| 여고 가사시간에 배운 기억으로 잼이 만들어지는 조건에 단맛 신맛 팩틴 플러스 가열이었던걸로 기억하는데..양파잼 운운하길래 무슨 양파가 잼이 되냐?수박도 오이도 잼이 되겠네? 헛소리라고 생각했더만..가능하네요..채소에 없는 성분들을 가공한 펙틴가루 레몬즙 뭐 설탕이나 올리고당으로 치덕치덕 섞으면 잼으로 엉기는거였어요..잼이라 쓰고 드레싱소스로 읽고싶습니다만..어쨌든 펙틴가루의 쓸모를 알았고 딸기잼에 후추를 두꼬집 하면 후추잼으로 명명하고 와사비를 넣으면 와사비잼이 되는 아주 신박한 창조를 발견했습니다..다양하게 그리고 난이도 걱정없이 시도하면 됩니다. |
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경향미디어 출판사에서 출간한 배필성 작가님이 쓰신 미스터잼의 100가지 만능잼을 읽고 작성하는 리뷰입니다. 도대체 무슨 내용인가 궁금해서 사서 읽어보게 되었습니다. 진짜 100가지 만능잼 만드는 방법이 나와있더라고요. 저는 과일잼.. 딸기잼 정도만 집에서 만들어봤는데 생각보다 잼의 종류가 많고 잼의 세계가 무궁무진하다는 생각을 했습니다. 유용하네요. |
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박람회 행사에서 샀던 잼이 맛있었던 기억과 요리 수업을 다니면서 잼 비슷~한 것을 만들어봤던 경험으로 마음먹으면 용량크게 집에서 건강한 잼, 내 취향잼을 만들 수 있지 않을까해서 구입했어요. 시중에서 흔히 보는 맛 잼뿐 아닌, 이 과일로도 잼을!! 맛있겠다! 오 이것도 돼!?! 하고 외친게 첫 소감. 게다가 하나의 과일로 1개의 잼을 만드는게 아니라 키위+양파/키위+다른과일/딸기+00/딸기+@@ 처럼 블렌딩 할 수 있는 레시피들이 감탄스러워요. |
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미스터잼의 100가지 만능잼은 수제 잼을 직접 만들 수 있는 레시피 100가지를 소개하는 책이다. 잼 제조법, 잼 재료 등에 따라 다양하고 맛있는 잼을 만들 수 있는 방법을 체계적으로 정리했고, 제조 과정의 노하우나 제조법 관련 사항 등도 깔끔하게 쓰고 있다. 잼을 처음 만들어보는 사람도 어렵지 않게 따라할 수 있을 정도로, 설명 내용이 쉽게 정리되어 있다. 수제 잼을 보존하는 방법 등도 충분한 비중을 두어 소개한다는 점도 좋다 |
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미스터 잼의 100가지 만능잼은 다양한 재료로 직접 수제 잼을 만들 수 있는 레시피를 만날 수 있는 책이다. 제철과일 등 쉽게 구할 수 있는 재료와 도구를 사용해서, 다종다양하고 맛있는 잼을 직접 만들 수 있다는 점이 굉장히 매력적인 책이다. 만드는 동안 중간 과정, 진행 모습 등에 대해서도 상세하게 다루고 있어서, 실질적으로도 유용하고 잼을 만들 때 많은 도움을 주는 역할을 톡톡히 잘 해내고 있다 |
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오마이갓 먹어보기도 용감이 필요할 메뉴들.. 인체실험? 설마 이렇게 실험적일줄이야 먹어보지는 않아서 맛은 모르겠다만 먹어보기까지도 ..별로 먹고 싶지 않은 잼 재료 였씁니다 전 웃으면서 봤어요 재미있었어요 볶음밥이나 카레에는 남은 냉장고 털기로 넣어도 그냥 괜찮았던거 보면 서양에서 잼도 그런식이었나? 한번쯤은 먹어보겠는데 오마이갓 먹어보기도 용감이 필요할 메뉴들.. 인체실험? 설마 이렇게 실험적일줄이야 먹어보지는 않아서 맛은 모르겠다만 먹어보기까지도 ..별로 먹고 싶지 않은 잼 재료 였씁니다 전 웃으면서 봤어요 재미있었어요 볶음밥이나 카레에는 남은 냉장고 털기로 넣어도 그냥 괜찮았던거 보면 서양에서 잼도 그런식이었나? 한번쯤은 먹어보겠는데 굳이 살것 같지는 않아요 .. 아이들 야채 먹일때 잼에 이런식으로 넣으면 괜찮을것 같기는 해요 |
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배필성작가님의 미스터잼의 100가지 만능잼을 읽고 작성하는 리뷰입니다. 대중적인 딸기잼 부터 시작해서 양파잼 등 정말 생각하지도 못한 다양하고 신박한 잼의 레시피들이 100개 가량 들어있어요. 생전 처음보는 잼들이 많아서 재미로 만들어 보고는 싶지만 괜히 음식만 버리게 될거 같아서 도전하기는 망설여 지지만 이런 신기한 잼이 많아서 재미있게 읽었습니다 |
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여러가지의 잼들이 아주 많이 나왔습니다... 그래서 식빵에 발라먹고 싶다는 생각을 얼마나 했는지요. 가격이 좋아 구매하게 되었는데 제가 모르던 조합의 잼들도 많이 구경을 할 수 있어서 눈이 아주 즐거웠던 시간이 었습니다. 다음번에도 다른 종류의 책도 구매해보고싶은 의향이 있씁니다. 그리고 설탕에 과일이 너무 맛있어보였고 배쨈도 신기해보였고 좋았어요. 맛있는 책입니다. |
| 미스터잼의 100가지 만능잼.. 제목과 표지가 재미있어서 구매해봤는데 읽어보니 재미있는 잼이 많았습니다~~ 양파잼이나 파인애플잼 같은건 만들어본적은 없지만 그래도 예상 가능한 범위였는데 두부잼이나 청량고추잼, 오이잼 같은건 진짜 독특하네요.. 전혀 상상도 못해봤던 종목이라 좀 생소하고 당황스럽기도 했는데 궁금하기도 하네요~~ 딸기잼 같은 기본잼에 후추나 와사비 생강을 첨가하는건 쉽기도 하고 괜찮을듯 합니다~~ 다음에 잼만들때 조금 덜어서 해봐야겠습니다^^ |
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책을 통해 다양한 잼들에 대해 더 자세히 알게되고 많은 도움을 받았어요 ㅠㅠ ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 구체적이고 잘 설명되어 있어 이해하기도 쉽고 보고 따라하기도 좋았어요 !!!! 잼은 열심히 먹고 먹어도 역시 책을 읽어야 자세히 아나봐요 ㅠㅠ 이 책을 통해 잼들을 자세히 안 기념으로 오늘도 방에 발라 먹으러 가야겠습니다 ㅠㅠ 잼 가득하게 빵에다가 맛있게 먹으러 갈게요 ㅠㅠ 잼들은 은 사랑입니다 다들 탕진잼 하세요 ㅠㅠㅠㅠㅠ |