|
푸른숲 출판사에서 나온 홍신애 작가님의 하루 30분, 요리가 된다 4장: 아이도, 어른도 건강하게 보양식 요리 리뷰입니다. 하루 30분 레시피들 중에서 손질이나 조리방법이 제일 어려웠던 것 같아요. 든든한 요리를 대접할 일이 있거나 먹고 싶을 때 도움이 될 것 같습니다. |
|
4장은 보양식 요리에 대해 다루고 있습니다. 보양식이다 보니 아무래도 평상시 잘 활용할 수 있는 레시피들은 아닙니다. 그래도 요리마다 재료가 아주 특이한 것은 아니기에 시험삼아 만들어볼 수 있을 듯 싶기는 합니다. 차돌박이를 예로 들자면 보통의 차돌박이 구이에 유자소스를 올리는 것이 보양식의 차이점입니다. 이런 식으로 꽃게요리는 튀겨서 껍질까지 먹도록 만들고, 닭가슴살에는 건과일 소스를 올려 소화를 돕습니다. 재미있게 읽었습니다. |