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정통 리조또 레시피를 찾다가 구입한 책인데.. 여러모로 아쉬운 책이에요. 기본 리조또를 만드는 레시피가 가장 앞에 나와 있고 그 뒤로는 그 레시피를 응용한 레시피가 실려 있어요. 몇 가지 들어가는 재료만 바뀔 뿐.. 거의 비슷한 레시피인 거죠.. 그게 가장 아쉬운 점이고.. 또 하나는 기본 레시피 대로 만들었는데 그다지 맛있지 않았어요. ㅡㅜ 왜일까 생각해봤는데.. 기본 레시피에 들어가는 치킨스톡에 따라 맛이 달라지는 것 같아요. 제 경우엔 시판 치킨 스톡이 아닌 닭육수를 내서 썼는데.. 리조또가 삼계탕 맛이 나더군요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 쪼린 삼계탕밥을 먹으려고 20분이 넘게 생쌀을 지지고 볶고 했나 싶고 ㅋㅋ |