 
이책의 장점은 기존의 레시피와 차별된 내용으로 레시피가 구성되어있다는 점과 들고다니거나 보관하기가 좋다는 점이다.
간단하지만 맛있는 레시피북!
초보인 홈베이커들에게 딱인 책인것 같다.
  
목차만 봐도 머핀의 종류가 다양하다는 것을 한눈에 알 수 있다.
3가지 파트로
입맛에 맞게 상황에 맞게
선물로, 간식으로 만들기가 좋은 레시피북이다.
  
달콤한 디저트는 정말 달달하고 부드럽게 간식으로 먹기 좋은 머핀이다. 선물용으로도 만들어주면 터짐도 좋다.
든든한 식사용 머핀은 손님을 초대해서 에피타이저나 간식으로 먹기 좋을것 같아요.
버터가 들어가지 않은 머핀은 어른분들께 선물해도 좋은 레시피가 많더라구요!
이 책은 시리즈3이에요.
다양한 제과제빵 부분에서 시리즈로 레시피북이 있어서 홈베이커분들에게 딱인 책이에요.
여러 분야에서 쉽고 맛있는 레시피만을 소개하고 있어서 책을 두고 그때그때 맞춰서 만들면 좋아요.
이번에 만든 당근머핀이에요. 달달하고 부드러워서 아이가 너무 좋아하더라구요.
쌀가루로 레시피를 조금 변형했는데 기본 레시피가 맛잇어서 시댁어른분들께 선물하니까 인기가 좋았어요!
치아가 안좋은분들도 간단하게 먹기 좋은 간식인것 같아요.
소장용으로 좋은 머핀책
추천합니다!
|
요즘은 솜씨 좋은 분들이 워낙에 많다 보니 요리 관련 서적도 넘쳐나는데요.
그렇게 반죽을 틀에 붓고 초코칩을 뿌리고 나름 멋을 내었답니다.
요건 오븐에 들어가기 전 모습입니다. 아이들은 초코머핀을 제일 좋아해서 이것만 주문하네요.ㅎㅎ
|
|
그냥 취미로 한번 해볼까 해서 산 책입니다. 생각보다 과정이 너무나 잘 정리되어 있어서 초보자들도 재료만 있으면 충분히 책보고 쉽게 따라할 수 있을 것 같아여! 사진들도 하나하나 잘 찍으신 것 같고 이거 보다보니 제가 스스로 만들어 볼 수 있는 빵 종류가 많아질 것 같은 자신감도 생깁ㄴㅣ다ㅎㅎㅎ자주 만들진 못하겠지만 책 하나로 집에서 즐길 수 있는 취미가 생긴 것 같아서 잘 샀다는 생각이 듭니다. 해본적이 없는 초보자들에게도 추천합니다~ |
|
베이킹과 요리블로그를 운영하고 계시는 
|
     특별한 레시피를 원하는 홈베이커들을 위한 머핀 머핀은 베이킹 중에서 난이도가 좀 낮은 편이잖아요?ㅎㅎㅎ 책 보고 따라서 하나씩 해보고 싶은 맘에 책을 받아서 보게 됐는데요 ㅎ 지금 당장 집에 있는 재료만으로 저울도 없는 상태에서 도전해봤습니다! 머핀틀도 6구짜리가 없는지라...4구라서;;; 책에서 알려주는 재료 양보다 적게 ~~ 저울 없으니까 눈대중으로~~~ 처음에 팝오버머핀을 도전했어요 ㅋㅋ 똥손에~~~ 레시피도 내 맘대로~~~ 예열도 안 하고 (응???뭐하는거지??무슨 생각이지??) 했더니 역시 실패 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅎ 팝오버인데 1도 부풀지를 않음 ;;;;; 다시 두번째 도전했어요!! ㅋㅋㅋㅋㅋ 이번에는 최대한 책에서 말하는대로 ㅎㅎㅎ 오븐 안에서 부풀어 오르는 모습을 보니까 아~~~이래서 배워야 하는구나~~싶습니다 책처럼 먹음직스러운 정도는 아니지만 ㅋㅋ 쪼끔은 팝오버스럽게 나온 것 같아서 ㅋㅋ 나혼자 대만족!!ㅋㅋ 책 보고 이것저것 도전 더 해보려구요 ~~재미있어요 ㅋㅋ |
  ＜ 머핀 ＞ 미코유 김민지,미상유 이재건 지음 특별한 레시피를 원하는 홈베이커들을 위한! 머핀의 변신은 무죄! 특별한 50가지의 비밀레시피 대공개! 한끼 식사로도 든든한 건강한 먹거리! 노버터를 이용한 머핀 레시피를 찾던중 이 책을 발견했는데 버터 없이도 맛있는 머핀을 만들수 있다니~^^ 집밥이 트렌드인데 ..집에서 디저트도 만들어 먹으면 아이들 건강에도 좋고 정서적으로도 넘 좋을거 같아서 보게된 머핀 레시피책 ~   머핀의 종류가 이렇게나 다양하다니 ㅋㅋㅋ 정말 깜놀이었어요 무엇보다 건강한 노버터 머핀 부터 읽어봅니다 ~ 홈베이킹을 하면서 부터 우리가 먹는 과자에 얼마나 많은 버터와 설탕이 들어가는지 알게된후 되도록이면 인위적이지 않는 맛을 찾고 있었는데 노버터 레시피가 이렇게나 많아서 넘 넘 만족이었어요~^^* 하나같이 비쥬얼이 넘 맛있어보여요~~!! 하나하나 다 따라해보고 싶어요 ㅎㅎ  먼저 친절하게 재료 소개부터 ~ 홈베이킹이 처음이신분들이 보면 더 좋을듯한 페이지가 따앗~! 평소에 알던 상식에 더해져서 꼭 읽고 넘어가셔야한답니다 ㅎ  평소에 넘 해보고 싶었던 시나몬 미니도넛 머핀~ 순서대로 사진이랑 설명이 나와있어서 따라하기 정말 편할것 같아요 ㅎ 거기에 요리 팁이 있어서 넘 유용하더라구요~ 시나몬 향이 나는 갓구운 머핀을 핸드드립커피 한잔과 먹으면 정말 행복이 별거 아닌거 같쥬   평소에 아이들이 좋아하는 오레오머핀을 구워봤어여~~!! 오레오 하나가 콕 박혀있는 아주 먹음직스러운 머핀이에요 ㅎㅎ 순서대로 따라하기 어렵지 않게 구울수 있었어요 ㅎㅎ    보기만 해도 흐믓 ~~
아이들과 따라해도 어렵지 않을 레시피인데요 다음에는 아이들과 함께 해봐야겠어요^^ 머핀레시피가 워낙 많아서 일주일에 한두가지씩만 따라해도 아이들 간식 걱정은 없을듯 합니다요 ㅎㅎ 이외에도 프리타타 머핀과 콩비지 머핀까지 다양한 50가지의 머핀 레시피가 들어있어요! 어서 다음 머핀 만들어보고 싶어 미치겠어여 ㅎㅎ |
|
평소에 가족들 모두 빵을 참 좋아한다. 머핀도 좋아하는 빵 종류의 하나인데, 이 책에는 머핀에 대한 특별한 레시피를 알려주고 있어서 읽고 싶었다. 머핀은 밀가루에 설탕, 유지, 우유, 달걀, 베이킹파우더 등을 넣어서 원통형 틀에 구어 낸 베이커리의 한 종류이다. 다른 베이커리에 비해 만드는 방법이 쉬운 편이라 간단하게 만들 수 있다. 책에는 50가지의 머핀에 대한 비밀 레시피가 있다. 크게 3가지 파트로 "달콤한 디저트 머핀, 든든한 식사용 머핀, 건강한 노버터 머핀"에 대한 레시피로 구성되어있다. 달콤한 디저트 머핀에는 평소에 잘 먹는 바닐라 머핀, 초코칩 머핀을 비롯해서 고구마 앙금머핀, 망고 요거트 머핀, 얼그레이 밀크티 머핀, 오레오 머핀, 카스텔라 쌀 머핀, 크림치즈 단호박 머핀 등이 있다. 여기서 망고 요거트 머핀에는 요거트와 망고가 들어가는 점이 특이했고 맛이 어떨지 궁금했다. 카스텔라 쌀 머핀은 박력쌀가루를 사용하는 점이 다른 머핀과 달랐다. 든든한 식사용 머핀에는 참깨 두유 에그 머핀, 부추 메추리알 머핀, 브로콜리 체더치즈 머핀, 시금치 프리타타 머핀 등 건강에 좋은 식재료를 넣어서 머핀을 만드는 법을 알려 준다. 시금치 프리타타 머핀에는 아이들이 잘 안 먹는 시금치가 들어가는데 머핀을 통해서 잘 먹게 할 수 있을 것 같다. 머핀 종류를 보면서 한 끼 식사로도 손색이 없는 머핀들이라는 생각이 들었다. 건강한 노버터 머핀에는 버터를 사용하지 않고 포도씨유를 사용해서 머핀을 만드는 방법을 보여준다. 이렇게 책을 통해서 다양한 머핀을 만들 수 있는 레시피를 배울 수 있었다. 아직 다 만들어 보지는 않았지만 한 가지씩 만들기를 시도해 보고 싶은 생각이 들었다. 내가 만들어본 머핀은 우리 가족들이 가장 좋아하는 바닐라 머핀이었다. 기존에 갖고 있던 레시피 말고 이 책에서 가르쳐 준 레시피를 따라 만들어 보았는데 부드럽고 맛있는 머핀이 완성되었다.
|
|
특별한 레시피를 원하는 홈베이커를 위한 머핀 레시피북이 나왔네요. 50개의 머핀 비밀 레시피를 공개한다는 문구처럼 착실하게 기본적인 머핀에서 응용된 머핀까지 다양한 머핀을 만나볼 수 있는 책이었답니다. 머핀은 제과에서도 비교적 간단한 레시피에 속하는 품목인데요. 손쉽게 만들 수 있으면서 내가 원하는 재료들을 맘껏 사용해서 만들수 있는 건강머핀..이게 바로 홈베이킹의 장점 아닐까 싶은데요. 홈베이킹에서도 그 장점을 맘껏 발휘할 수 있는 손쉬운 레시피가 바로 머핀 레시피죠. 사실, 재료의 수분이나 재료의 특성에 대한 이해만 있으면 다양하게 머핀을 만들 수 있는데요. 이 책은 그런 의미에서 초보자나 다양한 머핀을 구워본 분들에게도 도움이 되는 레시피가 많이 나오네요.
디저트, 식사용,노버터 머핀까지 다양한 머핀 레시피가 나오구요. 초보자를 위한 도구와 재료 소개가 머핀에 대한 이해를 돕네요.
눈썰미있으신 분들은 재료에 대한 수분만 잘 잡으신다면 다양한 머핀을 응용해보실 수 있으실거에요.
든든한 식사용머핀으로 등장한 머핀인데요. 정말 식사대용으로도 좋을 머핀들이네요. 특히 에그머핀은 계란빵같은 느낌이나서 한번 만들어보고 싶은 머핀이구요. 마지막으로 노버터 머핀 레시피에 등장한 흑설탕 카스텔라 머핀은 제가 집에서 마스코바도 원당으로도 잘 만드는 카스테라 레시피와 비슷하면서 약간의 차이가 있는데요. 머핀으로 구워보니 촉촉한 질감이 좋은 카스테라 머핀이네요.
몸에 좋은 미네랄이 풍부한 마스코바도 원당을 넣어만든 머핀이네요. 레시피 북에 나온 머핀 보다 제가 만든 머핀이 봉긋하니 더 이쁘네요.ㅋㅋ 상전 아들램을 모신 죄로 저녁 나절에 머핀이 먹고 싶다는 아들램을 위해서 후딱 만들었는데요. 후딱 했음에도 아주 잘 나올 정도로 머핀은 손쉬운 제과용 메뉴죠. 이 레시피북을 참고하시면 다양한 머핀을 집에서 만드실 수 있으실 거에요. 좋은 재료를 맘껏 넣을 수 있는 머핀 그리고 첨가물 없는 건강 머핀을 집에서 굽는다면 우리 아이들 간식으로도 너무 좋겠죠? 다양한 머핀을 배우고 응용해볼 수 있는 레시피 북이라 홈베이킹 레시피북으로 더 없이 좋은 책이네요. ^^;;
|
|
바나나 스펀지 머핀과 피넛 버터 바나나 머핀. 이 두가지 갈림 길에서 후자를 선택하게 되었다. 책에 나오는 그대로, 요리 초보자들이 하는 것처럼 정석대로 하였다. 그리고 책 가격보다 요리 재료가 더 많이 들어갔다는 사실을 새삼 느꼈다..사먹는게 나은뎅... 급 후회하였지만... 괜찮았다..
|
|
- 특별한 레시피를 원하는 홈베이커들을 위한 『머핀』 촉촉한 느낌의 머핀을 좋아한다. 이 책은 일반적이지 않은 재료를 이용하여 만든 머핀을 소개하고 있다. 달콤한 디저트 머핀으로 고구마 앙금 머핀, 망고 요거트 머핀, 오레오 머핀, 샤워크림 딸기 머핀 등등을 소개하고 있다. 든든한 식사용 머핀으로는 연어 팬케이크 미니머핀, 프렌치토스트 머핀, 샤워크림 감자 머핀, 올리브 햄 머핀 등 한끼 식사용으로 좋은 머핀 소개가 이어진다. 마지막으로 건강한 노버터 머핀을 소개하고 있는 데 바나나 스펀지머핀, 소시지 애플 머핀, 흑설탕 카스텔라머핀 등등이 있다. 시중에서 거의 만나지 못하는 머핀들이다.
기본적인 홈베이킹 도구 소개!
홈베이킹 재료 소개가 이어진다.
머핀과 머핀 만들기에 대한 글.....
각 머핀에 대한 실제 사진이 당연히 담겨 있다.
오픈의 온도와 굽는 시간.
재료에 대한 설명 글. 대부분 구하기 쉬운 재료들이었다.
머핀 만들기의 순서도 이렇게 상세히 사진과 설명글을 통해 알려준다.
'팁'도 있으니 꼭 확인하자.
- 에스프레소 퍼지브라우니 머핀. 달콤함과 커피의 향긋함이 느껴졌다.
- 연유 우유 머핀 촉촉하니 달콤, 달콤한 맛일 듯.
단호박을 좋아하기에 유독 눈이 가는 메뉴였다. -크림치즈 단호박 머핀.
한끼 식사로 좋은 - 참깨 두유 에그 머핀. 엄청 맛있어 보인다~!!!
- 샤워크림 감자 머핀.
직접 머핀을 만들어 봤다~ ^^ 책에 소개된 내용을 바탕으로 그냥 만들어 봄. 나는 아몬드 가루를 넣어서 고소함을 더한 아몬드 머핀을 만들었다.
작은 유산지에 부었다. 큰 유산지를 샀어야 했는 데..............
완성된 모습.
머핀 틀이 큰 것 밖에 없어서 그냥 구웠더니 모양이 이쁘지 않네~ ^^;;
앙증맞은 아몬드가루 머핀.
다음엔 시간적 여유를 챙겨서 맛보고 싶은 머핀을 만들어봐야겠다. 특별한 레시피가 있는 머핀 만들기! 그 누가 봐도 쉽고 간편하게 따라서 만들 수 있으니 아주 유용한 도서임에 틀림이 없다. 강추한다~!!!
|
