최근 들어서 매일 하루에 커피 한 잔씩 꼭 마시게 되었는데요.

계속 사먹으니 제가 직접 내려서 마셔보고 싶더라고요.

그런데 가뜩이나 종류도 많은데 원두나 커피에 대해선 마실 줄만 알지

잘 모르는 분야라 이 책을 구입하였습니다.

생각보다 내용이 상세하고

사진도 많아 이해하거나 따라하기 쉽더라고요.

군데군데 큐알코드도 있어 책만으론 어려우면 도움도 받을 수 있어 좋았습니다.

최근엔 원두 향기가 너무 좋아 이 책을 사길 잘 했다는 생각이 드네요.

생각해보지 않았었지만 이제는 아이가 등원하고나서 홈카페를 좀 즐겨볼까? 하는 마음으로 읽어내려가기 시작했어요. 꼭 비싼 커피전문점이 아니어도 집에서 충분히 즐길수있는 커피.

연세가 90이 넘으신 저희 할머니도 하루에 두 잔 커피를 마십니다.
그만큼 한국에서 커피는 기호식품이 아니라 필수 식품이 되어 버렸어요.
저도 적어도 하루 두 잔 이상은 커피를 마시니깐 말이죠.
커피전문점에서만 즐기던 커피를, 집에서도 즐겨보자는 생각도 많이들 하십니다.
그래서 에스프레소 머신도 많이 팔리고, 원두커피 쇼핑몰도 많이 생겼더라고요.
문화센터에서 #바리스타 과정도 많이 생겼습니다.
저도 관심이 있어서 나중에 한번 들어볼까 싶네요.
이런 홈카페 열기에 힘입어 이 책이 출간되었습니다.

우리 집이 바로 특별한 카페가 됩니다.
그러기 위해서 하나씩 배워볼까요~

커피 전문가 황호림 저자는 커피카페를 운영했고,

지금은 커피 교육과 카페 컨설팅, 심사위원 등으로 활동하고 있습니다.
커피를 좋아해서 직장을 그만두고 커피전문가가 된 저자.
그 열정이 부럽고 대단하다고 생각이 듭니다.

차례입니다.
『홈 카페의 모든 것』은 300페이지가 넘는 두꺼운 책입니다.
책 제목처럼 커피에 대한 모든 것이 담겨 있어요.

1장은 홈 카페 시작하기
2장엔 홈 카페 도구(필터/인퓨전/프레스/보일링 방식)
3장은 집에서 커피 볶기
4장에는 나만의 커피 찾기
5장은 커피 추출 법
6장엔 커피 잔
7장에는 커피 레시피
8장은 커피 역사와 세계의 커피 맛
부록으론 원두와 카페 도구 구입처와 커피 맛 좋은 카페와 영화 속 커피

정말 이 한 권을 다 읽으면 커피에 대한 모든 것을 알게 되겠네요.

이제 홈 카페를 시작해봅시다~

홈 카페로 내린 브루잉커피는

원두커피 본연의 맛과 향을 느낄 수 있어서 매력이 있습니다.
좋은 원두 선택 기준과 생두의 등급을 설명합니다.
홈 카페에서 사용하는 브루잉 방식은 여과식 방법과 침출식 방법으로 크게 나뉩니다.
이제 대세가 된 원두커피 문화,

나만의 특별한 커피를 가질 수 있는 홈 카페의 매력에 풍덩 빠져봅시다.

집에서 홈 카페를 즐기기 위해선 도구들이 필요한데요.
어떤 종류가 있고 어떤 차이가 있는지를 보여줍니다.
그리고 필터 방식, 인퓨전 방식, 프레스 방식에 따라 각

각의 홈 카페 도구들을 자세히 설명합니다.

저희 집에 있는 모카포트가 책에 나왔어요.
신혼부부의 필수 아이템이라네요.
모카포트가 어떤 것인지, 언제 나왔는지, 어떤 특징이 있는지를 알려줍니다.
그리고 모카포트로 어떻게 원두커피를 추출하는지 사진과 설명, QR코드로 잘 설명하네요.

박스엔 주의사항이 있어서 이름처럼 주의할 점을 적어놓았어요.
모카포트를 사용할 때는 넘어질 수 있기 때문에 조심해야겠네요.

커피의 이름과 메뉴에 숨겨진 이야기와 커피 신선도를 확인하는 방법,
세계 3대 명품 커피와 희귀 커피까지 궁금한 내용들이 가득 들어있습니다.

재질과 용도에 따라 커피 잔의 종류도 많고요.
커피를 더욱 맛있게 즐기는 방법도 보여주네요.
게다가 일반적인 원두커피에서 더욱 맛있는 커피 레시피를 실어,
집에서도 따라 만들 수 있도록 했어요.
커피의 역사와 세계의 커피 맛도 있답니다.

사진에 소개되지 않는 커피 볶는 방법과 커피 추출 법도 자세히 설명합니다.

모든 것이라는 책 제목이 아깝지 않을 만큼,
집에서 마시는 커피에 대한 모든 것이 다 실려 있는 『홈 카페의 모든 것』.
저처럼 집에서 더욱 맛있는 커피를 즐기고 싶은 분들은 읽어보면 좋은 책입니다.

홈 카페의 모든 것 이 책에서는 집에서 커피를 쉽고 볶고 추출할 수 있는 방법을 소개하고 있습니다. 다양한 커피 도구를 소개하고 있으며 커피 추출 방법등을 동영상으로 제공하고 있어 커피를 집에서 직접 로스팅해서 드시고 싶은 분들에게는 무척이나 유익한 책입니다.

요즘 커피를 핸드드립해고 마시고 싶어 핸드드립에 필요한 커피 기구등을 구입해서 매일 2,3번씩 핸드드립한 커피를 마시고 있습니다. 이전에는 한 참 믹스커피에 빠져있다가 이제는 커피의 진한 매력과 또한 건강을 생각해서 핸드드립커피를 마시게 되었는데 이젠 그것이 일상이 되어버린 것 같습니다. 특히나 요즘에는 다양한 커피 종류 품종이 많아 항상 먹던 것을 위주로 먹는 데 이 책에서는 품종별 로스팅방법이 자세하게 소개되어 있어 색다르고 다양한 커피를 접하게 하는 기회가 되기도 합니다.  그리고 이 책에서는 커피추출방법을 QR코드로 동영상으로 자세하게 배울 수 있어 초보자에게는 더욱이 좋은 책인 것 같습니다. 또한 실제 핸드드립을 하다보면 페이퍼가 꼭 젖게 되어서 페이퍼가 젖으면 커피의 맛에 종이의 맛이 스며들기 때문에 페이퍼 드립을 중요성을 알지만 잘하는 방법을 몰랐었는 데 자세하게 배울 수 있는 시간이 되었습니다.

＜집에서 원두커피 즐기기 너무 즐겁다~~＞

아침에 눈을 뜨면 커피 한잔을 마셔야만 하는 나? 이상한가요?^^ 커피 마시기를 즐겼지만 사실 커피에 대해서 특별히 구분하거나 하지는 않았어요. 단지 커피만 깔끔하게 마시는 걸 좋아해서 설탕이나 프림을 타서 먹지 않았다는 정도였죠. 보통은 인스턴트커피를 즐기고 아주 가끔 밖에서 사람들을 만나면서 원두커피를 한잔씩 마셨답니다.그러다가 조금씩 알게 된 원두커피의 맛~요즘은 저렴한 가격에 원두커피를 즐길 수 있는 곳도 많죠. 그런데 문제는 맛이 달라서 자꾸 맛난 원두를 찾게 된다는 점과 밖에서 즐기기에는 가격이 너무 비싸다는 점이었죠.

그래서 홈카페를 즐기게 되었는데 홈카페를 즐기기위해서는 조금 마련해야 하는 것들이 있더라구요. 원두를 마시기 위해서 준비해야 하는 거들이 몇가지 있는데 종류도 있고 차이도 있다고 해서 늘 궁금했어요. 그러던 차에 홈카페를 즐길 수 있는 모든 정보를 담고 있는 알찬 책 한 권을 만났네요.

집이나 사무실에서 간편하게 즐기는 홈카페를 브루잉이라고 한다네요.자신이 원하는 맛으로 커피를 추출해서 먹을 수 있다는 장점도 있지만 개인적으로 홈카페가 좋은 건 커피를 마시기 위해서 커피를 갈고 물을 내리면서 원두 향을 은은하게 느끼는 그 시간이 좋더라구요. 이번 책을 통해서는 모르고 준비했던 도구들과 커피의 종류에 대해서 참 많이 배웠어요.

홈카페를 즐기기 위한 기본 세팅, 집에 에스프레스 머신을 갖추기는 부담스럽고 대부분 핸드드립을 이용하게 되죠. 에스프레소가 강한데 비해 핸드드립은 부드럽고 취향에 따라 맛을 조절하는게 가능해요. 어떤 기구를 이용하는가에 따른 커피 분쇄 입자가 달라야 한다는 것도 제대로 배우게 되었답니다. 핸드드립은 설탕입자보다 조금 굵게 하면 되네요. 기본 도구가 있기는 하지만 홀빈을 갈아서 마시려면 필요한 것이 그라인더와 드리퍼, 여과지는 꼭 있어야 하죠.

드리퍼는 모두 비슷한 줄 알았더니 모두 다르네요. 집에 있는 건 칼리타 구멍이 3개 있는 건데 멜리타, 하리오, 고노 드리퍼는 모두 구멍이 하나이고 생김새도 다 다르네요.여과지도 대강 접어서 넣었는데 딱 맞게 접어서 넣는 방법도 배웠답니다. 드리퍼를 사용하는 방법도 큐알코드를 사용해서 볼 수 있다는거 정말 재미있네요.

이 외에도 차처럼 내려먹는 인퓨저 방식, 모카포트를 이용한 프레스방식,원두를 끓이는 보일링 방식 등 다양한 추출을 공부하는 것도 재미있고 신기하네요. 이렇게 추출방식에 따라 같은 원두도 모두 맛이 달라진답니다. 

홈카페를 즐기기 위해서 커피잔, 원두의 종류도 공부하고 커피의 역사까지 알아보는 것 모두 한권의 책으로 가능해서 정말 재미있게 읽었어요. 집에 두고두고 한번씩 들춰보면서 홈카페 즐기는 시간에 도움을 얻으려고 한답니다. 오늘도 커피 한잔 기분 좋게 홈카페에서 즐겨봅니다.

*출판사에서 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다*

다양한 홈카페의 도구에 대한 기초 상식과 인퓨전 방식으로

좀더 다양한 커피 상식을 습득 할 수 있고, 상세한 설명이

기초 커피 매니아 들에게 좋은책이라 생각 됩니다.

홈카페 책에 맞게 집에서 간단하게 할 수 있는 로스팅 까지...

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흔한 커피 보다도 요즘 꽂힌 비엔나 커피나 커피알롱제 카페오레 등등...

독특한 커피에 대한 레시피로 좀더 다양한 커피를 만들어 먹을 수있어 좋아용~

소장 하기 좋은 커피 관련 서적이라 생각 됩니다. 

센스 있게 "커피를 맛있게 즐길수 있는 방법" 으로 더더더 맛나게 먹을수 있을것 같아욤!

여러분은 커피 좋아하세요?

저는 2015년에 "원두커피"를 접하면서 커피에 많은 관심을 갖게 되었습니다.

다양한 커피 용품도 있고, 다양한 커피 관련 업체의 서포터즈도 했었고,

평생교육원에서 바리스타 과정을 이수하는 등의 열정을 불태웠었죠.

물론 지금도 그때와 마찬가지로 원두를 로스팅하고, 내려마시고, 더치로도 내려먹고, 술로도 만들어서 먹고,

그렇게 지내고 있습니다.

그러던 중, 오늘 소개하고 싶은 책을 만났습니다. 이름하여 "홈 카페의 모든 것"입니다.

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커피를 애정 하는 사람이라면 누구든 꿈꿀 수 있는 아이템이죠. 바로 '홈 카페'

책 속에는 어떤 내용이 담겨 있을지 무척 궁금한데. 한 번 살펴보도록 하겠습니다.

책은 총 8개의 파트로 구성되어 있고,

그 안에는 다양한 커피 도구부터 커피 볶기, 로스팅에 따른 추출법, 다양한 커피 이야기, 커피 잔의 종류, 쉽게 따라 할 수 있는 레시피 등등이 담겨있습니다.

P.41에서는 기본 드리퍼를 비교하고 있습니다.

보면서 느낀 점은 정말 다양한 제품을 비교하면서 하나하나의 특징을 짚어주고 있습니다.

커피 용품을 사고자 하는 사람이 이 책을 본다면 아주 많은 도움이 되리라 생각합니다.

저는 요즘 '로스팅'도 하고 있는 책의 P.210에서는 '원두의 로스팅 정도에 따른 추출법'에 대해서 나오고 있습니다.

로스팅의 단계부터 단계별 맛의 특성을 설명하고, 그에 따른 다양한 추출 방법을 알려주고 있습니다.

근래 들어 읽은 커피 관련 도서 중에 단연 최고라 말하고 싶습니다.

커피의 상식부터 시작해서 커피를 만들 수 있는 지식까지 전해주고 있는 책,

P.283에서는 다양한 지역의 원두를 소개,

그 원두만의 향, 산도, 바디감 등등을 보기 좋게 설명해주고 있습니다.

개인적 선호에 따른 원두 선택을 할 때 좋은 가이드가 될 거라 생각됩니다.

많은 정보. 양질의 정보를 제공해주는 "홈 카페의 모든 것"을 커피 人에게 추천합니다.

＜홈 카페의 모든 것＞은 집을 카페 같은 공간으로 만들 수 있는 방법을 알려주는 책이라고 할 수 있다. 집에서는 힘들거나 불가능하고, 카페 같은 커피 전용 공간에서만 가능할 것이라고 생각했던 여러 요소들을 집에서도 구현할 수 있는 길에 대해, 사진을 곁들여 상세하게 설명하는 책인 것이다.

집에서 카페처럼 커피를 정선하고 볶아 커피를 내리는 법, 다채로운 커피를 갖추는 법, 나만의 커피를 직접 찾아보고 탐색하며 연구하는 법 등에 대해서, 자세하게 다루고 있고 구체적인 정보도 많이 담고 있어서, 정말 많은 도움이 된다. 비단 카페 같은 분위기뿐만 아니라, 커피를 추출하는 법과 선택하는 법 등에 대해서도 풍부하게 다루고 있어서, 유용한 정보가 많다.

집에서 카페에서처럼 커피를 즐기고 싶은 사람에게도, 커피를 좋아하는 사람에게도 두루 추천하고 싶은 책이다.

 

 

■ 목차

PART 1. 홈카페를 시작해보세요

PART 2. 다양한 홈 카페 도구

- 필터 방식 / 인퓨전 방식 / 프레스 방식 / 프레스 방식 / 보일링 방식

PART 3. 어렵지 않게 집에서 커피 볶기

​PART 4. 나만의 커피 찾기

PART 5. 커피의 맛은 커피 추출에서부터

PART 6. 커피 잔의 선택

PART 7. 쉽게 따라하는 커피 레시피

PART 8. 커피에 대한 안목을 높여줄 상식 더하기

BOOK IN BOOK

​

​

커피에 대한 모든 것을 하나의 책으로 알 수 있다니 너무 좋지 않나요?

특히나 정말 다양한 커피의 도구에 대한 정보 / 로스팅에 대해서도 알 수 있어서 재밌더라구요-

바리스타 공부 & 커피 스터디도 잠깐 했었고 카페 쇼도 매년 가는 편이라 웬만한 커피 도구는 안다고 자부했는데 모르던 커피 도구가 있어서 흥미진진했어요

 

＜＜생두의 등급＞＞

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원두 서포터즈를 하면서 들어봤던 용어를 이번에 제대로 어떤 뜻인지 알게 되었던 거 같아요-

전문 분야가 아니라 아직 생소한 용어들이 많았는데 그런 부분까지 챙겨놓은 책​

핸드 드립에 필요한 용품과 핸드 드립 하는 방법에 대해 적혀있는데

아직 해보진 않았지만 QR코드를 찍으면 영상이 나오지 않을까 싶어요-

사진으로도 알 수 있지만 미세한 차이는 직접 보지 않으면 알 수 없잖아요. 그래서 저도 유튜브로 자료를 찾아보기도 하는데 영상 자료가 참 도움이 많이 되더라구요

집에서 커피를 제대로 즐기고 싶은 분은 다양한 자료를 보시는 걸 추천!

＜＜홈 로스팅＞＞​ - 채망 로스팅 / 도자기 로스팅 / 프라이팬 로스팅

＜＜나만의 커피 찾기＞＞ - 커피 생산과 수확, 가공방식 / ​커피 메뉴 / 신선한 원두 찾기 등 커피에 대해 더욱 깊게 알아볼 수 있는 PART

제가 보여드리는 건 정말 책의 일부일 뿐이라는 거!!

「홈 카페의 모든 것」이 책 한 권이면 그동안 궁금했던 홈 카페에 대한 정보를 알 수 있어서 홈 카페의 로망을 집에서도 충분히 누릴 수 있을 거 같아요