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난 카페하면 떠오르는 세가지의 이미지가 있다. 저자 이지애씨는 카페마스터로 그녀가 카페를 오픈하면서 카페를 하면서 필요한 다양한 도구와 칵테일도구, 칵테일 베이스, 다양한 티의 종류, 차가운 음료만 찾는 요즘 기회가 된다면 직접 봉봉에 찾아가 주인장이 만들어주는 차를 맛보고 싶다.
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『레몬을 생각하면 시원한 노란색이 그려지면서 입안에 침이 고여옵니다. 레몬은 신진대사를 원활하게 해주고 피로회복을 돕는 과일입니다.』 레시피와 함께 재료의 효능과 맛에 대한 저자의 설명이 담겨 있다.
더운 여름 어느날, 분위기 있는 카페에서 마셨던 시원한 레몬에이드 한 잔을 마시고 그 맛에 반해서 집에서 만들 수 있을까 생각했었고, 블로거들이 올리는 멋진 카페 브런치 음식과 음료, 팥빙수, 샌드위치 등의 사진을 보며 레시피가 있다면 나도 집에서 만들어 먹고 싶은데 하는 생각을 했었다. 이제 ＜카페 앳 홈＞책이 나와서 그 예전에 생각했던 나의 소망을 일부이나마 해소 할 수 있을 것 같다.
나중에 카페를 차려보고 싶은 소망이 있는데 그때에도 여기 나온 레시피가 도움이 될 것 같다. 진짜 카페 주인장이 카페 그 맛 그대로 집에서 쉽게 만들 수 있는 레시피를 이 책에 실었다고 한다. 뒤편에 나만의 카페를 갖고 싶은 사람들을 위한 저자의 충고가 담겨있다. 카페 봉봉을 직접 운영하는 여주인장이 낸 책인데 실제로 이 책에 나온 음료들을 책으로 냈으니 아이템으로 뺏길 수 있다는 두려움을 넘어선것 같다. 독자들은 좋지만 오너에게는 레시피 공개가 쉽지 않은 결정 이었을 것이다. 그래서 더 고마운 마음이 드는 책이다.
음료에 따라 달라지는 컵과 접시, 테이블보, 스푼 등 소품이 달라져서 음료레시피와 함께 푸드스타일링도 배울 수 있다. 푸드스타일링이 참 예뻐서 한 번씩 요리 사진을 더 들여다 보게 된다.
『 브라우니는 매우 간단히 만들 수 있는 빵이지만, 맛있는 레시피를 찾기 어려워요. 하지만 브라우니 마니아만의 특별 레시피로 만들어 보세요~ 여러분의 솜씨에 감탄하실 겁니다.』 초코브라우니에 대한 저자의 글이다. 초코 브라우니를 좋아하는데, 레시피대로 만들면 맛있을지 너무 궁금해서 꼭 만들어보고 싶은 레시피다. 단호박 라테, 고구마 라테, 올어바웃 샌드위치, 블루베리 에이드도 꼭 만들고 싶은 레시피 중 하나이다.
『 시원한 우유와 함께 먹으면 이것만큼 맛있는 음식이 없는 것 같은 기분입니다. 단호박은 탄수화물, 섬유질, 비타민 B1, 비타민 B2, C가 풍부해 성장기 어린이에게도 좋고 허약체질인 사람에게도 좋은 영양식이 됩니다.』
커피관련 음료 7개, 그린티 관련 음료 4개가 나왔는데 커피를 좋아하는 사람들이 많아 카페에서 파는 음료가 대부분 커피라 이 책에 많이 실린 것 같다. 그린티는 저자가 좋아하는 메뉴인데, 『 그린티 카페라테는 싱그러움과 진한 커피의 향을 함께 즐기고 싶은 분들께 꼭 추천해 드리는 음료입니다.』라고 저자가 추천하는 음료이다. 어느 카페점에서 먹었던 녹차라떼를 마시고 그 맛에 실망했었는데, 저자가 추천하는 음료인 그린라떼는 그 맛이 어떨지 궁금하다.
딸기 아이스크림 레시피는 내게 충격이었고 신선했다. 생크림 없이도 간단하게 만들 수 있고 사진을 보니 외관으로 봤을 때, 생크림이 들어가는 다른 딸기 아이스크림과 차이점이 없고 맛있어 보였다. 보통 대부분의 아이스크림 레시피에는 생크림이 꼭 들어가 있는데... 신기한 딸기아이스크림 레시피다.
막걸리에이드가 신기했다. 막걸리로 에이드 만드는 발상이 독특하다. 누룽지 아이스크림도 신선한 발상이다. 빵 사이에 아이스크림을 넣어 만든 것은 봤어도 누룽지와 아이스크림의 만남은 본적이 없는데... 왠지 어울릴 것 같다. 탄산수 종류가 소개된 점도 신기했다. 이전까지 탄산수가 하나만 있는 줄 알았는데 탄산수 종류가 아주 다양하다는 것을 알게 되었다.
커피 관련 음료는 에스프레서 추출 기계가 없으면 만들지 못해서 아쉽다. 카페음료라 그런지 음료 만드는 레시피가 참 간단해서 좋다. 재료를 구하기만 하면 집에서도 편하고 쉽게 만들 수 있을 것 같다.
카페를 차리고 싶은 분들, 카페 음료를 카페에서만이 아니라 집에서도 즐기고 싶다는 분들께 추천하고 싶은 책이다.
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예쁘고 깔끔한 사진을 보면 |
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커피를 좋아하고 즐겨마시지만, 다르게 커피숍에서 파는 음료처럼 만들어 볼 생각은 하지 못했다. 비싼 머신도 있어야 할 것 같고, 이것저것 필요한 재료도 많을 것 같고, 인스턴트 커피를 즐기며, 가끔은 커피숍을 찾기도 했다. 홍대나 가로수길의 이쁜 카페는 독특한 분위기와 음료뿐 아니라 다양한 샌드위치, 샐러드, 와플 등과 같은 메뉴들로 많은 사람들이 찾는다고 하지만, 지방인 이곳에서는 예쁜 건물의 카페를 찾을 수는 있으나, 음료의 맛이 너무 평범하거나 오히려 인스턴트 커피보다도 못한 곳도 많았고, 브랜드 체인점 커피들만 개성없이 똑같은 맛과 모습으로 즐비하다.
가격도 저렴한 편은 아니고, 꼭 카페를 찾지 않더라도 집에서 더 자신의 입맛에 맞춰 만들어 보면 좋지 않을까.. 하는 생각이 들었는데, 홍대나 가로수길의 인기있는 음료와 샌드위치, 샐러드, 쿠키, 브라우니 등과 같은 디저트를 집에서도 즐길 수 있게 레시피를 ＜카페 앳 홈＞에서 만날 수 있었다. 카페를 운영 중인 저자는 자신만의 레시피를 이 책에 담아냈다.
총 4장으로 이루어진 이 책에서 각 장마다 음료와 함께하면 좋은 디저트과 함께 소개되어 있다. 사람들이 즐겨마시는 아메리카노, 카푸치노, 카페모카 등과 같은 커피와 라떼, 홍차, 허브티, 유자차, 생강차 같은 건강에도 좋은 다양한 차, 다양한 에이드부터 시작해 신선한 야채와 과일로 만들 수 있는 아이스 음료와 빙수까지, 특별한 날에 어울리는 칵테일과 와인을 만드는 방법까지 배울 수 있다.
첫 장을 시작하면서 우유와 설탕이 들어간 커피를 아메리카노라고 말하던 손님의 에피소드를 소개하며 내가 좋아하는 커피가 어떻게 마셨을 때 가장 맛이 있을지 한 번쯤 알아보고 기억해두는 것은 어떨까요?라는 저자의 말처럼 따듯하게 마셔야 더 맛을 음미할 수 있는 커피인지, 차갑게 마시는 것이 좋은지, 시럽을 비롯한 다양하게 첨가할 수 있는 것은 무엇이 있는지를 알아두는 것이 커피와 다양한 차, 음료를 즐길수 있는 방법이 아닐까 싶다. 같은 메뉴를 같은 브랜드의 카페에서 즐겨도 누가 만드냐에 따라 미묘하게 맛의 차이를 느낄 수 있었는데 집에서 직접 만들면 자신의 기호에 맛는 커피와 차를 즐길 수 있을 것이다.
커피를 좋아해서 다양한 커피의 레시피를 배울 수 있어 처음에 이 책에 관심이 갔지만, 더 좋았던 점은 가족과 함께 즐길 수 있는 다양한 종류의 음료와 차를 만날 수 있었다는 점이다. 대추차나 생강차 같은 메뉴야 건강에 좋은 차로 부모님들이 즐겨 마실 수 있는 차 였지만, 오이와 멜론을 함께 이용한 주스, 도라지배주스. 파프리카요구르트주스, 레몬과 사과, 오렌지, 생각하지 못한 생강을 이용한 에이드까지. 특히나 기침하는 아이들을 위한 기관지에 도움이 되는 도라지 배주스는 기관지가 약해 정기적으로 병원을 다니고 약을 먹고 있는, 그렇지만 차가운 음료를 좋아해서 주로 마트에 파는 과일음료나 카페에서 파는 음료를 즐겨마시던 조카에게 해주고 싶은 메뉴였다.
사과, 오렌지 주스도 좋아하지만 시중에 마트에서 판매되는 주스에는 천연 100%과즙이라고 광고하지만 몸에 좋지않고 체중도 늘게하는 다양한 첨가물들이 있어 고민하던 차에, 탄산수만 있으면 뭐든 만들 수 있는 레시피는 정말 유용했다. 파프리카로 음료를 만들거라고는 생각을 하지 않았으니까. 복잡할 것만 같았는데 탄산수만 있으면 의외로 간단히 만들어 볼 수 있었다. 또한 각 재료별 건강에 어떤 도움을 주는지 알려주어 유용했다. 예를 들어 멜론은 혈압을 조절하고, 파프리카는 면역력 강화에 도움이 되고, 블루베리는 백내장을 예방하고, 키위는 임산부에게 도움이 되지만 로즈마리는 임산부에게 좋지 않다거나 하는 정보가 있어서 가족들에게 차나 음료를 권할 때도 그 사람의 건강에 맞춰서 만들어 볼 수 있으니 건강도 함께 챙길 수 있다.
책을 보면 알겠지만 정말 생각보다 간단하게 만들 수 있구나 하는 걸 느낀다. 그래서인지 차나 디저트를 만드는 과정이 순서에 맞게 글로만 소개되어 있다. 과정이 간단해서 중간과정의 사진은 필요가 없겠구나 싶다가도 뭔가 허전하다고 느껴지기도 하고, 어떤 것은 사진을 첨부 했으면 싶기도 하다는 생각이 들기도 한다. 커피 뿐만 아니라 음료를 즐기는 가족들을 위해 각자의 기호와 건강에 맞는 음료와 디저트를 준비할 수 있을 것 같다. |
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한 남자의 아내가 되고 두 아이의 엄마가 되고보니 차차 잊게 되는거 같아요. 특히나 카페에 가서 차 한 잔 마신다는건 엄두가 안나네요. 그래서인지 이 책을 보는 순간 너무 반가웠답니다. 홍대, 가로수길 카페의 음료와 브런치를 직접 집에서 만들어 먹을 수 있다니... 그 사실만으로도 저의 시선을 잡기에 충분했어요.
우선 책장을 펼치자 커피와 칵테일을 만들때 사용하는 도구 소개와 더불어 재료 소개를 해주어요. 홍차와 허브티, 칵테일과 탄산수, 샐러드와 샌드위치 소스등 일반인들에게는 조금 생소한 내용을 알려주어 유익했어요.
본문은 총 4장으로 구성되어 있는데요. 1장에서는 누구나 즐기는 커피와 라테, 그리고 함께하면 좋은 카페 디저트를 소개하고 있어요. 2장에서는 따뜻한 배려, 차 이야기와 더불어 함께하면 좋은 카페 디저트 3장에서는 가슴 속 푸른 청량감, 아이스 이야기와 더불어 함께하면 좋은 카페 디저트 4장에서는 두근두근 특별한 날, 칵테일과 와인 이야기와 더불어 함께하면 좋은 카페 디저트까지 무엇하나 빠지지 않은 알찬 내용이 마음에 쏙 들었답니다.
본문을 펼치자 먹음직스러운 카페 음료와 브런치의 사진이 깔끔하게 실려있구요. 사진과 함께 만드는 방법과 재료 그리고 알아두면 유용한 TIP까지 수록되어 있어요. 군더더기 없는 깔끔한 구성이 돋보이네요.
제가 너무나 좋아하는 카푸치노~~ 에스프레소 1샷(25ml) 우유 100ml 시나몬파우더 약간만 있으면 이리도 멋진 카푸치노를 만들 수 있다니... 방법이 너무 간단해서 놀랐답니다.
커피와 잘 어울리는 디저트 초코쿠키~~ 아이들이 더 좋아할거 같아요. 요즘 아이들을 위해 직접 쿠키나 빵을 구워주는 엄마들이 늘어나고 있는데 정말 좋은 현상 같아요. 엄마표 간식으로 아이들 건강도 챙기고 엄마의 사랑도 듬뿍 느끼게 해줄 수 있고 말이죠^^
핫케이크는 너무 두껍지 않고 공기방울이 충분히 살아 있는 것 같은 푹신푹신한 느낌이 들면 더욱 맛있다고 하네요. 촉촉한 바나나조림으로 맛을 더한 핫케이크~~ 이번 주말에 아이들에게 만들어줘야겠어요^^
올 여름처럼 무더운 날씨에 더욱 생각나는 아이스크림 아이들이 좋아하는 요거트와 딸기를 이용해서 만든 아이스크림이라 더욱 맛있을거 같아요.
본문에 수록된 카페 음료와 브런치 중에 몇가지만 소개해드렸는데요.
어른들이 마시는 커피는 물론 아이들이 마실 수 있는 음료와 디저트도 많이 있어서 너무 좋았어요. 보통 엄마들이 아이들 때문에 카페에 가는 걸 꺼려하는데 이제부터는 직접 만든 음료와 디저트로 아이들과 함께 집에서 마실 수 있으니 더욱 좋네요. 아이들이랑 함께 도란도란 둘러앉아 음료도 마시고 디저트도 먹으면서 즐거운 수다도 나누고 말이죠^^
처음에 책을 읽기 전에는 카페 음료라고 하니 너무 낯설고 어렵게만 느껴졌는데 막상 책속에 담겨진 내용을 보니 레시피도 가단하고 너무 쉬웠어요. 제가 좋아하는 메뉴들이 가득해서인지 보면 볼수록 빨리 만들어 보고 싶었답니다. 요번 주말에 이 책에서 배운 내용을 토대로 맛있는 음료와 디저트로 가족들에게 점수 좀 따야겠어요^^
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카페 앳 홈
날이 무척 덥다. 가만 앉아 있어도 땀이 줄줄이다. 바쁜 일상 중 잠시라도 틈을 내어 쉬어가고자 책을 잡고 앉았더니 깔끔하게 정리된 글과 사진이 눈을 시원하게 한다. 따뜻하게 마실 때와 시원하게 마실 때의 느낌이 사뭇 다르다는 차이티. 우유 100미리만 밀크팬에 따라 티백을 넣고 은근히 끓여 얇은 막이 생기지 않도록 주의하면서 중불로 끓이다가 불을 끄고 티백을 건져내고 유리컵에 얼음을 담고 우유 100미리를 부어 섞으면 아이스차이라테 완성. 준비된 유리컵에 얼음을 담고 우유를 붓고 에스프레소를 층이 지도록 부으면 아이스카페라테 완성. 달콤하게 먹고 싶으면 아가베시럽을 반에서 하나 정도 작은술 넣는 팁까지. 색도 예쁘고 맛도 좋고 건강에도 좋은 블루베리. 준비한 블루베리 중 반은 갈아놓고 나머지 반과 함께 유리컵에 넣고 얼음과 탄산수, 시럽을 살짝 넣어주면 블루베리 에이드 완성. 블루베리가 지닌 안토시아닌 색소는 시각 기능을 향상시키고 시야가 넓어지는 효과도 있고 높은 항산화작용으로 노화방지에도 도움이 된다고 하니 백점 만점의 백점이다. 손쉽게 구할 수 있는 당근과 로즈마리. 레몬즙도 살짝 넣고 믹서에 갈아 시럽 넣어주면 로즈마리당근주스 완성. 로즈마리가 뇌의 혈액 순환을 도와주고 긴장 완화에도 효과가 있다하고 당근은 비타민A가 많아 시력보호에도 좋다. 단 임산부는 로즈마리는 안된다는 조언까지 잊지 않는다. 실온에 두었던 버터를 젓고 설탕과 달걀, 가루우유를 섞어 잘 뭉쳐 랩으로 쌌다가 모양 내고 3시간 냉장보관 후 180도 예열 오븐에 10분간 구우면 쿠키 완성. 별로 어려울 것이 없어 보인다. 따뜻하게 때로는 시원하게 여러가지 커피와 라테, 유자차, 생강차, 대추차, 허브티와 홍차, 함께 하면 좋을 각종 카페 디저트까지. 집에서도 얼마든지 우아한 여왕이 부럽지 않게 즐길 수 있을 것 같다. 근처 카페 나가는 것도 아직 어린 아이들이 딸린 아줌마에게는 사치이다. 무더운 여름날, 소란스럽다고 눈치보며 아이들에게 눈 흘길 것 없이 집에서 가족과 함께 오붓한 시간을 보낸다면 그 얼마나 천국일까. 눈으로만 보는 호사에 그치지 말고 직접 책을 보며 따라해 보기를 권한다. 정말 어렵지 않아 보인다. 카페 앳 홈. 집에서 쉽게 만드는 카페 음료와 브런치.
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집에서 쉽게 만드는 카페 음료와 브런치.. 커피 무척이나 좋아하지만 카페에서 파는 것처럼 근사하게 만들지 못한다. 그래서 이 책이 더 반갑고 고마운 책이다. 책에는 특별한 스킬이 없어도 가장 기본적인 도구로 카페에서나 맛 볼수 있음직한 음료, 샌드위치, 샐러드 등을 따라 만들기 쉽게 레시피로 보여주고 있다.
고가의 전문 머신이 없어도 시중에서 쉽게 구할 수 있는 가정용 커피 도구, 믹서, 칵테일 셰이커와 리큐르만 있으면 웬만한 커피, 라테, 천연과일음료, 칵테일, 캐주얼와인까지 누구나 쉽게 만들 수 있다. 또, 집에 있는 재료로 카페에서 인기 있는 브런치 메뉴 프리타타 샌드위치, 에멘탈브리치즈 샌드위치 등을 손쉽게 만드는 비법도 공개 하고 있어 누구나 카페 음료, 브런치를 만들 수 있는 유용한 레시피들이 가득들어 있어 늘 챙겨봐야 할 요리책 중 하나가 될 것 같다.
커피, 칵테일을 만들 때 필요한 도구 소개도 하고 있고, 홍차 & 허브티 브랜드도 소개하고 있다. 칵테일 베이스, 탄산수, 소스 등도 소개하고 있어 필요한 재료들을 구입할 때도 무척 유용할 것 같다. 과일, 채소로 음료만들기는 쉬운 것 같지만 의외로 맛 내기가 쉽지않은데 그 정보도 꼼꼼하게 담고있어 참 좋다. 각 재료마다 가지고 있는 영양소를 소개하고 서로 조화를 이루는 섞어 만들 수 있는 메뉴도 소개하고 있는데 파프리카요구르트주스, 복숭아바나나스무디, 잔기침에 좋은 도라지배주스 등 가족과 함께 즐기면 더욱 좋은 건강 음료 레시피가 알차게 담겨 있다.
책 속에 소개된 막걸리 에이드는 무척 신기했다. 평소 즐겨마시는 막걸리를 이용한 에이드.. 꼭 만들어 봐야 되겠다. 누룽지 아이스크림도 독특했는데 누룽지 좋아하는 아들을 위해 만들어 봐야 되겠다. 요즘처럼 무더운 날 더위 시켜줄 수 있는 시원한 말리부크랜베리 한 잔이 그립다.. |
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카페 앳 홈 사실 나는 엄청난 커피광이다. 처음 커피를 마시가 시작한건 아마도 중학교 시절때부터인걸로 기억된다. 그때 한창 시험공부를 하기위해 한잔 두잔씩 마시던 커피가 어느새 한 주전자로 마셔도 밤에 잠만 잘 자는 카페인 중독자가 되있었다. 아니 주전자로 마셔도 신체에 어떠한 증세도 없었거니와 맘에 잠만 잘 잤기에 나는 커피의 위험성을 전혀 느끼지 못했었다. 그렇게 마셔대던 커피는 하루에 적어도 3잔 이상이였고.. 식후엔 당연스레 커피를 입가심처럼 마셨기에~ㅎㅎ 한때 다이어트에 한창 열을 올릴때조차 커피만은 끊을수 없었기에 하루종일 커피만 입에 달고 살았던적도 있었다. 그렇게 많이 마셨기에 당연히 커피를 커피전문점에서 사 마시는건 금전적으로 큰 부담이였기에 항상 개인컵과 믹스커피를 챙겨다니곤했다. 그리고 아직까진 우리나라의 커피문화가 믹스커피위주였기에 집에서 원두커피를 내려마시는 것조차 번거롭고 생소하기만 하다. 그런중 나는 프랑스에 유학을 가게 되었는데 역시 커피를 즐겨하는 나라라 그런지 우리나라보다 훨신 다양한 종류의 커피와 차가 있었고 전문점에서 사마시는 커피또한 역시 그리 비싸지는 않았다. 안그래도 커피광이였던 나는 물만난 고기처럼 다이어트 기간이 아니였음에도 하루종일 커피를 달고 살았었다. 물론 한국으로 돌아온 지금은 여전히 00커피믹스와 함께하는 시간이지만 프랑스 생활이 끝난 지금 가장 아쉬운 점은 맛난 커피를 맘껏 마시지 못하는 점이 아닐까싶다. 이 책은 나와같은이들을 위한 책인것같다. 커피를 무척 사랑하지만 금전적이거나 기타 다른이유로 전문점보다는 집에서도 전문점 못지않은 맛난 커피를 즐길수있는 비밀레시피들을 공개하고 있다. 그와함께 커피와 함께하면 좋을 쿠키라든지 간단한 샌드위치 등의 곁들임 음식레시피또한 함께 제공하고있어 어느때라도 커피를 즐기고 싶을때 행복한 시간을 갖을수 있게 해준다. 약 2년전 그렇게 커피광이던 나는 임신으로 인해 더이상 커피를 마실수 없게 되었다. 정말 뱃속의 아이를 생각해서 얼마나 참고 참았는지 모른다. 너무너무 힘들때 주변사람들 몰래 마시던 커피 한모금은 얼마나 달던지.. 임신기간이 끝난 지금도 모유수유로 인해 커피를 못마시긴 작년과 마찬가지지만 이제 아이가 많이 커서 모유수유를 점점 줄여 나가는 중이라. 또 하루하루 육아에 지쳐가는 하루의 오후시간에 아이가 낮잠을 자고 있을때 마시는 커피 한잔은 새벽부터 육아에 지친 나의 마음을 달래주는 마법의 물이기도 하다. 나이가 들어서인지 예전만큼 커피를 양적으로 마시지는 못하지만 이제 한잔을 마시더라도 커피를 즐기며 마시고 싶은 욕구가 솓아오르는 요즘 이책에 실린 행복레시피를 보며 행복한 시간을 보내야겠다. |
 신랑이 커피를 좋아하지 않아, 연애때부터도 카페에 거의 가질 않았고, 지금도 신랑과 카페에 가본 횟수는 손에 꼽을 정도로 적다. 그래서 혼수때도 커피 머신은 염두에 두지도 않았으나 (나 혼자 마시겠다고 커피 머신을 살 생각은 들지도 않았기에 ) 결혼 후, 또 임신한 후에 이상하게 예전보다 더욱 커피에 집착하게 되면서 뒤늦게 커피 머신에 대한 후회가 들곤 한다. 모 육아 포탈을 통해 사귀었던 동네 아기 친구엄마를 만나러 갔을 적에 집에서 직접 내린 커피로 아이스 카페 라떼를 뚝딱 만들어주는 모습이 참 멋지다 생각되었는데, 그때는 그래도 덜 부러웠던 것이 이제서야 한없이 부럽게 된 것. 매일 카페에 들이는 돈만 생각해도 우왓 소리가 절로 나오기에 드는 생각이다.
커피값도 전문점, 그리고 작은 토스트 가게 등 다양한 점포에 따라 가격차이가 천차만별이지만, 사먹는것보다 가장 좋은 것은 집에서 해먹는 것이리라. 더군다나 일반 다방 커피도 아니고, 카페 모카나 아이스 캐러멜 마키아토 같은 커피의 경우에는 전문점의 경우 식사값에 맞먹게 가격이 올라간다. 거기에 약간의 간식까지 더한다면? 우와 집에서 해먹고 싶은 마음이 간절하지만, 방법을 몰라 늘 아쉬워하기만 하였다. 카페 레시피에 대한 책을 여럿 접해본적 있지만, 이 책은 좀더 소상하다는 느낌이 강했다. 그래서 많은 이웃님들이 즐겨찾고 읽은 책이기도 했다. 솜씨는 적어도 카페 음식과 다양한 커피를 즐기길 좋아하는 카페 매니아로써 나 또한 읽어보고 집에서 소소히 만들어보고픈 충동이 일었다. 커피 머신이 없어 집에서 직접 커피를 내려 만들수 있는 음료들은 만드는데 약간 어려움이 따르겠지만, 녹차가 들어간 음료라거나 허브티, 혹은 과일차, 고구마 라떼류 등은 커피 머신 없이도 얼마든지 집에서 만들어낼 수 있는 스페셜 음료들이었다. 그린티 라떼의 경우 우유와 녹차만 들어간 메뉴만 알고 있었는데 그린티 카페라떼라고 해서 커피까지 들어간 메뉴도 있다고 하니 어떤 맛일지 궁금해졌다. 싱그러움과 진한 커피의 향을 함께 즐기고 싶은 분들께 꼭 추천해드리는 음료입니다. 라는 봉봉 카페 쥔장님이신 이 책의 저자님의 멘트가 인상깊었다. 싱그러움과 커피의 향이라, 어떤 맛일까? 봉봉 카페의 시작, 그녀가 참으로대단하게 느껴진 것이 정말 좋아하는 그녀의 일상을 곧 그녀의 천직으로 탈바꿈해내었다는것이다. 카페 가기를 워낙 좋아해서 나도 카페차려보고 싶다라고 말했다가 신랑의 비웃음을 사고 말았던 것을 생각해보면 (아마 차리면 나 혼자 해먹고 손님도 없을거라는) 자신의 비법을 당당히 손님들에게 공개하고, 이렇게 책으로까지 펼쳐내는 그녀의 자부심이 정말 대단한 용기로 느껴졌다. 그리고 그 자신감이 가득찬 메뉴들을 직접 맛보고 싶은 욕구가 마구 샘솟았다. 나처럼 집에서 홈카페를 즐기고 싶은 사람들도 무척 많겠지만 실제 자신만의 개성있는 카페를 꿈꾸며 (실제로 우리집 근처에도 프랜차이즈 카페 외에도 작고 아담하면서도 예쁜 그런 카페가 꽤 많이 생기고 있다.) 이 책을 읽고, 카페 봉봉을 방문하기도 하는 사람들이 많다고 한다. 초보자와 사업 구상자 모두에게 큰 도움이 될 정성 가득한 책. 책의 레시피를 훑어보면서, 책을 내기 위한 형식적인 책이 아니라, 정말 저자의 꼼꼼한 마음이 담긴 책이란 생각이 들었다. 고구마 라떼의 비법서부터 차근차근한 그녀의 설명이 곁들여진 것들이 상업적이라기보다 고마운 선배의 조언처럼 느껴졌다는 말이다. 다섯살 난 아이와 차를 내려 마시는 시간이 즐겁다는 그녀처럼 나도 네 살 우리 아이가 가장 좋아하는 아이스크림을 그녀의 레시피를 따라 만들어줄까 한다. 아이스크림 기계가 없어도 자주 꺼내 긁어주면 산소가 많이 들어가 부드러워진다는 이야길 듣고 예전에 한번 시도해본적이 있었는데 그때는 좀 실패작이었지만 이번에는 복잡은해도 정성 가득한 카페 고급 아이스크림을 직접 만들어볼 생각에 약간 흥분도 된다. 너무 더워 하루 한 컵 이상의 아이스크림을 먹는 울 아기, 아이스크림을 얻기 위해 아빠 맥주 사러 가자는 말까지 매일 불사하는 우리 아들, 이제 엄마가 직접 아이스크림 만들어주마. 비싼 카페아이스크림 수제 아이스크림으로 재탄생해서 만들어주마.
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