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우리 딸은 태어날 때부터 아토피였는데 작년에 이사를 한 후로 아토피가 점점 더 심해진 데다가 가리는 음식도 많고 밥을 잘 안 먹으려고 해서 너무 말라서 고민을 하다가 "뉴욕식 건강밥상" 책을 보고 선택하게 됐어요... 책 표지에 "엄마는 간편하고, 아이는 잘 먹고"라고 되어 있는데...아직 잘 먹지는 않지만 간편한 요리인 건 확실하네요....^^ 우선 앞 부분에선 엄마가 알아야할 아이들 하루 필수 칼로리와 영양소 권장량, 하루 필요 섭취량등의 정보가 나와 있고요.... 그 다음엔 초보맘들도 따라하기 좋도록 가늘게 채썰기, 잘게 깍뚝썰기, 채치기 등 하는 법을 사진으로 순서를 보여주며 자세히 설명하고 있고요... 재료 냉동 보관법 등 일반 요리책에 잘 안 나오지만 알아야 할 내용들이 있어서 좋네요..^^ 여러 주제로 나뉘어서 요리들이 분류되어 있는데 채소퓨전요리 중 하나인 "토마토 채소볶음 라따뚜이"를 만들어봤어요... 들어가는 재료는 토마토2개, 가지1개, 호박1개, 양파1개, 피망1개, 양송이버섯6개, 마늘 2쪽인데 피망과 양송이버섯은 없어서 생략하고 나머지만 준비했죠..  먼저 마늘 편을 볶다가 양파만 먼저 넣어서 투명하게 볶아지면 나머지 채소를 다 넣고 볶으라고 해서 양파를 제외한 나머지 채소는 볼에 전부 담았어요.  그 후 전부 다 볶고 뭉근히 끓여서 만들었더니 이렇게 완성이 됐네요..  이걸 반찬으로 삼아서 밥에 한숟갈씩 같이 얹어 먹게 했는데... 아직은 잘 먹진 않지만 채소가 고루 들어가서 좋고 정말 만들기는 편해서 좋네요....^^ 정말 여기 있는 레시피대로 해서 먹이면 딴건 몰라도 우리 아이들 건강에는 무척 좋을 것 같네요...^^ |
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아이가 먼저 수저드는 뉴욕식 건강밥상
작은 글씨로 써있는 제목이 더 눈길이 갔습니다.^^ 이유식을 정말 잘 먹고... 밥상을 차리기가 무섭게 달려왔던 4살 아이와 어느순간부터 밥상전쟁을 벌이고 있는터라 아이가 먼저 수저를 드는 밥상은 어떤 걸까 궁금해졌습니다.^^
＜조앤＞이라는 저자의 이름과 ＜뉴욕식 건강밥상＞이라는 제목을 보고~ 우리 식탁에 적용하기 힘든 화려한(?) 레시파만 가득 담긴 건 아닐까... 싶었습니다. 그런데 책소개를 꼼꼼히 읽다보니~ 아~ 꼭 따라해봐야겠다는 생각이 들기 시작했답니다. 조앤 리는~ 우리나라 사람이네요.^^...ㅎㅎ 무용을 전공하고 뉴욕으로 건너가 공연 예술을 총괄하는 제작자 겸 기획자로 활동을 했구요~ 현재는 3살 아들을 키우며 현재는 친환경 음식 운동가, 요가 및 파워 에어로빅로, 요리 강사로 활동하고 있는 열혈 뉴욕맘이랍니다.^^ ＜난타＞를 브로드웨이에 입성시킨 숨은 공신이예요... 처음에는 무용을 하던 사람이 어떻게 요리책을?? 이런 생각이 들기도 했지만... 이 책을 읽고 요리를 직접해보니~ 열정을 가지고 자신의 일에 최선을 다했던 삶의 자세가 요리 속에도 녹아들어있다는 생각이 드네요.
이 책 속에는 아이에게 만들어주고 싶은 요리가 많아서 좋아요.^^ 아침과 어린이집 다녀온 후 간식이 고민이라~ ＜우리 아이 올바른 식습관 길들이는 대표 메뉴＞중에서 [모닝 파워 셰이크]와 [모짜렐라 채소 프리따라]를 만들어봤어요.^^
[모닝 파워 셰이크] 재료(2인분) 저지방 우유 또는 두유 2컵, 블루베리 1컵, 딸기 1컵, 사과 1개, 바나나 2개, 아마씨 1/2Tbs, 유기농 땅콩쨈 1, 연두부(순두부) 1/4모 책에서 소개된 레시피는 이런데...^^;; 집에 미숫가루가 있어서... 평소먹던 미숫가루+우유에 바나나만 첨가했는데도 든든하다는 생각이 드네요. [ 조앤의 Tip] - 재료들은 키위, 망고, 건포도, 당근, 시금치, 유기농 플레인 요거트, 계피가루 등으로 대체해도 좋습니다. - 셰이크의 묽기 조절, 땅콩쨈이 들어가면 색이 탁하니 과일로 모양을 내라는 조언이 적혀있답니다.
책 속의 모닝 파워 셰이크 vs 가을들녘표 모닝 파워 셰이크
[모짜렐라 채소 프리따라] 프리따라...는 이태리식 오믈렛입니다.^^ 반으로 접어 만드는 오믈렛과는 달리 여러 재료들을 달결과 함께 섞어 접지 않고 그래도 평평하게 만든답니다. 냉장고에 남아도는 자투리 채소들과 식빵이 있다면~ 달걀과 함께 손쉽게 만들수 있는 요리랍니다.^^ 한끼 식사로도 활용할 수 있는 메뉴라 한 번 따라해봤어요.^^
이 책의 특징은... 음식을 만드는 순서가 작은 원안에 사진으로 되어있어요...^^ 간단명료해보여서 따라하고 싶은 생각이 든다고 해야할까요??^^ 조앤의 팁은 영양정보와 조리에 대한 조언이 담겨 있어서 도움이 되네요. 이번 요리에는 비타민의 보고인 '피망'에 대해 실려있어요.^^
조앤따라잡기??^^
1. 프리따라에 들어갈 재료들을 준비해주세요. ＜재료＞ 통밀 식빵 2장, 피망 1/4쪽, 양송이버섯 2개, 호박 1/4쪽, 양파 1/4쪽, 달걀 3개, 우유 3Tbs, 후춧가루, 모짜렐라 치즈(옵션), 유기농 호두유/포도씨유/올리브유 조금씩
- 양송이 버섯이 없어서 안넣었구요, 피망은 카프리카로 대체, 후춧가루.모짜렐라 치즈은 안 넣었어요.^^;;
2. 준비된 재료들을 볼에 넣고 우유와 푼 달결을 부어 잘 섞어주세요. - 재료들을 볼에 미리 담아서 준비하니까 그릇을 많이 사용하지 않아도 되네요.^^
3. 잘 달구어진 팬에 기름을 두르고 재료를 올려 살짝 한 번 섞어주세요. 4. 불을 은근하게 줄이고 약불에서 프리따라가 타지 않도록 천천히 앞뒤로 익혀주세요.
책속의 프리따라와 비교...^^ 음... 두 장 정도 나왔어요. 책속보다 좀 얇아서 그런지 모양이 잘 잡히지 않네요.^^;; 약간 타기도 했구요...ㅎㅎ 맛은...?? 계란말이에 식빵이 들어간 느낌이라고 해야할까요??ㅎㅎ 재료에 모짜렐라 치즈가 옵션으로 되어 있어서 간을 하지 않았더니 약간 싱겁다는 느낌이 드네요. 그래도 맛있었어요. 아이와 신랑의 반응이 좋았답니다.^^ 엄마가 자꾸 먹자~ 우리 아이..."저도 주세요~!!"^^* 정말 아이가 먼저 수저를 들게하는 요리네요.^^ 간단하면서도 색다른 느낌의 요리가 된 것같아서... 뿌듯하네요.
＜아이 사랑이 돋보이는 퓨전요리＞에는 김치, 된장, 채소, 생선, 고기를 이용한 요리가 소개되어있어요. 아이뿐만이 아니라 신랑도 좋아할 것같다는 생각이 듭니다.
＜영양 듬뿍 슈퍼푸드 간식＞에는 고기, 채소와 콩, 과일과 유제품을 안 먹는 아이들을 위한 간식이 소개되어있답니다. 특별히 이 음식들을 먹이기 위해서라기보다~ 아이들의 먹는 즐거움을 위해 새로운 음식들을 만들어주면 좋겠다는 생각이 드네요. 하나씩 하나씩 차근차근 만들어봐야겠어요.^^
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part1. 편식 part2. 우리 아이 하루 필수 영양소 와 양 part3. 뉴욕맘 조앤의 요리노트 part4. 우리 아이 올바른 식습관 길들이는 대표메뉴 part5. 아이사랑이 돋보이는 퓨전요리 part6. 영양 듬뿍 슈퍼푸드 간식
이런 구성으로... 편식이 시작되는 이유들과 편식을 예방할수있는 여러가지 방법.. 우리 아이들의 하루 필수 칼로리와 영양소 권장량 비교.. 뉴욕맘 조앤이 사용하는 여러 요리주방도구와 각각의 야채 손실법과 소스 만드는방법.. 보관방법등등.. 아이들을 위한 퓨전요리에서는... 엄마의 지혜가 돋보이는 여러가지 요리와 두뇌발달을 위한 여러가지 요리법.. 영양 가득하면서 손쉽게 만들고 맛나게 먹을수 있는 여러 간식들..
이책 ＜뉴욕식 건강밥상＞을 접하면서... 나에게 아이와 함께하는 간편요리는... 김 부스러기 넣고 멸치 넣고 주먹밥이 나에겐 가장 간단 음식이자 ..아이의 식사였는데.... 이책의 요리에는.. 정말 다양하고 같은 재료로도 여러가지 음식을 너무도 다양하게 할수 있다는 것을 보면서 제 자신이 너무너무 아이한테 미안함이 가득찼네여... 페이지 페이지 마다 실제 사진을 접하다 보니 나같은 초보맘.. 요리 초보에겐 이책은 완전 요리 백과라는 생각이 절로 들게 되네여.. 특히나 아이를 위한 음식을 위한것에서 더더욱 하나하나 꼼꼼히 접하게 되네여.
＜뉴욕식 건강밥상＞ 중 가장 손쉽게 할수 있는 요리중에.. 파인애플과 소고기..야채를 넣고 만드는 파인애플 소고기 볶음밥 조리법을 보면서.. 흔히 만들어 먹는게 야채 볶음밥인데...거기에 파인애플 하나를 첨가할뿐인데.왜 그런 조리법을 생각치 못했는지... 싶었답니다. 파인애플 하나만으로 더더욱 빛나는 음식과 맛깔스런 음식,. 눈이 이쁘고 즐거워야 음식맛도 맛난다구 하듯이.. 하나하나 아이에게 정성어린 식사를 위해...
＜뉴욕식 건강밥상＞은 저에게 꼭 필요한 필독서가 아니었나 싶네여.. 요리에 너무 너무 초보인 저로선... 먼저 손쉽게 할수 있는 요리를 시작으로 쿠키만들기 까지 한번 도전..도전 ,,도전을 해봐야 겠어여.. 사랑하는 울 아이들의 건강을 위해.. 아마도 ＜뉴욕식 건강밥상＞은 모든 부모가 함께해야할 요리책임은 틀림없네여.. 우리의 아이들과 부모님들을 위해.. 이책 ＜뉴욕식 건강밥상＞을 권해봐여.... ^^ |
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' 아이가 먼저 수저 드는 뉴욕식 밥상 ' 책을 만나보게 되었답니다. 6살 딸아이의 편식이 어찌나 심한지 요즘 엄마의 고민은 어떻게 하면 편식 없이 건강한 밥상을 우리 아이에게 제공할 수 있냐는 문제입니다.
딸아이의 특히나 집에서 엄마가 만든 음식 보다는 외식하는 음식을 무척이나 좋아하고 한국식 구수한 맛 보다는 약간의 기름진 음식을 좋아하는 아이라 그걸 이용하면 좋겠다고 평소 생각했었는데.. 뉴욕식 건강밥상을 받아보니 우리 딸아이의 편식을 한방에 날려줄 수 있는 그런 레시피들이 가득해서 무척이나 반가웠답니다.
이 책은 크게 6파트로 나뉘어 있답니다.
part 01. 편식 part 02. 우리 아이 하루 필수 영양소와 양 part 03. 뉴욕맘 조앤의 요리 노트 part 04. 우리 아이 올바른 식습관 길들이는 대표 메뉴 part 05. 아이 사랑이 돋보이는 퓨전요리 part 06. 영양 듬뿍 슈퍼푸드 간식
제가 가장 관심이 가는 파트는 바로 편식부분이랍니다. 편식 예방 십계명을 읽어보면서 머릿속에 넣었답니다.
2. 신선한 재료를 이용한 음식을 먹이세요! 3. 적게 먹이는 습관을 들이세요! 4. 다음의 3가지 첨가물이 들어간 식품은 절대 안 돼요! ( 고과당 콘 시럽, 경화유 트랜스 지방 -변형지방, 식용 색소 파란색/노란색/빨간색) 5. 성장에 도움이 되는 균형 잡힌 음식을 주도록 노력하세요! 6. 부모가 모범이 되어야 합니다. 7. 잔소리는 No! 좋은 음식을 선택할 수 있는 기회를 만들어주세요! 8. 좋은 간식거리로 채워놓으세요! 9. 새로운 음식을 주세요! 10. 즐거운 식사시간이 되도록 하세요..
ㅋㅋ 우리 아이들에게 좀 더 편식 없는 음식을 제공하기 위하여 잔소리 없이 아이들과 재미난 놀이등을 통하여 좋은 음식을 선택 할 수 있는 기회를 만들어줘야 겠어요..
우리 아이들에게 어떤 요리를 해주면 좋을까 레시피를 살펴보았답니다.
간단하면서도 맛있고.. 그리고 특별한 느낌으로 만들어 줄 수 있는 연어오물렛
아이들 건강에 좋은 두부를 이용하여 맛있게 만들어 줄 수 있는 프렌치 토스트와 두부 스크램블
간단하지만 이렇게 차려주면 아이들 정말 맛있게 먹을 수 있을 것 같네요..
파인애플 그릇에 담아서 내 놓으니 정말 근사한 요리가 따로 없네요. 파인애플의 달콤함 때문에 아이들도 무척 좋아해요..
아이가 먼저 수저 드는 뉴욕식 건강밥상 우리 아이들에게 정말 특별하면서도 맛있는 밥상을 만들어 줄 수 있는 레시피들이 가득해서 좋네요. 한가지 아쉬운 점이 있다면 재료들이 다소 생소하게 느껴지는 것들이 있어요.. 그거 빼면 아이들 밥상으로 인해 매일 고민하는 엄마들에게 정말 좋은 책 한권이 되지 않을까 싶네요 |
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아이가 어릴땐 이유식, 유아식으로 많이 해주었는데 요즘엔 아이입맛도 변하고, 편식도 심해 음식을 어떻게 해줘야할까 고민을 많이 했었어요. 워낙 좋은 요리책들이 많이 있지만 그중에 제가 선택한 책은 "아이가 먼저 수저 드는 뉴욕식 건강밥상" 엄마는 간편하게~아이는 잘먹을 수 있는 요리책!!!  뉴욕식 건강 밥상~어떤 요리책일지 정말 궁금하시죠??
이 책은 미국 하버드대 의대 소아과 의사가 선정한 슈퍼푸드를 이용하여 아이들이 좋아하는 음식을 종류별로 최대한 영양소가 골고루 배합된 레시피를 만들어놓았대요~!! 요즘 편식을 하는 태웅이에게 도움이 되는 책일것같아요~ 이 책으로 태웅이 멋진 간식을 해주고 편식을 예방할 수 있겠죠?? 태웅이도 편식을 많이 하는편이라 늘 고민이 되는데~ 앞으론 요리책을 보며 조금더 신경을 써야할것같아요~ 책을 보며 처음으로 도전한 메뉴는~"된장 커스터드 떡구이" 간단하면서 만들기 쉬운 것으로 선택해봤어요!! 된장이라...어떤음식이 나올까 무척 궁금하더라고요~ㅎㅎㅎ 책속에 레시피대로 한번 만들어봤어요~ 어떤 맛이 나올지 무척 기대되네요^^*
 계란노른자만 넣는걸 못봐서..그냥 계란을 넣었더니 조금 된장 커스터드가 된것같더라고요~ㅎㅎㅎㅎ 다음엔 계란 노른자만 넣어야지..ㅋㅋㅋ 그래도 맛은 비슷하니까요~!!^^*
프라이팬에 된장 커스터드를 골고루 잘발라서 구워내면 끝~!! 정말 간편하죠?? 맛이 어떨지 상상이 가시나요???ㅎㅎㅎ 저도 처음 만들어본거라 만들면서 살짝 하나 먹어봤는데~ 와~~~~정말 맛있었어요~!!^----------^* 아이들 영양간식으로 최고인듯~~~!!!!   떡을 좋아하는 태웅군~ 엄마가 처음으로 만들어준 "된장 커스터드 떡구이" 된장찌개를 좋아하는편이라 된장맛이 날지언정 싫어하진않겠지~하고 만들었는데 담백하고 구수하고~계란과 설탕 조금 넣어 만든... 만들어보니 정말 맛있더라고요~!! 아이들 간식으로 새로운 간식~~~된장 커드터드 떡구이 한번 만들어보세요~! ^---------^*
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영양있고 맛도좋은 이유식을 준비해야할때 도움이 되는 책이 있어요^^
바로 "아이가 먼저수저드는 뉴욕식 건강밥상" 이란 책이나왔어요~
건강한 식습관을 만들어주고,
영양소를 골구로 섭취할수있는
다양하고 맛있는 요리들로 가득한 "아이가 먼저수저드는 뉴욕식 건강밥상" ~
이유식초보엄마들에게 좋은 지침서가 될듯합니다~
자세한 리뷰는 여기에있어요~
http://blog.naver.com/ranki1004/40107886803
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아이가 먼저 수저 드는 뉴욕식 건강밥상..
두달 뒤면 아이에게 유아식을 준비해야 해야하는 요리초보인 저는 걱정이 많답니다. 그래서인지 요즘은 아이를 위한 요리책만 보면 관심이 간답니다. 사실 아이가 지금도 이유식을 썩 잘 먹는 편이 아니여서인지 더 맛있는 음식을 만들어서 이 제목대로 아이가 먼저 드는 건강밥상을 만들어주고 싶은 마음이랍니다.
사실 시중에 나와있는 아이들을 위한 유아식 책들을 보면 많은 요리들이 겹치는 부분들이 많아서 약간 실망스러웠던 적이 많았답니다.
하지만 이 책은 정말.. 뉴욕식 밥상이다 보니, 아무래도 일반 한국 밥상에 비해 새로운 요리법의 아이들의 위한 식단들이 많답니다. 그래서 제가 정말 관심을 가지고 볼 수 있었답니다. 또한 편식 예방 부엌 놀이 또한 제 딸이 크면 꼭 함께 해보고 싶은 놀이들이랍니다.
서양식 요리라면 보통 어렵고 너무 느끼해 아이가 잘 먹을 수 있을지 걱정이 많이 된다면.. 전혀 걱정하지 않아도 될 것이다. 이 책에는 김치나 된장,채소 등을 이용한 퓨전 요리들이 다양하게 소개되어 있어서 김치나 된장,채소등이 들어가있는 음식을 안먹는 아이들에게 맛있게 만들어 먹일 수 있을 것 같네요.
특히 요리 방법에 있는 팁부분이나 냉동해 두면 편리한 재료등은 요리하는데 많은 도움이 될 것 같아요.
요즘 아이들 전통적인 한국 밥상보다 서양식 밥상을 더 좋아하죠? 이런 아이들에게 조앤의 뉴욕식 건강 밥상은 정말 매력만점의 음식일 것 같네요.
지금부터 열심히 만드는 연습해서 곧 아이에게 맛있는 음식을 쨘~ 하고 만들어주고 싶네요. 아이가 먼저 수저드는 그런 뉴욕식 건강 밥상을요~^^ |
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제가 요리파워블러그처럼 올리지는 못하였으나,
이유식부터 나름 이유식책을 보고 왠만한건 다 만들어 주었다는 사실....
그래서 작게 태어난 우리 아이가 지금은 건강하고 가리는거 없이 잘먹것 같기도해요.
요리를 만드는거보다 중간샷을 찍는게 더 어렵더라구요. 그리고 만족스런 사진이 않나오면,
자꾸 늦어지고, 그러면 음식맛도 떨어지고, 암튼 전문요리블로그는 대단하심이^^
헌데
아이가 크면서 어른들 먹는거 다 먹을줄 안다고, 요즘 느슨한 애플맘!!
요즘 아주 무섭게 맘마를 먹이고 있어요.
아이가 맛없고 있고를 알게되면서, 입맛이 생겼는데....
계속 강요하면서 먹일수는 없겠죠.
친환경음식 건강 싸이트를 운영하는 뉴욕맘 조앤 리 글,사진이담긴
뉴욕식 건강밥상 겉표지부터 기대가 되는 요리책이예요.
아무리 인터넷에 요리가 다 나와 있지만,
내스타일로 만들려면 몇뻔을 바도 잊어버리지만,
요리책은 주방에 비치하거나 식탁에서 가끔 꺼내보면,
더 편하게 활용도가 좋은것 같더라구요.
첫장에는 "편식의 시작"이라는 제목으로 글이 들어가요.
3살 이후아이들은 성장 발육이 예전처럼 빨리 진행되지 않기 때문에 체내에 필요한 영양분이빨리 흡수 되지 않는다고 해요.
따라서많이 먹지 않아도 된다고 하네요.
그러나 예전처럼 잘 먹지 않는다고 걱정을 많이 하는 엄마들....
헌나 편식이 생기면서 싫어하는 음식을 계속 거부하도록 만드는 환경이 지속된다면,
당연히 좋아하는 음식만 고집하는 나쁜편식 습관이 들게 된다고 합니다.
여기서 애기하는 편식의 십계명!!
하나,모유를 수시로 오래 먹이세요.
둘,신선한 재료를 이용한 음식을 먹이세요.
셋,적게 먹이는 습관을 들이세요
넷,3가지의 첨가물이 들어간 식품은 절때 안돼요! (고과당 콘시럽,경화유 트랜스지방, 식용 색소 파랑,노랑,빨강)
다섯, 성장에 도움이 되는 균형 잡힌 음식을 주도록 노력하세요
여섯,부모가 모범이 되어야 합니다.!
일곱 잔소리는 no! 좋은 음식을 선택할수 있는 기회를 만들어주세요.
여덟, 좋은 간식거리로 채워놓으세요!
아홉,새로운 음식을 주세요!
열, 즐거운 식사시간이 되도록 하세요!
기본 적인것만 올렸어요
책에 보면 10계명에 해당하는 이유와 설명이 설득력있게 적혀 있네요.
요리가 들어가기전에 아이게 필요한 영양소와 양의 설명과
장보기팁,냉동보관 의 비법이 알차게 담아져 있어요.
간만에 우리아이 먹거리 음식사진좀 올려보네요.;;;
제가 고기 씹는걸 않좋아하는데....
우이아이도 고기를 잘 못씹더라구요. 고기 퓨전 요리
를 보고 한번 따라해보았네요.
    드뎌 근사한 바나나 소고기 카레 가 완성되였어요.
색상이 우유를 넣어서 겨자 색상이지만, 진하고 부드러워요.
어쩌다 바나나를 먹으면,입안에 달끔한 바나나향기로 펴져서 풍부한 맛이느껴져요. 제가 맛있게 먹으라고 가끔 음~~~ 이런 콧소리를 내는데요.
제 흉내를 마구마구 내주시는 따님덕분에
여기 맛있는 간식과 간단하 퓨전좀 해주어야겠어요.^^
카레에 주성분인 강황은 해독작용과, 항암작용으로 인도에서 만병통치약인
정도인데요.
고단백질은 소고기와 비타민C와 섬유소가 듬뿍 들어 있는
채소와 바나나를 넣어 단백질, 복합 탄수화물,칼슘
철분,비타민,무기질, 섬유소, 모두 섭취할수 있는
슈퍼 바나나 소고기 카레를 만들어서 가족의 면역성을 Up!Up! 시켜보아요.
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울딸 이유식 먹을때부터 잘 안먹더니.... 6살인 지금까지도 고르는것도 많고... 못먹는것도 많고 그래서 그런지 또래 아이들 보다 작아도 너무 작답니다. 밥을 먹을려고 상을 차리면 둘째 녀석이 젤먼저 식탁으로 달려오고... 6살인 딸래미는 목이 터져라 불러야 겨우 와서 의자에 앉는답니다. 문제는 그때 부터 전쟁이 시작되지요. 우째 이녀석은 밥먹는 시간에 밥먹는거 빼고는 다할려고 하니..... 먹기싫으면 배아프다 머리아프다 화장실 가고 싶다 등등..... 뭘 해주면 잘먹을까??? 어떻게 해주면 잘먹을까??? 항상 고민한답니다. 그러다 "아이가 먼저 수저 드는 뉴욕식 건강밥상"이라는 제목을 보고 완전 반했답니다. 정말 수현이가 먼저 수저를 들까???? 제발~~~~하는 맘으로 책을 한장 두장 넘겨가며 보았답니다. 사실 저 한테도 문제 있는게 음식 솜씨가 정말 꽝이거든요. 우째 할때마다 맛이 틀리는지..... 이 책으로 저의 고민을 한방에 날려주었으면 좋겠네요.
먼저 요리소개에 앞서 Part1 에서는 편식에 관련된 글이 있답니다. 편식 예방 십계명도 있네요 그중에 일곱번째 잔소리는 no! 좋은 음식을 선택할 수있는 기회를 만들어 줘라는 내용이 팍 와닿네요. 제가 좀 그런 편이거든요. 반성하면서 좀더 지혜롭게 넘겨야 할꺼 같다는 생각을 해봅니다. 그리고 Part2에서는 아이 하루 필수 영양소와 양이 적혀있답니다. 찬찬히 읽다보니 아플땐 아이스크림도 좋아요라는 글이 눈에 쏘~~~옥 들어오네요. 아이스크림이 다른 간식에 비해 칼슘의 함량도 풍부하고 소화하기 쉬운 단백질과 소량의 비타민A 그리고 비타민B2가 들어 있어 미국에서는 아이들이 아플때 자주 아이스림을 준다고 하네요. 단, 필요이상 주게되면 지방과 당분때문에 영양의 불균형을 초래할수 있어서 적당한 양을섭취 하는건 좋다고 합니다.
Part 3에서는 장보기 팀부터 주방도구, 그리고 편리하게 냉동해서 사용하는 방법, 커팅법, 소스만들기가 소개된답니다. Part 4에는 우리 아이 올바른 식습관 길들이는 대표 메뉴25가지가 소개되고.... Part 5에서는 김치 퓨전 요리와 된장 퓨전 요리, 채소 퓨전 요리, 생서 퓨전 요리, 고기 퓨전 요리로 40가지.... Part 6에서는 고기를 안먹는 아이를 위한 간식과 채소와 콩을 안먹는 아이들을 위한 간식 그리고 과일과 유제품 안 먹는 아이들을 위한 간식으로 나누어져 26가지가 소개된답니다.
사실 이 많은 요리들 중에는 따라하기 쉬운것도있지만 재료에서 부터 좀 생소한 것도 있더라구요. 토마토 돼지갈비 바베큐 요리에서 황미소 된장과 백미소 된장이 무엇인지 잘 모르겠더라구요. 사실 주부들은 특별한 날 아닌이상 언제 어디서나 쉽게 구할수 있는 재료로 만들어 먹는걸 좋아하잖아요. 그런 점에서 조금 아쉽더라구요. 우리 아이들을 위한 밥상이다보니 재료들 대부분이 유기농이네요.
밥먹는 시간이 젤로 싫다고 말하는 수현이에게 이 책으로 밥 먹는 시간이 즐거웠으면 하는 바램으로 하나둘 만들어 볼랍니다. 파인애플을 좋아하는 수현이를 위해 파인애플 소고기 볶음밥을 만들어 줬답니다. 재료는 4인분 기준으로 소개되어있네요. 재료중에 파슬리와 유기농 헤이즐넛 호두유 조금은 없어서 패스~ 나머지 재료 양파, 당근, 파인애플을 깍뚝썰고.... 잘 다진소고기는 후춧가루와 참기름으로 간을 해주면 된답니다.
양파가 어느정도 익어갈때 당근과 소고기를 넣어 볶아주면 된답니다.
맛있게 익으면 마지막으로 파인애플을 넣고 재빨리 센불에서 한번 볶아 주면 완성~~~
울집에 요 속파는 기구가 없어서리 전 그냥 밥그릇에 담았네요.
한입 넣어보고는 맛있다고 엄지 손가락을 들어주네요.
알록달록한 컬러에.... 새콤달콤한 파인애플 덕분에 울수현이 밥 한그릇 뚝딱했답니다.
어른 입맛에도 굿~~~
울수현이가 다음엔 바나나 소고기 채소밥을 해달라고하네요. 이것도 간단하게 만들수있은거 같아서 바로 콜~~~~ |
