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푸른숲 출판사에서 나온 홍신애 작가님의 하루 30분, 요리가 된다 2장: 끼니마다 고민되는 국물요리 편 리뷰입니다. 16가지 국물요리 레시피를 담고 있어요. 간간히 국물요리 팁이나 국물요리를 활용한 방법을 소개하고 있어서 유용했습니다. |
| 게나 새우, 홍합같은 기본적인 해산물, 닭 등 기본 손질부터 나와서 있어서 좋았습니다. 더욱이 사진들이 커서 좋았어요. 요리책 이북으로 사다보면 가끔 터무니없이 작게 보이는 경우가 있어서 걱정했는데 잘 나와있어서 좋았습니다. 잘 봤습니다. |
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홍신애 작가님은 TV프로 ＜수요미식회＞에서 알게된 분인데, 이렇게 요리책으로 만나뵙게 되네요^^ 그리고 저같은 완전 요리초보에게 딱인 책이었어요! 가장 기초중의 기초인 계량법, 재료손질법, 만능육수 만들기, 밥짓는 법과 알뜰한 장보는 습관까지...그리고 건강에 무엇보다 중요한 가공식품 알고 먹기 등등등...정말 유익하고 공부가 되는 요리책이었습니다^^ |
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국물요리를 다루고 있습니다. 미역국, 소고기무국, 배추된장국, 콩나물국, 북엇국 등의 국류와 부대찌개, 김치찌개, 순두부찌개 등 찌개류, 조개탕, 달걀탕, 오뎅탕, 꽃게탕 등의 탕류. 불고기 전골, 사골곰탕 등을 다루고 있습니다. 흔하게 먹는 메뉴이지만 만들어 본적은 없었는데, 초보가 참고하기에 좋았습니다. 이거저거 복잡하지 않고, 군더더기 없는 설명이라서 따라 만들어 보기에도 좋았습니다. |