이 책은 제목 앞에 내용이 생략되어 있습니다.

사실 일본식 숯불생선꼬치 굽기의 기술이 가장 정확한 제목일 것입니다.

책의 2/3는 여러가지 생선을 굽는 내용입니다.

숯을 이용하여 고기를 굽고 불조절을 하는 내용도 어느 정도 자세히 나와있고,

식재료를 다듬는 사진도 부족함이 없습니다.

오히려 이 책을 통하여 생선 숯불구이에 관심이 생기게 되었습니다.

책 자체는 매우 훌륭하나, 고기굽기에 대한 내용을 얻고 싶다면 많이 부족하니 구입하기 전에 다시 한 번 생각하는 것이 좋습니다.

반대로 생선구이를 좋아한다면 신세계가 열릴 것입니다.

항상 요리책을 살때 저자가 어느나라 사람인지 확인을한다.

물론 이건 편견일수 있지만 일본인 만큼 요리책을 디테일하게

레시피를 다양하게 아낌없이 요리책 한권에 보여주는 것은

정말 찾기 힘들다.

이책은 숯불을 이용한 굽기 기술을 알려주는데

진짜 근래에 산책중에 제일 맘에든다.

숯불에 대한 이해와 생선꼬치 소스등등 거의 완벽한 책이라고 할수 있다.

내용에 비해 가겨격도 저렴...^^