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구움과자에 대한 설명도 사진도 친절한 책인것같아요. 너무 궁금했던 레시피들이 나와있고 과정설명도 친절하고. . 도구 사용하는 방법들이 사진으로 잘 나와있어요. 특별히 과정사진이 제대로 나와있어요. 예전에 글로 쓰여진 레시피에 궁금함이 많았었는데 이 책은 궁금함보다는 '아~이거구나!' 이런생각으로 읽어볼수있어요 따라 만드는 재미가 있어요. 베이킹 책으로 자세한 내용설명은 최고에요. |
| 특별히 어려운 것도 없고 특별하게 쉬운 것도 없는 무난한 구움과자책이네요 제과 별거 없어요 버터를 얼마나 말랑말랑하게실온에 두었느냐 머랭을 얼마나 잘 올렸나 얼마나 죽였냐 간단히 말해 기름성분이 얼마나 잘 섞이느냐 이게 다 인거 같습니다 이 이상 이하도 아닌 듯 ... 그래도 일본 원서 보다는 한국 레시피 책이 좋은데요 아무래도 비슷한 단맛에 대한 느낌을 공유하고 있으니 그리 달지 않고 맛있으니 아무래도 미국이나 영국은 마니 달고요 일본은 우리와 미국 사이의 단맛 정도 ... 가끔 설탕의 양을 계산해 보는데 제과 하루에 한개 먹는 수준이 적당하더라구요 시대인에서 시리즈 별로 나오고 이제 더 나올 내용이 더 있을까 궁금하네요 앞으로도 좋은 책 마니마니 부탁합니다 막 받아서 쓰게 되니 두서 없네요 결론은 좋은 책이고 앞으로도 좋은 책 많이 부탁드린다 이렇게정리합니다 |