초콜릿의 원료인 카카오는 원래 쓰다.

그러다 어떻게 오늘날의 단맛 나는 초콜릿이 되었을까.

이 책은 초콜릿의 탄생과 발전, 그리고 보통 사람들이

손쉽게 구할 수 있는 상품이 되기까지의 역사를

흥미진진하게 보여준다.

초콜릿이 당시의 역사와 사회 배경, 인식에 따라

어떻게 변화를 거듭해왔는지 알 수 있다.

당시의 광고 사진, 작업 환경 등의 사진도

풍부하게 실려 있어 보는 재미도 있다.
일상에서 흔하게 접하고 먹을 수 있는 초콜릿.

우리의 손에 들어오기까지 초콜릿이 걸어온

다이나믹하고 고된 역사를 들여다보는 것도

꽤 쏠쏠한 재미이지 않을까.

초콜릿에서 느껴지는 맛이 아마 달라질 것이다.

초콜릿 관련 이런저런 풍부한 지식을

접할 수 있어 괜찮은 책이다.