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우리는 뭐가 그리도 겉치장이 중요한 지 의식주라고 한다. 옷이 먼저다. 하지만 이 말이 나왔을 서양에서는 식의주 순서다. 당연히 먹을 게 우선이지. 이 책은 알고 먹자이다. 그냥 먹지말고 그 음식의 유래와 기원을 앎으로써 음식에 대한 이해를 높여 입맛을 더욱 돋우려고 하는 취지에서 만들어진 책이다. 세상에 공기 우리가 알고 있는 그 자그마한 빈그릇이 정치적 산물이었다니... 이 책이 아니면 어찌 알았으리오? 결고고 음식도 사요고 정치다. 80년 5월 그 푸르던 광주 하늘을 피로 물들이고 그 흔적을 지우려 축제를 통해 전국민 먹거리 장터로 만들어버린 '국풍 80'이 아이러니컬하게도 지방 음식이 전국적으로알려진 계기였다니... 알고 먹자~~~ |