가장 맞는 음식이나 조리법을 하고 있다. 내가 알고 있던 레시피보다 훨씬 더 많은 정보를 주는 책이라 이 책이 무척 마음에 든다.

여기에 제시된 조리법이 어린아이들의 식단에 맞춰졌기 때문에 약간의 덜짜고, 덜매운 음식이 대부분이다. 하지만 주부9단이 괜히 나온 말인가? 나는 ＜근본을 알고 먹이는 음식-우리 아이 이유있는 레시피 + 전통간식＞에 나만의 조리법을 약간 가감했다.

조금 더 간을 하고 약간의 매콤함을 더 주는 방법을 써보면 된다..결론?? 아이들이 상당히 좋아한다. 금연을 힘들게(?) 실천하는 남편도 나의 간식을 찾는다..연로하신 부모님들도 늘 사드시던 떡 대신 내가 만든 간식을 좋아하신다.

주부는 하기 나름이다. 좋은 엄마는 움직이기 나름이다. 그리고 가족은 건강은 엄마의 생각에 따라 결정된다는 말을 하면서 많은 독자들이 이 책을 함께 했으면 좋겠다.