그리고 한 참을 기다린 끝에 받게 된 "에드워드 권's Kitchen"

안 그래도 요즘 에드워드권의 라이브 키친..프로에 푹 빠져 살고있었는데 이런 좋은 기회가 생겼네요^^

물론 제가 에드워드권처럼 멋지게 만들 수는 없겠지만 그래도 가끔은 기분 전환 삼아 멋진 요리 한 접시를 담아낼 수 있을 듯한 생각에 대흥분 ㅋㅋ

그렇게 두근두근 펼쳐본 책~

우선 책의 재질이 좋았어요^^

백과사전 필이 나는 요리책이더라구요^^ 요리 백과사전 한 권을 보는 듯한 느낌이 들 정도였어요^^

책은각 계절마다 쉽게 구할 수 있는 제철 야채, 과일로 만든 52개의 에피타이저 레시피로 구성되어있는데...

우리가 흔히 접하는 가지, 수박, 배추 등이 에드워드권님의 손을 거치자 정말 멋지고 아름다운 음식으로 거듭나는 과정에

감탄할 수 밖에 없었답니다^^

정말 가끔 특별한 날 식탁에 올리면 좋을 한 접시의 요리....꼭 시도해 볼거예요^^

그리고 더 맘에 들었던건 이 책을 읽으면서 요리의 기본 지식도 쌓을 수 있었어요...

양식 요리는 정말 생소한 저인데...

이 책은 각 재료에 대한 이해와 보관법등이 자세히 소개되어 있고 에드워드권님의 재료에 대한 이야기가 나와있는데...

읽어 내려가다 보니 방송을 보며 듣던 말투 그대로를 느낄 수 있어서 피식 웃기도 했답니다^^

그리고 에드워드권님이 자주 사용하는 용어, 허브 등에 대해 자세하게 설명해주는 페이지와 중간중간 프랑스 요리에 관한 짧지만 짧지않은 지식도

기재되어 있어서 더욱 알차게 느껴졌던 것 같아요^^

한 마디로 양식을 처음 접하는 독자들을 위해 기본기부터 차근차근 알려주는 고마운 책이었달까요??

이 책을 보며 행복한 상상에 빠지며 즐거운 시간을 보냈지만 보고 만족만 하기엔 너무나 아깝단 생각이 들었습니다.

조만간 책에 실린 멋진 요리를 따라해보며 더 열심히 활용해봐야겠어요^^

초반에는 그의 요리책에 등장하게 되는 용어들과 재료들에 대한 설명이 있습니다. 아무래도 양식요리답게 우리가 평소에 손쉽게 사용하는 용어와 재료들은 아니기 때문에 알아둘 필요가 있는것 같습니다.



이번 요리책은 야채 재료를 중심으로 요리가 펼쳐집니다. 책 설명에는 우리가 손쉽게 접하는 재료들이라고 했는데, 처음 재료가 '아스파라거스'라서 좀 당황했어요.

요즘은 그래도 마트에 구하기도 하지만, '아스파라거스'가 손쉽게 구할수 있는 재료는 아닌것 같았거든요. 하지만 26가지 재료중에 몇가지만을 재외한다면 정말 평소에 우리가 자주 접하는 야채들인지라 더 이상 태클을 걸지 않기로 했습니다.

하하하... -.-;;
더 이상 태클 걸지 않겠다고 했지만... 이건 손쉽게 구할수 있는 재료와 함께 손쉽게(?) 구할수 있는 캐비어가 등장하니... 할말이 없습니다.



재료들과 만드는 과정이 있습니다. 완성된 요리만을 봤을때는 간단한 요리이긴하지만 이 요리는 실생활에 응용되긴 쉽지 않은 요리네요. 재료도 그렇고, 노력에 비해 허무하다고 할까..

뭐, 그런점이 프랑스 요리를 대표하는것 같긴하네요.



요리의 데코는 참 화려하긴해요. 실제 유럽에서 특히 프랑스 요리를 보면 많이 느끼는것 같아요. 가끔은 정말 맛있는지, 양이 적어서 맛있게 느껴지는건지.. 헷갈릴정도로 소량으로 만들어지니 먹으면서 눈물을 흘린다고 할까요.

확실히 에드워드 권의 요리책은 실생활에 어울리는 요리이기보다는 양식요리에 관심 있는 분들이 아이디어를 얻기에 좋은책인것 같습니다.

에드워드권 께서 직접말슴하셨습니다.

이책은 자신의 레시피가 아니라구요.

이책이 나오기 하루전에 책을 출판할거니 이름을 빌리겠다고 연락을 받으셨답니다.

물론 Food Tv 에서 라이브키친에선 한마디도 안하셨지요.

에드워드권님의 블로그에 들어가보시면 아는분은 아실겁니다.

이책의 진실을 ..

저도 물론 이책을 사긴했지만, 이책을 가지고있으신분은 에디스카페라는 책도

가지고 있을거라고 생각하에 말씀드리겠습니다.

이책과 에디스카페를 보시면, 요리스타일이 완전히 다른것을 알 수 있습니다.

부디 속지않길바랍니다.

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이책을 사지말라는 소리가아닙니다.

단지 에드워드께서 이책의 실저자가 아니라는겁니다