|
역시 요리책은 직접 보구서 검증을 한 후 확신이 설때 사야 하는데... |
|
전날 준비해 아침에 볶기만 하면 되는 덮밥, 볶음밥 도시락, 팬 하나로 2가지 반찬을 동시에 만다는 스피드 도시락, 2가지 재료로 만다는 반찬과 국 도시락등의 다양한 도시락에 넣는 음식들이 담겨있다. 우리 예전 급식을 하지 않던 학창시절엔 매일 도시락 싸는 것이 큰 일이었다. 그러나 요즘은 아이들이 학교에서 급식을 먹음으로 인해 그 수고는 거의 줄었다.
그래도 가끔 아이들 학교에서 소풍갈때는 도시락을 싸가야한다. 가족들과 시간을 내 어딘가를 갈때도 도시락을 싸가지고 간다면 더없이 즐거운 시간이 될듯 하다. 물가도 비싸고 믿을수 없는 음식들을 먹는것보다 정성이 가득 들어간 믿을수 있는 음식을 먹는 다는 것이 얼마나 귀한 일인가. 오징어는 손질하는게 여간 귀찮은게 아니다. 그런 오징어를 손질하는 법과 양념장을 만들어 비닐팩에 냉장고 전용 칸에 넣어놓는 방법을 알려준다.
닭가슴살을 이용한 치킨 카레덮밥도 아주 맛나보인다. 카레를 좋아하는 아이들에게 좋은 메뉴다. 그렇지만 차가워서 가지고 소풍을 가기엔 좀 무리가 아닌가 싶다. 도시락이 아니더라도 집에서 만들어먹어도 좋을듯 하다. 베이컨 김치볶음밥은 소풍때 가지고 가도 맛나게 먹을수 있어 보인다. 위에 반숙 계란이 올려져있지만 우리 아이들 같은 경우는 완숙을 넣어주어야 한다. 반숙을 그닥 좋아하지 않으니 말이다.
닭다리감자볶음과 양배추곤약샐러드도 맛나보인다. 닭다릿살의 경우 껍질을 제거하면 칼로리를 훨씬 줄일수 있다. 그리도 닭다릿살은 사용전 30분간 우유에 담가두었다가 깨끗이 씻어 요리하면 잡냄새를 제거할수 있다. 햄초밥은 아이들이 간단하면서도 아주 좋아할만한 메뉴다. 특히 우리아이들에게.
훈제연어말이 초밥도 맛나보인다. 훈제 연어를 사다가 오이를 얇게 썰어 조미해서 만들어먹으면 맛나겠다. 밥크로켓 또한 아이들에게는 한입에 쏙 넣어먹는 별미일 것이다. 삼각주먹밥구이도 어린 아이들에게 인기있을듯 하다. 밥에 간을 하고 속을 만들어 삼각형 틀로 모양을 만들어 후라이팬에 구워서 먹으면 고소하고 간편한 도시락이 될듯하다. 그리고 아주 일반적인 도시락 메뉴 유부초밥. 아주 예쁘게 만든 밥케이크.
아이들을 위한 이벤트도시락인 캐릭터모양으로 만들기. 조카여자아이가 뽀로로를 아주 좋아하는데 뽀로로 펭귄캐릭터를 만들어주면 아이들에게도 인기만점일듯 하다. 그닥 어려워보이지도 않고 아주 조금만 신경쓰면 맛난 캐릭터도시락이 될듯하다. 케로로 중사, 키티등도 아주 귀엽다. 책의 뒷부분에 가면 미리 만들어 두는 센스만점 아이템인 사우전아일랜드 드레싱, 허니머스터드드레싱, 프렌치드레싱등의 다양한 드레싱, 양념장, 밑반찬을 만드는 방법이 소개된다. 그리고 도시락을 채워주는 1퍼센트 메뉴선정 노하우도 알려준다. |
|
이런저런 많은 요리책들이 알록달록 화려하게 서점가를 점거하고 있다. 그리고 집에 와서 그 음식을 해 먹을땐 어느정도 비슷하게(?) 흉내는 내는 듯 하다.
식재료들이었고, 거창하지 않은 요리들이었다. 한번쯤은 집에서 접해보았던 음식들.... 나와있다. 요리에 쓰이는 재료와 요리정보 즉 예상되는 요리시간, 해당 요리의 난이도(상중하), 칼로리가 기재되어있고, 특히나 좋았던 부분은 요리책 아래에 요리할때 알아두면 유용한 정보들로 조리시 유의점이나 저자의 특별 노하우가 나와있다. 조리 과정도 간략하게..... 어느것하나 그냥 넘길 수 없는 참 착한 요리책인 것 같다. 이 정도면 한권의 책에 대한 눈도장 확실히 티가 나게 찍은 것이다. 그런데....... 여전히 고민중이다. 요즘.... 입맛 없는 계절인지라, "오늘은 무슨 반찬을 하지?"............ |
|
요즘은 퇴근 무렵마다 오늘 저녁엔 무얼 해먹지 고민이 이만저만이 아니네요. 인터넷으로 요리 전문가들 블로그 검색해서 해 먹을 요리를 정해보기도 하고, 집에 있는 요리로 적당히 만들어 먹기도 하고, 때로는 외식을 하기도 하고요. 늘 먹던 음식만 먹으니 아이도 잘 안 먹는 것 같았어요. 얼마전에 1시간 거리에 있는 동물원에 아이를 데리고 간 적이 있어요. 점심 무렵 도착해서 구경하고 밥을 사 먹어야지 했는데 낮잠 잘 시간이 다 되어 투정 부리는 아이를 보면서 식당가서 밥 먹고 1시간 걸려서 집으로 돌아오면 감당이 안될 것 같아 온 식구가 점심을 굶고 집에 온 적이 있습니다. 집에 오자마자 자장면에 치킨까지 시켜서 허겁지겁 먹었어요. 그때 아침에 미리 도시락을 좀 준비해서 갔으면 얼마나 좋았을까 했답니다. 그래서 도시락 노트 책을 구입하게 되었지요. 쉬우면서도 엄마가 집에서 할 수 있는 집밥 도시락 레시피들이 많이 들어있어서 좋더라구요. 전 도시락 하면 '김밥, 유부초밥, 주먹밥' 이런 메뉴 밖에 떠오르지 않았는데, 도시락 노트에는 평소 집에서 먹을 수 있는 반찬을 이용하여 도시락을 맛있고 예쁘게 싸는 방법이 잘 나와있네요. 특히 뽀로로 모양 도시락 페이지는 아이가 어린이집에서 소풍갈때 꼭 해주어야지 생각해보았네요. 쉽게 만들 수 있는 덮밥 요리부터 평소에 집에서 먹어도 될만한 요리까지 두고두고 무슨 요리할지 고민이 될때 꺼내보면 좋겠네요.
|
|
테이블 위에 ＜도시락 노트＞를 올려놓았는 데 |
|
가끔씩 밖에서 사먹는 음식이 가격대비 맛이 없으면 그렇게 억울할 수가 없다. 특히나 요즘처럼 식비 부담이 점점 늘어가는 때에는 더욱 그렇다. 또 텔레비전에서 식당 주방 상태가 나쁘다거나, 건강에 좋지 않은 식재료를 사용한다는 뉴스를 보게 되면 아, 이럴거면 그냥 도시락을 싸가지고 다니는게 낫지 않을까, 한번쯤 생각해 봤을 것이다. 나의 경우에는 친구들과 모임이 있거나 해서 밖에서 음식을 먹으면 탈이 날때가 종종 있다. 한번, 두 번 그런 일이 생기고 보면, 집밥은 먹고 탈 날 때가 없는데, 왜 밖의 음식은 그럴까, 하면서 도시락을 떠올리게 된다. 하지만... 언제나 생각뿐. 솔직히 도시락을 싼다는 건 조금 번거롭고. 귀찮게 느껴지기 일쑤이다. 뭔가 번듯한 음식을 싸가야 할 것 같은 부담감도 생기고. 그렇게 고민만 하고 있을때, 고민을 해결해줄 수 있을 듯한 책을 만났다. ＜도시락 노트＞ 여타 도시락 만드는 법을 알려주는 책과 다른 점은 바로 손쉽게, 빠른 시간 안에 번듯한 도시락 만드는 법을 알려준다는 점이다. “ 바쁜 아침 간단하게 뚝딱! 맛과 영양, 모양까지 챙기는 똑똑한 도시락 52가지 ” 이런 설명이 붙어 있는데, 정말 그렇게 만들어진 도시락들이 정말 먹음직하면서도 정갈하고 맛있어 보인다. 52가지 종류라면... 한 석달 정도는 어떤 도시락을 만들어야 하지? 하는 메뉴 걱정 안해도 될 듯하다. ‘ 시판 재료로 누구나 쉽게 만드는 이지 도시락 ’ 이나 ‘팬 하나로 2가지 반찬을 동시에 만드는 스피드 도시락’ 과 같이 쉽고, 빠르게 도시락을 만드는 법뿐 아니라 ‘사랑하는 누군가를 위한 맞춤 도시락’ 과 같이 정성이 들어간 도시락 만드는 법도 알려준다. 뒷부분에는 ‘미리 만들어 두는 센스만점 아이템 - 드레싱, 양념장, 밑반찬’ 이나 ‘ 도시락을 채워 주는 1퍼센트’ 와 같이 재료 손질하는 법이나 도시락 포장법, 미리 만들어두면 좋을 것들까지 알려주어 세심한 배려가 돋보인다. 이렇게 만들어진 도시락을 들고 다닌다면, 맛도 영양도 챙겨 건강해질 것같은 기분이 든다. 같은 재료를 가지고 다양한 조리법을 사용해 음식을 만드는 방법은 정말 손쉽게 도시락을 만들 수 있게 도와줄 듯하다. 하나의 프라이팬 안에 두가지 요리를 구워 준비하는 것도 참 신기하게 느껴진다. 꼭 도시락이 아니더라도, 편한 친구를 불러 간단한 점심으로 대접해도 전혀 손색없을 듯 하다. 요모조모 활용도가 높을 듯한 책 ＜도시락 노트＞, 도시락 만드는데 부담을 느끼고 있는 분들이 있다면 꼭 추천해주고픈 책이다.
|
|
‘도시락 노트’ 맛있는 도시락을 싸서 어디든 놀러가고 싶은 마음을 만들어주는 책.. 주부의 마음을 잘 헤아려서 만들어준 책.. (아내에게 선물한 책.. 요리다 보니 아내에게 후기를 부탁했다..)
항상 가족과 친구들과 함께 도시락을 싸서 놀러갈 때, 그냥 일반적으로 싸가는 김밥이나 흰밥에 김치 또 몇가지 밑반찬과 간편하게 통닭같은 것을 사들고 가는것이 일반적이었다.. 그런데 이 책 ‘도시락 노트’ 한권으로 남편에게는 사랑받는 아내, 아이에게는 좋은 엄마, 친구들에게는 센스있는 친구로 새로 태어날 수 있는 기회가 될수 있는 좋은 기회가 될수 있는 책인것 같다.
언제부터인가 남편이 사무실에 도시락 한번 싸서 가져가고 싶다고 계속 얘기했는데, 자신이 없어서 김밥만 몇 번 싸서 보내준적이 있다. 그런데 이 책을 받는 순간 한번 싸서 보내줘야겠다 생각했었다. 그리고 실행해 옮겨봤는데 여러 사람이 나눠먹어야 해서 책속에 있는 =모둠버섯쇠고기덮밥=과 =파인애플새우볶음밥=, =두부조림과 팽이버섯쇠고기말이=와 일본된장국, 과일등을 싸서 사무실에 보냈다. 모두 맛있다고 사무실 사람들이 나눠먹어서 남편이 기분이 너무 좋았고 약간의 우월감도 느껴졌다고 한다. 또 우리 아들이 어린이집에서 견학을 갔는데 매일 김밥을 싸 줬더니, 김밥을 안 좋아하는 우리 아들로는 매번 남겨오기가 일수였다. 그래서 다른 도시락도 싸줘봤는데 그것도 잘 안먹고 오는 수가 많아져서 속상했었다. 그런데 ‘도시락 노트’에 아이들의 도시락도 나와있어서 =케로로 중사=를 한 번 만들어 봤는데, 손재주가 별 없어서 그런지 모양은 별로였지만 우리 아들은 그 도시락을 가지고 친구들에게 자랑을 할 수 있는 기회를 만들어줄 수 있었다. 친구들이 먹어보자고 하면서 자기 김밥이나 주먹밥을 가져와 나눠주며, 자기는 주지 않으려고 무지 애를 셨다고 선생님이 말씀해 주셔서 “우리 아들이나 남편이 도시락 한번으로 자신감과 우월감을 맛볼수 있었구나”하는 마음에 나 자신도 뿌듯한 마음이 들었다.
‘도시락 노트’을 한마디로 표현한다면 ‘사랑과 행복’이라고 할 수 있겠다. 가족을 사랑하는 마음에 도시락 하나하나를 쌀때마다 나 자신이 행복한 마음을 가질수 있는거 그것에 감사한다..
맛있는 도시락을 만들어주신 김은아 푸드스타일리스트님에게 감사하다는 말을 전하고 싶다.. |