레이먼 킴 심플 쿠킹 4권의 책 중에서 1권은 고기와 버터를 주제로 한 것으로 주요리로 활용할 수 있는 레시피가 많아서 유용했습니다. 특히 스테이크 굽는 법 설명이 자세해서 좋았고 소고기 부위별로 스테이크 레시피를 알려줘서 도움되었습니다. 스테이크 외에도 스튜나 슈니첼, 미트볼, 만두, 소시지 등 다양한 고기 요리 레시피가 있어서 참고할 것이 많았습니다. 버터 요리도 직접 버터를 만들수 있는 방법부터 버터를 활용한 다양한 소스나 사이드 요리를 알려줘서 도움되었습니다.