한마디로 우리가 매 순간 생명을 유지하기 위해 먹고 마시는 모든 것들이 진실한 음식인가?...하는 의문이 절로 떠오르게 하는 책이다.

더불어 어린시절, 아폴로호가 달에 착륙한 것만으로도 인류 역사상 그 어떤 것보다 기적적인, 인간의 한계를 뛰어넘는 사건으로 세계를 열광하게 만들었던 그때, 다음으로 정복(?)해야 할 것으로 떠오른 것은 다름아닌 하루 세 번만 먹으면 식생활이 해결되는 알약이었던 것이 아니었나 싶다. 아마도 우주인들의 먹을거리에 기인한 발상이 아니었을까 싶은데...아무튼 그때의 내 기억으로는 먹기만 하면 하루 세 끼 꼬박 찾아먹어야 하는 먹을거리에 대한 부담감을 한 방에 해결해 줄 신비의 알약이 머지않아 개발될 것이란 희망에 부풀었던 것 같다. 적어도 내 또래 아이들 사이에서는 한동안 이야깃거리였던 것 같다.

그러나, 이 책을 읽는 동안 '절대로, 결코' 그런 명약(?)은 개발되지 않을 것이란 확신이 들었다. 다만 그것이 인간의 능력 부족때문이 아닌 인간(식품기업)의 끝모르는 욕심과 그 어떤 것보다 무서운 (정치적) 야심이 복합적으로 얽힌 음모(?)에 의한 것이리라.

오늘날 우리가 먹는 음식 한 조각, 마시는 음료 한 모금에 얽힌 생생한 현실을 읽다보니 ＜식품주식회사＞라는 제목은 오히려 착한(?) 제목이 아닐까 싶다. 적어도 ＜식품제국주의＞정도는 되어야 어느 정도의 긴장감을 일깨우지 않을까 싶다. 물론 다른 영토를 침략하던 과거의 정치적 제국주의와는 달리 한나라 안에서 (식품)사업의 영역을 확장하기 위해 정치권과의 적절치 못한 동맹을 맺고, 자국민은 물론 세계인의 생명을 담보로 사업영역 극대화를 목표로 한다.

'(미국의) 현재 전체 식품시장의 60%가량을 좌지우지하는 것은 약 다섯 개의 유통업체다. 합병의 결과는 손에 꼽히는 몇몇 회사들이 식품생산자(공급자)들에게 막대한 영향력을 행사하는 것으로 나타났다.(본문 231)'

이것이 자유(무한)경쟁이 가능한 21세기 자본주의에서 일어나고 있는 현실이다. 극소수의 업체가 전체 시장의 막대한 부분을 차지할 수 있는 배경에는 우리가 수긍하기 어려운 현실이 숨겨져 있다. 그 어떤 것보다 소비자를 꼼짝 못하게 하는 '조작된 저가'와 아무리 영세한 규모의 경쟁자까지도 궁지로 몰아 '항복'을 받아내는 것!

공룡같은 거대기업에게는 일말의 동정심은커녕 아량조차도 없다. 자신들의 제품(식품)이 전국을, 세계를 점령하는 것만이 지상최대의 목표일뿐! 심지어 이주노동자들의 불법이민을 부추기고, 개인 농가의 고유의 종자마저도 철저하게 약탈할 뿐이다.

그러고보면 지금 우리가 먹는 것은 단순한 음식이 아니다. 거대기업의 무서운 욕망이 숨겨져 있고, 소수 농업종사자들의 한숨과 눈물이 젖어 있고, 국민의 생명을 담보로 정치적 입지를 확보하기 위해 거대기업과 결탁한 정치적 음모가 들어있는 음식이 과연 우리의 신체를, 정신을 건강하게 살찌울 수 있을까??

음식은 순수히 고유의 맛과 영양을 간직할 때 우리의 미각을 즐겁게 하고 우리의 육체를 건강하게 유지시킬 수 있지 않을까.......

온갖 욕심과 음모가 버무려진 음식이 어찌 우리를 건강으로 이끌 수 있을까....

진실한 음식, 우리의 건강을 보장할 수 있는 진짜 음식을 먹기 위해서는 우리의 노력이 무엇보다 필요하리란 생각이 절로 든다. 포장지에 명기된 가격만 믿어서는 안 될 때이다. 기업의 화려한 광고문구를 액면 그대로 받아들이는 어리석은 식품소비자도 이제 그만이다.

진짜 합리적인 가격을 판단할 줄 알고, 기업의 정치적 결탁을 더이상 묵과해서도 안 될 것이다.

간편하고 값싸게 포장된 음식에 숨어있는 불편한 진실(노동자들의 평균이하의 임금, 열악한 근무환경, 건강하지 못한 원료..등)을 외면하기보다는 좀 번거롭더라도 먹을거리의 본질과 정당한 가격을 볼 수 있는 '진실한 눈'이 절대적으로 필요한 요즘이 아닐까...... 

세계를 경악시킬 만한 먹거리 파동이 심상치 않다. 안 그래도 멜라닌 분유, 광우병 쇠고기, 쓰레기 만두 파동 등.. 한 해에 몇 건씩 터지는 식품업계의 사건들이 적지 않은데 문제는 드러나지 않고 숨겨져 있는 식품의 비밀이 더 많다는 것이다. 막강한 자본력과 이해관계가 얽힌 산업하에 만들어진 시스템은 교묘하게 소비자를 속이고 결국 무서운 결과를 야기 시킨다.

요즘 엄마와 함께 장을 보러 가면 항상 따지는 것이 국산인지 중국산인지이다. 중국산이 무조건 나쁘다는 건 아니지만 국민건강에 심각한 해를 끼치는 대대적인 사건들이 많이 터지다보니 자연스레 신뢰도가 무너져버렸다. 그리고 자유시장경제와 세계화라는 대세에 충실하다보니 요즘은 국내에서 외국 식품을 구하기가 어렵지 않은데 아이러니 하게도 국산을 구하기가 더 어려운 실정인 것은 물론 국산을 구입하려면 값을 1.5배~2개는 더 주어야 가능하다.

자국민이 자국생산품을 구입하기 위해 더 많은 값을 치러야 한다는 사실... 이것을 어떻게 받아들여야 할까?

물론 이 문제는 식품산업 한 가지만 가지고는 논할 수 없다는 걸 잘 안다. 그 나라의 경제수준과 노동력, 임금수준 등 상품의 가격을 결정짓는 요인은 많겠지만 다른 것도 아닌 자국의 먹거리를 비싸서 구매하지 못하는 현실이 때때로 화가 날 때도 많다.

[식품주식회사]라는 이 책을 펼치기 전부터 나는 약간의 겁을 먹은 상태였다. 또 어떤 추악한 진실이 한숨을 쉬게 만들고 분노하게 만들지 알 수 없었으니까. 책 소개를 보니 관련 영화가 있어 그 영화를 구해 보았는데 2살 사내아이가 패스트 푸드점의 햄버거를 먹고 감염되어 12일 후 사망한 내용은 너무도 충격적이어서 영화를 보는 내내 그 어린아이의 얼굴과 슬퍼하는 가족의 모습이 잊혀지지를 않았다. 그리고 그 엄마는 7년이라는 세월동안 또 다른 피해자가 나오지 않도록 정부에 이 현실을 사실대로 전하기 위해 노력한다. 그럼에도 불구하고 거대자본과 권력에 대한 두려움이 영화말미에 그대로 드러나 마음이 아팠다.

책에서는 총 13장을 세분화하여 식품주식회사와 그 시스템의 근간을 이루는 거대자본을 밝히고 지구촌 기아를 해결하기 위한 식품과학의 위험한 진실을 알려주기도 한다. 특히 옥수수에탄올 사기극은 기가 막힐 뿐이다. 한 사람이 1년 내내 먹을 옥수수를 한 번의 주유로 날리게 되는 이 비경제적인 대체연료 도식은 도대체 어느 인간의 머리에서 나온 것인지.

그렇다고 이 책이 이런 무시무시한 사실들을 핵 폭탄처럼 여기저기 팡팡 터트리는데 그치지는 않는다. 그래서 우리가 어떻게 해야 하는지, 현실을 인식하고 행할 수 있는 개인적인 행동들이 결코 사소한 것이 아님을 알려준다. 특히나 각 장의 끝부분에 우리 현실에 맞는 해설과 조언이 실려 있어 실질적으로도 많은 도움을 얻을 수 있다.

책을 읽고 나니 소비자 스스로 똑똑해지지 않으면 눈 뜨고도 당하겠다는 생각이다. 게다가 국가가 개인을 보호해준다는 이상은 더 이상 존재하지 않는다는 사실을 다시 깨달았다. 국가도 결국 돈과 이해관계에 얽힌 더 거대한 집단일 뿐이었는데 말이다.

푸드주식회사 공식 홈피에 우리가 할 수 있는 대안이 소개되어 있고 이를 간략하게 정리해 준 글이 있어서 여기에 옮겨보았다. 읽어보면 전혀 어렵지 않으니 10가지 중 한 가지씩이라도 꼭 실천하겠다고 다짐해 본다.

1 .탄산음료와 기타 단맛 나는 음료를 줄이라.

- 하루 20온스(약 566g) 소다수를 노칼로리 음료(물이면 더 좋고)로 대체하면 일 년에 25파운드(약 11kg) 체중감량을 할 수 있을 것이다.

2. 외식보다는 집에서 먹도록 하라.

- 아이들은 집에서 먹을 때보다 나가서 먹을 때 거의 2배(약 1.8배) 칼로리를 더 섭취한다.

3. 지방 정부에 각 체인식당마다 메뉴판 또는 메뉴 보드 위에 각 음식 칼로리를 명기하도록 제안하라.

- 대형 체인 레스토랑의 반 정도가 고객에게 음식의 영양관련 정보를 제공하지 않는다.

4. 학교에서 탄산음료, 정크푸드, 스포츠음료를 판매하지 못하도록 건의하라.

- 지난 이십여 년간 아동 비만(사춘기 아이들 또는 6~19세) 3배로 늘어났다.

5. ‘고기 없는 월요일’식으로 일주일에 한 번은 고기를 먹지 말라.

- 미국 내에서 사용되는 모든 항생제량의 약 70%를 가축농장에서 사용한다.

6. 무농약 또는 저 농약 사용 농산물로 만든 유기농 친환경 가공식품을 먹어라.

- EPA에 따르면 미국에서는 매년 10억 파운드의 농약이 사용된다고 한다.

7. 텃밭을 일구거나 지역 농산물 직거래시장을 애용하라.

- 직거래를 이용하면 소비자가 지불하는 액수의 80~90%(즉 1달러당 80~90센트)가 농부의 수입이 된다.

8. 구매 식품에 붙어 있는 라벨을 잘 읽고 생산지를 확인하라.

- 식재료가 식탁에 오르기까지 평균 1500마일을 거친다.

9. 식품안전이 우리에게 얼마나 중요한지 의회에 말하라.

- 미국에서는 매해 오염된 식품으로 인해 수백만이 질병에 걸리고, 수천 명이 죽는다.

10. 농장노동자와 식품유통업자들의 보호하기 위해 임금 및 기타혜택을 보장할 것을 주장하라.

- 월급과 보수를 받는 모든 근로자들보다 농장근로자들의 빈곤율이 2배 이상 높다.

[출처: http://www.seoprise.com/board/view.php?]

이 책의 저자인 에릭 슐로서는 내셔너러 매거진 어워드를 수상한 연구파 저널리스트이다.그는 주로 미국 사회의 가장자리의 이면을 파헤쳐 왔다. 불법 이민자, 이주 농장 노동자, 죄소, 범죄의 희생자 등 그의 시선은 사회 저편의 힘없는 사람들에게 머물러 있었다.그의 저서인 패스트푸드의 제국 이라는 책을 기억하는가? 상당한 베스트셀러였고, 나도 열심히 읽었던 책이다. 그는 불법 이민자들, 캘리포니아 농업의 변형, 빈곤한 이민 노동자들의 착취 등에 관해 취재를 하면서 슈퍼마켓에 놓인 식품이 들에서 자라는 모릅이 얼마나 다른지 그 책을 통해 소개했다. 그는 먹을 거리들이 정치적으로 떠밀린 측면이 강하다고 생각하고 있다. 정치는 물론이고, 역사와 문화, 경제에 대해서 떠밀려 식품이 어떻게 변모하고 있는지 이 책을 통해 강한 비판의 목소리를 내고 있다. 그가 쓰는 글이 비판적인 내용인만큼, 책을 쓰기 위해 조사하고 취재하면서 저항을 마주치기도 했다. 패스트푸드 레스토랑과 도축 공장의 노동자들은 많은 사람들이 그와 대화하기를 원했지만, 경영자들과 점주들의 생각은 달랐기 때문이다.

이 책은 실생활에서 겪게되는 식품 구입의 아이러니를 전작인 ＜패스트푸드의 제국＞에서 보다 더욱 강도있게 비판하고, 객관적인 사실을 들어 패스트푸드 및 거대 기업들을 비판하고 있다. 또 비판에서만 그치는 것이 아니라, 지금 당장 우리가 무엇을 시작해야 하는가를 지구의 미래를 생각하며 쓰고 있다. 거대한 일이 아니라 바로 우리 앞마당에서 할 수 있는 일들을 제시하는 것이다. 공동 텃밭을 가꾸는 일은 어렵지만, 10단계 과정을 통해 실천해 나가는 것을 예로 들어 말하고 있다. 이것은 비단 농촌 뿐만이 아니라 도시에서도 가능한 일이라는 것을 저자는 주장한다. 그것은 개인의 독립적인 생각을 통해 이루어 나가라 수 있다는 것이다. 산업화된 식품 시스템에서 어떻게 하면 자유로운 밥상을 찾고 영양가있는 음식을 먹을 수 있는가, 그것은 어린이들의 식단부터 중요하다. 어린이들의 아동 비만, 그리고 한국의 아동 비만에 대해서도 저자는 지적하고 있다. 또한 특별히 한국 독자를 위해 한국의 전통음식에 대한 견해도 내어놓고 있다.

문제점을 지적하고 해결책을 제시하는 방법도 마음에 들었고 , 적잖이 두꺼운 책이지만 명료한 근거들의 제시가 좋은 책이었다.

   지난 연말부터 발생한 구제역이 이제 전국적으로 확산되면서  우유파동과 소고기구경은 할 수 없을거라는 비관적인 소문까지 퍼졌다. 무엇보다 멀쩡한 자식같은 소를 파묻어야하는 축산농가의 속상한 마음이 전해져 덩달아 울적한 새해 시작이다. 
  
  먹거리에 관한한 당장 오늘 저녁식사 메뉴를 정해야 하는 주부로서 ＜식품주식회사＞(2010.12 따비)는 책을 읽기 전과 나는 많이 달라졌다고 자부한다. 그동안 외식을 가장 선호하고 누가 해주기만 하면 무조건 먹고 보는 아줌마의 근성에다 어떻게 하면 최소의 비용으로 최대의 효과를 누릴 수 있을까에만 관심이 있었다. 

  지금까지 알고 있던 싼가격의 가공식품을 보면서 늘 의심을 하면서도 이용했다. 무엇보다 편리하고 이미 입맛에 길들여진 여러가기 첨가물이라는 유혹에도 늘 지고 말았다. 그 안에 숨은 비밀을 낱낱이 파헤치는 대목에 이르자 값싼 이유에 감춰져 있던 불편한 진실에 그동안 먹은 내몸이 내 아이들에게 미안하기까지 하다.


  다시 예전으로 돌아가야 하나
 

  마트에서 구입한 깨끗하게 손질된 닭을 보면서 혹은 뼈가 없는 닭발을 보면서 그렇게 되기까지 생략된 모든 과정을 다시 되돌려 직접 기른 닭을 잡아 먹고 돼지를 키우고 소를 길러 자급자족해야 하는 시대로 되돌아 가야 하나

솔직히 자신없다. 지금  살고 있는 환경에서 거의 불가능에 가깝다.

 
  작년한해 5평 남짓하는 주말농장을 해보면서 느낀 점은 하늘을 다시한번 올려다 보게 된 점이다. 바람이 조금이라도 세게 불면 혹시 방울토마토 지지대가 무너질까 열일을 제치고 달려가 보게 했고 상추에 붙은 그렇게 귀여웠던 야금야금 먹어치우는 달팽이가 그렇게 미울 수가 없었다. 물론 수확의 기쁨은 그 어떤 상금이나 이벤트에 응모해 받은 상품권과는 비교대상이 아닐 정도였다.

 
  작은 텃밭을 키우고 자신이 사는 공간에서 생산된 음식재료를 이용하라

   저자는 우리가 살고 있는 지구에서 자연환경을 살리고 더 나아가 지구온난화를 막는 제시한 방법들을 읽으면서,  다른 책에서 제시하는 다소 접근하기 어렵거나 행불가능한 예를 제시하는 것과는 다르다.  먹거리에 관한 전지구적인 식품관련 종사자들에게 경각심을 일으키기에 충분하다. 

  점점 서구화 되어가는 식습관과 무조건 싼 식재료에 눈독을 들이고  대형마트만을 선호했던 내게 지금 집은 물건하나에 정말 많은 생각을 하게 만든 책이다.

식품주식회사는 미국에서의 식품 생산과 유통, 그리고 소비에 이르기까지의 모든 시스템을 분석한 책이다.

2010년에 다큐멘터리 영화로 제작된 푸드주식회사로 우리에게 더 친근하게 알려져있는 이 책은 영화보다 한층 더 깊은 문제까지 포괄적으로 다루면서 식품 시스템에 대한 의문을 제기한다.

사실 우리가 이렇게 풍족한 식사생활을 하게된 것은 길지 않은 역사이다.

과거 우리 조상들은 하루종일 음식을 얻기위해 싸웠고 결국 잘 먹는 것은 잘사는 것과 동급으로 취급되어왔다.

그래서 우리도 그렇게 '밥힘'에 집착하고 있는지도 모르겠다.

그런데 이상하지 않은가?

그 옛날, 먹을 것이 없어서 풀뿌리를 먹던 시절에도 걸리지 않던 수 많은 질병들이 현재 우리를 위협하고 있다.

단순히 비만으로 야기된 수준을 넘어서는 경우도 많은 것을 보면 결국 우리가 먹고있는, 아니 '사서 먹고'있는 음식에 대한 의문을 제기하지 않을 수 없다.

최근 이슈가 되고있는 구제역을 비롯하여 인간을 죽음으로 내모는 광우병, 그리고 조류독감 등 그리고 식물에서는 각종 유전자 변형 식물들이 우리에게 해를 끼칠 우려를 가지고 있다는 것을 누구나 알고있다.

다만 아무도 말하고 싶어하지 않을 뿐!

값싸게 풍부한 음식을 공급하겠다는 취지는 좋으나 그 부작용에 대한 것은 검증되지 못한 상태이다.

그리고 음식이기 때문에 우리의 생명과 직결된다는 의미에서 이 문제는 심각한 문제로 발전될 가능성이 농후하다.

미국의 식품 유통 시스템은 전세계적으로 영향을 미친다.

미국이 세계 최고의 소비국인 동시에 수출국이기 때문에 우리도 미국에서 꽤 많은 농산물을 수입하고 있는 실정에서 이 책에서 말하는 문제점에 관심을 기울일 필요는 있어보인다.

미국의 문제라고 미국에 국한된 것이 아니라 우리를 포함한 글로벌 문제로 보아야 하는 이유가 여기에 있다.

이제 음식은 단순히 생명을 유지하는 것 이상의 가치를 지니고 있기 때문에 올바른 음식을 건강하게 먹을 권리도 우리에게 있다.

우리는 건강한 음식을 선택하고 먹을 권리가 있다.

그러나 그런 음식을 선택하기 위해서는 누구보다 우리 스스로 그런 음식을 고를 수 있는 눈과 귀를 가져야 할 것이다.

이 책은 이런 needs를 가진 사람들에게 좋은 나침반이 되어 주리라고 생각한다.

나는 친환경유기농식품이 좋다는 것을 알고 있다. 제철과일이 좋다는 것도 알고, 지역에서 생산되는 농축산물을 먹는것이 좋다는 것 역시 잘 알고 있다. 하지만 식품주식회사를 읽고 있는 동안 내가 알고 있다고 생각한것은 극히 일부분일뿐이며, 특히 아는 것과 실행하는것은 얼마나 다른지 실감하게 되었다.

식품주식회사는 미국의 식품생산과 유통, 소비를 아우르며 질병과 비만, 빈곤 뒤에 숨은 식품산업의 비밀을 드러내고 있다.
1부는 식품주식회사라는 다큐영화에 대한 이야기를 언급하고 있으며 2부는 유기농식품과 유전자변형식품, 식량부족을 초래하고 옥수수와 밀의 가격을 올리는 바이오연료의 사기극, 식품과 기후변화의 상관관계, 값싼 식품의 이면에 담겨있는 노동 착취, 자본의 힘으로 식량을 조절하며 서슴지않고 행해지는 토지수탈의 악행이 어떻게 행해지고 있는가를 각 분야의 전문적 활동가들이 본질적인 문제점들을 정확히 설명해주고 있다. 3부는 이런 현실속에서 우리가 할 수 있는 것들에 대한 구체적인 행동지침을 제시해준다. 이렇게 주제별로 엮인 글에 '또 다른 이야기'라는 글이 덧붙여진다. 미국내에서의 식품과 건강과 관련한 네트워크나 소비자연합등의 활동단체들이 더 폭넓은 자료제시와 구체적인 활동지침들을 보여주고 있는 것이다. 또한 특별히 한국어판에는 각 장의 말미에 '우리이야기'라는 글을 더하여 각 장의 주제에 알맞은 우리의 현실과 행동지침을 알기 쉽게 설명해주고 있다. 우리의 식품생산시스템에 대한 설명과 의식적으로 변화를 꾀하고 있는 몇몇 유기농관련 단체와 협동조합도 소개해주고 있으며 구체적인 행동지침은 작은것에서 시작하지만 그것은 곧 우리의 건강과 세계의 기아퇴치를 위한 한걸음이 된다는 것도 보여주고 있다.

이미 많은 것을 있다고 생각했지만 실제로는 까맣게 잊고 지내면서 좀 더 싸고 쉽게 취할 수 있는 음식만을 찾았던 나를 반성하지 않을 수 없다. 이 책을 읽기 바로 전에 '히말라야의 선물'을 읽었는데 건강한 먹거리를 찾는다는 것이 어떤 의미인지 더 절실하게 다가온다.

"들판에서 노동자들이 죽어가는 현실에서 유기농 딸기를 사는 것은 아무런 의미가 없다. 농장 노동자를 착취하는 힘이 다름 아니라 우리 환경을 오염시키고 촌락을 가난하게 만들고 소비자를 병들게 만드는 바로 그 힘이다. 힘의 균형축이 인간의 생명보다 이익을 추구하는 쪽으로 기울어진다면 어느 누구도 보호받지 못한다.
..... 진실로, 식품시스템의 무결성은 노동자를 위한 정당한 환경에서 시작한다.
오직 소비자만이 목소리를 내려는 노동자의 힘겨운 투쟁을 후원해줄 수 있는 힘을 가지고 있다. 그리고 자율권을 가진 노동력과 함께 해야만 지속가능성과 안전성, 그 외 다른 기준들을 지키는 체계적이고 원칙적인 균형을 식품시슨템에 부여할 수있다. 노동자에게 권리를 주어야만 소비자들이 보호받을 수 있다. (250)"

식품주식회사를 읽으며 그동안 그저 두리뭉실하게만 알고 있던 먹거리에 대한 심각성을 조금은 더 절실하게 깨닫게 되었다. 그만큼 이 책의 각 주제에 대한 글은 구체적이고 알기 쉽게 설명되어 있다. 그리고 더 많은 사람들이 이 책을 읽어야 한다고 생각하는 이유는 알기쉬운 설명보다도 더 쉽게 쓰여진 '우리가 할 수 있는 것들'에 대한 글이 있기 때문이다. 또한 중요한것은 우리 각자의 실천의 힘이 세상을 조금씩 바꿔나갈 수 있다는 확신과 희망을 갖게 되는 것이다.

"재래농법이든 유기농법이든 그 토마토를 노예와 같은 처지의 노동력을 이용해 수확했다면 맛이 무슨 소용이 있다는 말인가? 토마토가 맛있다면 좋겠지만 토마토를 따는 일꾼들이 정당한 노동의 댓가를 받는 것이 나로서는 더 좋다. 많은 사람들이 둘의 양립이 가능하다는 사실을 깨달아가고 있는 것 같아 참 다행이다."(35)
정당한 노동의 댓가와 땅을 살리고 지구를 살리는 유기농법과 지역에서 생산되는 농산물을 구입하는 것, 식용으로 사육되고 도축되는 가축의 고기를 거부하는 것... 이 모든것들은 지금부터 내가 찾아 행해야하는 것들인 것이다. 나 자신에 있어서는 건강을 위한 것이고 전세계적으로는 식량부족이라는 어처구니없는 거짓을 없애고 기아가 사라지게 되는 것이다.

여러명의 저자가 각자 작업을 한가지의 주제를 이루고 있는 작품들을 한권으로 모아놓은 책이라서 조금 어수선한 분위기도 풍기는것 같지만 갈수록 문제가 되고 있는 먹거리에 대한 문제들을 이야기 하고 있기 때문에 읽는것은 자신이 선호를 하는 분야에 대한 부분만을 읽어도 문제는 없을것 같다.

1. 유전자 변형 식물

미국의 거대 기업들이 만들어 내고 있는 유전자변형 식물들이 많은 문제를 만들어 내고 있는데 기존의 방법으로는 갈수록 늘어나는 인구와 줄어드는 수자원으로 현재의 인구들을 먹여 살리는데 무리가 있다고 보는 관점과 기존의 방식이 오랜시간을 거쳐서 실험이 되었기 때문에 부작용이 적다고는 말을 하지만 실험의 성공율과 긴시간을 들여야 된다는 것 때문에 빠른 성공과 짧은 시간을 들여서 개발을 할수가 있는 유전자 변형 작물들이 나왔는데 처음에는 문제가 많은 작물이라는 이유로 사람들이 기피를 하여서 상용화가 안되고 있었지만 수확량과 기업들의 로비로 인하여서 이제는 많은 작물들이 재배가 되고 있는 실정이다.

유럽쪽에서는 계속 거부를 하고 있지만 인구가 폭팔적으로 늘어나고 경작기가 줄어들고 있는 나라에서는 유전자변형 식물에 대한 수요가 늘어나고 있는데 이러한 일들이 그 작물을 개발을 하고 특허를 가지고 있는 거대기업의 이익만을 추구를 할수가 있다는 사실과 생태계의 변화에 많은 사람들이 의문을 제기하고 있지만 앞으로는 유전자변형 식물이 더욱 많아지고 식탁에 오르는 경우도 늘어날것 같다고 보고 있다.

2. 학대 받고있는 가축들

원래는 자유롭게 움직이고 먹이를 구하던 동물들이 사람들이 늘어나면서 식량을 구하기 위하여서 길을 들이고 자신들의 식탁으로 올리면서 동물들의 생활에도 많은 변화가 있었지만 사육을 하는 동물들의 환경에 대한 변화가 갈수록 안좋은 방향으로 나가면서 그 동물들을 먹는 사람들의 건강에도 문제가 생기는 경우가 많아지고 있다.

개인의 주머니 사정이 좋아지면서 육류에 대한 선호도가 높아지고 그러한 선호를 지원을 하기 위해서는 많은 동물들이 필요로 해지고 그 동물들을 키우는 생산자들이 갈수록 대형화가 되면서 사료와 주거공간의 제약이 강하여 졌다.

마당을 뛰놀던 닭들은 철창에 몸을 맡기고 알을 낳는 기계로 변하였고 깨끗한 환경을 좋아하는 돼지와 소들은 비좁고 냄새나는 우리에서 성장을 촉진을 하는 주사와 병을 예방을 하는 주사를 맞으면서 사람들의 입으로 들어갈 날만 기다리는 신세가 되었다.

사람들이 선호를 하는 육질인 A등급의 근육에 기름이 포함되어 있는 마블링이 좋은 고기는 그 고기를 만들기 위해서 소들의 활동을 제한하는 사육장에서 사료를 먹으면서 키워진다는 사실을 알려준다.

사람으로 대입을 하여본다면 이해가 빠를것 같은데 몸을 이루고 있는 근육에 지방이 침투를 할 정도이면 그런 사람들은 장수는 꿈과 같은 이야기가 되고 만성적인 각종병으로 인하여서 계속 병원의 신세를 질것 같다고 생각을 한다.

문제가 있는 고기를 먹은 사람의 몸이 좋을것 이라고는 생각을 하는 사람들은 없다고 생각을 하는데 입으로 들어가는 식감을 위해서 많은 돈을 쓰면서 건강을 위협을 하는 행위를 멈추고 맛은 적어도 풀을 먹고 자유롭게 움직여서 몸이 근육으로 이루어진 맛없는 고기가 더욱 건강에는 좋을것 같다.

식품에 관련을 하여서 현재 이루어지고 있는 일들과 앞으로 나아가야 한다고 생각을 하는 방향을 제시를 하고 있는 책인데 갑작스럽게 식습관을 바꾸는것은 어려워도 점진적으로 바꾸어 나가는 방향을 제시를 하고 있는 책인것 같다.