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음식 잘 챙겨서 드시나요? 주로 어떤 음식을 드시나요? 저는 개인적으로 음식을 하는 것도 먹는 것도 그다지 좋아하는 편이 아니지만, 주부이다보니 조금씩 더 신경을 쓰게 됩니다. 가족들 먹거리를 생각하지 않을 수 없으니까요. 기왕 먹는 음식, 몸에 좋은 음식으로 맛있게 먹을 수 있으면 더 좋겠죠? '명의가 추천하는 약이 되는 밥상'을 소개합니다. 
명의 4분께서 건강 관리 방법과 몸에 좋은 음식들을 소개해주시고, 이쁜 사진들과 함께 레시피도 올라와있습니다. 목차를 먼저 살펴보겠습니다.
백남선 박사가 추천하는 암을 이기는 밥상 콩 / 마늘을 사용한 요리 레시피
양파 / 복분자를 사용한 요리 레시피
해조류 / 올리브유를 사용한 레시피
등 푸른 생선 / 견과류를 사용한 요리 레시피
책 속에서 치매에 대한 부분이 특히 인상적이었습니다.
치매라는 것이 가랑비에 옷 젖듯 적어도 20년 이상 서서히 진행되기 때문에 60대에 발병했다면 그것은 이미 40대부터 시작됐다고 봐야 해요. 그 시절에 자기 관리를 제대로 못한 탓에 나이 들어서 치매로 나타나는 거죠. 치매는 전적으로 본인의 생활습관에서 비롯된 질병입니다.
무슨 일이든 예방이 중요하지요. 건강할 때, 건강 잘 지키세요. 저도 함께 노력하겠습니다.^^
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해가 바뀌어 작년이 되었지만 가끔 채널을 돌리다가 만나게 되는 건강프로그램 중 ＜ 약이 되는 밥상 ＞ 이라는 프로그램이 MBC에서 있었습니다. 저녁을 준비할 시간쯤 방영되어서인지 저녁식사를 '조금 더 건강하고 영양가있게 따라해야지~'했다가 재료가 없으니 다음에 해 먹어봐야겠다고 미루던 레시피가 참 많았었습니다. 그런데, 금방 잊고 다음주 또 같은 프로그램을 만나면 '맞다 지난주 프로그램 보고 실천하려던 식습관도 실천못했구나' 하고 후회를 하곤 했었죠. 그런데, 이런 시청자들의 마음을 헤아린 도서가 나왔습니다. 
MBC 명의가 추천하는 약이 되는 밥상 Ⅰ 현대인이 '건강'하면 가장 먼저 고민하게 되는 암·심장·당뇨·치매! 각 병을 예방할 수 있는 음식을 명의의 밥상을 통해 알아볼 수 있습니다.
TV방송에 소개되었던 내용들이 책으로 정리되어 책 한 권만 있으면 자주 내가 조심하고 싶은 부분, 챙겨먹어야하는 식품들을 체크하고 실천해볼 수 있습니다.
암을 이기는 밥상으로는 콩, 마늘을 이용한 레시피가 소개되어 있고 심장을 지키는 밥상에는 양파, 복분자를 이용한 레시피가 소개되어 있습니다.
혈당을 낮추는 밥상에는 해조류와 올리브유를 이용한 레시피가 치매를 피하는 밥상에는 등푸른 생선과 견과류를 이용한 레시피가 소개되어 있습니다.
암이 발생하는 원인은 여러가지가 있는데. 흡연이 30%, 음식물 35%라고 하니 I am what I ate : 내가 먹는 것이 내 몸을 만든다는 우리의 식습관이 얼마나 중요한지 다시한 번 생각해보게 되었습니다.
이 책에는 암 분야의 최고 권위자인 건국대학교병원 병원장, 백남선 박사님과 국내 최고의 심장 분야 전문의 송명근 박사님 대한 당뇨병학회 이사로 재임중인 차봉수 박사님 건국대학교 의과전문대학원 원장 한설희박사님 이렇게 네 분이 개인의 경험과 각 분야 관련 도움이 되는 식품 정보를 전달해주고 있습니다.
사실, 처음 이 도서를 만났을 때는 1cm 넘는 얇은 두께지만 하나 가득 병과 관련된 식품정보만 있다면 얼마나 지루할까 싶었는데 행간이 넓고 짧은 단의 길이 때문에 책 장이 한 장 한 장 잘 넘어가기도 했고 이제 30대 중반을 지나 40대를 향해가고 있는 제 나이 때문에도 조금 더 집중하고 넘기다보니 일찍 읽을 수 있었습니다,
글로만 건강정보, 식품정보를 전달해주는 것이 아니라 레시피와 음식 사진으로 독자들이 약이되는 밥상을 직접 차릴 수 있도록 도움을 주고 있습니다.
책을 읽으면서 새롭게 알게 된 사실들이 많이 있었는데 송명근 박사님은 과식은 노화의 주범 중 하나로 보고 심장을 지키려면 과식하지 말고, 짜게 먹지 말고, 지방섭취를 줄이고, 양파를 많이 먹고, 복분자를 꾸준히 먹으라고 권하십니다.
치매를 예방하는 한설의 박사님은 치매를 예방하기 위해 딱딱한 질감의 음식을 씹고 등푸른 생선을 먹고 ' 마늘과 올리브유가 많이 사용되는 지중해식 음식을 먹고 적포도주를 마시고 카레를 섭취하라고 권하셨습니다.
몸이 운동하면 머리도 운동한다는데 다리를 움직이면 뇌가 더 많은 자극을 받아 뇌의 다양한 기능을 사용한다고 합니다. 
책에는 손쉽게 만들 수 있는 약이 되는 밥상 레시피들도 많았습니다. 카레분말, 생강즙, 양파즙, 마늘즙, 맛술, 소금, 후춧가루의 카레양념소스를 20분간 고등어에 재워 놓았다가 오븐팬에 구워내는 고등어카레구이는 손쉽게 실천할 수 있는 건강밥상으로 제일 먼저 찜해두었습니다.
아이들이 좋아하는 피자를 호두와 시금치를 푸짐하게 넣어 부모님께 해드려도 참 좋겠다는 생각이 들어서 두번째로 만들어볼 레시피로 찜해두었습니다.
콩, 마늘, 양파, 복분자, 해조류, 올리브유, 등푸른생선, 견과류 이미 건강에 좋다는 사실은 잘 알고 있었지만 다시 한 번 잘 챙겨먹어야겠다는 생각이 들었습니다.
평소에 자주 사용하는 재료지만 그래서 또 소중함을 잊기도 했고 익숙하기에 한참동안 잊고 지내기도 하는 식재료들. 이왕이면 MBC 명의가 추천하는 약이 되는 밥상의 레시피대로 추천하는 몸에 좋은 재료들을 자주 이용하고 우리 가족을 위해 건강한 식탁을 준비해봐야겠습니다. |
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현대인들이 건강하면 가장 먼저 고민하게 되는 암, 심혈관질환, 당뇨, 치매라죠!!
모든 병의 근원은 식습관에 있다고 해요. ＜명의가 추천하는 약이 되는 밥상＞는 딱딱한 전문지식서가 아니라 실생활에서 쉽게 활용할수 있는 요리들과 실천방법들이 소개되어 있답니다.
 암, 심혈관질환, 당뇨, 치매의 명의 분들이 추천하는 밥상이라하니 더욱 기대가 되는 책이더라구요..
명의가 추천하는 약이 되는 밥상에는 암을 이기는 밥상, 심장을 지키는 밥상, 혈당을 낮추는 밥상, 치매를 피하는 밥상으로 4가지 건강한 식단 요리레시피가 제공된답니다.
암 퇴치비결로 백남선 박사님이 추천하는 식재료는 콩, 마늘, 홍삼이에요.. 콩은 양질의 식물성 단백질과 필수아미노산을 함유했으며 특히나 콩에는 암을 억제하는 작용을 하는 아이소플라본이 함유되어 있다고 해요. 콩의 효능 덕분에 미국 식품의약국(FDA)은 콩식품에 건강기능 A등급을 부여하고, 하루 25g의 콩 단백질 섭취를 권장한다고 합니다.
암을 이기는 밥상 - 두부 스테이크
마늘은 특유의 냄세만 제외하면 무엇하나 버릴 것 없는 최고의 면역증강식품 이라고 합니다. 또한 마늘에 들어있는 디아릴펜타설피드 등의 유황 화학물질에는 발암물질의 독서을 제거하는 해독효소를 활성화하는 작용외에도 활성산소를 제거하는 강력한 항상화작용을 하다고 해요.
암을 이기는 밥상 - 마늘허브구이, 마늘인삼꿀절임
심장을 지켜주는 송명근 박사의 올바른 식습관원칙
첫째. 과식하지 마라 둘째, 짜게 먹지 마라 세번째, 지방섭취를 줄여라 네번째,양파를많이먹어라 다섯번째,복분자를 꾸준히 먹어라
양파에는 퀘프세틴과 프로토카테큐산이라는 항산화물질 이 들어 있다고 해요. 퀘프세틴 성분은 혈관벽에 콜레스테롤을 분해시켜 혈관을 깨끗하게 해준다고 합니다. 양파를 많이 먹으면 혈관벽의 손상을 막아 심장질환과 뇌졸증, 당뇨병, 고혈압 등의 성인병을 예방하는 효과가 있다고 해요.
복분자에는 폴리페놀이 함유되어 있는데 폴리페놀은 체내에서 항산화효과와 항암효과등을 발휘 한다고 합니다.
심장을 지키는 밥상 - 허브문어양파구이
심장을 지키는 밥상 - 양파오이장아찌
혈당을 낮추주는 차봉수박사의밥상의 비결
첫번째,탄수화물의 양을 줄여라 두번째,해조류와 채소를 많이 먹어라 세번째,올리브유 많이 먹어라 네번째,단 음식과 짠 음식을 피하라 다섯번째, 금연과 절주를 하라
해조류에는 칼슘, 마그네슘,아연등이 들어 있어 혈당의 급상승을 억제 해준다고 합니다. 또한 미네랄이 풍부하며,배설을 촉진하는 수용성 식이섬유가 들어있어 변비에도 좋다고 해요. 올리브는 혈당을 조절해 당뇨병예방에도 좋지만 불포화산지방산과 항산화성분이 포함되어 있어 노화방지 를 한다고 합니다.
그리고 최고의 혈달조절법은 운동이라고 합니다.
혈당을 낮추는 밥상 - 다시마두부말이
'혈당을 낮추는 밥상 - 다시마쌈밥, 곤약부추무침
치매를 예방하는 한설희 박사의 건강한 밥상
첫번째, 딱딱한 질감의 음식을 씹어라 두번째, 등 푸른생선을 먹어라 세번째, 지중해식 음식을 즐겨라 네번째, 적포도주를 마셔라 다섯번째, 카레를 섭취하라
등푸른생선에는 오메가3 지방산이 들어있어 두뇌노화방지 에 좋다고 합니다. 등 푸른생선이 노인성 치매의 40%나 줄일수 있다는 연구결과 있다고 해요.
치매를 피하는 밥상 - 고등어카레구이
치매를 피하는 밥상 - 잣흑미죽
명의가 추천하는 약이 되는 밥상 책안에는 암, 심혈관질환, 당뇨, 치매의 명의분들이 소개하는 건강밥상 레시피소개뿐 아니라 재료의 효능, 운동법등이 누구나 이해하기 쉽게 되어 있어 올바른 식습관, 생활속 실천으로 예방할수 있게 알차게 구성되어 있답니다.
좋은 책 선물받은만큼 이책에 나왔는 내용을 실천하여 가족의 건강을 위해 노력해보아야겠어요~~^^
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약이 되는 밥상
혹시 아시나요? ㅎ ㅎ
사람이 왜 살까라는 생각을 해보았답니다.
물론 생명의 연장으로 밥을 먹고...또한 먹는 즐거움에 살기도 하지요.
하지만, 요즘 식생활의 변화로 인해 옛날에 볼수 없던 암, 당뇨들의 현대병이 늘어만 가는 추세랍니다.
맛있게 먹고 건강하게 사는법?
뭐가 없을까??  라는 생각이 들었는데 약이 되는 밥상이라는 책을 접하게 되었답니다.
밥상 매일 차리고 치우며
주부들이 오늘은 뭘 먹을까? 오늘은 뭘 만들까? 라는 고민을 안할수 없는데..
책속에 의학지식은 물론 만드는 방법까지 갖춰져 있더라구요.
솔직히 무슨 요리책인줄 알았답니다.
암을 이기는 밥상 백남선 박사님이 추천하는 암을 이기는 밥상에는
콩과 마늘의을 추천해주셨답니다
백남선 박사님은 아침 밥상으로
콩이 들어간 잡곡밥 청국장 등푸른 생선 두부콩나물볶음 생마늘 3쪽 홍삼즙 한잔을 드신다고 하시네요.
심장을 지키는 밥상
송영근 박사님이 추천하는 심장을 지키는 밥상
송영근 박사님의 아침밥상
끓인 누룽지 고등어구이 통마늘을 넣은 쇠고기 장조림 산나물무침 김치 각종채소 복분자즙
차봉수 박사님이 추천하는 혈당을 낮추는 밥상에는
해조류와 올리브유 
톳연근솥밥이란것이 있더라구요.
처음 보는 지라 신기하기도 하고..
간단하게 설명도 해주셨고요
살짝 들여다 보면
만드는 방법도 참 자세히 나와있답니다.
요리책못지 않을정도 아니 요리책처럼 나왔다고 해도 과언이 아니네요
한설희 박사님이 추천하는 치매를 피하는 밥상
등푸른 생선과 견과류
치매를 예방하기 위해서는
첫번째 딱딱한 질감의 음식을 씹어라 (음식을 꼭꼭 씹어 먹는 거은 두뇌를 자극시키는 좋은 방법이라고 하네요.)
두번째 등푸른 생선을 먹어라 (생선에는 고등어, 청어, 꽁치 같은 등푸른 생선은 뇌세포 재생효과가 있답니다.)
밥상 매일 차리고 치우며 주부들이 오늘은 뭘 먹을까? 오늘은 뭘 만들까? 라는 고민을 안할수 없는데..
명의가 추천하는 약이 되는 밥상을 접하고 우리집 식습관부터 바꿔야 한다는 생각이 들더라구요.
아이들은 달달하게 먹고 신랑은 짜게 먹고.. 저는 매운걸 좋아하고..ㅠㅠ
이러다 단명하는거 아닌지 모르겠어요.
하루를 살아도 건강하게 살고 싶은것이 저의 바램인데..
요즘 현대인에게 암, 심장, 당뇨, 치매... 정말 너무나 쉽게 걸리는듯 해서
살짝 두렵기도 하지만, 약이 되는 밥상처름 저도
오늘 당장 멋진 밥상한번 차려보려구요.
맛있게 먹고 건강도 지키고
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요즘은 맛집도 많고 맛있는 먹거리도 다양해졌지만, 가장 중요한 건강은 좀 소흘히 여기지 않았나 싶네요..저도 아이들 때문에 항상 싱겁고 덜 자극적인 음식을 하기 위해 노력한답니다.
알고는 있지만 지나치기 쉬운, 또 이름은 알아도 그 내용은 잘 몰랐던 가장 흔한 질병들로부터 나를 지키고 우리 가족을 지키기 위한 건강 요리법들...
가까이 놓고, 요리할 때마다 따라해봐야겠어요..
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정말 괜찮은 책 인것 같아요. 제대로 된 밥상을 만난다는 기분도 들었구요. 살림한지 오래 되었는데.. 여지껏 입에 맞는 밥상만 차린것 같아서 내내 미안했던 순간이였습니다.
좋은 책이에요~
한권쯤은 갖고 있어도 될듯한 책이구요. 레시피도 정말 간단하고 쉬워서 좋더라구요 |
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벌써 2011년 1월 7일이네요 새해가 되어서 제일 걱정이 되고 신경써야할부분이 건강이라는 생각이 들어요 건강을 지키는 가장 기본적인 일은 먹거리죠 우리가 항상 먹는 밥상이 독이 되기도 하고 약이 되기도 한다고 합니다.
현대인들의 가장 잘걸린다는 암,심혈관질환,당뇨,치매!!! 각 질병들을 극복하기위해 올바른 식습관으로 실천을 해야한다고 합니다. 우리나라 명의들 백남선 박사 , 송명근 박사 , 차봉수 박사, 한설희 박사 분들께서 추천하는 레시피를 담고 있답니다.
요즘 심혈관질환들이 참 많아졌지요 고지혈증이나 동맥경화같은 질환도 심장에 무리가 될수있는 질환이고 말이죠 이런 고지혈증은 잘못된 식습관으로 생기는 병인데요
심장을 지키는 밥상에 좋은건 양파와 복분자라고 합니다. 복분자는 남자분들 정력에만 좋다고 알고 있었는데 심장에 좋은지는 저도 처음 알았답니다.
심장을 지키는 밥상 추천 레시피 복분자 셔벗과 복분자소스 돼지안심구이
어렵지 않은 레시피로 쉽게 따라할수 있을것같아요
암을 이기는 밥상은 콩과 마늘입니다. 두부야채전과 마늘전복 스파게티
사진으로만 봐도 배가 출출해지더군요
치매를 피하는 밥상은 등푸른 생선과 견과류인데요 고등어 카레구이와 삼치간장조림이랍니다.
요즘 당뇨환자 참 많더라구요 나이가 어린데도 당뇨환자들이 많아서 평생을 약을 먹고 지내야하는데요 식단만 잘 조절해서 먹어도 혈압과 당뇨에 좋다고 하니 조그만 신경써도 좋을것같아요
혈당에는 해조류와 올리브유가 좋다고 합니다.
추천 밥상으로는 미역조랭이떡꾹과 미역두부카나페에요
우리가 쉽게 접하는 음식들도 있고 아닌것도 있지만 재료들은 그다지 유별나지 않은 재료들이라 우리가 쉽게 만들수 있겠죠
명의가 추천하는 약이 되는 밥상 심장,혈당,치매,암..에 대한 이야기도 들을 수있고 추천 레시피도 볼수있는 그런 책인듯해요
밥만 잘먹어도 건강하다고 했는데 인스턴트 보다는 좀더 한국적으로 천천히 먹는 그런 식단으로 더 많이 먹어야겠어요
저희 신랑도 심장쪽이 안좋다고 했는데 심장에 좋다는 음식으로 식단 챙겨봐야겠어요 |
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MBC TV에서 방송하는 명의가 추천하는 약이되는 밥상이라는 프로그램을 보면서, 아.. 저렇게 유명한 의사들은 저렇게 밥상을 차려서 식사를 하는구나. 건강을 위한 밥상이 있구나.. 건강에 신경쓰기 위해서 조금씩 식단을 짜는 데 신겨을 써야겠구나라는 생각을 하면서 봤답니다.
그러던중에 명의가 추천하는 약이 되는 밥상이라는 책이 발간이 되었네요.
이제 나이가 들어가니 가장 걱정되는 질병이 암은 물론이고, 심혈관계 질환, 당뇨, 심장 같은 질병에 많이 신경쓰였답니다.
그런데 이 책속에서는 명의들의 건강법 중 암을 이기는 밥상, 심장을 지키는 밥상, 혈당을 낮추는 밥상, 치매를 피하는 밥상
종 4가지 질병을 위한 밥상이 소개되고 있습니다.
그런데 이 책이 만약에 4가지 질병에 좋은 재료로 만든 음식만 소개한다면, 일반 요리책과 크게 다를 바가 없다는 생각을 했지만, 이 책속에는 명의들이 생각하는 그 질병에 대한 지식 또 밥상에 담긴 암퇴치의 비결, 그 질병에 좋은 재료들에 대한 간단한 설명, 그 질병에 걸려서 식이요법을 통해서 좋은 효과를 본 환자들의 사례를 통해서 근본적으로 질병에 걸리지 않고, 그 질병을 치유하는 방법들을 자세히 소개해줍니다.
무조건 이 음식을 먹어라가 아닌.. 이 재료의 특징과 질병의 특징을 잘 결합해서 그 질병에 좋은 음식에 대한 요리법까지 소개하니.. 어찌보면 질병예방에서부터 시작해서, 질병에 좋은 음식까지의 일련의 내용이 담긴 책이라고 할수 있을 것 같답니다.
저같은 경우 가장 인상깊었던 부분은 심장이 보내오는 경고라는 송명근 박사가 소개해주는 내용이였답니다. 심장이라는 게 참으로 중요한지 알고 있지만, 돌연사, 멀쩡한 사람이 갑작스럽게 죽는 걸 일컫는데.. 심장질환은 하루아침에 느닷없이 일어나지 않는 다는 것이라고 하네요.
저는 그런줄만 알았는데.. 끓임없이 보내는 경고..위험신호를 보내지만, 느끼지 못하는 게 아니라 외면한다는 글이 가슴에 와닿더라구요.
심장에 관련된 많은 정보덕분에... 이제 무작정 겁을 낼것이 아닌 미리 심장이 보내는 위험신호를 깨닫기 위해서 심장질환에 대해서 알아두고, 그 예방을 위한 원칙들..을 가슴에 꼭 새기고.. 늘 노력해야겠다는 생각을 했답니다.
사실 요리들은 양파, 마늘, 복분자 등 크게 좋아하지 않는 재료들이긴 하지만, 책속에 담겨있는 다양한 요리를 조리해먹으면서.. 재료들과 조금씩 친근하게 여겨야겠구나라는 생각을 하게되었습니다.
또 한가지 이 책의 장점이라고 하면 마늘은 암예방에 좋구, 양파는 심장, 해조류는 혈당 하고 명시해놨지만, 이런 다양한 재료를 이용한 요리를 담고 있어서, 한가지 질병에 좋은 요리가 아닌 다양한 재료를 사용한 음식들이 많이 담겨있어서 정말 좋았답니다.
이 책을 통해서 '내가 먹는 음식이 곧 내 몸을 만든다.'라는 글귀가 가장 가슴에 와닿았습니다. 내가 만든 음식이 내몸뿐만 아니라 우리 가족의 건강까지 책임진다는 생각을 하니.. 갑자기 책임이 막중해진다는 생각이 마구 든답니다. |
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명의(名醫)가 추천하는 약이 되는 밥상1
암. 심장. 당뇨. 치매! 현대인의 건강에서 가장 먼저 고민하게 만드는 질병들인데요... 각 병을 예방할 수 있는 식습관, 생활습관, 요리방법들이 가득가득 담긴 책 한권으로 건강을 지켜보는 2011년 보내시는 건 어떠세요??? 소중한 부모님, 감사한 분에게 선물해 보는것도 좋을 것 같아요 저는... 친정부모님, 이모께 선물할까봐요
모든 병의 근원은 식습관에서 비롯된다라는 말을 다시 한번 생각하면서 우리 꼬맹이 주원이의 식습관부터 점검하고 개선해야 겠어요~~
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쉽게 활용할 수 있는 책을 발견했다. 나는 요리는 그닥 관심이 없지만, 건강식에 대해서는 관심이 있다. 그래서 인지 손쉽게 구할 수 있는 재료이면서 건강에도 좋고, 다양한 요리도 가능한 컨셉도 맘에 들고! 명의가 추천하였기에 믿음도 가며~ 식습관만으로도 나의 건강, 내 가족의 건강을 지킬 수 있다는 컨셉도 내게 딱~인 책이라는 생각에.. 오랜만에 구입해본 건강서다.
디자인 역시 깔끔하고, 심플하며, 포이트를 팍팍 집어주고 있어 휘릭~읽어볼 수 있어 좋았다. 또한.. 후딱~찾아볼 수 있는 레시피 구성도 좋았음!!
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