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애플비에서 쿠킹북까지 나오네요!ㅎㅎ 애플비 쿠킹북은 총 10권으로 구성되어있는데요 제가 받아본 책은 그 중 3번째인 가공식품코너랍니다!
애플비쿠킹북 10권시리즈를 잠깐 말씀드리자면,
마트쿠킹 채소코너 마트쿠킹 생선·고기코너 마트쿠킹 가공식품코너 엄마 손맛 짜지않은 밑반찬 자연에서 가져온 내 아이 밥상 로맨틴 샐러드·파스타 퀸vs럭셔리 싱글족 전용식탁 무한감동 샌드위치·도시락 커피와 함께 빵·케이크·쿠키 요즘 뜨는 초대상·술상
이렇게 총 10권이에요! 요리초보인 저로써는 10권모두가 탐이 나네요 ㅎㅎ
저같은 요리초보 분들은 아마도 장보실때 생선,야채,정육 코너보다는 가공식품 코너를 먼저 도실꺼라 생각해요.
요리에 자신이 없고, 뭘 만들어야 할지 잘 모르겠으니까요...
그 중 꼭 집어오는게 두부, 햄, 어묵, 라면 등...
이 애플비 쿠킹북 "마트쿠킹 가공식품코너"책에는 두부,어묵,소시지,햄,통조림,카레,라면 등 별다르지 않은 조리방법으로 즐겼던 식품들을 더욱 새롭게, 맛깔스럽게 먹을 수 있도록 다양한 조리방법이 나와있어요!
두부를 이용한 반찬이 무려 16가지, 어묵·소시지·햄 반찬이 23가지... ㅎㅎㅎ
하루에 하나씩 반찬해도 정말 좋겠죠?! 요리는 조금있다가 살펴보기로 하구요~!
짜잔! 차례가 지나면 가공식품 냉동&냉장할때 방법이 식품별로 나와있어요. 이 중에는 알고 있던 것도 있었고 몰랐던 것도 있었는데 정말 유용하더라구요!
기껏 돈주고 사온 식품, 보관 잘 못해서 다 버리게 되면 아깝잖아요! 두부,어묵,묵,베이컨 등등 식품별로 보관방법이 자세하게 나와있어서, 요리지식이 거의 없었던 저에겐 큰 도움이 되었답니다!ㅎㅎㅎ
그 다음 장에는 가공식품 맛내기 비법이라고~ 역시 식품별로 맛내는 방법이 나와있어요 ㅎㅎㅎ 햄종류도 다양한데 그에맞는 설명도 자세히 나와있구요
햄 같은 경우엔 구이할땐 얇게 썰고 재빨리 익히고 다양한 소스를 곁들인다던가, 기름을 빼서 먹는 방법들이 나와있었어요!
한동안 비도오고 해서 장을 못봐서 눈으로만 책을 보았어요..
제가 좋아하는 반찬 중 하나인 두부! 두부는 매일 부침으로 먹던가 조림, 둘중 하나였는데 애플비 쿠킹북에서 두부로 만들 수 있는 요리를 다양하게 소개시켜주었어요
두부당면볶음, 두부해초무침, 두부고추장전, 두부스크램블드에그,채소마파두부,두부애호박조림, 생두부바리에이션,생두부김치쌈,오이두부초밥,두부닭고기찜,두부튀김,두부피자,두부죽,연두부시금치탕,해물순두부찌개,두부돼지고기찌개
요리초보인 전 음식을 예쁘게 하는 법을 잘 몰라요 ㅎㅎ 그냥 맛만있으면 되지~ 라는 생각으로 열심히 요리를 하곤 하지만, 역시 보기 좋은 떡이 맛도 좋은 거 같더라구요!
그런 의미에서 참 예뻤던 생두부바리에이션! 조리법도 간단히 나와있어서 보기에 정말 좋았어요 생두부위에 간단히 토마토,배추김치,청국장,무순만 잘게 잘라서 올려줬을 뿐인데 이렇게 맛깔스럽게 보이는 반찬이 탄생!!
두부라서 영양도 듬뿍~!ㅎㅎ
만드는 법도 간단하구 강황소금이 소스인데 정말 생소하면서도 그 맛이 궁금하더라구요 ㅎㅎ
두부의 물기를 제거하고 녹말가루와 파슬리를 입혀 튀겨내면 완성! 소금에 찍어먹으면 훌륭한 반찬이 되지요!
이번엔 소시지떡산적! 손이 조금 가긴 하지만, 특별한 날 준비하면 좋을 듯한 음식!
다양한 재료로 탄생되는 여러가지 요리! 애플비 쿠킹북에서 정말 좋은 정보 많이 얻었네요 ㅎㅎㅎ
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A+쿠킹북 시리즈
애플비에서도 쿠킹북 시리즈가 나온답니다.
이책들중 요즘 재일 필요로하는 아이를 위한 가공식품코너와 신랑의 간단 초대상, 술상 코너를 만나보았어요.
책싸이즈가 너무크거나 작지않고 요리하면서 옆에 작은 공간에 살짝 펴놓고 보면서 할 수 있어요. 구성도 간단하게 책을 펼치면 왼쪽 오른쪽에 모든게 한꺼번에 보이기 때문에 보기도 너무 편하답니다.
두부애호박조림
그리고 두부는 먼저 노릇노릇하게 오일발라 굽고 다시 애호박과 두부를 번갈아놓고 양념장 끼얹어 졸여준답니다.
완성된 두부애호박 조림이에요.
두부를 좀 더 노릇노릇하게 익혀야 깨지지를 않아요. 맛은 밑간을 해서 졸였더니 간이 딱맞고 두부와 애호박을 같이먹으니 식감이 부드러워요.
생두부김치쌈
따근따끈한 밥에 양념을 해요. 깻잎과 여러가지가 들어가는데 소금은 들어가지 않아요.
묵은지로 싸는건데 전 집에 있는 김장김치로 했더니 이것도 좋네요. 김장김치 잎부분으로 조심스럽게 돌돌말고 위에 생두부잘라서 얹고 쪽파로 마무리했어요.
신김치가 적당히 간을 가지고있기 때문에 밥에 간이 없어도 맛있답니다. 풋고추랑 이것저것 더넣으라고했는데..그래으면 식감이 좀더 풍성해졌을것 같아요.
오늘 이렇게 여러가지 반찬을 분비해서 저녁을 차려더니.. 신랑 저보고 많이 심심했냐고 물어보더라구요 ㅎㅎ
이젠 자주자주 시간내서 애플비 쿠킹북 시리즈로 응용해봐야겠어요. 간만에 주부놀이 한것 같아 저도 즐거웠답니다.
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