페스트푸드의 대명사쯤으로 생각되는 맥도날드 햄버거.

전 세계 120여개국에 31,000여개의 매장을 가지고 있는 맥도날드.

일일이 숫자로 나열하지 않더라도 맥도날드가 우리에게 미치는 영향을 생각하면 대단하다 아니할 수 없을 것 같다.

1902년 일리노이 주 시카고의 오크피크에서 태어난 레이 크록은 여느 아이들과는 남다른 어린시절을 보냈다. 고교 중퇴 후 세일즈맨, 피아노 연주자 등으로 활동 했으며 군대를 지원했으나 나이가 어리다는 이유로 거절당하자 나이를 속여 적십자 구급차 운전병으로 입대하게 된다. 1954년 맥도날드 형제를 만나게되고 맥도날드의 프랜차이즈 권리를 획득한다. 그는 경쟁사의 쓰레기통을 뒤지는 것을 주저하지 않았으며 경쟁사들 조차 그를 인정하는 것이 있으니 '햄버거를 팔고, 돈을 벌고, 이야기를 들려주는 것'이라고 한다. 경쟁사에서조차 인정하는 레이 크록.. 그의 삶이 무척 궁금해지는 이유다.

성공한 사람의 성공이야기를 듣는 것은 언제나 즐거운 일이다.

50년 이상 장수하고 있는 맥도날드의 성장과 유지의 원동력은 과연 무엇일까?

52세라는 빠르지 않은 나이에 프랜차이즈 사업에 뛰어든 레이 크록이 그 중심에 있다. 그 는 무일푼으로 시작해 억만 장자가 되었으며 많은 사람을 백만 장자로 만들어낸 인물이다. 작은 도시의 레스토랑이 세계적 기업으로 성장시킨 그 의 이야기를 듣고 있으면 힘과 에너지가 절로 생김을 느낄 수 있다. 그에게서 열정을 느낄 수 있으며 엄격함을 지닌 그 의 모습또한 볼 수 있다. 그뿐만이 아니라 인간을 꿰뚫어보는 그의 통찰력도 볼 수 있다.

레이 크록은 끈기를 강조하는데 아무리 재능이 뛰어난 사람이라도 끈기와 의지가 없다면 실패하는 경우가 많음을 이야기 한다.

재능이 뛰어나고 능력이 뛰어나도 끈기와 의지가 없다면 아무 소용이 없음을 강조하는 레이 크록에게서 그의 삶이 어떠했는지를 충분히 느낄 수 있었다.
이는 우리가 기억하고 따라야 할 부분이 아닌가 싶다.

성공한 사람에게서 성공한 이야기를 듣는 것은 언제나 즐거운 일이다.

그 즐거움을 그저 즐거움에서 그칠 것이 아니라 내 생활에 윤기있는 보탬이 될 수 있도록 그들의 삶을, 생활을, 철학을 배울 필요가 있겠다. 레이 크록에게서는 끈기와 의지를 배운다. 끈기가 부족해 일을 그르친 경험이 있는 내게 무엇보다 소중한 지침이 되어준다.

성공한 사람들의 이야기를 읽는 것은 쉽지 않다. 일종의 선입견인데 왠지 잘난 체 하는 것 같기 때문이다. 그리고 '성공했으니깐 책을 내겠지'하는 생각이 들기 때문이다. 하지만 선입견의 장막을 걷어내고 한발짝 떨어져서 보면 그들 또한 ＜인간시대＞에 나오는 주인공들과 다름이 없음을 알게 된다. 그들은 그저 성공이라는 목표를 향해 달려왔고 그것을 성취했을 뿐이다. 그래서인지 금수저를 물고 태어난 이들의 이야기가 아닌 맨손으로 시작해 자수성가한 사람들의 이야기에는 벅찬 감동과 삶에 대한 교훈이 들어있다.

내가 레이 크록이라는 인물에 대해 관심을 갖게 된 이유는 짧은 일본유학시절 때문이다. 학교 수업이 끝나면 학우들과 늘 찾던 곳이 맥도날드였다. 대부분 2층으로 되어 있는 일본 맥도날드는 24시간 운영되었는데, 밤 10시 이후 2층에는 늘 학생들로 붐볐다. 햄버거를 먹는 사람도 있었지만 대부분은 공부를 하는 학생들이었다. 그들은 커피 한 잔을 시켜놓고 맥도날드 탁자에 앉아 각자의 공부를 했다. 마치 작은 도서관 같은 분위기였다. 점원들도 터치를 하지 않았다. 일주일에 한번씩은 공짜 커피를 마실수도 있었다. 별도의 주문을 하지 않아도 아무런 제재가 없었다.

그리고 우연히 서점에 들렀을 때 이 책을 발견했다. 내 눈길을 끈 것은 띠지의 문구였는데 거기에는 '일본 최고의 부자 손정의와 야나이 다다시가 인생의 바이블로 삼은 책'이라고 적혀 있었다. 책을 펼쳐보니 손정의와  야나이 다다시의 추천사가 있었고, 책 말미에는 둘의 대담이 실려 있었다. 그리고 놀라운 사실을 알았다. 손정의가 미국 유학 시절 잠시 귀국했을 때 제일 먼저 찾은 사람이 바로 일본 맥도날드의 창업자 후지다 텐이었던 것. 어린 손정의는 후지다 텐을 만나기 위해 비서에게 '딱 5분만이라도 좋으니 후지다 회장을 곁에서 볼 수 있게 해달라'고 간청을 했고 우여곡절 끝에 그를 만날 수 있었다. 거기서 후지다 텐은 손정의에게 '앞으로 IT시대가 올 것이다. 컴퓨터 관련 사업을 하게나'라는 조언을 들었고, 훗날 소프트뱅크를 설립하는데 결정적인 계기가 되었다.

그리고 작년 이 책을 만났다. 짧은 일본어 실력으로 더듬더듬 읽었던 이 책을 한국어로 만난 기쁨이란. 무엇보다 나는 맥도날드라는 회사가 궁금했고, 왜 손정의와 야나이 다다시가 자신들의 인생 바이블로 삼았는지 궁금했다. 근데 정작 내 눈길을 끈 것은 레이 크록이라는 인물의 인생역정이었다. 53세. 그가 맥도날드 사업을 본격적으로 시작한 나이가 바로 53세였던 것. 지금이야 53세가 적은 나이이지만 당시에는 꽤 많은 나이였다. 그는 부자도 아니었고, 돈이 많은 것도 아니었다. 믹서기를 팔던 영업사원이었을 뿐이다. 당뇨병을 앓고 있었으며 담낭의 대부분도 없었다.

레이 크록은 자신에게 찾아온 기회를 놓치지 않았다. 자신의 인생 승부처가 왔음을 직감했고 포기하지 않고 과감하게 승부수를 띄웠다. 그도 처음에는 맥도날드가 오늘날처럼 전세계에 이처럼 많이 퍼질 것이라고는 생각하지 못했을 것이다. 프로야구단을 운영하고 전세기를 몇 대씩이나 소유하고 수많은 직원들을 백만장자로 만든 것이라고는 예측하지 못했을 것이다. 하지만 그는 맥도날드의 여러 메뉴들을 단순화시켰으며 통일화된 매뉴얼을 구축해 프랜차이즈의 신화가 되었다.

“콜럼버스는 미국을 발견했고, 제퍼슨은 미국을 세웠으며, 레이 크록은 미국을 ‘맥도날드화’했다. 이 나라의 대표적인 분위기를 형성한 것은 전지전능한 컴퓨터도, 아무도 막을 수 없는 무기 체계도, 정치 혁명도, 예술 사조도, 혹은 유전자 변형 약물도 아니다. 그것은 다름 아닌 햄버거였다. 아, 얼마나 멋진 일인가.” -팀 로빈스

맥도날드의 해악과 부정적인 모습을 떠나 이 창업자의 이야기를 읽는 것만으로도 즐겁고 의미 있는 독서였다.IT분야와 의류사업을 통해 일본 최고의 갑부가 된 손정의와 야나이 다다시가 왜 그들의 바이블로 삼았는지 이해가 갔다. 결국 사업이란 햄버거를 팔든 아이폰을 팔든 옷을 팔든 똑같은 것이다. 수많은 성공요인 중에 결국 사람이 가장 중요하다는 단순한 진리를 다시 한번 깨닫는 순간이었다. 당분간은 기업을 일군 창업자 이야기를 읽는 재미에 푹 빠져 있을 것 같다.

 이 도서의 제목이 주는 여운은 성공한 사람이 썼기 때문인지 궁금증과 지적 호기심을 자아내기에 충분하다.즉 우리가 즐겨 먹는 간식의 대명사이자 인스턴트 음식으로 널리 알려진 맥도널드 창업자의 자서전이기에 그의 삶의 철학과 경영 방식은 어떠했으며 그가 후세에게 남긴 영향력은 무엇인지를 알아가는 시간이 되었다.

 창업자 레이 크록은 젊었을 때 피아노를 잘 연주하여 그것으로 약간의 생계를 이어가기도 했지만 정작 그것으론 식구들을 먹여 살릴 수가 없었던지라 남들이 하지 않은 특별한 발상과 행동이 성격적으로 잘 나타나 있음을 알게 된다.나아가 그는 종이컵등을 판매할 때 자신이 최고의 실적을 올렸음에도 CEO측에선 불경기를 내세워 전사원 급여 삭감 정책을 내놓을때 그는 자신이 이룩한 성과 및 성취도를 내세워 급여 삭감에 완강히 수용반대 의사를 내놓기도 하는등 뚝심과 소심이 강한 사람이라는 것을 알게 된다.자신이 옳다고 생각하는 것은 누가 뭐래도 밀고 나아가는 불도저와 같은 강한 기질과 의지가 있음도 돋보였다.

 심심하고 허기가 질때 한 끼의 식사용으로도 충분한 식품인 햄버거는 잘게 갈아 익힌 소고기 패트와 함께 청량음료,프렌치프라이와 세트로 즐겨 먹는데 맥도널드 매장에서의 직원들이 지켜야 할 수칙은 품질,서비스,청결,그리고 가치라는 사훈을 내걸고 있다.감자도 원산지에서 직접 공수해 와서 매장 안에서 씻고 깎아 잘게 스틱모양으로 썬 후에 감자녹말을 씻고(껍질은 약간 남김) 한 번 센 불에 익힌 후 건져 낸다음 기름을 빼고 다시 바삭바삭하게 튀겨낸다는 것이다.또한 경쟁 업체의 운영 비밀을 알아 내기 위해 새벽 2,3시에 경쟁사의 쓰레기통을 들여다보며 고기 및 빵을 얼마나 사용했는지를 여러 번 살피고 맥도널드에 유리하게 맥백을 만들고 고객들에게 다가가기 위해 최선을 다했다는 것이다.

 초창기 매장 선정과 자금을 확보하기 위해 급여도 반납하는등 오로지 회사일에만 매달리다 보니 가정에서는 멋진 아빠는 아니었던거 같다.두 번의 파경을 맞았지만 그가 미국인의 생활 방식을 크게 바꾸었고 20세기 선지자군의 50명에 선정되는등 미국을 맥도너들화했다는 평가이다.학력과 경력보다는 오로지 의지와 열정으로 세인의 입맛을 사로 잡고 있는 빅맥의 신화는 세계 119국 3만여개의 매장에서 패스트 업계의 선두주자로서 고공행진을 계속해 나갈 것이다.물론 그 혼자의 힘만으론 오늘날의 맥도널드가 존재하는 것은 아니니라.그와 함께 맥도널드의 생사고락을 함께 한 해리와 준의 커다란 노고도 잊을 수가 없다.

 20세기가 시작되면서 태어난 레이 크록은 세계 공황과 두 번의 세계대전을 겪고 전후 미국 경제가 살아나게 되면서 간단하면서도 포만감을 느끼지 않는 간편한 음식 구상을 일찍이 했던 선구자적인 존재인 것이다.맥도널드를 위시하여 신시장개척과 부동산업,금융업,프로야구 및 하키팀에도 진출하는등 사업 다각화를 도모해 오고 있다.매장 선정을 위해 드라이브인에서부터 유료 도로변의 휴게소,군사 기지,쇼핑몰,놀이동산등에 매장이 들어서는등 틈새시장을 공략하고 개척하는 것이 그의 사업구상의 주목표였다고 보여진다.미국에는 햄버거학과가 있을 정도로 그가 햄버거에 쏟은 시간과 열정은 대단했던거 같다.

 사업에 대한 구상은 누구나 할 수 있지만 그 사업에 얼마만큼의 실천적으로 시간과 열정을 쏟아 부으며 행동으로 보여주는가가 사업이 성공으로 가는 열쇠일 수도 있다는 생각이 든다.거의 매일 6시간 미만의 수면으로 그는 오로지 미국인의 입맛에 맞고 신뢰받는 맥도널드 이미지업을 위해 혼신의 힘을 쏟았던 것이기에 그의 사후에도 미국인은 그를 잊지 못하고 존경과 흠모의 대상으로 삼고 있는거 같다.

 

미국문화를 대표하는 맥도널드의 시작은 캘리포니아의 작은 드라이브인 레스토랑에서부터 였다. 자동차의 대중화와 함께 유행한 다른 드라이브인 레스토랑과 LA 근교에서 맥도널드 형제가 운영하던 그 식당은 그리 다를 것이 없었다. 그러나 어느날부터 그 식당은 달라진다.

“형제는 다양한 메뉴와 매장 배치를 실험한 끝에 결국 그럴듯한 방식을 찾아냈다. 바비큐그릴을 치우고 메뉴를 25가지로 단순화했으며 햄버거를 규격화했다. 모든 햄버거에 케첩과 머스터드를 바르고 양파와 두 조각의 오이피클을 넣었다. 또 직원이 자동차까지 음식을 배달하는 대신 고객이 판매 창구까지 주문하고 음식을 직접 받아가도록 했다. 이러한 조치로 레스토랑의 생산성이 크게 향상되었다. 형제는 자신들이 고안한 새로운 개념의 사업방식을 ‘스피디 서비스 시스템’이라 이름 붙였다.” (로저 마틴)

패스트푸드 시스템을 고안한 것이다. 요리의 초보인 아르바이트생이 해도 동일한 품질이 유지될 수 있는 표준화, 품질은 유지하면서 저가에 대량으로 공급할 수 있는 시스템의 개념을 만들었다. 밀크 쉐이크 기계를 납품하던 레이 크록은 형제가 고안한 시스템의 가능성을 한눈에 알아보았다. 직업상 전국의 레스토랑을 돌아다녀야 했던 그로선 형제가 고안한 시스템의 가치를 한눈에 알아볼 수 있었다.

형제는 레스토랑 네 곳을 추가로 열었고 맥도널드 형제는 그정도에 만족했다. 그러나 크록은 더 큰 가능성을 보았다. 크록은 미국 전역에서 나아가 전세계에서 그와 같은 상황이 펼쳐지는 것을 상상했다. 그러면 크록 자신의 밀크 쉐이크 제조기도 형제의 체인망과 함께 성장할 것이다.

그러나 “’저기가 우리 형제의 집입니다. 아주 마음에 드는 집이지요. 우리는 저녁이면 포치에 나와 앉아 해가 지는 것을 보기도 하고 이 레스토랑을 내려다보기도 합니다. 평화로운 생활이지요. 문제를 새로 만들고 싶지는 않아요. 우리는 지금 인생을 즐기고 있어요. 그게 우리가 원하는 전부입니다.’

그의 사고방식이 나하고 너무도 달라 생각을 다시 정리하는데 몇분이 걸렸다. 그의 생각을 놓고 토론하는 것은 의미가 없다고 생각했다. 그래서 새로운 제안을 햇다. 다른 누군가로 하여금 그들을 대신해 새 매장을 열도록 하자는 것이었다. 그러면 그들도 원하는 것을 얻을 수 있고 나 역시 그 체인점에 멀티믹서를 판매할 수 있을 터였다.

‘어려울 겁니다. 누가 우리 대신 새 매장을 열겠습니까?’ 그 말을 듣자 강렬한 확신이 나를 감싸는 듯했다. 나는 몸을 앞으로 기울리며 대답했다. ‘내가 하겠습니다!’” 그 이후는 우리가 아는 맥도널드의 역사이다.

맥도널드 시스템은 형제가 고안했다. 그러나 발명가가 자신의 발명으로 돈을 버는 경우는 그리 많지 않다. 발명으로 돈을 버는 것은 사업이기 때문이다. 발명과 사업의 재능은 반드시 일치하지 않는다. 종이컵 영업을 하면서 오랜 경험을 쌓았고 자신의 회사를 운영하고 있으며 요식업의 생리에 정통한 크록은 사업에 맞게 형제의 시스템을 개량해나간다.

“크록은 스피디 서비스 시스템은 그 자체로 혁신적이긴 하지만 직원들이 상황에 따라 자의적으로 판단할 여지가 여전히 크다고 생각했다. 완벽하게 규격화된 레스토랑 운영을 꿈꾸던 크록은 스피디 시스템을 개선해 맥도널드 시스템을 엄밀한 과학의 수준으로 간소화했다. 햄버거를 ‘정확히’ 얼마나 오래 익히고 직원을 ‘정확히’ 어떤 방식으로 고용하며 매장의 위치는 ‘정확히’ 어떻게 선정하고 각 점포를 ‘정확히’ 어떻게 운영하며 ‘정확히’ 어떤 방식으로 프랜차이즈를 할지 등을 세밀하게 규정하는 것이다.

크록은 맥도널드 형제의 통찰력으로부터 만들어진 최초의 영업과정에서 불확실성과 불명료함 그리고 직원의 자의적 판단을 가차 없이 제거했다. 각각의 단계에 적용되는 표준 작업지침을 세밀하게 개선함으로써 크록은 ‘다소 장사가 잘되는’ 햄버거 레스토랑 체인 맥도널드를 이전에는 상상할 수 없었던 규모로 확장했다. 미국의 작은 도시에서 ‘제법 성공한’ 기업이엇던 맥도널드가 미국 전역 구석구석에 체인점을 거느리게 되기까지는 채 10년이 걸리지 않았다.” (로저 마틴)

크록의 자서전인 이책은 크록이 어떻게 그런 일을 할 수 있었는지 어떻게 그런 일을 했는지를 솔직하게 경영자의 시각에서 기술한다.

미국인답게 낙천적이며 따분함을 증오하고 모험을 좋아하며 고집쟁이에 전형적인 외향성 성격인 크록이 영업으로 경력을 쌓은 것은 좋은 선택이었다. 그리고 그런 사람이 사업에도 적합한 것은 당연하다. 다른 사람이라면 은퇴를 준비할 나이에 전 재산을 걸고 일을 벌린다? 가족은 이해하지 못햇다. 좋은 직장에 좋은 경력을 팽개치고 서른 다섯에 처음 자기 사업체를 차릴 때도 가족은 이해할 수 없었다. 크록이 맥도널드를 창립했을 때 그의 나이 50대 후반이었다.

그 나이에 새로운 모험을 찾아나서 맥도널드란 이름을 세상에 알렸을 때 그는 하늘에서 갑자기 뚝 떨어진, 기적처럼 보였다. 그러나 크록은 충분히 준비가 된 사람이었고 사업가로서 완성된 사람이었다.

맥도널드의 문화를 말할 때 신뢰란 말이 항상 따라다닌다. 돈을 내는 고객에겐 가치있는 물건과 서비스를 제공해야 하며 납품업자와 가맹점은 같이 성장하는 운명공동체로 생각하고 직원 역시 마찬가지로 생각한다는 당연하지만 당연하지 않은 문화를 말한다.

예를 들어보자. “내가 이 시기에 내렸던 근본적인 결정 중에는 맥도널드 프랜차이즈 시스템의 본질 및 향후 발전 방향에 영향을 미친 중대한 것도 있었다. 맥도널드는 매장 운영자들에게 식재료를 공급하는 역할을 결코 하지 않는다는 것이다. 회사는 개별 운영자가 성공할 수 있도록 최선을 다해 도와야 한다는 것이 내 신조였다. 운영자의 성공이 곧 내 성공을 보장하기 때문이다. 그러나 회사가 운영자를 상대로 장사를 하는 입장이 되면 그처럼 성의껏 돕기가 어렵다. 한편으로는 운영자를 파트너로 대하고 다른 한편으로는 그에게 물건을 팔아 이익을 남기는 것은 근본적으로 모순된 일이다.”

그런 문화는 크록이 자신의 영업경력에서 체득한 것이다. “세일즈맨으로서 나의 철학 중 하나는 내가 판매하는 물건이 고객에게 도움이 되어야 한다는 것이다. 내가 파는 물건이 고객의 영업에 보탬이 되지 않을 때는 할 일을 제대로 했다는 느낌이 들지 않았다.“ 자신의 가치를 아는 사람의 철학이다. 크록은 성공한 기업가가 되었을 때나 햇병아리 시절이나 크록의 철학은 한결같았다.

크록은 이책에서 그런 가치관들이나 외식업에서 경력을 쌓으면서 사업안목을 키워나간 과정들, 그런 안목으로 어떻게 맥도널드를 키웠는가를 솔직하면서 담담하게 써나간다.

물론 이책에도 다른 경영자들의 자서전처럼 경영론이 언급된다. “아무런 대가 없이 얻을 수 있는 것은 아닙니다. 리스크를 감수할 수 있어야 하지요. 무모하게 달려드는 것과는 달라요. 그건 미친 짓이지요. 하지만 필요할 때가 되면 자신의 전부를 걸어야 합니다. 여러분이 무언가를 진정으로 믿는다면 그 목표를 향해 자신이 지닌 모든 것을 남김없이 쏟아부어야 합니다.”

흔한 말이다. 그러나 크록은 흔한 말을 되풀이하려고 이책을 쓰지는 않는다. 이책은 어디까지나 그의 자서전이다. 그런 이론은 그런 결론이 얻어진 이유가 그 자신의 경험이 같이 언급된다.

리스크를 감당하는 것은 누구에게나 두렵다. 모험을 좋아하는 성격인 크록도 예외는 아니다. 그러나 모험을 하지 않으면 무언가를 걸지 않으면 얻을 것도 없다. 영업이란 일 자체가 그런 일의 모험의 연속이다. “그런 역경이 없었다면 아마 훗날 그보다 훨씬 심한 역경이 닥쳤을 때 견뎌내기 어려웠을 것이다. 나는 이 시기를 거치며 힘든 문제가 발생해도 좌절하지 않고 버티는 법을 배웠다. 한꺼번에 여러 거지 문제에 매달려 고민하지도 않았으며 아무리 상황이 심각해도 괜한 걱정으로 잠을 설치는 일은 없도록 햇다. 말은 쉬워도 실제로 행하기는 어려운 것이었다. 나는 스스로 고안한 자기최면을 통해 그것을 가능케 했다.”

이책에서 크록이 말하는 것은 자신의 이야기일뿐이다. 거창한 경영철학이나 이론을 말하지 않는다. 대학문턱도 가보지 않은, 고등학교도 마치지 않은 크록은 그런 거창한 이야기들을 하지 않는다. 단지 자신의 이야기만 할 뿐이다. 그러나 그 이야기들은 크록 자신의 삶에서 그 자신이 경험한 것들이기에 그리고 그 경험들이 구체적으로 말해지기 때문에 이책의 가치는 거대하다.

개인적으로 맥도날드를 좋아하지 않는다. 채식주의자가 된 후, 거기서 식사를 할 이유도 없지만 음료수 리필을 안 해주는 쪼잔함도 불쾌하기 때문이다. 그럼에도 불구하고, 낯선 곳에서 맥도날드의 거대한 M자형 아치를 보면 안개 속을 헤매다 등대를 발견한 기분이 든다. 거기에는 깔끔한 화장실과 괜찮은 냉난방 시설, 그리고 무엇보다도 세계 어디서나 균질화된 음식을 제공한다는 걸 알기 때문이다.

처음 이 책을 들었을 때, 표지에 박힌 '＜타임＞지 선정 - 20세기 가장 중요한 인물 100인'이라는 문구에 코웃음을 쳤다. '아무리 맥도날드가 미국의 상징이라지만, 기껏 햄버거 체인점에 대해 너무 호들갑 떠는거 아냐? 미국인들의 민족주의가 작용했나 보군!'이란 생각이 들었기 때문이다. 그러나, 그가 52세라는 늦은 나이에 햄버거 비지니스에 뛰어들어 (KFX의 커넬 샌더스보다는 젊었지만!), 보여준 사업방식은 동종업계는 물론, 전세계 사업가들의 마인드에 커다란 영향을 끼쳤다.

기회를 발견하면 과감히 뛰어들고, 리스크를 떠안는 것을 두려워 하지 않으며, 권한을 분산하고, 단순화와 표준화를 통한 대량생산이라는 방식은 손정의(소프트뱅크 대표), 야나이 다다시(유니클로 대표, 후지다 덴(일본에 맥도날드를 처음 도입한 사람), 그리고 빌 게이츠에게까지 영향을 미쳤다.

자서전이라는 특성상, 어느 정도의 자기 미화와 경쟁자들에 대한 깎아내리기는 있을 것이라 감안하고 읽을 필요가 있다. 또한 맥도날드가 지금까지 쇠고기, 우유, 계란, 탄산음료, 밀가루 등의 최대 단일 구매자로서 막강한 영향력을 발휘하여, 식품산업계 전반에 끼친 부정적인 영향도 함께 생각했으면 싶다. (다큐멘타리 [Food, Inc.]를 볼 것을 적극 추천한다.)

그럼에도 불구하고, 이 책은 반드시 읽어 볼 필요가 있다. 무엇보다도 한 번 손에 잡으면 마지막 장을 넘길 때까지 중단할 수 없는 마력을 갖고 있다. 레이 크록이 작가가 되었다면, 스티븐 킹이나 존 그리섬이 부럽지 않은 베스트셀러를 양산했을 것이다. 이 책은 Fast Food에 관한 Fast Reading Book이다. 

5월에 가장 만나고 싶었던 책인 [맥도날드 창업자 레이크록의 꿈과 성공의 일대기 -성공은 쓰레기통 속에 있다]

그동안 맥도날드의 성공사례는 여러 책들을 통해 만나서 알고 있었지만,맥도날드 창업자인 레이 크록이 직접 들려주는 이야기라 만나고 싶었던 이 책은 미국대학과 기업에서 필독서로 자리잡고 있으며,'손정의와 유니클로의 야나이 다다시가 인생의 바이블로 삼은 책'이라고 글을 보고서는 망설이지 않고 바로 선택한 책이다. 

이책은 레이 크록이 맥도날드를 세계적인 기업으로 일군 성공비법이 잘 나타나 있다.    

기회를 놓치지 않는 레이 크록이 맥도날드를 만난건 그의 나이 52였다.
맥도날드를 만나기전 그가 했던일은 대단히 혁신적이고 장래성이 있는 물건이라고 생각한 종이컵을 소다수 판매점을 상대로 파는 일을 하다,혁신적이고 매력적인 물건인 '멀티믹서'에 푹빠진 후 멀티믹서 사업을 하고 있었다. 15년간 멀티믹서를 팔던 그는 어느날 샌버너디노의 한가계에서 한대도 아니고 8대의 멀티믹서가 돌아가며 밀크세이크를 쉴새없이 만들어 낸다고 하는 소릴듣고서는 믿을 수 가 없어서 직접확인하기 위해 그곳으로 향한다.그곳이 바로 그의 운명을 뒤바 꾼 맥도날드였다.

그는 맥도날드의 잠재성을 알아보고 체인점이 늘어나면 8대의 멀티믹서를 판매할 수 있을거라는 부푼 생각을 하고 맥도날드 형제에게 매장을 더 열라고 건의를 하고 자신이 직접 매장을 열어 주겠다고 하고 계약을 한다. 이때까지만 해도 그는 햄버거보다 멀티믹서를 더 유망한 상품으로 보았다.하지만 얼마 지나지 않아 햄버거의 시장성을 알아보고 맥도날드를 인수, 프랜차이즈 시스템을 구체화 하고, 품질,서비스,청결,가치를 강조하면서 치열한 경쟁을 이겨내고  세계적인 기업으로 성장시킨다.   

'콜럼버스는 미국을 발견했고, 제퍼슨은 미국을 세웠으며, 레이 크록은 미국을 맥도날드화 했다..이 나라의 대표적인 분위기를 형성한것은 다름 아닌 햄버거였다. 이 얼마나 멋진 일인가?'
- 작가 톰 로빈스가 80년대에 한 말이다. 하지만 그 이후 맥도날드는 빠른 성장으로 미국뿐만이 아니라 전세계를 맥도날드화 하며 현재 전세계 3만2700여개의 매장이 있다. (미국내 매장 1만 4000개,한국 매장 243개 매장)

명심하라, 이 세상 그 무엇도 끈기를 대신할 수는 없다.재능을 타고 나도 소용없다.
재능이 있음에도 실패한 사람들이 얼마나 많은가.
능력이 뛰어나도 소용없다. 능력만큼 보상받지 못한것은 하나의 속담이 될 정도로 흔한 일이다.
교육을 받아도 소용없다. 이미 세상은 교육받은 낙오자로 가득하다.
오직 끈기와 의지가 있어야 무슨 일이든 이룰 수 있는 법이다.

제 1장 - 기회를 놓치지 마라

행복을 빚어내는 것도, 문제를 해결하는 것도 결국 자신이 하기 나름이다.

푸르다는 것은 아직 성장하고 있다는 뜻이다. 완전히 성숙하면 그때부터는 부패하기 마련이다.

패스트푸드형 레스토랑을 운영하던 맥도널드 형제와의 만남

제 2장 - 일이란 햄버거 안에 든 고기

일은 인생이라는 햄버거 안에 든 고기 같은 것

1922년, 에셀 플레밍과의 결혼

제 3장 - 단순하게 해, 이 바보야!

가격이 하나로 통일된 메뉴와 음식 서비스의 세련된 단순함은

오랫동안 잊지 못할 깊은 인상을 남겼다.

나는 그 단출한 메뉴를 떠올리며 맥도날드의

최우선 모토를 정했다. 그것은 바로

"단순하게 해, 이 바보야"

제 4장 - 자신을 판매하라

종이컵 세일즈에서의 성공 후, 멀티믹서 판매자로 진출

제 5장 - 필요할 때가 되면 전부를 걸어야 한다

나이 쉰둘에 맥도날드 형제와의 만남

제 6장 - 계약에 구멍이 뚫리다

맥도날드 형제와의 계약으로 프렌차이즈 사업 시작

처음에는 햄버거보다 멀티믹서를 유망하게 봄

뛰어난 프렌치프라이 맛

제 7장 - 프렌차이즈 시스템을 구축하다

프렌차이즈 시스템 구축을 위한 근본적인 결정

- 매장 운영자들을 상대로 장사를 하지 않는다

- 매장에서 부수입을 올리기 위해 기타 시설들을 설치하지 않는다.

- QSC & V (품질, 서비스 , 청결 그리고 가치)의 반복적 강조

제 8장 - 성공의 방정식

성공의 상당 부분은 인재를 잘 골라서 적재적소에 배치한 결과

맥도날드의 메뉴는 딱 9종류 그리고 그에 필요한 식재료는 35~40가지

구매력이 경쟁사보다 크지는 않았지만 구매집중도가 높은 편

사업에 성공하길 바란다면 반드시 그 기초를 형성하는 모든 세세한 부분을 완벽하게 준비해야 한다

회사 경영진의 아내가 남편의 일에 관심을 갖도록 장려한다. 두 사람의 지혜는 한 사람보다 나은 법

제 9장 - 내가 알고 싶은 것은 쓰레기통 속에 있다

회사는 햄버거 레스토랑 사업을 하는 곳이며

그 생명력은 수많은 개별 매장의 '오너 - 운영자'에게서 나온다

'스스로 운영한다. 하지만 홀로 운영하는 것은 아니다.'

제 11장 - 내 사전에 리베이트란 없다

' 값비싼 와인을 보내거나, 저녁식사에 초대하거나, 크리스마스 선물을 사거나 하지는 마세요

만약 비용을 줄일 수 있게 되면, 그것만큼 맥도날드 가맹점 운영자들에게 환원하시면 됩니다.'

햄버거 대학과 R&D 연구소 운영

제 12장 - 적은 것이 곧 많은 것

실력 있는 사람들이 조직 안에서 성장하도록 하려면 권한은 해당직무가 있는 곳에 위임해야 한다

제 14장 - 히트상품을 만드는 방법

회사는 시스템 내에서 소기업을 운영하는 사업가의 창의성에 도움을 받고,

그들은 시스템이 제공하는 긍정적 이미지와 협동광고 등을 통해 혜택을 얻는다.

이는 내가 꿈꾸는 자본주의의 완벽한 본보기다.

이 모든 아이디어가 탄생한 기폭제는 경쟁이었다.

제 16장 - 끈기와 의지를 품어라

명심하라. 이 세상 그 무엇도 끈기를 대신할 수는 없다.

재능을 타고나도 소용없다. 재능이 있음에도 실패한 사람들이 얼마나 많은가.

능력이 뛰어나도 소용없다. 능력만큼 보상을 받지 못하는 것은 하나의 속담이 될 정도로 흔한 일이다.

교육을 받아도 소용없다. 이미 세상은 교육받은 낙오자들로 가득하다.

오직 끈기와 의지가 있어야 무슨 일이든 이룰 수 있는 법이다.

옛날에 해외 출장을 많이 갈 때, 저 외진 곳에 가도, 중국에 가도, 어디엘 가도,

두바이에 가도, 그 당시에는 두바이가 알려지기 전이었다.

해외 어디에 가도, 맥도날드 매장이 있다는 사실에 매우 놀란 적이 있었다.

비록 오래 전의 일이었지만 말이다. 참으로 놀라운 기업이 아닐 수 없었다. 그

런데 오늘 그러한 위대한 기업의 창립자는 과연 누구일까? 그리고 언제 맥도날

드는 만들어졌을 까? 라는 궁금점에 한 동안 사로 잡혔던 적이 있었다.

오늘 만난 한 권의 책이 이러한 의문점을 완전히 다 해결해 주었다. 그 책은

바로 맥도날드 창업자인 레이 크록의 자서전인 [성공은 쓰레기통 속에 있다]

라는 책이었다.

억만장자인 그는 자신이 어떻게 해서 4000 개의 맥도날드 매장을 세울 수 있

었는지 그 과정을 잘 말해 주고 있다. 그래서 이 책은 어떻게 보면 매우 훌륭

한 경영학 교과서이며 마케팅 교과서인 셈이다.

그는 대학원생들이 기업가가 되는 길에 대해, 그리고 모험적인 사업을 성공적

으로 개척하기 위해 어떻게 해야 하는 지에 대한 질문에 다음과 같이 대답한다

.

" 온 힘을 다해 전념한다면 이루지 못 할 일은 없다. "

라고 하면서 그는 이 세상에는 공짜는 없다고 한다. 아무런 대가 없이 그냥 얻

을 수 있는 것은 아무것도 없다는 것이다. 다시 말해 리스크를 감수 할 수 있

어야 한다고 한다.

무모하게 달려 드는 것은 미친 짓에 불과하지만, 정말 필요할 때는 자신의 전

부를 걸어야 한다고 그는 설파하고 있다.

무엇을 성취하기 위해서는 그 목표를 향해 자신이 가진 모든 것을 남김없이 쏟

아 부어야 한다고 그는 말한다.

바로 그것이 합당한 리스크를 받아들이는 도전의 일부이며 즐거움이라고 말한

다. 그는 그러한 도전의 즐거움을 실컷 맛보았다고 말한다.

그는 언제나 눈 앞에 펼쳐진 탄탄대로에서 제 발로 벗어나 옆길로 빠진다. 즉

그는 피할 수 있는 위기조차도 피하지 않고, 항상 자신을 벼랑위에 세운다. 바

로 그것이 그로 하여금 큰 성공을 할 수 있도록 해 주는 원동력인 셈이다.

그는 또한 경쟁사의 쓰레기 통을 뒤지는 것을 부끄러워 하지 않는 다, 자랑스

럽게 말한다. 쓰레기 통을 뒤진다고 말이다. 그의 담대함과 비범함이 바로 그

로 하여금 미국을 맥도날드화 할 수 있도록 해 주었던 것 같다.

이 책은 새로운 사업이나 직장에서 모험을 해야 하는 사람에게 딱 좋은 책인

것 같다. 이런 사람의 책이라면 반드시 읽어 두면 좋을 것 같다. 피와 살이

되는 그러한 책임에 틀림 없다.

이 책을 통해 다시 한번 느낀 점은 위험을 무릅쓰지 않는 자는 절대 큰 성공을

할 수 없다라는 사실이다. 정말 세상에는 공짜가 없는 듯 하다.