’예뻐지는 식사법’이라는 여성이라면 누구나 혹할만한 제목을 가진 책이 눈에 들어왔다. 음식만 잘 먹으면 건강하게 오래살 수 있다는 이야기는 들어봤는데, 거기에 예뻐질 수 있다니 책에 대한 기대감에 한껏 부풀었었다. 최근에 얼굴, 손, 발 등 몸에 이상징후가 하나둘씩 생겨나기 시작하더니 건강에 적신호가 들어온게 스스로도 느껴질 정도로 건강상태가 영 아니였다. 심하게 다치거나 아픈 적 없이 늘 똑같은 일상생활을 했는데도 몸이 달라지니 어떻게해야하나 고민되었는데, 때마침 이 책이 나타났고 큰 도움이 되었다.

책에는 마크로비오틱 식사법에 대해서 자세히 소개되어 있었다. 마크로비오틱은 대중매체를 통해서 들어봤던 말이었지만 자세히 모르던 부분이라 이번에 책을 통해 조금이나마 자세히 알 수 있었다. 마크로비오틱이 무엇인지, 얼굴에 나타나는 건강신호를 읽는 법과 고민해결법, 예뻐지는 음식레시피 등 작가의 경험에서 우러나오는 설명과 부가정보들이 모두 책에 들어있다. 아무래도 작가 자신이 직접 경험한 내용이 자세히 실려있다보니 더 믿음이 갔다. 

얼굴윤곽, 눈, 코, 입, 볼 등에 나타나는 모양과 색의 변화로 어떤 음식이 과하게 섭취되어서 비롯한 결과인지, 어떻게 개선해야할지 어떤 음식을 먹고 피해야할지 자세히 꼬집어주니 현재 내 상태와 비교해보며 음식으로 그 해결책을 찾을 수 있어서 너무 좋았다. 그 중 통통하게 부은 얼굴과 다크서클, 기미, 알레르기성 비염 등을 음식으로만 개선한 작가의 경험이 크게 다가왔다. 요즘들어 크게 고민되었던 부분들이 작가의 증상과 똑같아 나도 한달정도 마크로비오틱 식사법을 따라해볼까 싶다. 동물성 식품과 설탕 섭취를 금하고 현미와 된장국을 매일 먹고 100번씩 씹는 식사인데, 지금까지의 내 식습관과는 전혀 달라 어렵게 느껴진다. 더불어 이제껏 건강을 지키지 못하는 방향으로만 음식을 먹었던 것 같아 스스로 반성도 하게되었다.

난 이 책에 ’예뻐지는 식사법’이란 제목 앞에 한마디가 더 들어가면 더 좋을 것 같다. ’건강하게 예뻐지는 식사법’ .. 이것이 책과는 더 어울릴 것 같다. 얼굴만 예뻐지는 식사법이 아닌 건강도 챙기는 식사법을 다룬 책이라는 생각이 강하게 든다. 얼굴은 우리 몸을 대표한다니 얼굴건강부터 잘 챙겨야겠고 이 책이 도움이 될 것 같다.

"좋은 음식(食)은 사람(人)을 어질게(良) 만든다."

이 책은 우리가 매일 먹는 음식이 어떻게 우리의 얼굴과 몸, 그리고 성격까지 변화시킬 수 있는지를 알려준다. 여기에서 말하는 자연주의 식사법은 마크로비오틱을 뜻한다. 이미 몇 년 전부터 널리 알려진 마크로비오틱은 일본에서 시작된 요리법으로 자연의 법칙에 따라 음식에도 음양의 균형을 맞추는 것으로 우리에게 낯설지 않은 내용이다. 신토불이처럼 우리 땅에서 자란 자연 식품을 골고루 잘 먹으면 건강해진다는 것이다.  마크로비오틱 표준식이란 기본이 되는 주식은 통곡물, 그 중에서 현미밥을 먹고 유기농 채소와 콩, 해조류, 된장국으로 된 식사법을 말한다. 육류,어패류, 유제품, 설탕이 가미된 간식류, 화학 조미료는 되도록 먹지 않아야 한다. 그러기 위해서는 외식을 피하고 집에서 직접 요리를 해 먹어야 한다.

저자가 처음 마크로비오틱을 접하게 된 것은 서른 세 살 때라고 한다. '정말 음식을 바꾸면 얼굴이 예뻐질까?'라고 의구심을 갖는 이들을 위해서 자신의 사진을 과감히 올려놓았다. 마크로비오틱을 하기 전인 서른 세 살 때의 모습과 마크로비오틱을 한 1년 후, 14년 후의 모습이 놀랍다. 현재 48세인 그녀는 매우 갸름한 턱선에 오똑해보이는 콧날, 날씬한 몸매로 30대와는 비교되게 훨씬 젊어보인다. 그녀는 잘못된 식습관으로 얼굴에 붓기가 많았는데 마크로비오틱을 통해 부분 성형을 한 듯 예뻐지고 건강해졌다고 한다. 요즘은 예뻐지기 위해 성형을 하는 경우가 많은데 뜯어 고치는 것은 항상 후유증이 있게 마련이고, 나이들수록 고생이다. 또한 날씬해지기 위해 다이어트를 하는 여성들을 보면 무조건 굶는 방법으로 건강을 해치는 경우가 있다. 아무리 미인도 좋지만 건강을 해칠 정도의 방법은 금물이다. 현명한 여성이라면 건강도 지키면서 예뻐지는 마크로비오틱을 선택하지 않을까?

＜예뻐지는 식사법＞은 건강이 최고의 아름다움이며 올바른 식사로 건강을 챙기는 방법을 알려주는 책이다. 마지막 장에는 다양한 레시피와 실천을 위한 구체적인 식사법이 나와있어 도움이 된다. 일본 된장국은 우리와 조리법이 다소 다르지만 역시 된장이 좋다는 건 확실한 것 같다. 매일 현미밥과 된장국으로 건강을 챙겨야겠다. 

예뻐지는 식사법

여성이라면 누구나 이뻐지고 싶은 욕구를 가지고 있다.

저자는 획일화된 성형미인이 아니라 자연계를 따르면서 음과 양의 조화가 잘 된 음식을 먹으면 마크로비오틱 미인이 된다고 말하고 있다.

7페이지에 마크로비오틱을 알기전의 저자사진과 마크로비오틱 표준식대로 식사를 하고나서 14년 후의 사진을 보고 음식이 이렇게 사람의 표정까지 얼굴형태까지 바꾼다는 것에 놀랐다.

저자는 마크로비오틱 미인이란 조화가 잘 되어 보고 있으면 기분이 좋고 마음이 편안한 얼굴이라고 정의를 내린다.

이 책을 접하기전에는 마크로비오틱이란 말이 있는지 조차도 몰랐다. 위대한 생명술, 건강장수법이란 뜻으로 자연과 조화를 이룬 생활과 식습관을 말하는 마크로비오틱 미인이 되기 위한 방법으로 표준식을 추천한다.

하루전체 식사량의 50~60%를 현미밥을 먹고 잎채소,뿌리채소,둥근 채소를 다양한 조리법으로 먹고 육류나 어류대신 콩이나 두부를 먹고 해조류와 된장과 간장을 이요한 된장국까지 저자가 권하는 표준식메뉴 중에서 내가 먹고 있는 음식이 중복 되는 것이 하나도 없는걸 보고 나의 잘못된 식습관의 충격을 금치 못했다.

마크로비오틱 표준식은 먹지 않고 메뉴이름만 들어도 벌써 내 몸과 마음이 건강해짐을 느낄 수가 있다.

우리가 먹는 음식으로 우리 몸을 만든다고 할 정도로 음식이 내 삶과 생각, 얼굴, 표정까지 바꾼다는 글을 보고 내 입속으로 들어가는 음식을 다시 한번 쳐다보게 된다.

얼굴이 몸건강의 체크시트라고 하니 저자가 추천하는 방법인 거울을 보고 내 얼굴 전체를 쳐다보는 습관을 꼭 지니도록 노력해야겠다.

음과 양의 조화를 이루도록 마크로비오틱 미인을 만들어주는 레시피로 실천하기에 어려움이 없도록 사진과 함께 잘 설명해놓았다.

이 책을 읽고 나의 잘못된 식습관으로 내 아이까지 안 좋은 식습관으로 건강을 헤칠까봐 깊이 반성하고 또 더욱 가족의 식사메뉴에 신경을 쓰게 되었다.

지금 내 입으로 가족의 입으로 들어가는 음식이 우리의 몸과 마음과 생각을 만든다는 것을 항상 기억하면서 나는 오늘도 요리를 시작한다.

다소 충격적으로 읽은 책이다.

얼굴이 갑자기 트러블이 생겨서 괴로워하던 나에게 이 책은 나의 삶의 기준을 바꿔준 책이다.

우리의 몸은 60조가 넘는 세포로 이루어져 있으며, 먹은 음식은 머리카락, 피부, 내장조직을 만든다는 사실은 학교다닐 적 배웠던 사실이지만, 회사 생활 하면서 다 잊게 되는 말이다.

더군다나 혼자 살게 되면서 부터 음식은 나랑 멀어졌다.

음식하는 시간도 아깝고 요리도 못해서 밖에 음식만 의지하고 살아왔기에 나의 피부는 변한것 같다.

시련이 있어야 사람은 성숙하는 법이니 이번 기회에 나의 몸을 잘 가꿔야 겠다.

이 책에는 내가 좋아하던 토마토와 바나나가 얼굴을 통통하게 부풀린 것이라 하고 가끔씩 먹어야 하는 것에 혼돈은 온다.

토마토를 하루에 한개는 먹어줘야 피도 맑게 하고 암도 예방해 준다는 설도 있기에 말이다.

성형수술을 안해도 얼굴이 달라진다는 마크로비오틱 건강법은 어렵긴 하다.

고기, 생선, 달걀, 유제품 등은 안먹고, 설탕도 안 먹고, 매일 현미를 먹고 된장국을 먹고 100번씩 씹으며 생활하기는 힘들지만 일주일에 한 번 정도 하면 도움이 된다고 한다.

마크로비오틱에서는 음식물을 '음'과 '양'으로 나누는 데 새로웠다. 퍼져나가는 힘을 가진 음식은 음성으로 몸이 느슨해진다고 한다. 또 중심으로 향하는 힘을 가진 음식은 양성으로 섭취하면 몸이 조여진다고 한다. 음식도 궁합을 맞춰서 먹어햐 한다는 사실은 반갑니다.

미인을 만드는 '표준식'의 주식은 통곡물로 대표적인 것은 현미로 하루 식사량의  50~60퍼센트를 먹야하 한다고 한다. 현미에는  탄수화물, 미네랄과 비타민 B1, B2, 단백질, 비타민 E, 식이섬유가 많다. 해조와 콩은 하루 식사량의  5~10퍼센트의 비율로 먹어야 하며, 된장과 간장을 이용한 된장국도 5~10퍼센트의 비율로 먹어야 한다. 그 외에 채소를 20퍼센트 정도 먹는다. 표준식은 밸런스를 맞춰주는 훌륭한 식사법이라고 한다. 어릴적 할머니, 엄마들은 이런 식사법을 잘 해주었는데 요새 부모들은 기름진 퓨전음식을 많이 해주어서 비만이 생기고 피부가 트러블이 생기게 사람을 만들진 않았을까 생각이 들기도 한다.

또 책 속에 신기한 정보는 첫 수정란은 7일 만에 자궁에 착상되고 21일 만에 얼굴의 윗부분과 머리 부분에서 이미가 만들어진다고 하는데 이 때 엄마가 느슨해 지는 '음성' 음식을 많이 먹으면 이마 부분이 커진다고 한다. 얼궁이 세로로 갸름하고 길면 느슨해지는 음성음식을 많이 먹은 것이고 얼굴이 작다면 조이는 양성음식을 많이 먹었다는 뜻이라고 한다.

눈썹은 임신 2~3개월 동안 먹은 음식의 영향을 받는다고 한다.

그 외에 이쁜 얼굴을 만드는 법이 나오는데 어렵지만 실천할 만 하다.

어려우니 두고 두고 읽으면서 건강하게 살아야 겠다.

“당신은 지금까지 먹은 음식으로 이루어져 있다. 그리고 나아가 환경, 생활의 영향을 받는다. 만약 당신이 지금 어떠한 문제나 고민을 안고 있다면, 그것을 해결하는 열쇠는 당신의 식생활과 생활습관을 개선하는데 있다. -P63.중에서- ”

외모도 경쟁력인 시대를 살아가는 만큼 요즘 길거리를 다녀보면 미남, 미녀들이 참 많은 것 같다. 어떤 이들은 의학의 힘을 얻어 예뻐지는 이들도 있지만 또 어떤 이는 평소 자기관리를 잘하는 이들도 있으며 선천적으로 타고나며 바른 생활습관으로 인해 자연미를 자랑하는 이들도 있다. 나이가 들수록 자신의 얼굴에 책임을 지고 자신감을 가져야 하는데 어릴 적부터 갑자기 생겨난 주근깨와 나이가 들수록 기미에다 뾰루지, 칙칙한 피부인 내 얼굴을 보며 한숨이 나오기만 한지라 최근 얼굴 미용이나 피부에 관심을 갖던 중 자연주의 식습관이 내 몸과 내 얼굴을 예쁘게 변화시킨다는 예뻐지는 식사법이란 책을 보았다.

예뻐지는 식사법은 최근 일본에서도 유행이지만 우리나라에도 일본 국가공인관리영양사이시며 자연을 통째로 먹는 마크로비오틱 밥상의 저자 이와사키 유키님에 의해 더욱 잘 알려진 마크로비오틱 즉, 위대한 생명술, 건강장수법이란 자연과 조화를 이룬 식생활을 통해 성형 수술 없이 장점은 최대한 살리고 불필요한 부분은 없앤다는 작고 예쁜 얼굴 만드는 식습관에 대해 한의학에서 잘 알려진 망진법을 통해 음, 양 체질과 관련 식재료, 단점을 없애기 위한 식습관에 대해 알려주고 있다. 마크로비오틱 식사법이 현미를 중심으로 하는 식사법인지라 아토피나 고혈압, 당뇨 등과 같은 난치병의 치료에 유익한 만큼 건강을 지키며 예쁜 얼굴로 변화시킬 수 있음에 매료되기도 했지만 이 책의 시작에서 저자가 이런 식사법을 통해 변화된 모습을 담은 사진을 보며 정말 이럴 수 있는 건가 라는 놀라움과 의문 심이 들게 만들기도 했다.

현명한 음식의 선택으로 얼굴, 몸, 마음까지 잘 다스리듯 예뻐지는 비결을 소개한 식사법은 우리가 음식으로 이루어져 있음으로 인해 질 좋은 재료를 먹어야 함과 저자가 마크로비오틱 식사법을 하게 된 계기로 인해 변화된 모습을 담은 프롤로그를 시작으로 총6장으로 구성되어 있다.

1장은 아름다움의 비결은 음양의 조화라고 할 정도로 음성과 양성의 특징, 음양 음식궁합 및 균형을 유지하는 방법, 미인을 만드는 표준식이며 마크로비오틱에서 추천하는 현미의 영양성분, 자연계 리듬에 맞는 생활과 식사법인 오행, 달의 변화에 따른 월경주기 및 식사와 생활, 최근 몸과 마음의 상태를 체크해 자신의 타입을 알아본 후 균형 잡기 위한 식생활등을 진단할 수 있으며 자신의 생명과 아름다움을 만드는 기술로 꼭 요리를 즐겨보기를 권하고 있다. 여기서 음, 양의 특성을 소개해보면 여성은 대지에서 위로 상승하는 느슨한 힘 즉, 음성의 에너지를 받아들이는 구조로 되어 있지만 남성은 하늘에서 아래로 하강하는 양성의 에너지를 받아들이도록 되어 있다고 한다. 음성은 상승, 느슨, 퍼짐, 부드러움, 가벼운 특성을 가진 반면 양성은 하강, 조임, 집중, 딱딱, 무거운 특성을 가진다고 한다.

2장은 시대별 미인에 대한 개념을 통해 이 책에서 정의하는 미인이란 개념과 마크로비오틱 미인을 소개하며 얼굴의 기본은 엄마 뱃속에서 만들어짐으로 인해 임신 중 어머니의 영양상태와 어떤 음식을 먹느냐가 중요함을 알 수 있었다. 이 책에서 정의하는 미인은 조화가 잘 되어 보고 있으면 기분이 좋고 마음이 편안한 얼굴이며 마크로비오틱의 이상적인 얼굴은 관음처럼 품격 있고 보고 있으면 마음이 편해지는 얼굴이라고 한다.

3장과 4장은 얼굴에 나타난 모습을 통해 건강진단을 하는 방법과 얼굴 각 부분별 고민되는 콤플렉스를 음, 양이 식품으로 치료해 눈, 코, 입, 입술, 피부, 치아, 코, 얼굴윤곽, 머리카락, 손톱 등의 예쁜 모습을 만드는 방법에 대해 망진법처럼 알려주고 있다. 저자는 평소 고민이던 잘 붓는 몸과 얼굴, 가만있어도 벌어지는 입 등 저자의 단점을 나 또한 겪고 있어 공감이 되듯 친근감이 느껴지기도 했는데 여기서 저자와 나 같은 사람처럼 가만있어도 입이 벌어지는 이유가 토마토와 바나나를 좋아해 자주 먹음으로 위쪽 앞니가 튀어나와서라고 한다. 실제 나 또한 이런 과일을 좋아하며 위쪽앞니가 튀어나와 있어서 참 신기하면서도 마크로비오틱에 대해 더욱 알고 싶은 마음이 커졌다. 또 한 가지 콧구멍의 크기로 자신의 체질을 진단할 수 있는데 콧구멍의 크기가 작은 쪽으로 우리 코는 휘어진다고 한다. 휘어진 부분이 왼쪽이면 아버지, 오른쪽이면 어머니의 체질을 물려받은 것이라고 하니 자신의 콧구멍을 관찰해 보며 체질을 알아두는 것도 좋을 듯 하단 생각이 든다. 이외에도 큰 눈과 쌍꺼풀을 원하는 사람이 먹어야 할 식품과 금기해야할 식품 등 다양한 얼굴부위를 꼼꼼히 진단해 예쁜 모습으로 변할 수 있는 식습관에 대해 알려주고 있다.

5장은 마크로비오틱 미인이 되는 지름길인 현미밥과 좋은 현미를 고르는 방법, 표준식 및 식사법의 비결, 이 책에서 소개한 맛국물로 만든 된장국, 재료의 맛과 소화를 돕는 역할을 하는 소금, 간장, 된장, 단맛의 조미료 선택법, 잘 씹어 먹는 식습관, 잎, 지상, 뿌리채소처럼 꼭 필요한 식재와 몸과 마음의 균형이 깨졌을 때 일시적으로 먹으면 효과적인 식재, 우메보시, 무말랭이처럼 추천하고 싶은 식재를 소개하고 있다. 여기서 현미가 중요한 이유가 백미와는 달리 물만 부으면 싹이 나올 정도로 강한 생명력을 가졌고 생명을 낳을 수 있는 만큼 영양과 에너지가 통째로 담겨있어 균형에도 좋지만 얼굴의 큰 여드름에 사용 시 배설물을 빨아내는 힘 또한 가지고 있어 표준식에서 왜 이토록 현미를 강요하는지 알 수 있었고 추천하는 식재에서 우메보시가 매실을 소금에 절인 식재료라고 하는데 우리나라 효소음료인 매실음료와 비슷해 보이며 단지 설탕과 소금의 차이라는 것 또한 비교하며 생각해 볼 수 있었다.

6장은 자연의 은혜를 입은 현미밥과 맛있는 맛국물 만드는 방법 및 내 몸을 개선하는 홈 메이디 레시피 및 마크로비오틱 미인이 되는 아침, 점심, 저녁 식사별 라이프스타일, 디톡스데이 및 주말에 몸속을 깨끗케 하기 위한 리셋, 밸런싱 식사법, 현미 죽을 천에 걸러 크림상태로 만든 브라운 라이스크림 다이어트에 대해 소개하고 있다. 동물성 식품과 설탕 및 유제품을 많이 섭취한 사람은 무말랭이와 말린 표고버섯 차를 먹어 라고 알려주는 3,4장의 얼굴 부위별 기존 나쁜 식습관으로 인한 치료 음식으로 소개한 레시피들이 소개되고 있어 실생활에서 실천할 수 있을듯하며 마지막의 브라운 라이스크림 다이어트가 장이 약한 사람에게 휴식과 건강을 되찾는데 좋다고 하니 장이 좋지 못한 어머니께 만들어 드려야겠단 생각부터 든다.

예뻐지는 식사법을 통해 평소 내가 먹는 음식들에 대해 다시금 뒤돌아 볼 수 있었고 내 몸의 주인인 내가 내 몸을 만들어주는 원료인 식재료를 입에만 달고 맛있다며 무분별하게 섭취 해와서 현재 이런 모습이 아닌가하는 반성 또한 하게 되며 이만 글을 맺을까 한다.