식량안보니 식량주권이니 이런 머리 아픈 용어가 아니더라도 인간은 살기 위해 많은 물고기를 포함한 많은 동물을 죽여왔다. 그리고 소나 돼지, 닭 등은 자연스레 먹거리로 인식해왔다. 두 말 할 것도 없이 물고기 역시 마찬가지다. 인간의 문명이 물과 가까운 곳에서 발생한 것도 식량과 무관하지 않다.
그러나 수은 중독과 PCB의 경고에도 불구하고 반세기 동안 1인당 생선 소비량은 두 배로 늘어나고 앞으로도 늘어날 것이다.
그러니 물고기를 보호해야 할 생명체로 보기보다는 더 많이 양식하여 배불리 먹을 것에만 초점을 맞춰왔다. 윤리적인 것을 따져 볼 생각조차 없었다.
근래엔 소의 사료전환율에 대한 얘기가 많이 언급되지만 물고기도 그것을 적용한 얘기는 들어본 적이 없었는데 이 책에서 처음 접했다. 가장 고등하다고, 똑똑하다고 자부하는 인간의 어리석기 짝이 없는 사료방정식. 고작 0.5킬로그램의 양식 연어를 얻자고 1.5킬로그램의 자연산 물고기를 사료로 이용하는 비효율적이고 이해되지 않는 이건 도대체 누굴 위한 계산인지.
산업화된 공장형 어업의 출현은 다른 종류의 생태계가 형성되고 고갈이라는 위기를 맞는 지경에 이르렀다.
서민들의 밥상에 자주 올랐던 고등어가 귀한 생선이 되는 것도 여기서 말하는 것과 마찬가지는 아닐까....지금 이대로 간다면 지금 고등학교 가정 교과서에 실린 내용도 바뀌어야 한다. 고등어가 다시 서민들이 즐겨 먹는 생선이 되지 않을 테니까.
동물의 야생성을 제거하는 작업을 통해-선별 사육이나 개량을 통해 우리 눈에 보이지 않는 유전적 진실을 알고도 모르는 척 해 왔음을 솔직히 시인하지 않을 수 없다. 솔직히 수없이 많은 유전자 조작 식품이 존재하고 그것을 무해하다고 누가 자신있게 말할 수 있단 말인가.
세계인을 먹을 식량원을 찾기 위해서는 이젠 다른 물고기를 선택할 필요가 있고 먹는 물고기의 양 자체를 줄여야만 한다. 이제까지 우리는 육류의 섭취를 제한하고 생선을 자주 먹어야 한다는 말을 자주 들었는데 아이러니하게도 육류든 생선이든 마찬가지였음에도 어떤 음모(?)나 정치적인 것에 의해 마치 당연히 그래야 하는 것으로 인식했다. 어떤 것도 무한한 것을 없을 텐데 말이다.
둑이나 수력 발전소 등 인간이 주도한 산업 개발과 정반대되는 것들에 의해 강, 호수, 바다는 오염되고 있으며 또 인간의 탐욕이나 이기로 인해 물고기를 생명이 아닌 식품으로만 여겨져 왔다. 
책은 참치, 대구, 연어, 농어를 통해 인간의 욕망과 이기를 파헤쳐 환경을, 생명을 위한 위대한 선택을 하라고 한다. 
여기서 언급하지 않은 다른 물고기들의 운명에 대해서도 기억해야 할 것이다. 인간의 끝없는 이기와 탐욕을

대표적인 참치 대구 연어 농어의 물고기들의 관찰을 통하여 우리 인간의 욕망을 세밀하게 잘 설명한 책이다.

참치는 일본인들이 세계적으로 많이 소비를 한다. 하지만 그것은 전후 일본의 식량부족 문제를 해결하기 위하여 원거리 어업으로 그들의 국내생선소비를 촉진한 결과라고 할수도 있을 것이다. 다른물고기와 달리 참치는 국경이 없는 공해상에서 주로 서식을 하고 있기 때문이다. 그러나 최근에는 이참치또한 우리들의 식량확보를 위하여 양식으로까지 확대되는 중이다.

농어는 지중해의 대표적인 물고기로 지중해의 어업 그리고 물고기가 부족하자 양식산업의 선구주자로 연구되어 발전되어 온 종이다. 그러나 문제는 과연 양식되는 물고기들이 과연 현재의 우리들의 식량확보와 미래의 식량으로?까지 이어질지는 불확실하다는 점이다.

연어는 세계의 수많은 나라에서 양식을 한다. 아마도 다른 물고기와 비교해도 알이 눈에 띄게 크기 때문일것이다.

그러나 자연상태에서 육지로 산란을 위하여 올라온 연어와 인공적으로 산란을 하기 위하여 올라온 연어는 분명히 차이가 있을 것이다. 우수한 유전적 인자를 가진 물고기가 살아서 우리가 섭취를 한반면에 이제는 양식으로까지 이어져 수많은 물고기들이

아무렇게나 우리들에게 소비가 되어 지고 있기 때문이다.

대구또한 다른 세가지 물고기들과 별차이가 없을 것이다.

분명한 사실은 세상은 과거와 달리 많이 변화하고 있다. 물고기들의 우수한 유전적 형질인자가 후대로까지 이어질라면 우수한 형질 보존보다도 자연상태의 자연산 물고기등이 번식을 하도록 우리가 물고기등의 대량으로 잡는 행위를 일시적으로 금지하는 것도 좋은 방법일것이다.

과거 세계대전이 발생할때 물고기등이 전세계에서 무수히 번식과 상당한 양의 증가를 가져왔기 때문이다.

우리인간들의 무잡이한 포획으로 인한 멸종의 위기를 이제는 양식이라는 방법으로 재창출하는 것이기때문이다.

그보다는 물고기 어업의 규제와 멸종을 막는 방법을 연구하는 것이 좋을 것이다.

바다속의 물고기가 씨가 말라서 만약에 먹을 것이 없다면 우리의 미래는 점점더 암울해질것이다.

물고기들과 함께 공존하는 방법으로써 우리의 자연사랑과 행복을 도모할수가 있을 것이다.

책을 읽음으로써 우리들의 비뚤어진 욕망적 포화가 물고기의 양식으로까지 발전되어 왔으며 미래에는 어떻게 발전이 될지 궁금하다. 자연과 함께 하는 방법으로 바다속에 수많은 물고기등이 다시 한번 번식하기를 희망해 본다.

이책의 표지만 봐도 저자가 뭔가 심상치 않는 이야기를 할것 같다는 느낌이 팍팍든다. 물고기들이 낚시 바늘에 대롱대롱 매달려있는 모습을 보고만 있어도 인간의 과욕이 느껴진다.

책은 저자인 폴 그린버그가 어떻게 물고기에 관심을 갖게되는지 부터 시작된다. 처음 그가 소유한 아니 소유했다고 생각하는 저수지부터 나중에 조그마한 배에서 살게되기까지 과정이 나온다. 처음 그가 소유했던 저수지의 물고기 큰입베이스가 다 죽었을때 그가 느꼈던 상실감 그리고 인간들의 욕망을 깨닫게된다. 그는 지금도 그 저수지와 물고지는 자신의 소유였다고 믿는다 그가 이렇게 물과 물고기에 친근해질수 있었던건 그의 어머니의 영향이 굉장이 크다. 그린버그의 어머니는 사람들이 버리고떠난 집과 사유지가있는 집을 헐값에 임대해 관리하면서 살곤했다 나중에는 그마저도 관리할수 없어 배를 얻어 살게되면서 넓은바다를 만나게해준다. 그렇게 자연스럽게 물고기를 알게되고 낚시를 하게되면서 물고기에대한 호기심이 지금의 그가 하는일이 되었다. 특히 그가 관심을 갖는 물고기 종류를 인간의 욕망의 변천사를 알수있고 그에따라 변화될수 밖에없는 종류에대한 탐구를 시작한다.

가장 처음음 관심을 갖은 물고기는 연어다. 연어하면 건강식의 대명사다 오메가3가 풍부하고 석양을 등지고 연어낚시를하는 낚시꾼의 사진은 많은 사람들에게 연어낚시를 하고싶다는 욕구를 불러일으키곤한다. 연어는 회귀성어종이다. 그런데 지금은 멸종위기에 처했다. 연어는 미국, 러시아와 유럽 여러나라에 골고루 서식하고 있었다. 물론 강에서 알을낳고 바다로가 성어가되면 또다시 강으로 거슬러올라가는 삶을 사는 연어를 사람들은 자신들의 식탁을 풍성하게하기위해 과도하게 남획했고 이제는 러시아와 알래스카를빼고는 자연산 연어를 볼수없다. 사람들은 연어를 먹기위해 양식을 생각해냈고 이제는 양식연어가 모든 식탁을 점령했다. 길들여지지 않는 동식물은 멸종할거라는 말을 보는순간 인간의 욕망이 지구를 망치고있다는 끔찍한 경고를 보는듯했다.

연어를 시작으로 농어와 대구 참치에이르는 인간들의 욕망 변천사를 볼수있다. 식욕이 탐욕이되어 바다를 길들여가고있다. 지구상에 자연그대로 길들여지지 않는 바다마저도 인간은 길들이기에 나선것이다. 이책을 읽기 전까지 양식의 발견과 발전은 인간에게 또하나의 축복이라고 믿었다. 지금은 꼭 그것이 축복만이 아니라는 슬픈 현실을 깨닫게 되었다.

생선을 그리 즐겨먹는 편은 아니지만, 요즘의 경우는 다른 육류보다는 상대적으로 섭취했을 때 여러 가지 면에서 부담이 적은 듯해서 식습관의 변화를 고려를 하고 있는 중이었다. 그렇기에 이번 책을 읽으면서 알게 된 사실들로 인해 고민을 하게 된 점도 있었고, 먹고 있는 생선이 어떠한 과정을 통해 포획되는지 또 그들이 자연적으로 생활해왔던 환경들이 소비의 증가로 인해 어떻게 바뀌어가고 있는지 알게 되면서, 식습관에 대한 고려 뿐 아니라 이 지구상에 살고 있는 생명이 우리뿐만이 아니라는 것을 알면서도 이를 명확하게 인식하지 않고 있었던 것은 아닌가 하는 부분에 대해서도 생각을 해보게 되었다.

우연히 보게 된 다큐멘터리를 통해서 무분별한 포획으로 인해 해양생태계가 파괴되고 있으며, 빠른 속도로 여러 어종의 개체수가 줄어가고 있음을 그리고 이러한 결과는 최근에 더욱 가속화되고 있다는 것을 알게 되었다. 그리고 이런 포획방법 뿐 아니라 포획과정에 대한 자료 등을 보면서 이에 대해 고민을 해볼 필요가 있다는 것을 그 당시에는 분명히 기억하고 있었던 것 같은데, 어느 순간 잊게 되었고 직접 와 닿는 문제라고 여기지 않게 되었던 것 같다.

그렇기에 이번 책을 읽으면서 다시금 그때 가지게 되었던 고민들을 떠올려 볼 수 있게 되었던 부분들도 있었고, 이번의 경우는 연어, 농어, 대구, 그리고 참치가 고갈되어가는 과정을 살펴보면서 보다 구체적으로 그 변화의 심각성과 그 영향에 대해서 생각해볼 수 있었다.

또한, 이런 포획을 넘어서 양식으로 인한 그리고 양식을 하고 있는 환경적인 부분이나 이들의 먹이로 삼고 있는 것들에 대해 읽으면서 그 과정에서 악순환이 이어지고 있으며, 환경에 미치는 영향이나 이로 인해 자라게 되는 어류의 상태적인 부분, 또 양식을 늘려가려는 계획들, 과도한 소비와 이로 인한 인위적인 생산방법 등이 계속해서 현 상황을 어렵게만 만들어 가고 있다는 것을 알게 되었다.

상대적으로 육지에서 생활하고 있는 생물들에 대해서는 관심도 많을 뿐 아니라 이에 대한 고려가 필요하다는 것을 인지하고 있음에도, 해양생물에 대해서는 자주 접하게 되지도 않을 뿐 더러 크게 고민을 해보거나 혹은 어떠한 상태에 놓여있는지에 대해서조차 너무 멀게만 느껴지는 부분들이 있었던 것 같아서 책을 읽으면서 이에 대한 관심이 필요하다는 것을 알게 되었다는 것은 분명한 듯 하다.

또한 우리에게 영양분을 제공하는 음식으로서가 아니라, 그들이 이 지구상의 환경 어느 곳에서 그들의 생태계를 꾸려나가고 이런 환경적인 요소들의 어우러짐이 결국에는 인간의 삶에도 보다 긍정적인 영향을 미친다는 것을, 이 모든 것들이 따로 떨어져 존재하고 있는 것이 아니라 거대한 지구 생태계속에서 복잡하고 다양한 연관을 맺고 있음을 잊고 있었던 그 당연한 사실을 다시 한번 되뇌어 본 시간이 아닐까 한다.

지구 표면의 약 71퍼센트를 차지하는 광활한 바다는, 그야말로 생명의 요람이자 자원의 보고입니다. 갈수록 증가하는 인구는 이런 바다의 필요성을 더 부각시키고 있습니다. 이 책은 제목처럼 4가지 생선 종류를 통해 지금까지 이루어지고 있는 해양산업들에 대해 이야기하고 있습니다. 바다낚시꾼의 낚시, 어부들의 근해어업, 대규모 선단의 대양어업, 양식산업에 이르기까지 이 네가지 생선이 들려주는 다이나믹한 이야기는 현재 물고기들의 상황을 정확하게 인식하게 하고, 미래의 인류에게 영양을 어떻게 공급해야 하는지에 대한 질문을 던집니다.

17세기 아이작 월튼이 물고기의 왕이라 불렀던 연어는, 각종 뷔페는 물론이고 저가형 초밥에 이르기까지 어쩌면 요근래 가장 대중적으로 접하는 생선중 하나가 아닐까 합니다. 강을 올라와서 알을 낳는 것으로 유명한 연어는, 적응력이 뛰어나고, 크고 영양분이 많은 알에서 태어나 물고기먹이를 구하기 쉽다는 양식에 매우 유리한 성장과정을 지니고 있어서 초기 양식산업을 이끌었습니다. 그 결과 전체 연어 공급량의 절반을 양식이 담당하게 되었습니다. 하지만 연어양식의 문제로 물살이 세고 깨끗한, 양식장을 하기에 좋은 장소가 점점 귀해지다보니 질병과 오염이 발생하게 되었고, 이것은 양식장의 연어 뿐만 아니라 자연산 연어까지 큰 영향을 끼치게 되었습니다. 또한 0.5kg의 연어를 얻기 위해 1.5kg의 물고기를 먹여야 하는 사료방정식도 문제로 제기되고 있고, 작은 물고기를 먹는 양식연어는 자연산 연어보다 PCB오염 누적이 2배 이상 높다는 것은 큰 사회적 이슈가 되었습니다. 

유럽에서 특별한 날에만 먹었던 농어는 현대 과학 양식시장의 불합리성의 역사를 그대로 보여주는 생선입니다. 19세기의 프랜시스 골턴은 사육조건으로 5가지를 제시했는데, 이는 다음과 같습니다. 튼튼하고, 인간을 좋아하는 기질을 타고났고, 인위적인 환경을 좋아하고, 자유롭게 번식할 수 있고, 품이 많이 들지 않아야 합니다. 하지만 농어는 이런 조건에 전혀 부합하지 않았고, 양식하기에도 힘든 조건을 가지고 있었음에도 농어양식이 시작된 이유는 높은 가격을 받을수 있었기 때문입니다. 이 생선을 양식하는데는 여러 과학자들이 해낸 과학적 성과의 역사이기도 합니다. 이스라엘의 조하르는 농어의 산란시기를 컨트롤할수 있는 호르몬 구를 만들어냈고, 그리스의 타나시스는 갓 부화한 농어의 먹이로 유용한 담륜충이라는 생물을 찾아내었고, 국제 수산 양식 공동체는 아르테미아(시멍키라고도 불리는 아이들이 키우는 장난감 새우)라는 새우가 먹이로 적절하다는 것을 찾아냈습니다. 그런 성과로 농어양식은 전세계에 1억마리가 넘는 보급량을 자랑하게 되었지만, 생산량이 급증하면서 가격이 폭락하기도 했습니다.

연어와 농어가 평소 접하기 힘든 귀한 생선을 대중적으로 보급하기 위한 양식이였다면, 대구는 예전부터 서민들이 즐겨먹던 생선이 양식을 하게 된 케이스입니다. 서구 인구의 20배를 먹여살릴수 있을 만큼 풍성했던 대구는, 민영화와 독점화, 산업화된 어업으로 인해 대구의 수가 급격하게 감소하게 됩니다. 흔하다는 것이 가장 큰 특징인 물고기마저 양식을 해야 하는 시대가 온 것입니다. 대구목이 인기를 끄는 것은 대구의 특징이 완벽한 산업용 생선이기 때문인데, 움직이는걸 좋아하지 않기 때문에 비린맛이 별로 없고, 간에 기름을 축적하기 때문에 다른 생선보다 훨씬 더 오래 저장할 수 있습니다. 흔하고, 부드러우며, 다른 식품으로 쉽게 가공이 가능한 대구는 엄청나게 잡히는 바람에 유전적 다양성마저 훼손될 지경에 처했습니다. 허친스의 연구에 따르면 물고기 집단의 70~80퍼센트가 잡혀도 어느 정도는 변하기 전의 원래상태로 돌아가는데, 대구는 그 이상의 피해를 입었습니다. 1960년대 캐나다 그랜드뱅크의 대구는 평균 10kg가 넘었던 반면, 현재는 1.5kg에 불과합니다. 대구의 예는 생태계에서 한 집단의 90%이상 제거될 경우 게놈이 어떻게 변화하는지를 잘 보여주는 사례라 할 수 있습니다.

지상에서 마지막으로 자연에서 음식을 채집하는 이들은 정말 서서히 사라지는 것일까? 길들이지 않은 자연에 대한 우리의 마지막 물리적 끈인 대구는 이제 가끔 가다 볼 수 있는 꿩 요리처럼 좀처럼 눈에 띄지 않는 진미가 될 것인가? - 《대구》

어마어마하게 크고 빠른 생선으로 유명한 참치는, 비교적 최근에 와서야 먹기 시작한 생선인데, 냉장고가 발명되기 전엔 일본에서도 맛이 너무 강하고 비린내가 나는 이유로 참치를 먹지 않았습니다. 1970년대 초만 해도 참다랑어는 스포츠 낚시용으로 쓰였을 뿐 대부분 먹지 않고 죽여서 쓰레기장에 버려지는 신세였습니다. 하지만 그후 30년간 생선회 붐이 일면서 참치 수요가 급증했고 0.5kg에 몇페니 하던 가격이 수백 달러로 급증했습니다. 더군다나 개체수가 적어 비영리단체에서 먹어선 안 될 물고기로 지정하자 전 세계 소비량은 오히려 늘어났습니다. 참치어업이 급증하게 되자 참치수는 급격하게 감소하였고 결국 참치양식쪽으로 눈을 돌리게 됩니다. 하지만 참치는 여러모로 양식에 적합하지 않은 생선인데, 참치 0.5kg를 얻기 위해 들어가는 사료는 무려 10kg에 달합니다. 참치는 인간이 맛볼 수 있는 생선중에서 가장 댓가가 큰 생선인 것입니다. 

모든 사람이 지금과 같은 식성으로 자연산 물고기를 고집한다면, 네개에서 다섯개의 대양이 더 필요하다고 합니다. 그런 의미에서 양식은 더이상 선택이 아닌 필수가 되어가고 있습니다. 이런 상황에서 저자는 저 4종의 생선 양식산업의 변화를 촉구합니다. 그 변화는 두가지로 요약될 수 있는데, 양식방법을 개선하거나, 다른 종을 양식하는 것입니다. 연어의 경우 방법을 개선하는 것인데 연어와 함께 성게와 해삼, 홍합을 같이 양식하는 다중양식 방법은 연어에서 나오는 폐기물을 줄일수 있을 뿐 아니라 일부 전염성 연어 빈혈 바이러스를 흡수하기도 합니다. 또한 이런 다중양식 환경에선 해초를 합성한 사료를 먹기 때문에 PCB 함량도 두드러지게 줄어듭니다. 농어는 양식의 단점을 극복하기 위해 새로운 종을 선택했습니다. 식민지 시대 영국이 아시아 바다농어라 불렀고 호주 원주민은 바라문디 라고 불르는 이 생선이 사는 환경은 양식장 환경과 거의 완벽하게 일치했습니다. 온순하고 순종적이며 번식력도 강하고 질병에도 내성이 높을뿐 아니라 식물성 사료를 먹기 때문에 PCB 오염확률도 낮습니다. 대구 역시 새로운 종을 양식하는것을 대안으로 내세우는데, 동남아시아 메콩강의 트라와 바사입니다. 참치 또한 대체생선을 찾는 방법밖에 없었는데, 하와이에서 카할라라고 알려진 이 물고기는 참치의 먼 친척뻘입니다. 

난 항상 미 건국 초기 헌법에 흑인남성은 백인남성의 60%의 가치를 지닌다는 내용이 있었다는 말을 합니다. 그런데 지금의 우리를 보세요. 세상일이란 건 아무도 모르는 겁니다. - p.269

저자는 우리가 바다에 대해 얼마나 모호하고 단순하게 생각해왔는지에 대해 지적합니다. 물고기잡이를 할때 흔히 사용하는 바다의 선물이라는 표현은 바다는 마음대로 가져갈 수 있고, 공짜라는 것을 암시합니다. 결과적으로 그런 인식은 바다를 소중히 다루지 않는 결과로 나타납니다. 채식주의자도 가축의 고통엔 분개하지만 자연산 물고기는 먹는 경우가 많이 있고, 포유동물과 조류를 자비롭게 대하라는 종교 율법도 물고기는 해당되지 않습니다. 하지만 이젠 해저생태계를 보호하는 것은 필연적인 권리임을 주지시킵니다. 그렇기 위해선 인식의 변화가 필수적입니다. 생선을 하나의 음식으로 바라보는가, 아니면 지능과 생명을 가진 동물로 바라보는가에 따라서 물고기의 미래는 변화할 것이라고 말합니다. 물론 저자는 식품에서 존중받아야 할 생명으로 나아가야만 한다고 말합니다. 그것이 물고기들을 위한 길이며, 인류를 위한 길입니다.

횟수로 치자면 거의 10년 정도가 지난 것 같다. 스티븐 킹의 유혹하는 글쓰기를 보았던게 말이다. 물고기에 관한 이야기를 하면서 느닷없이 창작론-글쓰기-에 관한 책을 언급하는 것이 이상하게 여겨지겠지만 난 두 도서의 내용이 아니라 구성이나 작가적성향과 진행방식이 흥미롭게도 매우 닮아있음을 말하고 싶다. 이런 시도는 Four Fish가 지나치게 학술적이고 딱딱하며 재미없는 책으로 비춰져 읽지 않을 독자들에게는 꽤 좋은 시도임을 밝히고 싶다. 유혹하는 글쓰기를 읽어본 분 독자라면 창작론에 대한 책이 그토록 재미있을 수 있다는 점에 놀랐을 거다. 어린시절 부터 '소설 같은 삶'을 살아온 일화나 그로인해 글쓰기의 시작이 어떻게 출발했는지를 읽다보면 어느새 강의실 들을 만한 내용이 시작되어도 거부감없이 따르게 된다. 폴 그린버그의 포피시 역시 마찬가지다. 에필로그가 서너페이지에서 끝나지 않는다. 13살, 우리나라로 치면 초등학생, 만으로 계산한다고 해도 이제 겨우 중학생인 소년이 보트를 타고 물고기를 잡으러 다닌다. 물론 청소년기에 이성을 비롯하여 기타 등등에 빠지면서 자연스레 낚시와 멀어지고 결국 대학에 입학하고 나서는 보트는 타인에게 팔리는 처지가 되지만 그때 배워놓은 낚시가 이 위대한 작품을 탄생시키게 된 배경이 된 것이다.

p.15 그런데 남녀 간의 사랑은 일단 끝나면 영원히 사라지고 말지만 낚시꾼과 낚시의 유대 관계는 언젠가는 다시 돌아와 새롭게 회복되는 면이 있다.

낚시광을 애인이나 남편으로 둔 여성 독자라면 위의 글을 보고 책을 도로 덮을까 걱정이 되긴 하지만 일단 저런 논리에 의해 폴은 다시 낚시를 시작한다. 낚시를 시작하기에 앞서 시장에 나간 그가 만난것은 철이 아니고 지역도 다른 연어,대구,참치,농어의 등장이다. 유년시절 한참 낚시에 빠져들 때 습득했던 지식에 비춰봤을 때 그 무렵(4월)의 지역에서 앞에 4종의 물고기는 많은 양이 잡히기 어렵다. 이를 의심하고 파헤쳐가는 과정이 고스란히 담겨져 있다.

p.175 나는 그가, 지구상에 남은 최후의 사냥꾼이자 채집자인 어부가 목동이 돼야 한다고 주장한다는 것을 깨달았다. 

간단히 말하자면 자연의 섭리를 거스리고 양식하는 것에 대한 경고와 인간의 이기심에 대한 보고다. 너무나 뻔한 결말이 지나치게 계몽적인 내용에 대한 거부감이 들 수도 있다. 하지만 매일 같이 먹는 혹은 자주 먹게 되는 '음식'이라는 관점에서 봐도 이 내용은 우리가 알고 있어야 된다고 본다. 하다못해 우리가 회를 먹으러 갈 때 자연산인지 양식인지를 놓고 가격이 달라지고 몇몇은 아에 양식을 거들떠도 안본다. 그러면서 정작 양식업을 일반화 시켜가는 사회에 대해 아무런 경각심을 갖지 않는다면 결국 자신에게 다가올 위험을 보면서 발만 조금씩 뒤로 옮기는 것과 무엇이 다를까. 서두에 밝힌 것처럼 이책은 상당히 재미있는 진행되고 있다. 물론 그 내용이 결코 가볍지 않아 시간이 걸릴 수는 읽지만 생선초밥만 좋아하지 말고 그 생선이 어떤 경로로 우리 식탁에 놓여졌는지, 앞으로도 계속 그런 맛좋은 생선을 먹기 위해, 아이들이 물고기다~를 외칠 수 있도록 지켜주기 위해서라도 많은 사람들이 읽었으면 좋겠다.

 우리가 어렸을 때 학교에서 바다에는 풍부한 식량자원이 있고, 이를 잘 개발해야
풍족한 먹거리가 생긴다고 배웠던 것 같다. 또한 양식을 통해 과거에는 비싸게 사 먹었던 물고기를

싸게 먹을 수 있게 되었다.  예를 들면 광어가 양식 되기 전에 비싼 고기였지만, 양식이 일반화 된
요즘 광어는 가장 저렴하고 서민이 가장 먹기 쉬운 물고기가 되었다.

신문을 보면, 건강을 위해서 육류 섭취를 줄이고, 생선을 많이 먹어야 한다고 한다고 한다.
 요즘 구제역이나 광우병등으로 인해 소, 돼지 같은 가축을 먹는 것에 회의를 느끼는 사람이 많이 생겼고, 붉은 고기를 먹는 대신 생선을 선택하는 사람이 많아진 것 같다.

"포피시"란 책은 우리의 이런 생각과 변화가 과연 올바른지에 대해 알려주고 있다.
 물고기를 연어,농어,참치,대구의 경우로 구분하여 설명을 하였다. 하지만 공통된 내용은 비슷핟. 왜 과거의 사람들이 이런 물고기들을 양식 대상으로 선택하였는지 나오고 있다.(물론 참치는 양식의 대상이 아니다.) 산업화 이전에는 사람들이 잡는 물고기 양이 많지 않으니, 사람이 미치는 생태계의 영향을 적었을 것이다.

하지만 산업화가 진행 되면서 인구가 많아지고 더 많은 식량 자원이 필요하게 되었다. 사람들은 물고기를 전기충격이나 저인망등 쉽게 대량으로 잡아들이고 있다. 또한 연어의 경우는 내륙지방 댐이 건설되어 바다연어가 산란을 위해 강으로 올라 올 수 없는 상황이 되어 버렸다. 인간의 욕심으로 인해, 물고기 개체수가 급격히 줄어 들 수 밖에 없는 상황이 되었다.

하지만, 우리는 물고기는 여전히 풍족하고, 이는 우리가 개척해야 할 자원으로 여기고 있다. 
또한 우리는 물고기를 계속 먹고 싶어 한다. 결국 우리는 물고기를 양식을 통해 쉽게 구하려고 한다.

하지만 양식의 대상이 처음부터 자연 친화적으로 결정 된 것이 아니다. 또한 인간이 양식 하기 편한 물고기의 유전자로 한정 지어 양식자원을 개발하고 있다. 그러므로 실제 자연에서 강한 물고기가 아니라 조금 먹고 빨리 크는 물고기를 선택하게 된다. 다양성이 부족해지는 것만으로도 생태계를 위협하는 것이다.

 또한 양식 되는 물고기의 개체수는 자연상태보다 더욱 많다. 생선이 낳는 알 중에서 성체가 되는 확률은 1% 미만이라고 하는데, 생선을 얻기 위한 양식의 경우는 훨씬 많은 개체수가 성체가 된다. 또한 이렇게 양식되는 물고기 자체가 육식을 하기 때문에, 이들에게 먹이기 위해 소비되는 작은 물고기가 더욱 많아진다. 결국 생태계가 무너지게 된다. 또한 육식하는 물고기는 오염된 바다에서 자라는 작은 물고기로를 섭취함으로써 더욱 PCB등의 환경오염물질이 누적된다. 이 양식된 생선을 섭취한 사람들도 위험해진다.

 저자는 이를 해결 하는 방법으로 식물을 먹는 물고기로 대체하는 것을 제안 했다. 또한 다종재배를 통해 양식장안에서 어느정도 생태계가 유지 되는 방법을 제안했다.

 이 책은 사람의 건강을 위해서 또는 바다의 생태계 보호를 위해, 생선을 먹지 말라고 결론은 내리지 않는다. 최대한 생태계에 영향을 주지 않는 초식동물을 양식을 하고, 이 또한 다종 재배를 통해 최대한 자체적으로 생태계가 형성 되어 환경 파괴를 하지 않는 양식 방법을 제안하고 있다.

 물고기를 반드시 사람이 먹을 필요가 있는지 나는 잘 모르겠다. 하지만, 많은 사람들이 꼭 먹어야 한다고 생각하고 있고, 이런 생각이 쉽게 바뀔 수 없다면, 좋은 방법을 찾아야 할 것이다.
자연을 보호하기 위한다는 관점에서 보면, 소수의 채식주의자들이 채식을 실천하는 것도 좋은 방법이다. 하지만 이 책을 읽고 보니, 초식동물의 양식 및 다중재배 같은 훨씬 많은 사람들이 함게 바다 환경을 보호 방법을 시도하는 것도 좋은 방법이 될 것 같다는 생각을 하게 되었다.