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안녕하세요~ 샌드위치 좋아하는데, 케익을 가장한 샌드위치 라니 ^____^
달콤한 디저트로 즐길수 있는 케이크위치도 다양하게 소개되어있어요 행복한여왕카페로 부터 무료로 제공받은 제품의 후기 입니다. |
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평소에 샌드위치를 즐겨먹는데 제과점에 가서 사먹으면 비싸다는 생각이 들었는데, 도서를 통해 다양한 방법의 샌드위치를 만들어먹는 레시피를 보며 행복한 생각이 들었어요 ㅋㅋ 모양도 예쁘고 레시피도 다양하게 수록이 되어있어서 시간내서 모두 만들어먹고 싶네요 기본과정부터 재료를 선택하고 크림이나 소스를 만드는 과정, 속재료를 만들고 겹겹이 쌓으며 데코를 하는 과정까지 자세하게 소개가 되어있어요 인터넷 검색을 통해 하나씩 따라하는 방법보다 저만의 레시피책을 가지게 되어 추천합니다 |
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안녕하세요, 세상이주는선물입니다. 행복한여왕까페에서 성안북스 출판사의 ＜케이크위치＞ 서평 체험단에 선정되어 소개해드리고자 합니다.
택배로 ＜케이크위치＞가 도착했어요.
북유럽풍 샌드위치 케이크라니 모양부터 너무 고급져요. 누가 샌드위치로 만든 케이크라고 생각하겠어요? 전 3살 첫째가 케이크 촛불 끄는걸 너무 좋아해서 빵집 단골이 되버린 임산부 맘이에요 ＜케이크위치＞ 가 도움 많이 될 것 같아 두근두근해요.
가격은 13,000원 문화센터 원데이특강 듣는다고 생각해도 남는 장사일 것 같은 가격이에요.
작가분은 일본샌드위치협회라고 되어있는데 회장분이신 유이네 메미 님의 사진도 나와있네요.
책은 크게 1. 한끼 식사가 되는 케이크위치 2. 달콤한 디저트로 즐기는 케이크위치로 나뉘어져 있고 종류는 무려 94가지나 나와있어요. ＜케이크위치＞ 책만 있으면 아이 간식도 집안행사 케이크도 홈메이드로 맛있고 예쁘게 만들 수 있을 것 같아요.
처음에 간략하게 케이크위치 만드는법이 소개되어있어요. 중복된 내용들이 있기에 한번에 큰 부분들을 설명했데요. 94가지 중복되는 것보단 큰틀을 알고 가는게 좋겠죠? 사전준비-＞만드는법 이렇게 나오는데 포마드버터도 그냥 수분막으려고 빵에 바르는 크림이나 버터라고 알고있던 걸 용어부터 정리하고 가니 진짜 기본을 제대로 짚어주는구나..라고 생각되더라구요.
빵이야 그냥 자르면 안되나?라고 생각했는데 그게 제가 만들었던 케이크 모양이 마무리가 엉성해보인 이유였던 거 같아요. 오븐시트와 컴퍼스로 식빵을 일정하게 잘라야 케이크시트가 되는 빵부분이 일정해져서 예쁜 케이크위치가 된데요. 샌드위치가 아닌 그냥 케이크시트 구울때도 평형맞추고 동그란 원을 만들려고 잘자르려고 노력하는 섬세함이 있는데 큰 빵칼로 어려웠거든요. 근데 ＜케이크위치＞ 책에서 식칼로는 매끄러운 곡선으로 자르기 어려우니 주방가위를 추천한데요.. 진짜 팁이네요. 칼에서 가위로 도구만 바꾸면 더 쉬워지는 동그란 곡선만들기.
그리고 제일 맘에 들었던 건!! 데커레이션 크림 7종류 레시피에요. 치즈크림, 포테이토크림, 두유크림, 샤워크림, 슈가치즈크림, 마스카르포네치즈크림, 요구르트크림 제가 좋아하는건 마스카르포네치즈크림이랑 요구르트크림인데 수제케잌집에서도 고가잖아요.. 치즈크림이나 요구르트크림은 정말 쉽더라구요. 마스카르포네치즈크림은 저만 좋아하고 치즈도 비싼 편이니까 요건 제 생일에 만드는 걸로 하고 싶은데 난 엄마니까 아이가 좋아하는 치즈크림이나 요구르트크림으로 만들게 되겠죠?
도구도 소개가 되어있는데 집에 있는 걸로 쓰면 될 거 같아요.
케이크위치의 규칙이 나와있는데 꼭 지켜야 할 건 만든 그 날 안에 먹어야 한데요. 오히려 안심하고 먹을 수 있을 것 같아요. 정확히는 몰라도 빵집에서 케이크 보통 2~3일은 보관하는 것 같던데 아이가 좋아하는 만큼 불안한 맘도 있었거든요. 케이크위치는 안심하고 먹일 수 있을 것 같아요.
이건 맥주랑 먹기 좋은 독일인들 케이크위치 바게트에 소시지, 샤워크라우트에 허니머스타드를 더한 케이크위치인데 남편도 좋아할 것 같고 집에 친구가 놀러와도 재료만 있으면 금방 만들 수 있을 것 같아요. 더운 여름 시원한 맥주랑 같이 먹고 싶은 케이크위치~ 임산부인 전 탄산수랑 먹어야겠지만요..ㅎㅎ
하와이안 케이크위치는 스팸이랑 오믈렛으로 만든 케이크위치라서 아이 도시락이나 피크닉용으로 딱일 것 같아요.
크리스피 베이컨& 블루베리 케이크위치는 브런치메뉴로 딱일 것 같은 비쥬얼이구요.
오렌지&자몽 케이크위치는 단것 싫어하는 어르신들도 부담없는 산뜻한 풍미와 모양으로 기념일에 부담없이 만들어서 선물드리거나 생일상에 올려도 될 것 같아요. 전 94가지 중에 이 4가지가 만들어 보고 싶은 메뉴였어요. 비쥬얼도 그렇고 만들기도 쉬울 것 같고요. 3살먹은 우리 아들이 제가 이 책 보고 있는 걸 보고 더 좋아해요. 케이크~케이크~ 이러면서요. 식빵도 제빵기로 만들면 완벽한 홈메이드 샌드위치케이크가 될 것 같네요. 샌드위치로 만들면 층층이 크림이나 속재료가 들어가서 더 풍부한 맛을 가질 것 같구요. ＜케이크위치＞ 13,000원으로 수제케이크를 집에서 쉽게 만들 수 있는 좋은 레시피북인 거 같아요. ＜위 리뷰는 행복한여왕까페에서 체험단으로 선정되어 상품지원을 받아 별도의 원고료없이 작성한 것입니다＞
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케이크위치
미식계의 오스카상 구르망 월드 쿡북 어워드 2017 샌드위치 부분 대상작! 식빵으로 만드는 아름다운 한 끼 식사와 티타임에 어울리는 달콤한 디저트까지 시크릿 레시피 41가지가 소개되어 있어요.
이뻐서 즐겁고 함께 먹어 더 맛있는 북유럽풍 샌드위치 케이크 레시피는 오븐이 없어도 손쉽게 만들 수 있답니다. 책 속 레시피는 거의 후라이팬을 사용하니까요.
책을 펼치면 "케이크위치 만드는 법, 데커레이션 크림 7종류 레시피, 필요한 도구, 케이크위치의 규칙"이 설명되어 있어요. 먼저 숙지한 후, 한 끼 식사가 되는 케이크위치와 달콤한 디저트로 즐기는 케이크위치 레시피에 어떤 맛난 아이들이 있는지 냉큼 만나봅니다.
케이크처럼 데커레이션을 한 샌드위치! 요즘 홈베이킹에 관심이 많은데 식빵에 속 재료를 넣는 샌드위치 방식의 케이크라고 하니 호기심이 생겼어요. 보기엔 케이크인데 식감은 샌드위치에 가깝다는 설명이 더 궁금증을 유발하더라고요.
먹기 아까울 정도로 너무 이쁜 샌드위치 레시피 참고해 맛나게 만들어 먹고 싶은게 한가득이라 설렜답니다.
평소엔 브런치나, 디저트, 피크닉 도시락용으로 만들어 먹고, 크리스마스나 연말엔 홈파티용으로 내놔도 인기폭발일 것 같아요. 초대음식으로도 손색없고 선물하기도 너무 좋겠죠?
눈을 사로잡는 다양한 종류의 케이크위치! 1단, 2단, 3단으로 꾸밀 수 있어 정말 만드는 재미에 먹는 재미까지 있겠어요. 게다가 특별한 날 더 근사하고 폼나게 연출하기 좋은 신선한 레시피라 분위기도 굿! 맛도 더 좋을 것 같아요.
먹는법은 케이크처럼 먹기 좋게 잘라 접시에 담은 후 나이프와 포크를 사용하면 좋다고 하네요. 격식 있고 대접받는 기분으로 너무 잘 어울리겠죠?
쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 훈제연어, 생선, 베이컨, 소세지, 햄, 명란젓, 해산물, 과일, 채소, 견과류 등~ 맛나고 몸에 좋은 재료를 활용해 만드니 맛이 없을 수 없겠죠? 보기 좋은 떡이 맛도 좋다고 케이크위치 사진만 봐도 너무 침이 고이더라고요. ^0^
샌드위치 본고장인 영국을 비롯해 이탈리아, 독일, 스웨덴, 중동, 그리스, 프랑스, 인도, 태국, 베트남, 유럽과 미국, 멕시코 등~ 세계 곳곳의 대표 요리나 인기 재료를 일본풍 케이크위치와 궁합이 좋은 레시피로 개발해 색다르고 특별한 맛을 즐길 수 있대요.
식빵이나 바게트만 있으면 본인이 좋아하는 재료를 응용해서 색다르게 만들기도 좋으니 냉장고 파먹기도 좋겠어요.
또, 책 속에 대체 가능한 식재료나 활용하기 좋은 실용적인 추천팁에 맛나게 즐길 수 있는 방법까지 알차게 적혀있어 참고하기 너무 좋답니다. 저도 빨리 하나씩 맛나게 만들어 먹어야겠어요.
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케이크하면 베이커리에 놓여진 예쁜 케이크들이 생각나지 않나요? 생일이나 기념일, 또는 크리스마스 등에 사먹는 그런 음식중에 하나가 바로 케이크이지요. 베이킹을 배우신 분들은 직접 만들어 먹기도 하는 케이크. 하지만, 샌드위치로 케이크를 만들수 있다고 하면 한번 도전해 보시겠어요?
저자는 "일본 샌드위치 협회"회장이자 푸드 스타일리스트. 다양한 매체에서 활동하고 있다고 하네요.
케이크위치는 케이크처럼 데커레이션을 한 샌드위치를 말한답니다. 북유럽에서는 초대용 요리로 케이크같은 샌드위치를 만들어 먹는다고해요. 저자가 영국에서 살적에 수많은 샌드위치를 만나고 그 매력에 반해서, 일본에 돌아와서 샌드위치 협회를 설립하고, 케이크위치 지도자 강좌도 만들어서 활동중이라고 하네요.
케이크 위치는 실온에 둔 버터 포마드 버터가 필요해요. 그리고, 빵과 빵사이에 넣은 속재료를 준비하고,
데커레이션에 사용하는 크림 7종의 레시피도 소개되어 있으니 걱정하지 말고 하나씩 따라하면 된답니다.
꺄옷 보기만 해도 기분 좋아지는 케이크들, 너무 예쁘지 않나요?
이 책은 사진과 만드는 법이 자세히 소개되어 있어서, 하나씩 천천히 만들어 보면 좋겠더라구요.
우아하게 즐기는 특별한 케이크 위치, 아름다운 한끼 식사가 되는 케이크 위치, 티타임에 어울리는 달콤한 케이크 위치까지. 다양한 케이크위치를 만나볼 수 있는 이 책.
책을 보다가 집에 재료가 다 있길래 한번 도전!
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미식계의 오스카상인
케이크위치는 케이크처럼 데코레이션한 샌드위치를 말한다. 친절하게 기본정보부터 안내해주고 있는데 주로 식빵을 사용하여 만들기 때문에 식빵으로 케이크빵처럼 활용하는법과 포마드버터 등을 만드는 방법까지 상세히 소개되어 있어 제과제빵을 하셨던 분들은 더욱 쉽게 다가갈수 있는 쿡북이다.
한끼식사 대용으로 가능한 케이크위치부터 달달한 디저트까지 알차게 소개가 되었다. 그중 그래놀라 케이크위치로 딸기와 생크림, 그래뉴당이 속재료로 들어가며, 새삼 느꼈던 멋진 쿡북이었다. |
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케이크위치라는 말 들어보셨나요? 저는 맨 처음 이 단어를 들었을 때, 케이크 마녀?? 아이 동화책인가 싶은 생각이 들었었는데 케이크+샌드위치=케이크위치 요런 공식을 보고 신기하기도 하고 놀랍기도 했어요 케이크, 샌드위치 다 빵이긴 하지만 케이크는 달콤한 디저트 샌드위치는 담백한 빵의 식사로 완전 다른 파트라고 생각했었는데 생각도 못해본 케이크&샌드위치의 콜라보 케이크위치라니~!!
아이디어가 신기하고 또 제빵에 있어서는 우리나라보다 더 대중화된 일본 제가 즐겨찾는 동네 베이커리 쉐프님도 동경제과학교 출신이고 제가 좋아하는 베이커리가 많아 일본의 제빵책을 좋아해요
예전에도 컨테스트 대상 수상한 분의 레시피가 기록된 천연발효빵 책을 봤는데 확실히 방법은 간단하면서도 맛이 기가막히더라구요~ 그 이후로 컨테스트 수상작 레시피에 대한 신뢰감이 생겼는데
케이크위치는 '일본 샌드위치협회'에서 엮은 책응로 미식계의 오스카상이라는 구르망 월드 쿡북 어워드 2017년 샌드위치 부분 대상작~!! 참 세상은 넓고 참신한 아이디어에 솜씨 좋은 분들이 많은것 같아요
생각보다 책 두께는 얇은 편이라 가볍게 볼 수 있고 책 표지가 단단해서 주방에서도 편하게 넘겨볼 수 있을것 같아요 요리책, 베이킹책은 꼭 주방에서 보다보면 오염되기 쉬워서 훨씬 더 조심해서 다루고 책의 레시피를 따라할 땐 휴대폰으로 사진을 찍어서 참고하기도 했는데 케이크위치는 그런 부분에 있어서는 조금 더 안심이랄까요 :)
케이크위치~~정말 딱 이름만 들어서는 케이크 마녀가 생각나는 단어인데 이름 그대로 풀이하면 '케이크처럼 예쁘게 데커레이션 한 샌드위치' 그저 예쁘게가 아니라 정말 리얼!! 케이크처럼 데커레이션을 해서 깜짝 놀랐어요
샌드위치의 본고장인 '영국'에는 맛있는 샌드위치가 참 많은데 외부로 많이 알려지지 않은 것이 아쉬워서 일본에서 샌드위치의 매력과 다양하게 즐기는 법을 알리고 싶은 마음에 '일본 샌드위치 협회'를 설립하고 다양한 활동들을 하고 계신다고 해요
우리나라에서도 버터크림을 '앙금'으로 대체해서 만드는 플라워 떡케이크가 인기죠? 마찬가지로 샌드위치를 예쁘게 데커레이션하는 '케이크위치' 케이크위치 지도자 양성강좌까지 설립되었다고 하니 시선을 확 사로잡는 비주얼에 무궁무진한 발전 가능성까지~~
호기심으로 들여다보기엔 생각보다 무궁무진하고 더 대단한 케이크위치란 사실에 조금 놀라기도 했답니다
일반적으로 생각할 때 케이크는 달콤한 디저트 샌드위치는 든든하고 담백한, 다양한 재료를 넣은 한끼 식사 케이크위치는 케이크+샌드위치라 두가지 분야를 모두 만들 수 있더라구요
part1에서는 한끼 식사가 되는 케이크 위치 part2에서는 달콤한 디저트로 즐기는 케이크 위치 이렇게 2가지로 나뉘어 있어서 종류도 다양하고 발전 가능성도 무궁무진!! 세상에 이런 샌드위치가 있었나~목차를 살펴보기만 해도 흥미진진했어요
케이크는 만들어야겠고 제누와즈 굽기 귀찮을 때 가끔씩 식빵을 사용하기도 했는데 정말 본격적으로 식빵 케이크를 만들 수 있다니~!! 제가 만들면 약간 엉성하게 흉내내는 어중간한 케이크가 되곤 했었는데 컨테스트 수상에 빛나는 레시피라 맛도 모양도 보장되는 케이크 위치 :)
간편하면서도 예쁜 데커레이션의 장점이 있는 케이크 위치라서 저도 본격적인 지도자 과정이 있다면 배워보고 싶을만큼 매력적인 파트인것 같아요
식빵으로 케이크~작은 미니사이즈만 생각했었는데 직사각형이나 부채꼴 모양 식빵을 연결해서 정말 제대로 케이크 크기와 같은 시트로 활용할 수 있더라구요
이렇게 보면 당연한것처럼 보이지만 알려주기 전엔 알 수 없던 아이디어!! 홈베이킹이나 브런치 만들기를 즐겨하고 있지만 생각지도 못했던 케이크위치의 세계는 정말 매력 넘치는 신세계네요
식빵을 이용해서 미니 케이크를 만들 때, 생크림을 사용하곤 했었는데 포마트 버터를 이용해 빵을 연결하고 또 크림치즈 등으로 데커레이션 하는 방법~!! 정말 완벽하게 새로운 분야더라구요
part1은 한끼 식사가 되는 케이크위치로 모양만 보면 케이크 같지만 사용되는 재료는 샌드위치!!
가족들이 달콤한 디저트를 그리 즐기지 않는 편이라 생일 파티나 모임을 할 때 케이크를 구입해야한다면 제일 작은 1호를 구입해도 남곤했거든요 그래서 케이크를 대신할만한게 없을까~싶었는데 그럴 때 참 좋을듯해요
요렇게 보면 반듯한 아이싱 때문에 버터크림 케이크나 치즈케이크일꺼라고 생각하게 되는데요
단면을 썰어서 보면 딱 샌드위치 그 자체죠?? 샌드위치라고 하면 보통 삼각형, 혹은 사각형 바게뜨나 치아바타 등을 그대로 사용해 다양한 야채들을 채워넣은 모습만 생각하셨죠??
식빵과 샌드위치 재료를 이용한 딱 그냥 샌드위치~ 한끼 식사가 이렇게 예쁘게 데커레이션될 수 있을꺼라 생각도 못했는데 잘라보기 전까지는 전혀 생각지도 못했던 모습이 정말 참신해요
딱 보기에는 사각형 모양의 케이크 같지만 자세히 살펴보면 낯선 토핑들
오이, 방울토마토, 아스파라거스, 콩, 콘샐러드, 식용 꽃 정통 디저트 케이크는 제누와즈 굽는 과정부터 크림 샌드하고 아이싱하는 것까지 참 복잡하고 오븐에 구워내야하니 전문성도 필요하고 어려워요
그런데 식빵과 각종 야채나 샌드위치 재료를 사용해 속을 채우고 두유크림이나 크림치즈로 아이싱해서 독특한 토핑으로 장식하는 케이크위치~ 빵 굽기가 어렵고 많은 도구들을 장만하기 어려운 분들도 독특하게 케이크 만들기를 해보실 수 있어서 참 재미있어보여요
케이크인듯 케이크 아닌 케이크 같은 케이크위치~ 삶은 달걀, 옥수수 통조림, 양상추를 넣고 두유크림으로 아이싱한 케이크 위치 삶은 달걀과 미니 아스파라거스로 장식을 한 건강 케이크라서 다이어터 모임이나 특별한 날 샐러드를 대신해도 인기 최고일것 같아요
개인적으로는 사용된 재료도, 비주얼도 딱 제 취향이라서 나중에 제 생일이나 달달한 케이크 싫어하는 신랑 생일 때 한조각 먹고 남기는 케이크 대신으로도 딱 좋겠다는 생각이 들었어요
이제 연말이다보니 파티나 모임도 많아지고 있죠?? 집에서 가족끼리 모여 함께하는 시간, 요리준비가 참 고민되실텐데 와인 안주나 홈파티 분위기 제대로 살려주는 한입 쏙쏙 케이크 위치도 있어요
블랙 먹물 바게뜨에 크림치즈, 올리브만 올려도 이런 비주얼 폭발 케이크위치가!! 활용이나 응용이 무궁무진하고 사용되는 재료나 디자인까지 쉽고 재미있으면서 재료 구하기가 쉬워서 더 매력적인 케이크위치에요
부드러운 카스텔라, 혹은 치즈케이크 같은 반듯한 모습
윗면에 토핑으로 올려진 초록빛 구슬이 바로 아보카도인데요 크림치즈를 바른 속에도 아보카도가 가득가득~~ 요즘은 생크림이나 버터크림 케이크가 부담스러워서 그냥 연를 쌓아놓고 연어케이크를 만들어 즐기는 분들도 계시던데요
재료와 맛은 건강하면서도 분위기를 책임지는 비주얼까지 일반 케이크 못지 않은 케이크위치라 또 어떤 재료들을 사용했는지 또 어떤 비주얼로 만들었는지 궁금해서 책장 한장 한장 꼼꼼하게 들여다봤어요
이건 아이 생일에 만들어주면 인기 폭발일것 같은 새우&참치&달걀 케이크 위치 본고장 스웨덴의 케이크 같은 '스머르고토르타' 레시피에 가장 가까운 케이크위치래요
예쁜 케이크 같은 모습에 눈길이 갔다가 윗면을 가득 메운 달걀, 새우 때문에 '이 케이크는 뭐지?' 싶어서 자세히 들여다보게 되는 한끼 식사로 든든한 케이크 위치만의 매력이 철철 넘쳐요 재료가 친숙하면서 만드는 방법도 간단해서 과정사진 없이 설명만 봐도 이해가 가요~ 그래서 완성된 사진, 단면 사진만 봐도 만들 수 있을정도로 쉬운 케이크위치
제가 딱 좋아하는 재료에 비주얼, 저희 꼬마가 새우랑 계란을 특히 좋아하는데 밥 먹고 또 케이크 먹는 일반 케이크 대신 요런 케이크위치 만들면 파티 분위기 살리고~식사까지 원샷!!
이번 크리스마스에는 요런 케이크위치 꼭 만들어봐야겠다 생각했어요
햄을 올려서 먹는 유명한 무스비 초밥도 다양한 속을 넣고 계란지단으로 감싸 색다란 모양으로 :) 흔한 재료와 메뉴의 화려한 변신~쉽게 따라해볼 수 있어 더 좋은것 같아요
식빵을 머핀틀에 넣고 구워서 다양한 요리에 활용해보긴 했었는데 메인이 되는 케이트 같은 비주얼 이외에도 간단하게 티푸드나 안주, 핑거푸드로 즐길 수 있는 크고 작은 케이크위치까지 다양해서 얇은 책이지만 따라서 만들어보고 활용&응용할 수 있는 레시피가 알차게 담겨있어요
슬쩍 보면 장미 케이크~자세히 들여다보면 샐러드 같은 느낌의 케이크위치!! 식사 후에 아주 작은 한조각, 한입 정도만 먹는 케이크가 식사 시간에도 엄청난 인기를 끌것 같은 메인메뉴로 변신 :) 요거 완전 제스타일이에요
아보카도, 연어, 아스파라거스, 계란, 그래놀라 등등 웰빙시대에 인기 있는 건강재료를 사용해서 만든 건강 샌드위치~!! 맛있고 영양도 뛰어나면서 모습은 케이크처럼 화려하니까 아이들부터 남녀노소 모두 반하지 않을 수 없는 케이크위치
해도 해도 케이크 아이싱이 늘지 않아 한동안 케이크 안 구웠었는데 식빵 한봉지 사오면 부담없이 만들 수 있는 케이크 위치라 한달도 남지 않은 크리스마스엔 케이크 위치 꼭 한번 만들어야겠다 생각했어요
베이킹과 요리에 관심이 많다보니 신간서적이 출간되면 거의 다 챙겨보는 편이에요 그 중에는 정말 따라해볼 수 있는 요리들도 몇몇 있긴 하지만 대부분 재료나 스킬이 어려워서 그저 '읽어보는 요리책'이 되기 쉬운 책들도 많았거든요
케이크위치는 눈이 즐거우면서도 '따라 해보고 싶다, 할 수 있다' 그런 생각이 들어서 책장을 넘기면서도 내내 즐거웠고 지금 바로 재료를 사다가 가족, 친구, 지인들에게 선보이고 싶은 마음에 설레면서 큰 공부가 되었던 책
한번 휘리릭 훑어본 후 바로 책장에 들어가지 않고 늘 곁에 두고 보면서 특별한 요리가, 독특한 멋이 필요한 날 뚝딱뚝딱 만들어 선보이고 싶은~요리 욕심과 의욕이 샘솟는 그런 책이었어요
참 소박한 재료인 식빵으로 만들어서 우아하게 즐기는 특별한 케이크위치 아름다운 한끼 식사, 티타임에 달콤하게 어울리는 케이크까지 식사&디저트 모두를 화려하게 데커레이션 할 수 있는 케이크위치
평소에 케이크 만들어보고 싶지만 도구나 방법이 어렵게 느껴졌던 분들 케이크나 샌드위치를 색다르게 즐겨보고 싶던 분들 특별한 모임을 앞두고 손님초대 요리 고민하셨던 분들께 비주얼, 맛, 영양 메인요리와 디저트까지 한번에 해결할 수 있는 멋진 요리로 케이크위치 정말 추천해드리고 싶어요 저도 올 크리스마스엔 가족들을 위해 케이크위치 만들어볼래요 |
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[서평] 케이크위치 :: 북유럽풍 샌드위치 케이크 샌드위치도 좋아고, 케이크도 좋아하는 저. 이런 저에게 어느 날 눈에 들어온, 샌드위치 케이크라는 단어. 샌드위치면 샌드위치고 케이크면 케이크지 둘이 같이 있는건 뭐지? 했더니 북유럽 가정에서 특별한 날의 초대용 요리로 만든다는 샌드위치 케이크. 겉모양은 달콤한 케이크처럼, 속 재료는 샌드위치라 달지 않고 한끼 든든하게! 신기한 샌드위치 케이크의 세계로, 케이크위치를 보실게요 ^^
진짜 표지부터 너무 달콤하게 생겼죠 ㅠㅠ 보기에는 영락없이 케이크인데 샌드위치의 속내를 가진 샌드위치 케이크..!
아 진짜 보다가... 제가 너무나 사랑하는 아보카도를 재료로 한 샌드위치 케이크가 너무 먹음직스러워보여서 찍어보았습니다. 진짜 보기에는 너무 이쁘고, 맛도 있고, 한끼 식사로 든든하고! 진짜 누구나 만족시킬 수 있는 그런 요리인 것 같아요!
케이크위치 책을 보시면 이렇게 레시피도 간단하고 쉽게 나와있어서 누구나 쉽게 따라할 수 있게 되어 있답니다. 보시면 아시겠지만 진짜 나온 결과물은 어려워 보이고 정말 만들기 심오해보이지만, 단계별로 레시피가 다 나와있어서 정말 따라하기 쉽답니다. 보기에 이쁘고, 배까지 부른 정말 파티용 음식으로 딱인 샌드위치 케이크! 우리나라도 어서 많이 유행했으면 좋겠습니다 ^^ |
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선배가 육아하느라 고생이 많다며 맛있는것 사주셨는데 눈으로 보고 맛으로 즐기는 즐거움, 샌드위치케이크를 알게되었다 한끼식사로도 충분하고 기분까지 좋아지는 만족감에 샌드위치케이크를 좋아하게되었다 하지만 아들과 항상 함께 다녀야하기에 샌드위치케이크를 매번 먹으러 다닐수도없고; 내손으로 만들어 육아맘들에게도 힐링의 기회를 주고싶었다   케이크위치 책을 알았을때 정말 반가웠다 식빵으로 만든 북유럽풍 샌드위치를 내손으로 만들수있다니~~ 북유럽 가정에서는 특별한 날의 초대용 요리로 식빵을 쌓아 올려 케이크처럼 데커레이션 한 샌드위치인 "스머르고스토르타"를 만든다고 한다 겉모양은 달콤한 케이크처럼 보이지만 속 재료는 샌드위치라 달지 않게 만드는것이 보통이고 식감 역시 케이크보다 샌드위치에 더 가깝다 이런 스머르고스토르타에 독자적인 각색을 더 해 새로운 초대용 샌드위치 레시피를 고안한 책이 바로 케이크위치다!! 디저트를 좋아하는 나에게도 신선한 책이고 요즘 요리활동에 재미들린 아들과도 함께 해볼만한 책이라 더 마음에 든다  일본 샌드위치 협회 회장이자 푸드스타일리스트의 유이네 메미씨 케이크위치에 대해 쉽게 설명해주셔서 좋았어요 저도 케이크위치의 매력에 빠졌답니다 ^^ 앞으로 영국을 시초로 한 세계의 샌드위치를 소개하거나 샌드위치를 새롭게 즐기는 방법도 제안해 나갈 예정이시라는 메미씨 항상 응원하며 기대할게요 ^^ 케이크위치에 나오는 사진만 봐도 이해가 될정도였다 식빵 자르는 법 팁도 잘 배웠습니다 ^^ 속 재료를 채우는건 쉬웠지만 데커레이션이 난감할때가 많았는데 사진보면서 천천히 해보니 쉽네요  데커레이션 크림에 대해 배울 기회가 있었는데 아들을 맡길곳이 없어 수강을 포기해서 매우 아쉬웠었는데 케이크위치를 통해 편하게 잘 배웠다^^ 케이크위치에 소개 된 분량은 한 번 만들어 사용하기 좋은 양(기본량)이라 손이 큰 나에게 딱 맞는 책이다 ㅎㅎ 감자 좋아하는 나를 위한 포테이토크림과 남편을 위한 마스카르포네 치즈크림을 주로 만들지만 다른것들도 만들어봐야지  한 끼 식사가 되는 케이크위치 겉모습은 달콤한 케이크지만 내용은 샌드위치라 달지않게 만들어야 하므로 모양과 맛의 차이를 느낄수 있는 매력이있다  겉표지에도 있는 프로슈토&무화과 케이크위치 이모님께서 무화과를 하셔서 보내주시곤 하시는데 도전해보고픈 케이크위치다!! 프로슈토와 무화과가 얼마나 싱싱하고 맛있느냐에 달린 케이크위치!!  어제 아들과 함께 만들어본 크리스피 베이컨&블루베리 케이크위치 식빵을 노릇하게 구워 베이컨과 블루베리와 함께 먹으니 식감이 더 좋았던 기억이 난다 빵은 자주 뒤집지 않아야 예쁜 색으로 구워진다는거 잘 배웠네요 ^^ 또 빵의 안쪽도 데커레이션 크림을 조금 바르면 블루베리가 안정되게 고정된다는 팁도 많은 도움이 되었어요  케이크위치 책은 쉽게 설명되어 만드는 재미가 있다 육아하다보면 당이 떨어지곤하는데 꼭 필요한 케이크위치!! 집에 손님이 와도 차와 함께 먹으면 좋은 달콤한 디저트같은 케이크위치 스펀지케이크 반죽을 만들어야 하는 일반적인 케이크와 달리 식빵에 속 재료를 집어 넣는 방식으로 만드는 시간까지 줄여 부담없는 간단한 케이크위치다 다크체리 케이크위치 티라미수 케이크위치 버나피 파이 케이크위치 마멀레이드&얼그레이 케이크위치 연말도 다가오는데 맛있게 만들어서 지인들과 나눠야겠다 ^^ |
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(성안북스/샌두위치케이크) 케이크 위치
예뻐서 즐겁고 함께 먹어 떠 맛있는 북유럽풍 샌드위치 케이크
일본 샌드위치 협회 지음 나슬아 옮김
미식계의 오스카상 구르망 월드 쿡북 어워드 2017
샌드위치 부분 대상작!
케이크 위치 뜻이 무엇일까요?
그림을 보면 샌드위치인데 꼭 케이크처럼 보이는데
내용은 케이크와 전혀 다르다는 느낌이 들 거예요.
그 뜻은?
케이크처럼 데커레이션을 한 샌드위치라는 뜻이라고 합니다.
뭔가 샌드위치의 한 단계 업그레이드된 느낌이 들지 않으세요.
사진으로만 보아도 이렇게 군침이 도는데
실제로 만들어 볼 수 있다면 정말 재미있고 맛있는
디저트를 먹어 보지 않을까요.
레몬필이 들어간 머핀도 색다르고 맛나던데
레몬 케이크 위치는 보기만 해도 상큼하겠다는 생각이 들어요.
레몬필 만드는 방법도 궁금했었는데
이렇게 또 배우게 되네요.
보기만 해도 군침이 절로
나네요.
한 끼 식사가 되는 케이크 위치와
달콤한 디저트로 즐기는 케이크 위치 두 파트로
나뉘어
알려주는데 무려 94가지의 케이크 위치가 수록되어
있어요.
개인적으로 티라미슈 케이크를 너무
좋아하는데
얼마 전에 만들었는데 재료인 마스카포네 치즈가 좀
비싸더라고요.
거기에 빵까지 구워서 하려니 시간도 많이 들었는데
한번 활용해 보고 싶다는 생각이 들더라고요.
처음 들어보는 재료들도 종종 있어서 재료에 대한
연구도 해야 할 거 같아요.
평상시 샌드위치 만들어 먹는 것을
좋아하는데요.
오늘 마트 가서 불고기용 고기, 양상추 등을 사
왔어요.
불고기 샌드위치를 아이들이 좋아하는데
이것을 케이크 위치처럼 만들면 어떨까 하는 생각이
들더라고요.
케이크 위치에 나오는 것들도 충분히 응용해서
만들어도
너무 좋은 디저트가 될 것
같아요.
손님 초대용으로도 멋지게 활용할 듯합니다.
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