몇주전 개콘에 나왔다.
엄마들은 왜 뭐든지 냉동실에 넣어버리냐고.
그리고 남편이 지저분하다고 버리려고하면 명절때 먹던 떡이 나오고,
엄마는 굳이 내가 먹을거라며 못버리게 하는 내용의 개그였다.
하지만 나는 이 개그를 보면서 웃지 못하고 변명을 하고 있었다.
'명절때는 음식 한꺼번에 받아와서 다 못먹잖아~!! 떡도 그때 그때 다 먹어야하는데 못먹으니까~'
이렇게 변명을 하고 있는 내 자신,
이 책은 나와 비슷한 변명을 하게되는 사람이라면 분명 동반자가 되어줄 수 있을 책이다.
일단 나는 냉동실을 사랑한다.
기본적으로 사용하는 냉장고의 냉동실로도 부족해서,
결국은 김치 냉장고의 반을 냉동실로 전환해서 쓰고 있다.

이럴때 가장 난감한것이 '과연 냉동해도 되는 것인가?'에 대한 고민이다.
이 책은 그동안 '이건 안돼. 이건 냉동할 수 없어'라고 생각했던 것까지
다 냉동할 수 있는 지혜를 빌려주고 있다.
예를들면 두부, 조금 두면 쉴까봐 걱정이라 반쪽 남기기가 두려울때
이 책은 썰어서 그냥 냉동하라고 말해준다.
심지어 재료 남은것뿐 아니라 찌개 반찬 남은것까지 어찌 냉동하는지 알려준다.
결혼 15년차 전업주부인 나, 두부를 냉동해도 되는지 몰랐다.
표지에 나온 뿌리채소가 냉동이 되는 것이었다니, 실로 충격을 받을 정도였다.
이러한 것들이 나에겐 아주 크게 도움이 된다.

이 책은 큰 세가지 갈래로 구분되어 있다.
1. 재료자체를 손질해서 냉동하는 것
2. 반조리 상태로 냉동하는 것
3. 완전 조리 상태로 냉동하는 것
순서로 되어있어서 재료에 따라 어찌 할것인지 구분할 수 있다.

그리고 그 세분화된 내용을 보면 각종 재료가 나오고, 그 재료를 냉동하는 법,
그리고 그 냉동품을 꺼냈을때 요리할 수 있는 요리레시피까지 아주 친절하게 나와있다.
예를 들면 돼지고기를 냉동하는 법, 그 고기를 꺼내 돈가스 만드는 레시피가 나오는 형식이다.
다만, 냉동해선 안되는 식품들(양상추, 날달걀등)도 제시했으니, 참고하면 실수하지 않을듯하다.
사실 나는 들기름이 금세 산패한다는 말에 냉동실에 넣었는데,
이 책을 보니 참기름 들기름은 냉장실에 보관하라고 되어있어서 슬그머니 냉장실로 옮겼다.
이만큼 살림하고 이만큼 안다고 생각했는데, 역시 모르는것 투성이 무늬만 주부였나보다.

다만 이렇게 이 책에 푹빠지다보니 나보다도 더 초보인 주부들에게 당부를 하고 싶다.
우선, 냉동을 하면 어쨌거나 신선할 당시보다는 맛과 향이 떨어진다는 사실이다.
나처럼 비린내도 모르는 입맛이라면 냉동이건 냉장이건 아무 상관없지만,
유난히 혀가 까다로운 사람들은 이 차이를 느끼는 사람도 있을 것이다.
나처럼 둔한 사람도 아는 것은, 파와 생강을 썰어서 냉동했더니
해동해서 조리를 해도 파와 생강 특유의향이 살아올라오지를 못해서 아쉬웠다.
또한 두부도 냉동했다 해동해도 먹을수는 있지만 식감이 조금 퍼석해진다.
냉동전의 상태로 완전히 돌아오는 것은 아니다.
이렇게 냉동을 한다면 음식맛이 조금 섭섭해지는것은 각오를 하고 시작을 해야한다.

두번째, 냉동실을 너무 지나치게 믿으면 곤란하다.
개콘에서 나왔던 내용처럼, 무작정 곤란해지면 냉동실로 밀어넣게 되는데,
그런경우 못찾아 먹을 확률도 높다.
그야말로 냉동실만 이용한뒤에 몇년후 발견되어 쓰레기통에 직행할수도 있다.
여기에선 바구니 보관법을 추천해주고 있다.
나로서도 안보이면 잊게되므로 냉동실을 가끔 한번씩 무엇이 있는지 점검을 해야할정도로
냉동실에 넣고 믿거니 하고 잊고 사는 일이 태반이므로 100% 배워야 할 점이 이것이 아닌가 한다.

세번째, 이 책에서도 계속 강조했듯이
냉동실에 들어가는 음식은 신선해야한다.
오래되어서 상할랑 말랑 음식이 쉴까 말까 하는 찰나에 냉동실로 넣는다면
다시 꺼내어도 역시 상태는 안좋기 마련이다.
나도 망설여지면 냉동실에 처박아놓고,
결국은 버리기를 거듭했으므로 이 내용은 아주 중요하다고 생각을 한다.

또한 마지막으로 이책의 가이드대로 냉동해도 되는것과 안되는 것을 구분할줄 알아야한다.
혹은 조리방법을 바꾸면 냉동의 라인이 바뀌기도 하니 이 책의 저자를
경험자라 생각하고 따르면 좋을 듯하다.
예를들면 계란의 경우엔 날계란은 냉동하면 안되지만(단백질이 변한다고 한다)
지단은 냉동이 가능하기때문에, 조리법을 제대로 알아도 냉동 가능여부가 달라지게 된다.

이 책을 보니 조금 반성도되면서 재미도있다.
냉동을 사랑하는 나이기에,이 책은 냉동실 옆에 두고 계속 도움을 받아야 할듯 하다.

 친정엄마가 항상 하시는 말씀이 있으시다.  제발 싸다고 많이 사지 마라.  그렇게 버리지 말고, 조금씩만 사라.  문제는 나의 게으름일것이다.   마트에만 가면 조금씩 소포장된 식재료를 보면서도 꼭 다발로 사온다. 가격을 따져보면 소포장 보다야 훨씬 저렴하니까 대책없이 구입하고는 후회를 한다.  4인가족이면서도 집에서 밥을 먹는 건, 아침은 거의 새 모이만큼. 각자의 생활을 하고 저녁이나 되어야 온 식구들이 모여서 밥을 먹는다.  찌개도 끓이고, 나물도 무치고, 그런데 이게 얼마나 될까?  우리집 식구들은 양이 적다.  우리식구들끼리 있을때는 느끼지 못했는데, 다른 가족들과 함께 음식을 먹으면 여실히 보인다.  보통 다른 식구들의 먹는 양의 반정도만 먹어도 배부르다를 외친다.  어른이건 아이건 똑같다.  우리집만 그러냐... 친정집도 그런다.  그러니 대량으로 구입한 식재료는 다듬지 않으면 음식물 쓰레기통으로 들어가기 일수였다.

 그런데, 지금 내가 읽고 있는 책이 무엇인줄 아는가?  미리 만들어 언제든 쉽게 꺼내 먹는 냉.동.보.관.요.리다.  음식물 쓰레기를 넘치게 만드는 국가적 낭비를 하고 있는 나같은 사람들을 위해서 만들어진 책이다.  식재료를 구입하자 마자, 어떻게 어떻게 해서 냉동을 시키고, 먹을때는 인스턴트 음식 꺼내 먹듯, 냉동실에서 하나씩 꺼내어 조금의 시간을 투자해서 요리를 뚜딱뚜딱 하면 된다.  이런 신천지 같은 요리 책이 있다니.   하지만, 우리집 냉동실을 어떻게 정리해야할까? 그것이 또 문제로 다가온다.  오만 음식들이 냉동실을 차지하고 있으니 말이다.  먹다 못먹으면 무조건 냉동실 행.  아니, 먹기도 전에도 냉동실행으로 돌진하는 녀석들도 꽤나 있다.  그래도 책을 읽으니 광명이 보이는 듯 하다.

요리를 잘 못하면서 요리책에 자꾸 빠져드는 이유가 무엇일까? 정말 잘 하고 싶다면 실습을 많이 해봐야 하는데, 우렁각시라는 닉네임이 부끄럽게 요리에 취미를 붙이지 못하고 있다. 딸曰, 엄마가 예전에는 맛있는 것 많이 만들어 주더니 요즘은 드물어 졌다나 그렇다고 일하는 것도 아닌 전업주부가 외식을 좋아하면 욕먹는데~~~. 비내리는 토요일 딸과 오랜만에 밖에 나가 외식(고기)을 했더니 집에서도 맛있는 음식을 먹고 싶단다. (부탁일까~ 불만일까?) 참~ 우리집 냉동실을 주로 차지하는 것은 국물을 낼수있는 굵은 멸치와 떡국을 끓여먹을 떡국용 떡, 그리고 만두들이 들어있다. 가끔 밥해먹기 싫으면 대용으로 떡만두국을 끓여 먹거나 칼국수, 수제비 등을 해먹는다.

부즈컴의《냉동보관요리》생각보다 냉동실에 넣을수 있는 것들이 많았다. 나는 주로 고기를 양념해서 일회분량을 랩에 싸서 냉동실에 넣두고 필요할때 꺼내놓았다 구워먹곤 하는데, 책속에 나와있는 방법대로 국을 끓여 냉동실에 넣어두었다 바쁜 아침식사에 활용해면 참 좋을만한 아이디어였다. 지금까지 냉동실에 얼려놓는 국물로는 사골국물만 생각해왔다. 냉동보관요리에는 어떤 것이 있을까? 재료를 손질해서 냉동시키는 방법과 반조리 해서 냉동시키기, 완전조리 해서 냉동시키는 등 3가지 방법이 있다. 특히 완전조리 해서 냉동시키기는 손님을 맞이하기 전날 미리 음식을 장만해 냉동실에 올려놓아도 되는 것은 올려두고 손님을 맞이하는 당일날 즉석요리만 준비한다면, 꽤 좋은 생각이다.

냉동실 똑똑하게 수납하기나 깔끔하게 냉동실 청소하는 방법 등은 지금 당장 나에게 꼭 필요한 활용할수 있는 노하우다. [냉동실에 보관해야 하는 식품] 모차렐라 치즈, 고춧가루, 건어물, 김, 낫토, 말린 표고버섯 다른 제료들은 냉동실에 들어가는 것이 이해가 되는데 김이 냉동실에 들어갈 줄이야. [냉동실에 보관할수 없는 식품]에는 양상추, 계란, 곤약, 마요네즈, 맥주, 참기름 등이 있다. 예전에 곤약을 냉동실에 넣었다 필요할때 꺼내 녹여보았더니 푸석거린다고 할까 그래서 먹지 못하고 버린 적이 있는데 이제서야 그 이유를 알게 되었다. 병맥주는 냉동실에 넣어서 얼리면 병이 냉동실 안에서 터져 버린다(실제로 해본 적이 있음~).

가장 마음에 드는 것이라면 귤, 딸기, 포도, 키위 등을 냉동 시켜놨다 갈아서 생과일 쥬스로 먹을수 있는 것이다. 쥬스뿐 아니라 과일을 냉동시켜두고 샐러드를 만들때 소스로 만드는 것이 한 방법이겠지. 집에 다른 요리책도 많지만 이 책의 활용도가 더 많을것으로 보여지는 것은 우리가 한집 살림이 아닌 두집 살림을 하기 때문이다. 시골에 혼자 계시는 아버지를 위해 지금까지는 국을 많이 끓여 냉장실에 넣어두었는데, 이 방법대로라면 무엇이든 원하는 찌개를 끓여 1회 분량을 팩에 넣어 냉동시켜 냉동실에 넣어두면 꺼내서 데워드시기만 하면 되니 서로 불편함이 덜겠지 싶다. 그런데 딸은 내가 끓인 찌개보다 할아버지가 끓인 청국장이나 김치찌개가 더 맛있다고 하는데~~~.

내가 무척이나 좋아하는 비지찌개도 한꺼번에 많이 끓여서 냉동실에 넣어두고 먹고 싶을때 꺼내서 데워먹어야지. 읽다보니 이 책은 전업주부인 나보다 직장생활을 하는 분들에게 더 필요한 책이었다.

바쁜 아침 쉽게 만드는 저칼로리 도시락 60세트

책을 너무 유용하게 잘 봐서 :)

이 책도 믿고 구매했다는~

야채같은 경우는 꼭 요리하고 남겨서 그냥 버리거나

까먹고 냉장고에 그냥 방치해둬서 버리게 되는데

아깝다고 생각하면서도 매번 똑같은 패턴을 반복 ;;;

이 책 덕에 식재료비도 절약하고 시간도 절약할 수 있게 되서

벌써 막 뿌듯!

저자분이 회사에 다니면서 직접 식사준비를 하고 도시락을 싸면서

생긴 노하우라, 참 실제적이다

간단하고~ 어렵지 않다  

재료 손질해서 냉동하기, 반조리해서 냉동하기, 완전조리해서 냉동하기로 나눠 놓아서

찾아보기도 편하고

급할 때 언제든 유용하게 사용할 수 있어서 좋다

신경을 조금만 더 쓰면

누구나 할 수 있는 냉동보관요리 :)

누구라도 차근차근 따라 할 수 있는 냉동 보관 요리

저자는 오랜 자취 기간 동안에 거의 모든 재료를 냉동해봤다고 한다. 냉동 보관 요리를 하게 되면 재료를 낭비하는 일이 줄어들고, 식비도 줄일 수 있고, 조리 시간이 짧아서 출퇴근시 식사 준비하는 시간이 힘들지 않다. 냉동 상태에서는 식품의 부패와 변질을 막을 수 있기 때문에 다시 해동만 하면 신선한 음식을 먹을 수 있다. 급속 냉동은 식품의 맛과 영양 손실을 최소화하여 오래 보관할 수 있는 좋은 방법이다. 이러한 장점들로 인해 냉동 보관 요리가 많은 사람들에게 인기 있을 것 같다.

재료 손질해서 냉동하기, 반조리해서 냉동하기, 완전조리해서 냉동하기 등 세 가지 패턴의 냉동법과 그에 따른 100여 가지 요리법을 소개한다. 냉동과 해동, 냉동실과 전자레인지 청소, 냉동실에 보관해야 하는 식품과 보관할 수 없는 식품, 식품별 냉동 보관 기간 등을 설명하고 있어서 많은 도움이 된다. 각 재료를 손질해서 금속 쟁반에 올려 냉동하고, 반조리한 식품을 지퍼백에 넣어 냉동하고, 완전조리한 요리를 밀폐용기에 담아 냉동한 사진들을 볼 수 있어서 좋았다. 요리 과정도 사진으로 보여주고, 해동과 조리, 가열 시간도 알려 준다. 냉동 보관 요리 두세 가지에 간단 추가 요리를 더해 한 끼 식사를 할 수 있도록 차린 밥상도 몇 가지 볼 수 있다.

일주일에 나흘간 어머니께서 싸주시는 도시락을 들고 출근한다. 결혼을 하면 내가 직접 도시락을 싸는 것이 힘들 거라는 생각을 했었다. 하지만 냉동 보관 요리를 하면 도시락을 준비하는 게 그다지 어려울 것 같지 않다. 자세하고 꼼꼼한 설명 덕분에 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 냉동 보관 요리는 혼자 사는 사람들이나 맞벌이하는 신혼부부들에게 특히 유용하겠다.

생각해 보면 냉동실에는 항상 무언가가 그득그득 채워져 있었던 것 같다. 봉지에 뭔지 모를 것들이 쌓여있기도 하고 멸치,생선, 고기,떡, 콩,옥수수등 없는 게 없다. 이렇게 무언가 많이 들어있기는 한데 뭐가 들어있는지 가끔 잊어버리기도 하고 막상 꺼내서 요리해 먹는 음식들도 그다지 많지 않은 것 같다. 그러다 보면 더 이상 필요없거나 먹지 못하게 되서 버리는 경우들도 있고 이어 또 다른 새로운 무언가가 냉동실을 다시 차지하기도 한다. 그래서 냉동실은 언제나 포화상태인 걸까? 이제 ＜미리 만들어 쉽게 꺼내먹는 냉동 보관요리＞와 함께 버리는 재료도 없애고 냉동실을 신선한 재료들과 맛있는 요리들로 채워보자.

레시피들을 알려주기에 앞서 전반적인 냉동보관요리에 관한 이야기로 먼저 시작을 한다. 냉동보관요리의 장점, 냉동 보관요리의 3가지 패턴, 냉동&해동 가이드, 계량가이드, 냉동실 수납법, 냉동실 청소법과 전자레인지 청소법까지 실려있다. 그리고 냉동보관 요리에서 중요한 냉동실에 보관해야 하는 식품과 보관할 수 없는 식품, 식품별 냉동기간,간단한 양념과 과일주스와 냉동 육수를 보관하는 방법들을 알려준다. 특히나 냉동실 수납법과 밥 숟가락으로 하는 계량 가이드가 눈에 쏙쏙 들어오게 잘 구별되어 있어서 좋았다.

이어서 재료 손질해서 냉동하기, 반조리 해서 냉동하기, 완전조리 해서 냉동하기로 나누어 진다. 챕터마다 재료나 음식들을 어떻게로 냉동보관하는지 하나 하나 알려주고 그 재료들로 만들 수 있는 레시피들이 밑에 간단하게 나와있다. 국, 찌개같은 일상식들부터 죽, 수프,햄버거, 샐러드 등 다양한 음식들이 실려 있고,냉동보관 재료들 외에 필요한 양념과 기본재료들,해동은 몇분하고 조리 시간은 얼마나 걸리는지가 잘 나와있고 조리방법들이 복잡하거나 어렵지 않아 쉽게 따라할 수 있을 것 같다. 얼려놓은 다진 소고기 간장볶음으로는 소고기 간장 떡볶이와 잔치국수로 활용할 수 있는데 레시피에 있는 음식들만이 아니더라도 자신만의 요리로 응용할 수 있으니 활용도도 좋다. 끝 부분에는 앞에 나와있던 요리들로 차리는 한끼식사도 나와있으니 참고하면 한끼를 해결하는데 도움이 될 것이다.

냉동보관 요리는 미리미리 조금씩 재료나 음식들을 손질해 넣어두면 장기간 보관해도 재료가 상하지 않고, 무엇보다 필요할 때마다 조금씩 꺼내서 간편하게 요리를 할 수 있다는 게 가장 큰 장점인 것 같다. 생각보다 많이 한 음식도 계속 먹다보면 질리기 일쑤인데, 먹고 남은 건 덜어서 냉동보관해 놓고 먹고 싶을 때 해동만 해서 먹으면 되니 맛도 살리고 음식물 쓰레기도 줄일 수 있으니 참 똑똑한 방법이다. 이렇게 좋은 방법들을 엄마에게 알려주면 우리집 냉동실도 조금 더 알차고 맛있는 음식들이 그득해지지 않을까 싶다. 생각보다 냉동해서 보관할 수 있는 재료도 많고 재료를 손질하거나 조리하는 시간도 줄이고 바쁜 아침에도 간편하게 활용할 수 있는 것 같은 냉동보관 요리~간편하게 한끼를 해결하고 싶은 누구나 또 맞벌이를 하는 주부나 혼자사는 싱글족들과 자취생들에게 정말 유용할 것 같다.

사실 요리라는 것이 생각보다 귀찮을 때가 많잖아요. 한 끼 식사를 위해 재료를 손질하고 요리를 하는 데 드는 시간과 노력을 아끼고 싶어 외식을 하거나 인스턴트 식사를 선택하는 분들도 많지요. 하지만 직접 만든 건강한 식사의 중요성을 알고, 나 자신과 가족을 위한 건강한 요리생활을 실천하려는 분들께 냉동실은 흘륭한 도우미가 되어줄 거예요. 저도 예전에는 냉동실을 단순히 음식을 오래 보관하기 위한 장소라고 생각해지만, 지금은 제 식생활을 더 똑똑하고 건강하게 만들어주는 중요한 도구라는 생각을 해요. 저의 요리생활을 더욱 즐겁게 만들어준 냉동 보관법과 요리법, 냉동보관요리를 하며 터득한 노하우들을 지금부터 차근차근 소개해드릴게요.

저자 윤선혜_프롤로그

요리가 어려운 이유는 생각보다 재료 손질에 시간이 오래 걸리고 손이 많이 간다는 점 때문일 거예요. 하지만 이 책에서 소개하고 있는 냉동 보관 요리법은 재료 손질 과정과 조리 과정을 단축 또는 분리 시켜 누구라도 차근차근 따라 할 수 있도록 격려하고 있답니다. 미리 손질해서 냉동해둔 재료를 활용하므로 조리 과정이 훨씬 간단하고, 조리 과정 사진과 쉬운 설명을 곁들여 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 안내해줄 거에요.

저자 윤선혜_에필로그

프롤로그 읽으며 "맞아 맞아 맞아요!" 하고 시작해서
에필로그 읽으며 "맞아 맞아 맞아요!" 하고 박수 친다.
어쩜 이리 내 마음을 잘 알아주는지!
나는 완전 감동해서 윤선혜씨가 또 무슨 책을 썼나 검색하기에 이른다.
아하~ 『저칼로리 도시락』 쓰신 분이군! 오호 역쉬! 좋~았어.
"오늘부로 윤선헤씨 팬, 할랍니다. 팬카페 없나요? 어디? "
음~ 팬카페는 없구 블로그는 있구만.
http://suna27.blog.me

정말 그렇다. 요리가 어려운 이유는 '생각보다'(이걸로는 불충분하다. '훨씬'을 넣어야 맞지. 그것도 두 번 이상. '생각보다 훨씬 훨씬') 재료 손질에 시간이 오래 걸리고 손이 많이 간다는 점 때문이다. TV에 요리하는거 나오는 거 보면 재료는 딱 쓰기 좋게, 보기 좋게 씻고 다듬어서 그릇 그릇 담아서 준비해놓고 하지 않는가. 된장찌개 하나를 끓여도 감자 깍아야지 양파 까야지 파 다듬어야지 바지락 해감해야지 된장 퍼와야지 호박 씻어야지 두부 사야지 그랬으면 이제 각 재료를 깨끗이 씻어야지 썰어야지 다져야지 어이구야... 손이 한 두 번 가는 줄 아냐고.

게다가 처음 요리를 하면 양 조절이 안된다. 한끼 먹으면 그만인 찌개 1~2인분을 끓이는데 애호박 하나를 다 썰어 넣는다. 커다란 감자 하나를 다 썰어 넣는다. 양파 하나를 다 썰어 넣는다. 두부 한 모를 다 썰어 넣는다. 거기다 맛있게 해먹겠다고 표고버섯 썰어 넣고 팽이버섯 넣고 바지락 조개까지 듬뿍~ 넣는다. 그럼 어떻게 되느냐? 당근 냄비가 넘치지요. 큰 냄비에 하면 되지 않냐고? 안될거야 없지만, 그렇게 끓여봤자 한 끼 먹으면 그만이다. 남은 음식은 어찌할 바를 몰라 그대로 방치했다가 한 이틀 지난 뒤에 썩혀서 버리기 일쑤. 한번에 먹을만큼만 하자 조금씩만 하자, 아무리 주문을 외워도 실전에서는 그게 잘 안되더란 말이지. 재료를 조금만 넣으면 어쩐지 맛이 없을것 같은 불안감이 몰려온단 말이지.

이러니 내 마음 샅샅이 살펴주는 이 『냉동보관요리』가 어찌 아니 반가울소냐. 수능 앞 둔 수험생 저리가라 하는 자세로 나 또한 이 책을 샅샅이 훑어보고 또 본다는 말씀! 크하하. 좋았어. 앞으로 음식 남기고 썩혀 버릴 일은 줄어들겠구만. 음~ 그런데 가만, 이거 이거 지금 냉장고는 냉동실이 너무 작은걸? 안되겠어! 냉동고만 따로 파는거 없나 어디? 으흐흐흐 당장 알아보겠어!!! 냉동고!!!

냉동고를 사겠다고??? 워~ 워~ 얼마나 쟁여두고 먹으려고 이러시나 그래~  지금 냉동고안에 뭐 들었는지는 알고 그러는거야? 살 생각 부터 하지 말고 지금 있는 냉장고 청소 부터 좀 하고 보지 그랴! 엉?

네~~~~ ^^

저희 집 냉장고 만 생각하면 머리가 지끈지끈거릴 정도 입니다..

냉동실은 무아지경이 따로 없어요ㅜㅜ

어디서 부터 어떻게 정리를 해야 할 지 답이 안 나오네요..

가끔 조심해야 할 정도로..

문을 열다 내용물이 떨어져 발등을 다칠 뻔 한 적도 있거든요^^;

요리 솜씨 또한 형편 없는 탓에 요리가 무척 힘들게 느껴집니다.

한 가지 요리를 할라치면 왜 그리도 오~래 걸리는 지

남들은 뚝딱 뚝딱 쉽게 나오던데..

저처럼 바쁘기도 하고 요리가 어려운 분들에게 좋은 희소식

＜냉동보관요리＞가 있는 거예요.
.

시간 있을 때 미리 만들어 냉동실에 넣어두고 꺼내서 간편하게 쉽게

해 먹을 수 있는 요리로 영양가 좋은 것들로 골라 건강을 생각해서

집에서 만든 요리라 믿을 수 있구요..

무엇보다 인체에 해로운 첨가물이나 조미료를 쓰지 않는 자신만의

엄마표 즉석요리로 쉽고 빠르게 간편하게 만들 수 있어

즐거운 요리시간이 됩니다.

한 번에 요리해서 보관하기 때문에

상해서 버리기도 하는 아까운 채소들도 없어지구요.

갑자기 찾아 온 손님때문에 당황할 필요가 없습니다.

몇 가지 꺼내서 전자레인지에 돌리기만 하면 오케이~ 거든요 ㅎㅎ
 

육수를 보관하는 방법을 보고는 감탄을 하지 않을 수 없었지요^^

정말 아이디어가 끝내줍니다 ㅎㅎ

먹다 남은 삼겹살을 그냥 덩어리로 넣어 두었었는 데

그것도 얇게 펼쳐서 얼리면 녹을 때 한결 빨리 녹고 공간도 적게 차지하여

냉동실에 넣어둘 때 좋은 방법인 것 같아요.

＜냉동보관요리＞는 요리법도 보관법도 남다른 센스가 풍기는 요리책이었습니다..

＜냉동보관요리＞를 선생님으로 모시고 열심히 따라하다 보면

저도 요리선수, 살림선수가 될 수 있을 것 같아요..