우리 집은 아침식사 대용으로 늘 빵을 먹는다. 아침에 일어나 아침 식사 준비하는 일도 쉽지 않지만, 가족 모두 아침밥을 먹는 일을 힘겨워하는 탓에 빵으로 간단하게 먹기 시작했다. 밥보다는 빵을 좋아하는 나 역시도 이른 아침 커피와 빵을 먹는 일로 바쁜 아침 출근 시간을 절약할 수 있어서 좋다. 집에서 가까운 유명 베이커리에서 다양한 빵을 구입해서 먹고 있지만, 사실 요즘 먹거리에 대한 걱정과 우려가 많은 탓에 직접 빵을 구워 먹으면 더욱 좋겠다는 생각을 하곤 하지만, 복잡한 레시피에 엄두조차 내지 못하는 것 또한 사실이다.  
샌드위치를 좋아하는 남편과 딸, 부드러운 카스테라를 좋아하는 아들, 밤 식빵을 좋아하는 나까지 모두 빵을 좋아하지만, 좋아하는 빵의 종류는 다양하기만 하다. 가족의 입맛을 충족시켜 줄 수 있는 맛좋은 빵을 직접 내 손으로 만들어 주고 싶은 것은 모든 주부의 희망사항이기도 할 것이다. 
굉장히 어려운 일이라고 생각했었는데, 네이버의 원조 홈베이킹 블로거 내복곰이 국내의 유명 베이커리 메뉴를 집에서 쉽고 간단하게 만들 수 있는 방법을 수록한 ＜＜잇 베이커리 잇 브레드＞＞ 책 소개를 보면서 욕심을 부려보게 되었다.
복잡한 레시피 때문에 엄무도 내지 않았던 일이었는데, 꼼꼼하게 소개하고 있는 레시피를 보니, 따라할 수 있을 것 같은 자신감이 생긴다.
아무리 복잡한 레시피라고 해도, 얼마나 자세히 꼼꼼하게 설명하고 있느냐에 따라서, 도전하고자 하는 의욕은 달라지기 때문이다.



다른 요리책들에 비해서 빵의 레시피는 해보지 않은 부분이라 좀 생소하지만, 초보자를 위한 Tip을 통해서 꼼꼼하게 설명하고 있기에 참 다행스러운 일이 아닐 수 없다.
베이킹에 필요한 도구, 베이킹에 필요한 재료, 발효빵 반죽과 발효하는 법, 베이킹의 기본 테크닉인 페이스트리 반죽하기, 공립법으로 제누아즈 만들기, 별릴법으로 제누아즈 만들기 등을 소개하고, 커스터드 크림과 버터크림, 피자소스 등 여러 가지 베이킹 재료 만들기까지 디테일하게 설명하고 있는 점이 마음에 든다.



＜＜잇 베이커리 잇 브레드＞＞에서는 야채빵, 모닝빵, 고구마 케이크부터 새롭게 떠오르고 있는 치즈스틱, 와플, 푸딩 등 총 108개의 빵을 만들 수 있는 레시피를 담고 있다.
사진만으로도 먹고 싶게 만드는 빵을 내 손으로 직접 만들 수 있다는 것만으로도 정말 신나는 일이 아닌가.
요즈음은 자신만의 특기나 취미를 블로그를 통해서 소개하고, 책으로 출간되는 경우가 많이 늘어나는 것 같다. 자신만이 가지고 있는 노하우를 많은 사람들과 공유함으로써 타인에게 새로운 분야에 쉽게 다가설 수 있도록 도와주는 일은 정말 기분좋은 일일 것이다. 디테일하고 친절한 레시피는 요리 분야에 정말 소질이 없는 나에게도 자신감을 심어주고 있으니 말이다.
아이들은 먹고 싶은 빵을 골라가며 즐거워한다. 그토록 어렵게만 느껴졌던 빵 만들기가 아이들의 웃음 소리와 자신만의 노하우를 기꺼이 타인을 위해서 소개하고 있는 저자로 인해서 도전 의욕을 갖게 한다.



드라마를 보다보면, 아이들 생일날 엄마 손으로 직접 구운 케이크를 선물하는 장면을 볼 때면 꿈을 꾼다. 나의 첫 도전은 곧 다가올 작은 아이 생일날 엄마표 고구마 케이크를 직접 굽는 것이다. 초보자에겐 다소 어려운 시도 아닐까 생각이 되지만 ＜＜잇 베이커리 잇 브레드＞＞의 자세한 레시피가 있어 과감히 도전해보고자 한다. 행복은 멀리 있는 것이 결코 아니다. 가족을 위해 하나둘 새로운 것에 도전하고, 가족을 위해 좀더 건강하고 좋은 음식을 만드는 일에서도 행복을 느낄 수 있다. 이 책은 소소한 일상에서 느낄 수 있는 행복을 하나둘 배울 수 있는 즐거움이 있는 책이 아닌가 싶다.

(사진출처: ’잇 베이커리 잇 브레드’ 본문에서 발췌)

블로그에 더 자세하게 올렸습니다.

 http://blog.naver.com/aska_79/121685908

여러 레시피가

사진과 함께 자세한 설명으로 되어 있어서

제과제빵을 처음 만들어 보는 사람들에게도

쉽게 만들 수 있어서 좋을 거 같아요.

늘 마음과 다르게 생활하고 있어요?

아이들과 요리도 하고, 빵도 만들고...그렇게 아이들과 맛난걸 만들어 보리라..결심만 한다는거지요.

아이들이 어리면 어려서...커서는 친구들과 논다고만 생각하고 미루었답니다.

하지만....아이들이 자라 함께 할 시간이 줄어들때 후회 하면 안될거 같아요.

그래서 아이들과 쉽게 뭔가 할수 있는 책에 관심이 많답니다.

이번에 만난 책은 10년 넘게 홈베키이을 해온 사람이 지은 책이라 합니다.

블로그를 통해 많은 사람들이 인정을 한 꼼꼼한 분 같아 마음에 드네요.

초보자도 쉽게 따라할수 있는 레시피..그리고 사진만 봐도 따라할수 있답니다.

경험에서 나왔기에 더 신뢰가 되고, 도움이 되는 내용들...볼수록 마음에 드네요.

우리집 아이들은 책을 보며 이것도 먹고 싶고, 저것도 먹고 싶고....이것도 저것도 만들어보자고 야단입니다.

차근 차근 저자가 알려주는 대로 아이들과 빵을 만들 생각입니다.

아이들과 재료구입에서 만드는 방법까지 습득중이지요.

제빵기 하나로 손쉽게 맛난 빵을 만들수 있다는...초보자도 따라할수 있다는 힘을 주신거 같아요.

직접 다니면서 맛보며 배운 실력이라 더 멋지다는 생각도 듭니다...유명하고 누구나 아는 빵들..먹고 싶었던 빵들이지요..

유명 베이커리를 우리집으로 옮겨왔다는 구절이 아깝지 않은 책을 보고 있으면 자신감이 생기네요.

어디에서 오는 자신감인지...정말 따라할수 있을거 같습니다..

아이들과 주말에 하나씩 해보기로 했습니다. 아이들이 더 좋아하기에 가능한 일이지요.

자신이 직접 만들어 본다는건 더 흥미롭고 신이나는 일이니까요.

좋은 엄마 되는 방법이 이 책에 있었군요.

 앞서 출간하신 참 좋은 엄마표 홈베이킹과 시판용 과자 만들기
두 책에 이은 세번 째 홈베이킹의 자습서와도 같은 책 잇 베이커리 잇 브레드....
출간과 동시에 구입을 했더랬습니다^^ 홈베이킹의 매력에 끌려서 제과,제빵자격증을 취득했었지만
좀더 다양한 홈베이킹 레서피에 목마른 저에게 다양한 품목을 만들 수 있게 해준 알찬 책이었죠~
초보자도 쉽게 접근할 수 있을 정도의 친절한 한 마디와 오랜 노하우가 고스란히 들어 있어서
실패없이 즐겁게 베이킹하실 수 있을 듯 합니다 정성이 가득한 엄마표 간식을 준비할 수 있는
소중한 책으로 기억될 듯 합니다

홈베이킹을 해보고 싶었던 , 완전 초짜인 내가 읽게 된 첫번째 베이킹 책.

내복곰 안성미님의 책...

파워블로거의 책이라 해서 거부감(?)을 느끼는 경우도 있는 것 같은데

사실 나도 , 처음에는 파워블로거들의 책을 좋아하지 않았다.

약간 비전문적이고 또 돈벌이를 위해서 , 유명세를 이용해 내는 책이라고 편견을 가지고 있었기 때문이다

그러나 이 이전에, 읽었던 문성실 님의 책이나 요안나 님, 마더스 고양이님의 책등은 상당히 만족스러웠다

아마도, 사람들과 매일 온라인에서 소통하면서 사람들이 원하는 것이 무엇인지 더 잘 집어내 책으로 엮을 수 있어 더 그렇지 않나 싶은데.

그런것을 둘째치고서라도 , 이번 내복곰님의 책 역시도 만족스러운 편이다.

이 책은 108가지의, 우리가 베이커리에 갔을 때 사먹는 대부분의 빵에 대해 소개가 되었다.

아마 없는 빵은 없는 것 같다...ㅎ 없는 빵이라 하면 여기서 아마 간단하게 절충하면 만들 수 있을 것 같다...

이 책의 내용만 잘 이해하더라도 어느 정도 베이킹은 잘 하게 되지 않을까 싶었다.

집에서 , 사먹는 빵들을 전부 해서 먹을 수 있다면 그 이상 좋은게 또 어디 있을까...!!!

먹을줄만 알았지... 먹는 빵 말고는 사실 전 거~의 빵 이름보면 잘 몰라요..

근데 목록에 재료나 정보가 들어있어서 알기 쉬웠어요ㅎㅎ

사진은 그럴싸하다.

빵들이 사진에서도 보면 하얗게(겉부분) 나오는 부분이 있는데

빵 만들기의 노하우 없어서 그렇게 나온 것으로 보인다.

이런 책이 어떻게 좋은 평가를 받을 수 있는지 의문이 들 뿐이다.

내용이 그럭저럭하면 소감을 달지 않는 편이지만 정말 너무하다는 생각이 들어

소감을 남긴다.

강력 비추한다.