1.겉모습 : 겉표지가 소금통을 형상화시키고 있어서 표지만 봐도 아 이게 소금에 관한 책이구나를 알수 있게 해놓은 점이 흥미로왔다. 물론 책의 뒤표지는 소금병을 뒤집어서 소금이 나오는 모습이라 단조로움을 피한점도 좋은 시도였다.

2.편집 : 전체가 4장으로 구성되어 있는데 각장의 구별을 역시 소금병으로 표현해 일관성을 두었고 각 내용이 바뀔때마다 위의 사진처럼 처음 시작에 소금병으로 표시된점이 귀엽기도 하고 또한 소금의 경각심을 일깨워주는듯 해서 각성이 되는 느낌이었다.

3.내용 : 1장에서는 우리가 알지 못하는 사이에 먹는 소금에 관해서 2장에서는 소금으로 인해 생겨날수 있는 병들에 관해서 3장에서는 소금에 관한 여러 사실들을 그리고 마지막으로 4장에서는 소금을 줄일수 있는 생활습관을 알려주고 있다. 사실 소금이 몸에 좋지 않다는 것은 현대인들이라면 누구나 다 알고 있을것이다. 그러나 실제로 나는 소금을 집어먹지 않으니까 괜찮아 하면서 방심하는 사람들이 더 많을 것이라 생각한다. 그 실례로 냉동식품과 레토르트 식품 그리고 패스트푸드에 이르기까지 얼마나 많은 소금이 함유되어 있는 지 이 책에서는 여실히 보여준다. 그리고 우리가 알고 있는 질병들 외에도 또 다른 식으로 연관되어 있는 사실들을 알려준다. 가령 짜게 먹으면 피부노화가 일어난다던지 하는 사실이다. 
예전에 독해수업을 할때 봤던 리딩교재에서 고대에는 소금이 귀했기 때문에 돈이 아닌 소금으로 월급을 지불했고 거기서 파생된 단어가 샐러리맨 할때 그 salary라는 본문을 본 적이 있다. 그 내용이 여기에서도 한번 더 소개가 되는데 그 외에도 소금이라는 단어를 사용한 지명이 꽤 많다는 사실은 놀랍다. 그만큼 귀중히 쓰이던 소금이 요즘에는 왜 천대를 당하게 되었을까. 그것은 바로 남용하기 때문이라는 생각이 든다. 아무리 몸에 좋은 것이라도 넘치면 모자라는 것만 못하다는 과유불급이라는 사자성어를 들지 않아도 적당하면 약 넘치면 독이라는 말이 딱 정답인 듯 하다.

4.총평 : 소금이 몸에 좋지 않다 하더라도 음식을 하려면 간이 맞아야 하고 그러면 어쩔수 없이 소금이 필요하고 어떻게 해야 할지 몰라 난감하기까지 하다. 이 책에서는 마지막장에 그런 난감함까지도 해결을 해주고 있다. 요일별 저염식단표를 비롯해서 간식과 쥬스 또는 여러 음식을 만드는 법을 소개하고 있는데 원 작자가 독일 사람이어서 독일식 음식만 있을줄 알았지만 번역자와 편집부의 노력으로 한국식의 음식을 더하여 식단을 소개하고 있어서 내심 반가왔고 그 식단표대로 먹는다면 적어도 소금때문에 걱정할 일은 조금 덜지 않을까 하는 생각이다. 눈으로 보고 귀로 들어도 실천을 하지 않으면 매일 그자리일 것이다. 보고 느꼈으니 당장 실천해보자.

이 책을 읽고 난 뒤에 나는 과연 우리가 먹는 모든 음식에서 소금이 빠진다면 과연 어떤 맛일지 궁금했다.

이미 소금에 길들여진 우리들의 입맛에는 아무 맛도 없는 하나도 간이 되어 있지 않은 그냥 생 음식으로 느껴질지도 모른다고 생각했다. 그만큼 우리가 소금의 맛에 길들여져 있다는 사실을 부정할 수 없는 명백한 증거이기도 하다.

책에서는 우리가 소금이 잔뜩 들어간 가공식품에 입맛이 길들여져 있기에 위험하다고 경고하고 있다.

공장에서 만든 가공식품은 자연 식품에 비해 의도적으로 많은 소금이 첨가되어 있다고 한다. 달고 짤수록 소비자의 선택에 유리하여 매출에 큰 기여를 하기에 경쟁적으로 가공 식품들은 더 짜고 자극적인 맛으로 변해간다고 한다.

그러므로 가공식품을 끊어야 한다고 말한다.

그리고 우리가 간과하고 있는 소금 섭취에 대해서는 적정량 이상을 섭취하게 되면 우리 몸속의 생체 조직이 파괴되고, 신진대사 장애가 일어나며, 고혈압, 당뇨 등의 원인이 된다고 한다. 뿐만 아니라 신장 기능 약화, 소화불량, 시력감퇴, 비만 등으로 이어진다고 한다. 또한 소금이 몸속의 수분을 감소시켜 세포를 말라 죽게 만든다고 하니, 수분 부족이 물을 적게 마셔서 오는 문제가 아니라는 것도 알게 되었으며 이 모든 것들이 소금으로 인해 생길 수 있다고 하니 새삼 소금이 무섭게만 느껴졌다.

앞으로는 음식을 먹을 때는 적정량의 소금만 섭취하기 위해 무진장 노력해야겠다. 가공식품은 절대 손도 되지 않고 야채와 과일 위주의 식단을 꾸려서 소금의 지배를 받는 식습관에 취해 있기 보다는 건강한 식습관을 가질 수 있도록 노력해야 한다는 것을 절실히 깨달을 수 있었다.

한국인들이 된장국 때문에 소금의 섭취량이 높으며 화학소금이 건강에 좋지 않다라는 정도로 알고 있었지만 소금에 대한 깊이 있는 지식은 없었는데 이 책을 읽고는 소금에 대한 지식과  소금이 우리에게 꼭필요한 10가지 이유등 지금까지 몰랐던 소금에 관한 놀라운 사실들을 알수 있었다.

소금이 수분을 빼앗아가 내 몸속 세포가 말라 죽고 있다는 사실도 새롭게 알았으며, 설탕과 함께 소금이 식욕을 돗구지만 각종 질병의 원인이 된다는 것도 이해할 수 있게 되었다. 뿐만아니라 소금이 건강에 미치는 위험이 아직도 제대로 알려지지 않았기 때문에 병원에서는 소금을 먹지말라든가 줄이라는 처방을 내리지 않는다라는 사실을 알게되었으며, 신장, 고혈압, 당뇨, 심장, 비만, 눈, 피부노화, 관절질환 등 소금이 병을 부른다는 것도 잘 이해할 수 있었다.

소금이 설탕보다 더 위험하며 전세계가 소금과의 전쟁에 나서고 있으며, 세계보건기구가 추천하는 권장량은 5그램으로 겨우 차숫가락 하나 정도의 양이지만 식품업자들은 소비자들의 건강이 나빠지든 말든 상관하지 않고 더 많은 이윤을 내기 위해 소금과 설탕 즉 백색의 독약을 식품에 쏟아붓는다는 사실은 알고는 있었지만 새로운 일깨움을 나에게 주었다.

제4장 소금을 줄이는 음식과 생활습관에서는 식단에서 염분 줄이는 원칙10가지와 함께 저염식 요리 맛있게 만들기, 아이들이 좋아하는 저염 간식 5가지, 소금기는 빼고 에너지는 업, 건강주스 5가지등 실용적인 내용이 제공되고 있어 주부들은 꼭 이 책을 읽어야 겠다는 생각이 들었다.

전라도 태생인 나는 평소 맵고 짜게 음식을 먹는 편이다.  그래서인지, 입안엔 언제나 짭짜름한 맛이 혀 끝에 남아 있는 느낌이다.

싱겁게 먹으려고 노력하지만, 끊지 못하는 커피처럼 내 입맛은 이미 소금에 중독되어 있음을 알 수 있다.  그런 나를 위한 책 '소금의 역습'

이 책을 받아들기 전까지 소금의 중요성은 알았지만, 소금의 위해성이 이렇게 클 줄은 전혀 생각도 못했었다.

 '소금의 역습'.. 머지않아 나와 소금에 중독된 이들에게 닥쳐올 소금의 반란을 연상케 하는 경고성 제목이 똑똑히 알고 현명하게 대처하라는 지침서를 보여주는 책이었다.  이 책을 쓴 독일 의학전문 저널리스트이자 식품 영양학자로 활동중인 클라우스 오버바일은 특정 식품이 인체에 미치는 영향을 분석하는 능력이 탁월해 TV와 라디오프로그램의 스타급 강연자로 인기맨이라고 한다.  의학기자이고 식품학자이기에 그의 예리하고 날카로운 분석은 소금과 건강에 대한 이야기들을 쉽게 흘려버릴 수가 없었다.  주위에 어르신들 대부분이 피해가지 못하는 골다공증과 고혈압, 그리고 당뇨가 어릴적부터 꾸준히 섭취해온 소금에서 비롯되었다고 한다니, 더욱더 소금에 관한 진실들이 궁금해졌다.  

  나이가 들수록 꾸준히 섭취해 온 소금이 역습을 펼칠 땐 이미 우리들은 속수무책일 수 밖에 없다는 저자의 말에선 백색알갱이 소금에게 무장해제 당한 느낌마저 들었다.  조금이라도 싱거우면 소금을 뿌려 내 입맛에 알맞게 간을 맞춰 온 나는 내 입맛의 짠맛을 즐기기 위해 가족 모두의 노후 건강을 볼모로 저당잡혔던 것이다.  또한, 불의의 사고로 생기는 후유증을 제외한 거의 모든 질병의 근원이 가공식품에 있다는 사실은 간편함과 편리함만을 쫓는 현대인들에게 경각심을 일깨워주는 바로미터라고 할 수 있겠다.  그 중 가장 흔하게 걸릴 수 있는 질병은 역쉬나 고혈압과 당뇨.  하루동안 소금만 먹지 않아도 높은 혈압은 다시 정상으로 돌아온다고 하니, 소금과 혈압과의 관계를 가히 짐작할 만하다.  반면 유전자가 좋아하는 건강한 탄수화물은 잡곡.야채.콩.과일등에 들어있는 복합탄수화물과 자연토마토가 그 중 신진대사에 가장 이상적이고 적합하다고 한다.  잡곡밥과 토마토만 꾸준히 먹어도 우리 몸의 건강을 유지하는데 많은 도움이 된다는 걸 알수 있다. 

  세계보건기구가 추천하는 하루 소금 섭취량은 5g으로 찻숟가락 하나정도 양이 가장 적당하다고 한다. 

  아무리 건강한 사람일지라도 밥숟가락 하나 이상의 소금을 섭취하면 않되고, 스트레스를 받으면 더 많은 영양소를 필요로 하기 때문에 스트레스로 인해 혈관이 좁아져 평소보다 더 많은 혈액이 운반되어 혈압은 높아지고, 담배.커피.홍차같은 중독성 기호품이 혈관을 더욱 좁혀 혈압을 높이는 데 한 몫 한다고 한다.  소금이 혈압상승의 다른 발병요인보다 더 무서운건 혈관을 좁히고, 물과 결합하여 혈액량을 늘려 우리 몸의 혈압을 천정부지로 치솟게 하는 결과를 낳기 때문이란다.  책을 읽으면서 이상신호가 아직 없는 나의 몸에 대한 건강척도가 어디쯤에 머물고 있을지 궁금해졌다.  겉으로는 말짱한데, 소금으로 인해 야금야금 나의 몸 속 세포들이 정말 말라가고 있는건 아닌지 생각만해도 소름이 돋는다.  소금중독이 이미 태아때부터 시작되었다는 말에는 경악스럽기까지 하다.  탯줄을 통해 태아에게 그대로 전달된 소금은 이미 태어나기 전부터 단맛과 짠맛에 중독되었다고 한다.  심지어 아기가 먹는 분유속에도 아기들의 입맛을 맞추기 위한 소금이 들어있다니 정말 놀랐다.  우리가 섭취하는 소금량을 따져보면, 집에서 요리할 때 넣은 음식에서 10%, 나머지 8~90%는 공장에서 생산된 통조림이나 가공식품에서 섭취한다고 하니, 즉석식품과 인스턴트 음식이 얼마나 몸에 해로운지를 다시 한번 확인 할 수 있었다.  소금의 역습은 소금에 관한 잘못된 식습관들을 의학기자이자 식품 영양학자인 저자가 읽고 이해하기 쉽게 잘 풀어 쓴 책이다.  소금의 위해성이 아무리 크다 해도 소금을 결코 멀리할 수 없는 건 우리몸 세포에 영양을 공급하고 신경자극의 전기신호 통로를 조절하는 기능을 소금이 담당하고 있기 때문이다.  하루에 소금을 3그램만 적게 먹어도 질병 발생률을 뚝 끊을 수 있다고 한다.  책을 읽으며 우리 가족의 건강이 내 손에 달려있음을 다시 한번 느껴보는 시간이었다.  가족의 건강을 위해서라도 나만의 편리함과 간편함으로부터 정신을 바짝 차려야겠다.  책의 마지막 장에서 소개한 건강한 먹을거리와 저염식 요리와 간식, 건강요리 레시피들이 15페이지 분량 실려있다.  요리레시피로 카피해서 사용해도 좋을 일상 속의 음식과 간식들이라 냉장고에 붙여놓고 따라해봐야겠다. 

소금의 역습

    최근에 여러가지 건강과 관련된 정보를 다룬 책이나,  방송등을 통해 소금의 과다한 섭취가 건강에 해롭다는 사실을 자주 접하게 되었다. 그저 어렴풋이  짜게 먹는 것이 해롭다는 정도로만 알고 있었기에 사실 한 번 정도 소금과 건강과의 관계에 대해서 자세히 알고 싶다는 생각을 하곤 했었다.   음식을 만드는 주부입장에서, 더군다나 절대 어느 음식에서도 빠질 수 없는 양념으로,  어쩌면 모든 양념 중에서 가장 중요하다고 할 수 있는 소금에 대해서  알고 싶은 정보들이 많았다.  특히 우리나라처럼  각종 장류나 김치, 젓갈 등 저장식품을 많이 섭취하는  상황에서 소금에 대해서  공부하는 일은 매우 중요한 일이라고 생각한다.

    갈수록  먹거리에 대한 불신이 많아지고 있지만,  가장 근본적인  양념인 소금에 대해서는 주부라면 일부러 찾아가면서라도 꼭 공부해야 함을 책을 읽어가면서 더 절실하게 느끼게 되었다.  생각보다 많은 양의 소금을 먹고 있는 우리의 식생활과 함께 특히 가장  놀랍기도 하고,  걱정이 되는 부분은  시판 중인 여러 제품에 담긴  다량의 소금이었다. 

'건강을 위협하는 소금은 부엌이나 식탁에 있지 않고, 눈에 보이지 않는 곳에 있기 때문이다. 그 주범은 바로 ...인스턴트 식품, 통조림, 그리고 여러 가지 소시지에 숨어 있는 엄청난 양의 소금이다.'  ( p. 91 )

    책을 읽어 가면서 중간 중간 충격적인 문구와 함께,  수록된  사진이나 표들을 보면 정말 소금을 필요 이상으로 섭취했을 때 우리가 건강에 어떤 영향을 받게 되는지  순간 순간 절실하게 실감하게 된다.  특히  자라는 아이들에게는  어른에 비해 상대적으로 몸이 작기 때문에 더 많은 부담이 되고, 여러가지 건강에 많은 문제를 갖게 된다. 

    고혈압, 신장, 당뇨, 비만, 눈, 피부 노화 등  인간이 가진 많은 질병 중에 소금의 과다 섭취로 인한 질병이 이렇게도 많은지 책을 읽기 전까지는  거의 알지  못했던  내용들이었다.  특히 소금을 많이 섭취하면 피부가 점점 수분이 빠져나가면서 말라간다는 내용과 그로 인해  인간의 노화가 더욱 더 빠르게 진행된다는 것은 새롭기만 했다.  

   앞 부분에서 과다 소금의 무익함을  다루고 있다면,  이후에  몸에 좋은 소금을 적당하게 섭취했을 때의 건강에 이로운 내용과 함께  좋은 소금을 고르고 섭취하는 방법과  소금의 섭취량을 줄이면서  건강하게 준비할 수 있는 저염식단의 레시피까지 다양한 내용을 다루고 있다.  한마디로 소금에 대한 모든 정보를 담은 책이자,  누구라도 한 번 반드시  읽기를 권하고 싶은 내용이었다.  특히 가족의 식단은  책임지고 있는   주부라면  꼭  필요한.

"무조건 달거나 짜야 한다. 달면서 짜기까지 하면 더욱 좋다. "

-모든 식품산업에서 통하는 황금법칙-

 

소금이 몸에 해롭다는 사실을 이미 알고 있다. 하지만 짠맛에 길들여진 입맛을 바꾸는 것은 쉬운 일이 아니다.
특히 김치,젓갈,간장,된장 등 소금이 들어간 식품을 많이 섭취하는 우리 식문화에서 소금의 해로움을 알고 줄여나가지 않는다면 우리는 소금의 역습에 당하고 말 것이다.
우리 주변에 50대에 이후의 사람들을 보면 고혈압이나 당뇨병 환자를 많이 볼 수 있다.
가깝게 시어머니와 친정어머니 역시 고혈압으로 혈압약을 매일 먹어야 혈압을 유지 할 수 있다.
소금이 혈압과 밀접한 관계에 있으며 염분이 혈압을 높히는 역할을 하고 있다는 것은 알았지만, 소금이 우리 몸을 이렇게 망가지게 하는 것인지는 책을 보면서 놀라지 않을 수 없었다.
이 책은 우리국민보다는 소금 섭취량이 오히려 적다고 할 수 있는 독일인이 쓴 글이다.
본문 내용에 독일에 대한 예가 여러 차례 나와 있는데, 우리나라는 여기서 드는 예 보다 훨씬 더 많은 양의 소금을 섭취하고 있다고 생각된다,
특히 국이나 찌개 음식이 발달한 식문화인데다가 국물 없이는 밥을 먹지 못하는 습관을 가진 사람도 많이 있다.
얼마전에 본 TV프로그램에서도 우리가 소금을 많이 섭취하는 이유중에 하나를 국물 음식이라는 사례를 본 적이 있었기에 맛있게 먹은 국 한그릇과 짭짤한 찌개의 소금이 우리를 공격하고 있다고 생각하니 정말 아찔할 지경이다.

소금은 고혈압 뿐만 아니라, 신장,당뇨,심장,비만,눈,피부 노화, 관절질환등 몸의 어는 한 곳 빼놓지 않고 구석 구석 알뜰히 공격을 한다.
삼투압이라는 원리는 초등학교 때 배웠던 것인데, 소금의 짠 성분이 우리의 세포의 물을 빨아 들여 세포를 죽인다고 하니 소금을 줄이지 않으면 우리 세포가 다 말라 죽겠다는 생각이 들었다.

소금은 우리 몸에 꼭 필요한 미네랄이다. 소금을 섭취하지 않으면 목숨을 잃기도 하기 때문에 소금이 귀한 고대에는 백금보다 귀한 대접을 받았으며 없으면 안되는 식품임은 분명하지만 허용치를 훨씬 초과하는 섭취량 때문에 현대인들이 고통을 받고 있는 것이다.
특히 소금이 많이 포함되어 있는 식품은 집안에서 만든 음식보다 가공식품이 월등히 높다.
아이들 먹는 짭잘한 과자류 와 수 많은 소스류, 온갖 냉동식품에는 우리가 생각지 못할 만큼의 많은 소금이 들어있다.
그리고 식품 회사들은 판매고를 높히기 위해 소금과 설탕을 더 많이 넣어 사람들을 유혹하고 있다.
아기들 분유에 까지 설탕과 소금이 들어간다고 하니 다른 식품은 오죽 할까 하는 생각도 든다.

소금의 공격에서 벗어날 수 있는 방법은 어릴 때부터 아이들에게 가공식품보다는 천연식품을 먹이고 되도록이면 소금에 익숙해 지지 않게 간을 최대한 줄이는 요리를 만들어 먹여야 할 것이다.
가정에서도 소금을 줄일 수 있는 식단을 연구해서 우리 몸을 소금으로 부터 지켜내야겠다는 생각을 해 본다.

'내 몸속 세포가 말라 죽고 있다'는 자극적인 문구가 내 눈을 사로잡았다. 소금의 유해성에 대해서는 익히 알고 있지만, 아직 내가 모르는 소금의 엄청난 비밀이 숨겨있을 것 같아 도무지 이 책을 보지 않을 수 없었다. 게다가 소금의 유해성을 잘 알고 있으면서도 제대로 실천하지 못하고 여전히 짠 맛을 고집하는 나와 내 가족들, 아이들을 위해 이 책은 반드시 보아야 할 것만 같았다.

결론부터 이야기하자면, 이 책에서 주장하는 소금의 위해성은 너무나 충격적이다. 고혈압, 신장병, 당뇨, 백내장 등 내가 알고있는 왠만한 병들이 대부분 소금에서 비롯된다니 이럴수가. 책에서는 소금을 이렇게 정의한다. '소금은 잔인한 물 도둑이다.' 현대인들은 맛을 위해 자꾸만 짠 맛을 찾게 되는데, 이렇게 지나치게 많은 소금들은 우리 몸속의 건강한 체세포들이 갖고 있는 수분을 빼앗아 말라죽게 만든다. 간단한 예로 백내장의 진짜 원인은 눈에서 수분을 빼앗는 소금이다. 안구는 거의 100% 수분으로 이루어져 있는데, 소금기가 그 수분을 부어오르게 하여 각막에 전달되는 빛이 흩어져 온전한 시상이 잡히지 않기 때문에 시력이 약해진다고 한다.

우리는 흔히 우리 몸을 위협하는 3가지 백색가루-소금, 설탕, 밀가루에 관한 경고를 듣는다. 그 중에서도 소금의 위해성이 가장 크다고 이 책에서는 경고한다. 소금이 가장 많이 함유된 식품은 우리의 건강보다는 물건 판매에 눈이 먼 식품회사들이 내놓는 가공식품들, 그리고 외식할 때 먹는 음식들일 것이다. 실제로 같은 종류의 가공식품들 중에서 더 짠 제품이 더 잘 팔린다고 한다. 소금보다 간장을, 흰쌀밥보다는 잡곡밥을... 우리 식생활에서 조금 더 소금을 적게 사용할 수 있는 방법은 여러가지가 있는데, 가공식품과 외식만 줄여도 소금 섭취는 현격하게 줄어들 것이다.

우리가 소금 섭취를 조금만 줄여도 암 등 다양한 질병이 발생할 확률이 눈에 띄게 줄어든다는 점을 명심하자.

  요즘 건강에 대해서 많은 생각을 하고 있을 때인데 마침 이 책을 접하게 되어서 얼마나 큰 행운이었는지 모르겠다. 하도 많은 건강에 관한 정보들이 자고나면 새롭게 줄줄 나와서 어느 것이 정말 나에게 도움이 되는 것인지, 어느 것이 진실인지 혼동이 될 때가 많았다. 그래서 내 나름대로 아는 지인이나 의사선생님의 간단한 몇 가지정도의 정보만 알고 있었다. 그래서 어떤 것은 좀 조심해야 하겠다하는 얄팍한 지식을 가지고 생활을 하다 보니 잘 지켜지지 않았고 그리고 방심도 하게 되었다.

 유연히 텔레비전에서 방영하는 생로병사에서 소금을 과다 섭취로 인해 생기는 질환(심장병,당뇨.고지혈증,콜레스토롤,신장질환)에 대해서 방영하는 것을 보았다. 근데 솔직히 티비를 보면서 그리 심각성을 느끼지 못했었는데 이 책을 읽으면서 아~하는 소리와 함께 정말 내 몸을 관리해야 되겠구나 하는 생각이 번쩍 들게 되었다. 아무 생각도 없이 먹었던 음식이 내 건강과 가족의 건강을 해치고 있다는 사실을 알게 되었을 때 경악을 금치 못했다.

 너무나도 무지한 상태로 지내고 있었다는 사실이 나 스스로에게 화가 날 정도였다. 편하다는 생각에 그리고 쉽게 먹을 수 있다는 생각에 인스턴트식품이나 통조림, 그리고 소세지 등이 얼마나 우리 몸에 나쁜 영향을 주며, 또 그로 인해 무서운 질환에 걸린다는 사실에 깜짝 놀랐다. 티비에서 다 알지 못한 부분들을 자세하게 그리고 왜 조심해야 되는지 그리고 어떻게 섭취를 해야 되는지에 대해 잘 설명이 되어 있어 좋았다.

  지금은 우리가 고령화시대를 맞이하고 있지만, 모든 사람들이 건강하게 약봉지를 달고 살지 않게 하기 위해서는 소금으로부터 벗어나야 된다는 사실을 다시 한 번 더 인식을 하게 되었다. 왜 우리가 소금을 소량으로만 섭취를 해야 하는지 그리고 어떤 소금을 먹어야하는지 그 모든 것을 자세히 알게 되어서 너무 행복했다.

  편하다는 생각에 무조건 외식을 하는 것보다는 좀 귀찮아도 집에서 끼니를 될 수 있는 한 해결을 하고 감자칩 같은 것들은 과감하게 치우는 결단이 필요하다는 것을 알게 되었다.

 한 장씩 읽어 내려가면서 손에서 책을 내려 놓을 수가 없었다. 너무나도 좋은 정보가 많이 들어가 있었기 때문이다. 뒷장에는 소량의 소금으로도 맛있는 요리를 해서 먹을 수 있는 레시피도 곁들여있어 보너스를 받은 기분을 느낄 수가 있었다.

가족의 건강과 내 건강을 생각해서는 꼭 이 책을 읽어보길 권하고 싶다.

“건강은 건강할 때 지켜야 한다”. 는 사실을 다시 한 번 더 되새기게 해 준 책이었다.

 건강하게 살아가는데 많은 도움을 줄 것이라 말하고 싶을 정도의 책이었다.

음식은 심심하게 먹어야 된다는 사실

햄버거, 피자, 인스턴트과자, 그리고 잦은 외식 등 많은 것에서 벗어나야  된다는 사실을 다시 한 번 더 강조를 하고 싶다.