설탕이라는 물질 하나만 가지고도 이렇게 많은 세계사적 지식을 

쌓을 수 있다는 것이 놀랍기도 하고 흥미로운 책이었다. 

향신료때문에 세계 일주가 시작되고 

면화 생산을 위해서 노예 무역이 발달한 것과 같이 

설탕에 담긴 노예들의 피눈물을 알 수 있었다. 

또한 설탕이 들어가는 커피, 홍차, 약으로 쓰인 역사 및 

커피 하우스를 통한 이야기와 상품으로서의 설탕에 관한 

대부분의 내용이 식민지 시대의 불편한 역사를 잘 설명해 주고 있다. 

중세 및 근대사를 다시 학습하게 해 주는 좋은 책이다.