어제 뭔가 입맛이 돋구고 싶고 뭔가 맛난게 먹고 싶었는데
친구들이 쭈꾸미를 먹자고 해서 먹으러 가는데..
음식이 나오기 전부터 입안에 침이 가득 고이기 시작하며, 입맛이 돌기 시작하네요 ㅎㅎ
우리네 한국의 맛하면 '매운맛'을 떠 올리듯이.. 언제서부터인가 매운맛 하면 한국의 맛으로 우리들의 인식에 자리잡기 시작했습니다.

단순히 '고추'하면 한국의 맛이란 개념인데요..그 기원을 살펴보면 중,남아메리카인것을 알 수 있습니다. 대항의 시대를 거치면서 전세계로 펼쳐나가기 시작한건데요.. 이 펼쳐 나가는 길(로드)를 이책은 이야기 하고 있습니다. ^^

읽으면 읽을 수록 이분 고추 덕후인걸 알 수 가 있는데요. 각 국에서 고추와 관련된 에피소드며 활용 방식까지 이건 거의 전문서적 뺌칠정도네요..
원산지인 중남미 부터 아프리카, 유럽 그리고 아시아까지 각 국의 매운맛과 고추에 대해 자세히 분석하고 거기에만 그치는 것이 아니라 다른 전문서적이나 전문가의 내용까지 곁들여 이야기 하고 있습니다..

그 중 가장 먹어보고 싶다 하는 부분이 있어서 따로 발췌해 봤습니다.
바로 고추커피입니다.
작가도 못마셔봤데요.. 커피의 원산지인 에티오피아 고추 커피입니다.
이야기 하기전에 먼저 아셔야 할 것이 에티오피아는 우리나라와 마찮가지로 고추가 거의 모든 음식에 다 들어가는 필수 음식입니다.
그런데 고추커피라니.. ㅋㅋㅋㅋ 마셔보고 싶네요 ^^

사게다씨의 보고 내용 발췌입니다.
"아침에 딴 커피의 푸른 잎을 절구와 절굿공이로 빻아 으깬다. 입구가 넓은 토기 그릇에 넣어 끓인 무로 푹 삶은 후 생강과 마늘, 민트, 레몬그라스, 소금 그리고 고추를 넣는다. 몇 분 기다렸다가 건조시킨 참마 덩굴을 둥글게 말아 토기 입구를 막은 후 천천히 거러내며 뜨거운 초록색 액체를 작은 도기 컵에 따르면 완성이다."

언젠가 에티오피아에가면 꼭 한잔 하고 싶다는 생각이 듭니다.

이 밖에도 고추를 이용한 음식, 약, 차, 부적 등등의 각 국의 쓰임세에 대해 이야기 하고 있어..

고추가 꼭 한국만의 것은 아님을 알려줍니다. 

한가지 잼난 사실은 고추가 한국보다 일본에 먼저 전파되었지만 일본에서 고추가 자리잡게 된것이 한국전쟁이라는 사실이 너무 웃푼네요.