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푸른숲 출판사에서 나온 홍신애 작가님의 하루 30분, 요리가 된다 7장: 알고 나면 먹기 아까운 브런치 요리 리뷰입니다. 간결한 레시피지만 다양한 요리를 수록하고 있고 조리과정의 사진도 첨부되어 있어서 유용하게 읽었습니다. 요리 난이도는....제가 초보자라 그런지 쉽게 느껴지진 않네요^^; 주제별로 분권되어 있는 것도 편리하고 요리에 필요한 계량방법이나 손질방법이 각 분권마다 반복 수록되어 있어서 전권을 다 사지 않고 필요에 따라 구매하는 것도 괜찮을 듯 합니다. |
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간단하게 밥상차리기만 해도 30분이 넘는데, 아침에 브런치를 준비하며 30분이면 요리가 된다니 미심쩍어 하면서 구입했습니다. 토마토 썰고, 모짜렐라 치즈 썰고 발사믹 소스를 얻는 정도인 카프리제 외에는 대부분의 레시피가 30분 내에 가능해 보이지 않았습니다. 책의 30분은 조리시간이라기 보다 하루 30분 정도만 노력하면 요리실력이 늘 수 있다로 생각하고 읽으심이 맞을 듯 싶습니다. |
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요리에 앞서 손질하기 어려운 꽃게, 오징어, 새우, 홍합, 쭈꾸미, 낙지, 닭, 아보카도 등의 재료 등의 손질법이 먼저 나온다. 그리고 만능 양념과 만능 육수 레시피 등의 공개와 밥숟가락과 종이컵으로 계량해 간을 맞출수 있게 해준다. 한그릇 요리의 레시피도 궁금했지만 집안에 아이들이 있어서 브런치 요리를 먼저 구매해 봤는데 그림과 상세한 설명등이 있어서인지 생각보다 그리 어렵게 느껴지진 않았다. 자주 보다보면 몇가지는 할수 있게되지 않을까 기대해본다. |