채식에 관심이 많아서 파워블로그인 '도로시엄마의 채식요리'를 즐겨 찾았습니다. 이번에 책으로 출간되었다고 해서 보니까 느낌이 색다르더군요. 사실 비건채식인이 되기로 결심한 이후에는 멸치국물, 고기국물은 뭘로 대체해야할까부터 걱정이 앞섰는데요. 이 책이 정말 큰 도움이 되는 것 같습니다. 게다가 남들이 보기에 허전해보이는 밥상이 아니라 폼까지 나니까 좋은 요리책인 것 같아요.

채식에 관심을 가진지 1년정도됐는데요~~대부분 자연밥상같은 책이어서 몸은 맑게해주는 것같아도 맛있게 만들어먹기에는 좀 허전했어요. 이번에 방송에서도 유명한 저자의 책이 나와서 샀는데...다른 채식요리책하고는 분명히 다르더군요...제가 평소에 좋아하는 스파게티, 콩뚝불, 월남쌈, 아이스크림 등 고기우유계란생선 없이도 이렇게 맛있는 요리를 만들 수 있다는게 넘 신기하군요....

채식에 관련되서 좋을 것 같아서 샀는데,

뭐 미리 다 채식에 반조리된 식품같은거 쓰고 그걸 비건이라고 부르고..

조리되서 나온 식품을 가지고 원래 기존에 있던 레시피에 그 재료 넣고 쓴 걸 당당하게 팔다니.

책도 만들다가 만 책같아서 돈주고 샀지만 정말 거의 내버린책.

아예 그냥 샐러드책을 사는게 더 이득일 것 같음.

너무 블로그에서 짜집기해서 대충 만든 책 같음. 아 돈아까워.

이래서 인터넷에서 몇 페이지만 보고 사는 책중에 정말 실패한 케이스.

어릴때 식습관이 3대를 간다는 말도 있듯이 일상에서 매일 섭취하는 음식이 얼마나 중요한가를 깨닫게 된 어느날 이왕이면 좀더 맛있게 , 내몸속에 들어오는거니까 무엇보다 건강에 도움이 되는 음식을 먹어야겠다 라는 생각을 하게되었다 . 그때부터 서점에 들러 요리책도 사보고 테레비에 나오는 요리프로도 관심을 갖고 보게 되었지만 책이나 테레비에 나오는 거의 모든 레시피에 고기가 들어가는 것을 보고 평소 그런것을 즐기지 않던 내겐 거부감이 들었다. 게다가 잊을만하면 뉴스에 나오는 구제역이나, 조류독감, 수산물의 오염등의 소식을 접할때마다 세상에서 바른먹거리는 채식밖에 없다는 생각에 고기나 생선류를 배제한 재료들로 만든 레시피를 찾게 되었다. 하지만 평소에 접하는 몇가지 나물반찬 외에 특별히 다양한 방법들을 찾지 못하고 있던중, 채식을 통해 직접 살도 빼고 몸도 건강해진 저자의 경험과 더불어 모든 사람들에게 좋은 다양한 레시피의 채식요리책을 드디어 만나게 되어 마치 가뭄뒤 단비처럼 오랜 갈증이 해소되는 느낌이었다. 콩고기나 아마씨같은 몇가지 재료외엔 거의 자주 접하는 재료들로 구성되어 있으며, 누구나 손쉽게 만들수 있는 것 에서부터 가끔 특별한 날 좀더 정성이 들어간 음식메뉴까지 각 파트별로 다양한 레시피들과 함께 좋은 먹거리도 구할수 있는 사이트소개까지 친절하게 안내되어 있어서 채식요리로도 얼마든지 맛있게 먹을수 있는 즐거움을 보여주고 있다. 그리고 마지막엔 함께 살고 있는 동물가족들의 이야기를 통해 저자의 따뜻한 마음씨까지 느낄수있어 감동이었다. 생명에 대한 존중과 사랑, 그리고 깊은 배려는 우리모두가 지녀야할 마음가짐이라 생각하는데 채식을 통해 그 이상의 사랑을 실천하면서 살아가는, 아울러 좋은 요리책을 내느라 고생했을 저자에게 고마움을 전하며 제2, 제3의 도로시엄마의 폼나는 요리책을 기대해본다.

보통 요리책들을 보면 저 같이 요리를 할줄 모르는 남자가 이용하기에는 좀 어렵더군요.
이 책을 처음 봤을때도 내가 할 수 있는 요리가 몇개나 되는지부터 찾아봤습니다.

간단하게 만들 수 있는 요리부터 밥반찬과 제가 좋아하는 막걸리를 한잔할때 안주로 먹을 수 있는것
그리고 차 마실때 먹을 수 있는 것까지 참 많았습니다.

저처럼 요리에 대한 전문지식이 없는 사람이면서 건강에 관심이 많아서 외식보다는
뭔가 만들어 먹으려는 사람에게는 최고의 요리책이라는 생각이 듭니다.

적극 추천합니다.
목우자

채식에 대해서 관심을 많이 가지고 채식을 할려고 노력을 했왔는데 식당같은곳에서는 채식이라고 생각하고 먹었던 음식들이 채식이 아니라고 해서 엄청난 충격을 받았어요
그래서 집에서도 간단하고 쉽게 요리를 할수없을까 해서 요리책을 많이 봐왔었는데 딱히 찾기가 힘들더라고요
파워블로거인 도로시 엄마님이 요리를 냈다고 해서 바로 봤죠!!
책을 읽어보고 요리도 따라해봤는데 쉽게 따라 할수있었어요~
한 요리당 사진도 많고 자세하게 설명되어있어서 너무 좋았어요~
단점은 사진자체가 살짝 어두운 면이 있어요~
그것 빼고는 정말 좋은 요리책 인거 같아요!!

화려한 기교를 선보이거나 해먹기 까다로운 레시피가 아닌

(말 그대로)자취생들이 폼나는 식탁을 차릴 수 있을 정도로 친근한 레시피이다.

덕분에 채식이 어색한 일반인들이 손쉽게 다가갈 수 있게 구성되어 있다.

레시피도 어렵지 않고 재료도 비교적 단촐하고 가공과정도 복잡하지 않아

요리하기 귀찮은 일요일이나 평일 저녁시간에도 잠깐 시간을 내서 시도해 볼 수 있을 정도?

게다가 냉장고에 자주 남는 채소반찬들을 활용할 수 있기 때문에

흔히 주말에 천대받는 찬밥이 화려하게 변신하여 가족들의 환대를 받게 될 것이다.

직접 사진도 찍고 레시피소개에 글까지 삼박자를 이루는 구성에 한서영작가의 엔터테이먼트적끼가 넘침이 느껴진다.

센스있는 접시와 테이블셋팅만큼 글솜씨에서까지 끼를 발휘하시는데

가뜩이나 평범해서 위기를 느끼는 인생에 이런 엄친딸의 책을 접하니 기쁨과 한숨이 동시에 넘실댄다.

레시피 뿐만 아니라 책 서두에 작가가 채식을 하게 된 이유와 채식에 대한 간략한 설명을 곁들여놓아 일반적으로 오해가 있을 수 있는 채식주의자들에 대한 선입견을 바로잡아 안내해 주고 유기견에 대한 일반인들의 인지도를 높여주고 있다.

직접 렌즈를 통해 보여준 사진과 글에 녹아있는 도로시와 그 가족들에 대한 한서영작가의 따뜻한 마음이 식사 전에 우리 몸을 데워줄 것만 같다. 단순히 레시피의 정보전달만이 목적인 것이 아니라 채식하게 된 이유와 당위성, 채식문화에 대한 설명 등으로 보다 적극적이고 상냥한 구성이 돋보여 작가의 그 정다움에 슬며시 미소가 나더라.

어렵다기 보다는 세련미를 추구하여 문턱이 높은 전문요리 레시피들은 눈으로는 감탄할 지언정 실행력을 축소시킨다.

＜도로시엄마의 폼나는 채식요리＞가 보여주는 채식요리들은 상품적 가치와 세련미보다 정갈하고 어울림에 중심을 두어 일반 가정식을 먹더라도 그 음식에 소중하고 감사한 마음을 가질 수 있도록 한다.

지금은 사람도 상품도 획일화되어있고 세련미도 넘친다. 하지만 정작 친근함이나 개성은 부족한게 사실이라 풍요속에 빈곤을 느끼는 사회현상적 부작용도 많이 일어난다. 그만큼 ＜도로시엄마의 폼나는 채식요리＞에서 보여주는 작가의 구성과 레시피의 농도가 채식요리로 말하고싶은 작가의 목소리를 대변하고 있다.

생활과 밀접한 도서의 특징을 잘 살려 어렵지 않고 지루하지도 않다.

그렇다고 가볍거나 만만한 것도 아니다.

채식요리가 주를 이루는 식탁이 권해져야하는 사회적 분위기는 무겁지만 그를 환기시켜주는 작가의 목소리는 따뜻하고 경쾌하다.

우리가 지각있는 개체로서 실행할 수 있는 행동요소 중의 하나인 '채식'.

많은 사람들이 깨닫고는 있지만 익숙하지않아 시작이 어려운만큼 한껏 낮춘 문턱으로 손쉽고 친근한 가정요리들을 선보이고 있으니 시간이 없는 사람에게도 손쉽게 채식을 접할 수 있게 도와줄 것이다.

전문 요리인이 아니기에 회사를 다니면서 어떻게 이렇게 꼼꼼히 구성하여 편찬하였는지 놀랍고 고마울 따름이다.

칼만 쥐면 손을 다치는 나지만 ＜도로시엄마의 폼나는 채식요리＞를 읽으니 요리가 하고 싶다.

내 손으로 만든 자연과 화합하는 채식요리를 정답게 가족들과 도란도란~함께하고 싶어진다.