중국의 음식하면 요리로 인식된다

다양한 식자재에 다양한 요리는 형언키 어려울 정도이다

그러나 우리네 음식과 비교하면 많은  차이가 난다.

우리 음식은 많은 과정과 시간(숙성)이 걸리는 음식이다. 우리가 더 고급스런 음식이 아닌감?

여하튼 동아시아 문명과 문화의 정수, 중원의 음식속으로 다가가 본다

1.중국의 문화가 음식의 문화로 통할 정도 이다

2.옛날 밥솥을 연상시키는 정이란 왕권과 지위의 상징이었다

   특히 우리 고대사에 자주 등장하는 銅?(동복)은 음식을 먹기 위한 도구 보다는

  왕권과 지배자의 상징이었을 것이다. 말뒤에 싣고 다녔지만...

3.우리네 음식의 분류와 비슷한 음식의 4가지

    구석기 시대 골고루 잘먹은 흔적이 여기서 발견되는 것일까?

4.중국책을 보면 가끔씩 우리의 역사와 견줄 수 있는 것과 조우될 때 이상한 감정이 든다

   여기서도 단오가 중국의 남쪽 풍속인데 지금 우리나라에서는 강원도에서 행사가 열리고

   있다. 남쪽인 경상도에선 잘 모르는 일인데....

5.중원의 권력자들은 술을 좋아하지 않은 때가 있었을까?

   당나라의 지배층이나 신라의 지배층은 같은 족속인데...

  그러니 술 좋아하는 것은 당연지사 아니겠읍니까?

6.동양이 서양한테 가장 자랑할 것 중의 하나가 약식동원이다

   평소 골고루 편식하지 않고 먹어면 무병장수한다는 논리,

   옛날 할머니들이 손자들을 그렇게 챙겨 먹인 이유가 다 있었읍니다

7.양생은 생명과 건강을 유지하는 기술이니

   약식동원보다는 한 수 위의 섭생법인 것 같읍니다

   양생하면 스태미너를 생각케 합니다.

8.중국책을 보면 하나의 버릇이 생겼읍니다

   혹시 우리의 역사가 없는지 또는 유사한 것이 없는지

  "청명상하도"에 갓을 쓴 분이 나옵니다

   그럼 이 그림속의 인물이 고려의 사신인가?

               아니면 그 지방 관아의 관리인가 ?

  ○ 더 알고 싶어면 역사공부 하시면 됩니다

-끝-

중국은 그 오랜 역사와 광대한 국토를 가진 국가입니다.
또한 그러한 배경에 어울릴만한 음식 문화를 가지고 있지요.

중국의 음식과 그 문화를 역사적으로 추적한 책입니다.
결코 쉽지 않았을 이 작업을 저자는 해냈네요.

중국에서 많은 영향을 받은 우리로서도 낯설지 않은 내용이 많습니다.
음식 뿐만 아니라 그에 얽힌 역사적 인물들이 많이 등장하고 있기 때문입니다.

요리사로서 재상까지 출세한 이윤, 
초나라의 애국자 굴원을 기린 송편, 
술마시고 시를 읆은 이태백 등등

음식은 우리와 가까이 있기 때문에 풍부한 이야기가 많네요.

역사적 맥락으로 읽다보니 중국은 끊임없이 탐식과 절식이 싸워왔다는 생각이 듭니다.
치세와 난세가 교차해가면 흘러온 중국역사에서 
치세가 되면 항상 흥청거리면서 탐식을 했지만  절식 또한 끊임없이 살아있어서 비판해왔네요.
그렇지만 난세가 오면 이건 뭐 다 리셋이니..

관심있는 분들은 참고하시기 바랍니다.