싱글은 자유를 의미하는 동시에 외로움을 의미한다. 이 책의 저자처럼 요리하는 사람에게 싱글은 혼자 밥을 먹어야 하는 사람을 의미할 것 이다. 혼자 밥을 먹는다는 말 속에는 혼자 요리한다는 과정이 포함되어 있으며 왠지 처량한 느낌도 들지만 꿋꿋한 체력을 유지하려면 더욱 강조되어야 할 일이다.

  이 책은 혼자 요리해야하는 싱글의 시간적, 경제적 편리성을 고려하여 고안된 90여개의 요리를 담고 있다. 우선 싱글이기에 자칫 소홀하기 쉬우며, 버리는 분량이 많아질 수 있는 식재료관리에 대해 언급하는데, 되도록 소포장 단위의 식재료를 고를 것을 권장한다. 보관하기 쉬우며, 비교적 오래 보관할 수 있는 통조림이나 식재료들을 늘 구비해 요리할 때 마다 모든 식재료를 장을 보는 것을 피하는 것도 팁으로 소개하고 있다.

  요리의 레시피들은 너무 오래 시간을 끌거나 과정이 복잡한 것들이 없고, 3~4단계이면 요리의 전 과정이 끝나는 것들이다. 구하기 어려운 식재료는 되도록 피했으며, 친근한 재료들로 가장 맛있고 효율적인 식사를 구현하려 한다.

  싱글을 위한 요리이지만 모든 요리는 2인분을 기준분량으로 잡았기 때문에 식구가 적은 가족들의 요리에도 응용 가능하다. 아니면 요리에 자신없어 하는 이들을 위한  요리의 기초다지기 용도로 이용해도 되겠다.

  완성된 요리사진은 한페이지를 다 차지하며,  과정샷은 3~ 4 개의 작은 사진들로 나누어서져 있는데 과정샷 사진이 좀 작아서 불편하지만, 사진의 화질은 좋은 편이다.  

  거하게 차려서 함께 모여 먹는 것만 요리라고 부르기에는 우리의 생활이 너무 바쁘고 부산하다. 하지만 삶에서 가장 중요한 우리의 건강에 활력을 주는 음식에 소홀해서는 안되겠다. 특히 혼자 먹는 음식에 시간을 투자하기가 아깝다 생각하는 싱글들에게 이 책을 권하고 싶다. 시장보는 시간이야 걸리겠지만 요리하는 시간은 식당을 찾아 헤매고, 메뉴를 고르며 망설이는 시간만큼만 투자하면 할 수 있는 요리들이 이 책 속에 있다.

"요리라는 건 그런 것 같습니다. 사생결단 내듯 배우거나, 레시피 재료와 순서에 목숨을 건 듯 요리를 한다면, 하는 사람도, 먹는 사람도 결코 즐겁지 않은 일인 것 같습니다. 싱글의 삶처럼 적당한 여유와 자유로움 그리고 치열함이 빠짐없이 버무려진 요리가 정말 맛있다고 느껴집니다. -P124. 닫는 말 중에서- ”

지금도 그렇지만 학교 다니며 동생과 함께 자취할 때 배는 고픈데 막상 우리가 뭔가 만들어 먹으면 왜 그리 맛이 없던지 거의 컵라면을 끼고 살던 시절이 한 번씩 떠오른다. 지금은 그때보단 조금 나아진 수준이라고 생각하지만 아직도 내가 부엌에서 가족들을 위해 식사를 준비 할 때면 분주하듯 주위가 어지럽고 시간이 참 많이 소요되는 듯해 스트레스가 가중되기도 했다. 또 처음 요리를 하겠다고 마음먹고 요리 책을 따라 재료를 준비하던 시절 왜 그리 없는 재료가 많은 건지 그리고 왜 내가 하면 요리책의 사진처럼 되지 않는지에 대한 실망감으로 인해 요리책을 따라 요리하는 건 전문가나 요리사 또는 어느 정도 다양한 고급식재료를 구매할 수 있는 여력을 가진 부유층만 하는 것이라는 생각이 들던 중 각 메뉴별로 쉽고 저렴하게 구할 수 있으며 집안에서 거의 구비해 두고 사용하는 식재료로 맛있는 한 끼를 해결할 수 있는 요리선생 라자냐의 싱글을 위한 예술반찬 이란 책을 보았다.

전체적인 책 속의 메뉴들이 나처럼 일반서민들이 저렴하게 구할 수 있는 한두 가지 간단한 재료로 복잡하지 않고 간단하게 조리하는 방법들을 소개하고 있어 우선 부담감이 느껴지지 않아 마음이 끌렸는데 그래서인지 이 책의 저자이신 라자냐 강선옥 선생님은 평소 쉽고 간단한 요리를 좋아하시며 스스로 ‘야매요리선생’ 이라 불리기를 즐기신다고 한다. 무엇보다 강선옥 선생님도 현재 싱글이셔서 싱글들의 마음을 더욱 잘 헤아리시듯 특별히 요리를 좋아하지 않아도 생존의 문제로 요리를 해야만 하는 서러운 싱글들을 위해 간단하지만 실제 생활 속에서 오래도록 테스트해 온 요리들을 보여 주신다.

라자냐 선생님께서 알려주시는 싱글을 위한 예술반찬은 바쁜 아침 간단하고 속을 편안하게 해주는 아주 쉬운 아침과 혼자 먹는 한 그릇, 매일매일 반찬 등 총3부로 구성되어 있으며 요리를 시작하기 전 이 책을 활용하기 위한 준비 단계이자 싱글이라면 꼭 알아두면 유용한 요리 팁 또한 안내해 주고 있다. 요리 팁을 잠시만 소개해보면 혼자 사는 싱글이기에 식재료도 소량씩 구매해야 하지만 통조림등 가공식품등도 구매해두면 바쁜 시간에 조리시간을 줄여줄 수 있다는 것과 냉동기능 등을 잘 활용해 금방 데치거나 찐 것처럼 먹는 도구의 활용과 재료손질 및 보관에 대해 종류별로 알려주고 있다.

내가 자취할 때도 그랬지만 자취생이나 싱글들은 아침을 거르기 일 수다. 매일 아침을 먹다 먹지 않을 때면 속이 참 괴로웠는데 하루 한 끼 중 가장 중요한 아침식사인 아주 쉬운 아침메뉴들은 속을 편안하게 해주는 수프나 무스, 국밥, 간단하게 만들어 먹을 수 있는 샌드위치 메뉴들로 소개하고 있다. 이 부분에서 새롭게 배우며 알게 된 메뉴는 ‘가스파초’ 이다. 가스파초는 채소들을 가지고 차가운 수프를 만들어 먹는 걸 즐기는 날씨가 덥고 건조한 스페인 요리 중 하나라고 한다. 보통 요리책들을 보면 어려운 요리이름의 설명이 없어 어떤 의미의 요리인지 잘 기억하기가 힘들었는데 이런 요리메뉴에 대한 뜻과 부연설명까지 해주는 부분을 통해 역시나 요리 선생님이시며 전문가시라는 저자의 섬세한 배려가 느껴졌다. 또한 일본에서는 자완무시라 불리며 서양에서는 프리타타 라 불리는 달걀찜 요리가 마치 피자와 그라탱을 연상케 하는 듯 한 생소한 메뉴들도 볼 수 있었다.

두 번째 혼자 먹는 한 그릇은 국수 삼총사 시리즈인 비빔, 된장, 간장 국수 같은 국수류와 스파게티, 김치를 활용한 쌈밥, 떡볶음 메뉴들로 구성되어 있다. 모든 메뉴에서도 그랬지만 만약 미역 조랭이 떡국을 만든다면 조랭이 떡이 없다면 일반 떡국 떡을 넣거나 없는 식재료라면 굳이 넣지 않아도 되는 부분은 빼라고 하는 각 재료의 대체 가능한 식재료와 부연설명이 있어 부담 없이 누구나 쉽게 만들 수 있게끔 유도해주므로 모두 실천 가능한 메뉴들이라는 생각이 든다. 국수 삼총사 메뉴 중 된장국수가 기존에 먹던 국수와는 사뭇 달라 신선하고 새롭게 느껴졌는데 만드는 방법 또한 간단해 요즘 입맛이 없으셔서 식사를 많이 못하시는 내 어머니께서 된장과 국수를 좋아하시는 만큼 이번 주말에 가족별식으로 된장국수를 만들어 봐야겠단 생각부터 들었다.

세 번째는 내가 자취할 때도 그랬듯 집에서 먹던 밥은 먹고 싶은데 밥반찬이 없어 아쉬웠던 것처럼 싱글에게는 밑반찬 준비가 참 어려운데 이런 매일반찬에 대한 메뉴들로 오이를 활용해 저장해두고 먹는 간단한 피클과 국물이 먹고 싶을 때는 오이냉국, 그리고 초무침, 달걀을 활용한 장조림, 달걀말이, 달걀찜, 볶음, 생채, 나물요리 등으로 소개하고 있다. 반찬메뉴 중 인상적이었던 메뉴는 쪽파나물이다. 보통 쪽파는 전이나 적, 고명 같은 향신채소로 사용만 했는데 데쳐서 김과 버무리니 이렇게 색다른 나물반찬으로 거듭나며 쪽파 본연의 맛을 맛볼 수 있을 듯해 유독 나물반찬을 좋아하는 나로서는 기대가 되듯 꼭 시도해 보아야겠단 실험정신을 가지게 된다.

싱글이라 외로움도 큰데 자신의 몸에 연료가 되며 내 몸을 만들어주는 음식을 귀찮고 힘들다고 포기하며 외식만 추구하기보다 라자냐 선생님의 싱글을 위한 예술반찬을 통해 간단한 요리를 배우듯 내 건강과 더불어 요리에 대한 재미를 붙여봄은 어떨까 라는 마음과 나 또한 이 책을 통해 평소 어렵기만 하고 부담되던 요리가 한결 가벼워지고 편안해지듯 앞으로는 요리를 즐기듯 재미있고 행복하게 만들어야겠단 생각을 하며 이만 글을 맺을까 한다.

어제인가요.. ?!
몹쓸 요리를 주로 하는 저에게 정~말 필요한 책 한권이 도착했습니다~ ^-^

싱글도 아니면서 '싱글을 위한 예술 반찬' 이 왜..  라시면 할 말을 없습니다만.. 
초간단 요리법이 아니면 시작하기도 전에 겁부터 내는 제겐 정말 유용한 책이란 생각이랍니다..  
오랜만에 요리에 대한 의욕마저 마구 생겨났다는.. ^-^;;

울 미피도 아~ 주 반가워라 해주신 책이기도 합니다~ 
음~~ 내일은~~ 하면서 이것 저것 해달라 야단이십니다~ ^-^;

스스로 '야매요리선생' 이라 불리길 즐겨주시는 라자냐님이 알려주신 
쉽고 간단한 레시피들이 담겨 있는 책.. 

무지 간단해서 맛이 없는 요리가 아닌 
여러 테스트를 통해 맛깔나는 요리법을 담으셨다 합니다.. 

전 솔직히 요리법 순서가 3~4번으로 끝나주신다는 것이 넘 좋았답니다.. ^-^;;

물론 '싱글' 들을 위한 간단하면서도 맛있고 든든한 아침 저녁을 위한 레시피들이 대부분인데요.. 
아침을 위한 간단한 두부 바나나 무스, 감자 수프, 브리 애플 샌드위치, 마늘 스파게티 등이나 
토마토, 파프리카, 핫소스, 마늘, 식초, 오이 등을 갈아 만든 가스파초 등은 
싱글들을 위한 초간단 영양식으로 보이구요.. 

간단하게 만드는 김치 콩나물 국밥, 미역 조랭이 떡국, 만두 해물탕, 
간단 콩국수, 달걀 덮밥, 달걀 장조림,두부조림, 카레감자채볶음 등은 
도시락 반찬이나 간단한 저녁 식사용으로도 꽤 괜찮아 보이네요..   





울 랑님은 요리를 잘하시면서도 새로운 것을 시도하실 땐 
블로그를 찾아보신 후 해주시는 편이신데 반해..
저는 아직도 긴~ 레시피엔 적응을 못해서 
창작을 하며 몹쓸 요리를 주로 하는 편이라.. ;;

혼자 사시면서 건강이 많이 축나신 '싱글' 분들이나 
저처럼 '싱글' 이 아님에도 몇년 동안 늘지 않은 요리 솜씨에 힘들어 하시는 분께는 
넘 도움이 되는 요리책이란 생각이 드네요.. ^-^

그동안 수많은 요리책을 봐 왔고, 그 중 몇 몇 요리는 요리책 내용대로 직접 요리를 만들어 본 경험이 있는 나에게 이 책의 첫 인상은 정말 '간단' 그 자체였다. 처음에는 의문이었다. 이렇게 쉽게, 길어봤자 한 음식의 요리법이 겨우 3 문단으로 끝나는, 아니 어떤 요리는 겨우 3문장으로 끝나는 이러한 간단한 요리책이 과연 요리를 만드는데 도움을 줄 수 있을까라는 의심부터 들었다.  

 깔끔한 디자인에 군더더기 없는 내용의 이 책은 마치 소설과 같다. 그만큼 빨리 읽히고, 부담이 없다. 그래서 처음에는 걱정이었다. 과연 이 책에 나와있는 사진과 같은 음식을 만들 수나 있을까.  

 그런데 놀랍게도 된다. 요리가 만들어진다. 지금까지 봐왔던 복잡한 요리책과는 너무나도 다른 간단명료한 설명에 처음에는 반신반의하는 태도로 만들어 봤다. 되면 되는 거고, 안되면 어쩔 수 없고라는 생각으로 만들어 봤는데 요리가 되는 것이 신기했다. 단지 캔 옥수수, 양파, 우유, 버터 2큰술, 소금 1/2 작은 술 내외를 넣었을 뿐인데 마치 레스토랑에서 맛봤던 옥수수 스프가 만들어지고, 묵, 오이 1/8, 김치 50g, 설탕 1/4 작은술, 김과 통깨, 청,홍고추 약간을 넣었는데 엄마가 해주신 맛과 비슷한 묵사발이 만들어졌다.  

제목 그대로 싱글을 위한 싱글다운 요리책이다. 게다가 싱글의 라이프 스타일에 따라 '아주 쉬운 아침', '혼자 먹는 한그릇', '매일 매일 반찬'의 순으로 요리법을 제시해 놓은 것도 참신하면서도 고마웠다. 어찌 그리 내 마음을 잘 아는지... 

무엇보다 복잡하지 않다는 점이 반갑다. 지금까지 요리는 복잡한 것이라고 생각해 왔기에, 이처럼 간단명료명쾌하게 설명해 주는 요리책이 무척 신선하면서도 반갑다. 이제는 복잡한 레서피 때문에 끼니를 건너뛰어야 하나 말아야 하나라는 고민을 할 필요가 없어서 더욱 좋다.  

또 책 첫 장에 있는 '싱글들을 위한 요리팁'은 어떻게 장을 보고, 어떻게 조리 도구를 다루어야 하며, 어떻게 재료를 손질하고 보관해야 하는지를 잘 알려주고 있다. 처음 음식을 샀을 때 보관 방법에 대해 인터넷을 검색한 기억이 나는데, 이렇게 일목요연하게 알려주니 참 고마운 책이다.  

이젠 더이상 요리가 두렵지 않다. 또 독립도 두렵지 않다. 라면과 함께하던 초라한 싱글 생활이 아닌, 맛있는 요리와 함께하는 화려한(?) 싱글 생활을 꿈꾸어 보아야 겠다.

혼자 사는 사람들을 위한 반찬 가이드, 라자냐의 싱글 예찬을 읽었다. 과연 혼자사는 사람들의 실정을 알고 있는 저자가 아니라면 이런 책은 쓸수가 없을 것이다. 아직까지 결혼도 미루고 혼자 살고 있는 저자의 희생이 이렇게 좋은 책을 만들어 내는구나.(라고 쓰니.. 왠지 살짝 슬퍼지려고 그러네.. 흠흠)

라자냐님과는 식도락 동호회를 통해 안면이 있는 사이다. 그때는 너도 나도 싱글이었던 무지하게 오랜 시간 전인데 우연히 조인한 동호회 모임에서 처음 만난 사이인데도 비닐 봉지에 마리네한 닭가슴살을 주신 것이 매우 인상깊게 남았다.(사실 볼품은 별로 없었음..)

과음으로 끝난 술자리에 받아온 가슴살의 존재도 잊혀질 즈음, 냉장고를 열었더니 툭하고 튀어나온 문제의 물건을 후라이팬에 구워 먹게 되었는데 '아, 이것이 닭가슴살이라면 앞으로는 닭가슴살만 먹고 살아도 괜춘하겠구나..' 할정도로 맛이 좋았다는 얘기. 그래서 그때의 은헤로 내가 라자냐님 책은 나올때마다 산다는 얘기이기도 하다.

뭐, 개인적으로 연락을 자주하는 것도 아니니 친하다고 말하기 뭐하고 이런 어정쩡한 사이이니 엉뚱한 책에는 쓴소리도 할 수있는 것이겠지만 이번 책은 흠잡을데가 없다. 분명 혼자사는 평범한 남자들이라면 아무 쓸모 없는 책이겠지만(라면끓인 냄비 받침..?) 똑소리나는 여성 싱글, 여자보다 더 여자답다는 소리를 듣는 차도남들에게는 매우 유용한 책이 되지 않을까 싶다.

소개된 요리의 난이도를 굳이 따져보니.. 두가지 조건만 갖추면 따라할 수 있을 것 같다.

1. 난독증이 없을것

2. 원숭이보다 조금 더 나은 이해력과 손재주

돈은 없고 배는 고프다. 취직은 힘들어지고 돈을 다 떨어지고 돈을 구할 곳은 없고 그래도 배는 고프다. 인간이니까 배고프다. 그렇다 우리는 역시나 힘든 시기를 걷고 있는 것이다. 그럴 때 힘이 되는 건 먹는 일이 아닐까. 돈은 비록 없지만 없는 살림에서도 활짝 피어나는 먹을거리들. 거기에다가 싱글이라면 역시나 귀찮아서 아마도 전화기로 달려가 주문을 때릴지도 모른다. 하지만 멈춰라! 멈추고 이 책을 보면서 간단하나마 자신의 힘으로 만들어 먹어라. 더 맛있을지도 모른다. 또, 맛없으면 어떠랴! 시도해보다보면 맛있게 될 날이 올지니. 이 책(『싱글들을 위한 예술반찬』)을 보면서 나는 요즘 싱글세니 뭐니 정부에서 걷으려는 세금을 보고 나는 괴로워했다. 그렇게 국가는 돈이 없는 것일까? 아무래도 국가에서 먼저 이 책에 있는 요리들을 하면서 돈을 아껴야 할 것 같다는 망측한 생각을 해본다.

장보기의 Key 포인트

첫째, 소량구매를 하라. 싱글이니 많이 먹지도 않으면서 대량으로 구매하면 어쩌겠니. 힘들게 먹다가 지쳐서 나중에는 버리게 되면 이를 어쩌겠니. 아깝겠지. 국가에서 싱글세니 뭐니 세금을 많이 걷으려는 건 아마도 나중에 버리기 위해서가 아닐까? 이런 망측한 생각을 하게 된다. 차라리 소량으로 세금을 걷어서 알뜰하게 쓰는 건 어떠신지. 이런 기발한 지혜를 생각하게 된다.

집에 있어? 도구.

계량스푼, 계량컵. - 이거 어디다 두었는지 모르겠네. 그렇다고 다시 구매를 할 수도 없다. 세금을 내는 것도 힘들구먼. 어디 이런 거 안 보인다고 구매를 하노. 안 그래. 집을 다 뒤져서라도 찾아내고 만다. 그런 생각을 오늘 새벽에 또 하게 된다. 세금 생각만 하면 힘들어. 그래서 나는 오늘도 요리도구를 보물이라도 생각하고 또 찾아본다. 아자. 국가가 ‘세금폭탄’을 내릴지라도 나는 오늘 보물찾기를 시도할 테야. 한푼이라도 아껴야 세금 낼 수 있을 테니. 쩝. 힘들다.

오징어, 생선, 조개 등 해조류 - 이 물건들은 부패가 빠르다. 이거 일부 공직자 이야기는 아니겠지요. TV 뉴스를 보니까 그런 이야기들이 많이 나오더라고요. 우리 오징어는 되지 맙시다. 아, 내장을 빼야 부패가 천천히 되나 보네요. 내장 빼고 가세요!

햄, 베이컨, 소시지, 어묵 - 이것들은 끓는 물을 부어서 표면에 붙어 있는 기름과 조미료를 씻어주세요. 이거 맞는 말 같네요. YouTube에서도 봤거든요. 이런 이야기를 하는 거. 그래서 며칠 전에 어묵을 먹을 때 끓는 물에 데쳐서 먹었답니다. 하하하. 저 잘했어요! 도장 찍어주세요.

가스파초 - 이거 처음 듣는 음식(요리)입니다. 정말 거짓말 아닙니다. 처음 보는 음식입니다. 그래서 자세히 알아봤어요. 재료가 토마토가 들어가고요. 빨간 파프리카가 들어가고요. 양파도 들어가고요. 그런데 이 음식이 스페인 요리라네요. 그 정열의 나라. 스페인. 무적함대가 있는 나라, 축구를 엄청 잘하는 나라. 요즘에는 잘못하는 것 같지만.

땅콩 바나나 샌드위치. - 아, 바나나는 있어요. 그렇지만 ‘땅콩 잼’은 없어요. 어쩌죠. 그러면 그냥 바나나만 넣어서 드세요. 세금폭탄 맞느라 힘드니까 그냥 바나나만 넣어서 드세요. 바나나만 넣어서 먹는다고 어린이집 교사가 때리나요? 때리지 마세요. 귀여운 아이. 때릴 곳이 어디 있어요.

이따가 답답한 마음을 오이 미역냉국으로 달래봐야겠다. 오이는 없으니까 빼고 만들어야지.

세금때문에 괴로울 때 시원하게 마실 수 있겠지!