맛의 달인 85권의 주요 내용은 뭐니 뭐니해도 '탄탄면'을 다루고 있습니다. '탄탄면'의 뿌리가 중국에서 일본으로 전해져 완성되었다는 이야기는 이 책에서 처음 들어 본 것입니다.이와 비슷하게 우리 나라의 '짜장면'도 원래는 중국 요리이지만 한국에서 진화했습니다.오늘 저녁은 일본에 가서 무심코 '탄탄면'이  간절히 먹고 싶어지게 만드는 내용이었습니다.