바리스타라는 사람은 어떠한 일을 하며,

어떠한 마음을 가지고 일해야 하는지를 볼 수 있는 아주 좋은 책.

이번 8권에서는 커피의 스페셜리스트 바리스타 코우키가

스페셜티 커피를 알게되는 이야기가 진행된다.

그리고 커피배전을 하는 모리쿠보 카나메를 만나면서 배전의 중요함을 알게 된다.

그리고 배전한 커피가 어떤 커피인지를 정확히 파악해보는 커핑을 처음 해보게 된다.

이번 편에서는 커피의 배전, 즉 로스팅에 대해 흥미진진하고 알기 쉽도록 이야기가 전개되었습니다. 

홈카페가 유행하면서 가정 내 배전도 하는 분들이 많은 것으로 알고 있는데 전문 훈련기관에서 큰 로스팅기로만 배전을 해보았지 카나메처럼 배전할 생각은 아무래도 냄새 때문에 전혀 해보질 못했는데 그 열정만큼은 대단하다고 생각합니다. 하지만 니트이면서 부모님께 막말을 하는 태도는 이해하기 어려워 이 캐릭터에 정을 붙이긴 힘들 것 같아요... 물론 그 사연은 알겠으나 너무 과한 것 아닌가 싶은 마음이 들었습니다. 생두를 자기의 취향대로 배전해서 바로 내려 마시는 커피에 대한 로망이 샘솟는 편이었어요. 다음 권도 기대됩니다. 

출생의 비밀에 충격을 받고 앨지오솔라에 사직서를 내고 세계대회까지 포기해버린 코우키 정처없이 떠돌아다니다가 이름없는 바(bar)에 정착하게됩니다. 커피에서 갑자기 바 이야기로 넘어갔는데 바리스타는 다양한 음료를 만드는구나 싶고 진짜 제가 안먹어본 음료나 다양하게나와서 보는 내내 물만마시고있었습니다. 코우키가 다시 마음을 가다듬고 제자리로 돌아갈수있을지 다음권도 기대가됩니다