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책 제목부터 아주 마음에 쏙 든다. 다이어트 야식. 밤에 뭔가를 먹는것 자체가 다이어트라는 단어와는 어울리지 않을 뿐만 아니라 서로 만나면 안되는 사이인데, 도대체 다이어트 야식이라니! 먹고 싶은 욕구는 충족시켜주되, 날씬하게 좀 덜 부담스럽게, 몸에 무리가 덜 가도록 똑똑하게 먹자는 얘기가 될 것이다. 점점 더 야행성이 되어가고, 밤 늦게까지도 불이 꺼지지 않는 현대인에게 꼭 필요한 정보가 될만한 요리책이다. 거기다가 만드는 법은 어찌나 소박하고 쉬운지. 참 유용한 책이다. 평일 야식으로 실습(!)을 해보기에는 부담이 있는지라 토요일이고 마침 크리스마스인 오늘에서야 음식을 만들어 봤다. 야식인데 저녁 반찬으로 만들어 본 것들이다. 1. 크래미 게살스프 (130칼로리/1인분) 정말 초간단이다. 마트에서 쉽게 구할 수 있는 크래미와 다시마 그리고 어느집이나 기본으로 있는 달걀이 전부다. 이 간단한 재료들로 중국집 코스요리에서나 접할 수 있는 게살스프를 먹을 수 있다. (물론 진정한 게살의 맛은 틀리겠지만. -.-)   2. 김치말이 두부꼬치 (89칼로리/1인분) 이건 더 간단하다. 두부만 집에 있다면 뚝딱! 한 접시 반찬이 해결된다. 술안주로도 딱 이다! 맥주한잔 또는 쐬주한잔? ㅎㅎ 집에 꼬치는 마땅한게 없어서 생략하고 그냥 접시에 예쁘게 담아봤다.   집에 빨간 실고추가 있다면 데코레이션을 하면 밋밋하게 느껴지는게 좀 나을 듯 하다. 보기엔 어떨지 모르겠지만 맛은 좋았다. 왜 김치를 씻어야 하는지 모르겠는데, 다음번엔 빨간 양념이 붙은 채로 말아 볼까 한다. 색감이 있어서 더 맛있게 보일 것 같아서. (아. 양념을 씻지 않은 채로 요리하면 칼로리가 높아질까? 훔. 그런 안타까움이 있을수도...) 책에 실린 사진은 이렇습니다.  3. 라이스페이퍼 쌈 (145칼로리/1인분) 세번째로 선택한 요리는 "라이스페이퍼 쌈"입니다. 서걱서걱 씹히는 식감이 풍부하고 몸에도 좋은 야채를 평소에도 좋아하는 터라 한 눈에 쏙 들어온 메뉴랍니다. ^^ 이 메뉴를 위해 이 추운 영하의 기온속에서 마트를 다녀왔습니다. 라이스페이퍼와 파프리카가 없기 때문이었죠. 아무래도 이게 제일 시간이 오래걸린것 같습니다. 물을 끓여야 하고, 야채 썰어놔야 하고, 둘둘 정성껏 말아야 하고 말이죠. 이것 역시 맛있었습니다. 깻잎의 향긋함과 파프리카의 식감이 좋았어요. 저희는 겨자대신에 간장에 참기름을 둘러 찍어먹었는데 그것도 괜찮았어요. 맛있게 먹고 살 안찌는 소리가 들리는 것 같았답니다. ㅎㅎ   역시나 책 속에 사진을 보여드립니다. 비슷하게 잘 따라했죠? ㅎㅎ  찍은 사진의 각도가 틀려서 비교가 어려우실까요? 암튼. 전 개인적으로 이게 제일 맛있었습니다. 라이스페이퍼가 있어서인지 평소의 밥량과 함께 먹었더니 유난히 배가 불렀습니다. 자! 오늘 저녁에 제가 차린 밥상입니다. 혹시나 지금 배가 고프신 분들 눈으로라도 드셔 보세요!  제가 오랜만에 해본 요리에다가, 책 따라 하느라 고작 3가지 만들면서 두어시간이 넘게 걸렸어요. ㅠㅠ 하지만 가족들이 맛있다고 해줘서 기분이 아주 좋았네요. ㅎㅎ 저에게 이 책 ＜다이어트 야식＞은 든든한 요리책이네요. 한끼 반찬으로 이용해도 손색이 없을 정도로 괜찮았어요. 보통의 요리책 처럼 왼쪽에는 요리 레시피가 있고 오른쪽에는 최종 만들어진 음식사진이 있어서 보기도 편합니다. 실험정신이 투철하고 따라쟁이인 저는 앞으로도 종종 이 요리책을 들춰보고 뚝딱 만들것 같네요. "주연아! 내일은 뭘 해줄까?" "내일은 뭐 해 먹을까?" ^________^ |
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이 작가님의 요리책을 두권 읽었는데 의외로 나랑 잘 맞는 느낌. 예전에 싱글라이프로 해서 혼자 먹기 좋게 요리를 간단하고 간결하게 내 놓으셨는데 꽤 유용했었다. 아니나 다를까 이 책도 그렇네. 같은 작가님인 줄 몰랐었는데 읽은 책 정리하면서 보니 그렇군. 어쩐지 느낌이 괜찮더라. 일단 요알못인 나같은 사람에게는 요리책은 꽤 유용하지만 그게 또 실천이 쉽지 않다는 거. 요 책은 진심 다이어트도 필요하고 그렇다고 야식도 놓칠 수 없는 그런 사람들을 위해 나왔는데 다른건 몰라도 다이어트가 시급했던 그때 (지금도 여전히ㅠㅠ) 읽으려고 했다가 책장속 어디쯤에 쳐박혀진 녀석을 이제서야 구제했다. (이런 녀석들이 한 둘 일까 마는......)
맛과 영양, 그리고 저녁 야식의 유혹을 뿌리치지 못하는 사람들을 위한 맞춤 레시피 기름에 튀기기 보다는 찌거나 대체 재료로 만들어진 야식종류들 죽도 있었고, 빵 종류도 있었지만 정말 순식간에 쉽게 만들 수 있는 그런 요리들. 진짜 어쩜 이리도 요리를 어려워하지 않고 뚝딱뚝딱 만들어 낼까나. 나처럼 즉석식품으로 해내는 나이롱 주부 같은 사람들은 그저 부럽기만 할 뿐이다. 세상에서 요리가 제일 쉬웠어요. 뭐 이런 느낌인데 나는 맛은 뭐 그럭저럭 내는 건 어렵지 않는데 이런 창의성이 필요한 요리들은 제대로 해 내는 사람들을 볼때마다 그저 부럽부럽. 매번 반찬 돌려막기에 반찬 재료 있어도 어떤 걸 해 먹어야할지 몰라 버리는 게 더 많은 주부들은 이런 저자들은 나와는 다른사람처럼 보여 신기할 따름이다.
근데 아무리 쉬운 요리래도 딱히 이런 거 귀찮아 하는 나는 이런 요리책을 왜 읽나.. 라며 스스로 의문도 가졌다. 그래도 다행이라면 다행인게 이런 요리책에서 요리 두어개만 건져도 완전 새로운 발견을 한 듯한 느낌이라는 거. 요 책에서도 두개 정도의 레시피나 창의적인 요리는 넘나 마음에 들어서 바로 실천했음 하나는 우리 딸램이 너무 좋아하고, 하나는 신랑이 좋아해서 그럭저럭 괜찮은 주말요리로 해 낸걸로.... 딱히 야식을 어마무시 즐기지 않는 나는 굳이 다이어트 야식이 필요했던 건 아니지만 그 요리법으로 집에 접목할 수 있어서 그걸로 좋았다. |
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밤이면 밤마다 야식 배달에 맥주 한 잔을 들이켜야지만 잠을 술술 자는 이를 위해서 이 책은 여러모로 쓸모가 있다. 물론 자극적인 음식에 길들여진 사람들에게는 처음부터 이 책이 그리 석 내키지는 않을지도 모른다. 하지만 건강을 생각하고 제멋대로 퍼져 버린 몸매를 생각한다면 참 유용한 책이다.
그렇다고 맛없는 조리법을 실은 책은 아니다. 맛있게 그러나 칼로리는 적게 그리고 건강을 챙길 수 있게 여러모로 사진과 함께 친절한 설명과 같은 레시피가 다이어트 야식은 어떻게 만드는지 모르는 초보자들이 쉽게 따라 할 수 있게 구성을 짜 놓았다. 그래서 따라하기가 쉽다.
300kcal 이하로 메뉴를 짜서 실어 놓았고 다이어트 야식에 관한 tip도 있고 챕터를 5가지- 1.심심한 입을 잠재워라! 간단 다이어트 야식(14가지) 2.출출할때 먹는 1/2끼 착한 야식(10가지) 3.야식 대표 인기 메뉴 저칼로리 레시피로 바꿔 즐기기(16가지) 4.야근하고 공부하는 이들을 위한 체력 보강 에너지 야식(12가지) 5.맥주 한 캔, 와인 한 잔과 함께 하는 다이어트 술안주(20가지)로 총 72가지 요리법으로 나눠서 실어 놓았다. 그리고 남은 야식 재료로 이용하는 피부 미용법과 야식을 빨리 연소시키는 스마트 운동법까지 다양하게 유용하게 알차게 실어 놓았다.
밤이면 밤마다 심심한 입 때문에, 배가 고파서 잠 못드는 이들에게 행복을 전해 줄 다이어트 야식! 이다.
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