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평소 떡볶이를 좋아하기도 하고, 아딸을 좋아하기도 해서 서점에서 체크하기 전에 인터넷으로 바로 구입했는데, 일단 요리책 치고는 크기가 상당히 작더군요. -.- 미니북 수준. . 또한 사진과 구성은 나쁘지는 않지만, 눈으로 보는 용이지 해먹을 수 있는 레서피는 아니더군요. 예를들어 모 '데리야키 소스 2스푼을 넣는다' 와 같은 레서피가 있는데, 정작 홈메이드 데리야키 소스 만드는 법은 나와있지도 않고, 시판용 소스를 그냥 넣으라는 건지 이런 식의 무성의한 레서피가 대다수이고, 다양한 떡볶이 요리는 좋지만 실제 원래 있는 대부분의 요리 (닭갈비, 누룽지탕, 닭볶음) 모 이런 데에 떡을 그냥 첨가한 수준 정도로 보시면 되겠습니다. 모.. 서점에서 가볍게 눈요기할 수 있는 요리책이지만, 정작 해먹을 건 하나 없는 그런 느낌이어서 근래 산 요리책 중 가장 실망스러운 요리책이었습니다. |
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오삼불고기, 요리가 된 떡볶이
안녕하세요. 블루바다입니다. 오늘저녁반찬으로 소개해 드리는 요리가 된 떡볶이 편... 오삼불고기 떡볶이를 소개합니다. 떡볶이로 맛있는 저녁식사 만찬으로 푸짐하게 먹은 우리집 이야기 지금부터 시작합니다.
떡볶이 레시피가 무려 70가지~
아딸에서 나온 책을 먼저 소개해 드릴께요. 아딸이 제안하는 분식에서 양식까지 떡볶이 레시피가 70가지나 담긴 신세계 책이였답니다. 떡볶이로 이런 요리까지~~!!! 다채로운 요리가 된 떡볶이 덕분에 다양한 떡볶이 요리를 만나 신기하기까지 했답니다. 추억의 떡볶이, 우리아이 건강 떡볶이, 손님접대 떡볶이 한국의 전통음식 떡볶이, 다이어트 떡볶이까지 이름마저도 재미있는 다양한 레시피에 반해버렸답니다.
떡의 신세계를 만났어요.
떡을 이용해 이렇게 다양한 레시피를 할 수 있다니 정말 신세계였답니다. 해삼죽순, 매운닭, 베이컨 말이 떡볶이등은 손님접대용으로 가지, 곤약, 도토리묵, 두부버섯, 닭가슴살 떡볶이는 다이어트 떡볶이로 마늘크림, 견과류, 브로콜리, 요거트바나나, 토마토미트볼 떡볶이는 아이들 건강 떡볶이 레시피로 소개되고 있었습니다. 요리세계는 정말 알수록 신기하였답니다.
해산물과 돼지고기의 만남, 오삼불고기 떡볶이를 만들었어요.
요리가 된 떡볶이 레시피 중 하나인 오삼불고기 떡볶이를 만들어 보았어요. 난이도 하, 요리시간 35분, 요리양 4인분 재료 : 한입떡 200g, 삼겹살 300g, 대파 1/2, 오징어 1마리, 양파 1/2, 고추2개, 물 50ml 양념 : 간장1, 고추장1, 고춧가루 2, 다진마늘 1, 올리고당1, 참기름1 오삼불고기는 삼겹살과 오징어를 이용해 오징어를 좋아하는 둘째아이와, 고기를 좋아하는 큰아이의 입맛을 둘다 사로잡을 수 있어 인기 만점인 메뉴이기도 하지요.
오징어와 고기를 30분간 재워주세요.
준비된 재료에 간장1, 고추장1, 고춧가루 2, 다진마늘 1, 올리고당1, 참기름1을 넣고 잘 버무려 30분간 재워 줍니다. 삼겹살과 오징어에 양념이 잘 베일 수 있도록 재워두는 동안 야채를 준비해 주세요.
오삼불고기, 요리가 된 떡볶이에서 레시피 알려드려요.
1. 삼겹살과 오징어를 한입크기로 자른다. 2. 양파와 고추, 대파를 어슷썰기 한다. 3. 분량의 양념에 오징어와 삼겹살을 재워둔다. 4. 양념한 삼겹살을 볶다가 물과 떡을 넣는다. 5. 삼겹살과 떡이 익으면 국물이 자작해지면 썰어놓은 야채를 넣는다.
오삼불고기 떡볶이 정말 레시피대로 했더니 완전 맛있어요. 저는 여기에 미림2스푼을 넣어서 잡내를 잡아주기만 했어요. 요리시간 35분 정도... 재워둔 시간 15분정도... 별도의 양념도 필요없이 레시피대로만 했어요. 아주 그냥 맛이.. 정말 맛있는 저녁반찬으로 뚝딱 밥한그릇 먹었답니다. 국물도 맛있어서 아이들이 밥까지 비벼먹었지요.
요리가 된 떡볶이 책에서 만난 오삼불고기 떡볶이 완전 짱이에요.
고기좋아하는 아이, 해산물 좋아하는 아이,,,가족 각각의 입맛을 사로잡은 특별한 메뉴였습니다. 다시다 안넣었는데 맛있다라는 소리 들어보긴 또 처음이네요. 평소 연두, 다시다 이런거 좋아하는데 그런 인공 맛을 제외하고도 이렇게 맛있는 맛이 난다니... 맛있는 주말저녁 메뉴로 한끼 두둑히 해결했습니다. 즐겁게 소개해드린 오삼불고기 이웃님들도 집에서 맛있게 해보셔용~~!! 이상 블루바다의 쿵짝쿵짝 요리레시피에서 전해드렸습니다. ▲ 아이들이 좋아하는 고구마맛탕도 만나보세요.
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국민 대표 간식! 그것은 아마도 떡볶이가 아닐까 싶다. 떡볶이란 본디 빨개야 맛있는게 아닐까? (개인적으로 나는 매운 떡볶이를 무척이나 좋아라 한다. ) 음~ 그러고 보니 우리 나라 최초의 떡볶이 궁중 떡볶이는 썬탠을 한 떡볶이라고 해야 겠군! 소고기와 가래떡을 간장과 함께 어우러져 남녀노소 구분하지 않고 많은 사랑을 받는다지! 내가 흔히 접하는 떡볶이는 고추장이나 간장을 이용해서 만드는것으로 알고 있다. 시대가 변하는 만큼 떡볶이도 많은 변화가 있었나 보다. 그뿐만이 아니다.
떡볶이의 주인공! 가래떡의 변화도 눈여겨 봐야 한다. 1. 쌀떡(떡볶이에 가장 많이 사용되는 떡) 2. 밀떡(식감이 쫄깃쫄깃하다=＞ 역시 떡볶이의 생명은 쫄깃쫄깃함이 아닌가 싶다.) 3. 새알떡(조리시간이 빠르기에 간단 요리에 이용을 한다고 한다. ) 4. 가래떡(굵기 때문에 찜 요리에 이용하면 좋단다.) 5. 모양떡(아이들의 간식때 만들면 좋다 =＞우리집에서도 종종 이 떡을 이용해서 간장떡볶이를 만들곤 한다. 최근에는 블로그 이웃을 통해서 알파벳 떡볶이가 시판된다는 사실을 알게 되었다.) 6. 조랭이떡(적은 양념으로 요리를 할때 이용한다. ) 7. 치즈떡(떡속에 모차렐라 치즈가 들어있고 매운맛을 중화시킬때 효과적이라고 한다.) 8. 한입떡 9. 호리호리떡(가벼운 양념 요리에 이용한다.) 10. 떡국떡 떡볶이의 주인공인 떡의 종류만 해도 이렇게 10가지로 요약을 해놨다.
양념에 들어가는 재료중에는 피자 소스, 크림소스, 발사믹소스(발사믹 식초를 이용해 만든 소스. 주로 드레싱에 이용)이 등장했다.
제일 처음 소개된 떡볶이는 국물 떡볶이다. 분식점에서 쉽게 먹는 오뎅과 같은 느낌이라고나 할까! 추억의 떡볶이 파트에서는 재료를 어떻게 넣느냐에 따라 이름이 변했다. (김말이 떡볶이, 깻잎 떡볶이, 라볶이...) 우리 아이 건강 떡볶이 코너에서는 떡볶이의 고정관념을 확 깨고 새로운 변화를 시도하는 떡볶이를 만날수가 있다.
어린이들은 어른들처럼 매운것을 못먹는것을 이용해서 아이들을 위한 퓨전 떡볶이를 만날수가 있다. 생크림을 이용한다거나,견과류가 재료로 등장하기도 하고, 양파 떡볶이의 등장과 더불어(양파에 함유된 셀레늄은 면연력을 증가시키는 작용을 한다.) 나물 떡볶이(요즘 어린이들 햄이나 인스턴트 음식에 길들여져 나물을 잘 안먹는경우가 많은데 정말 괜찮은 활용법인것 같다. )가 소개 되어 있다.
손님이 오셨을때 퓨전 떡볶이로 대접해보는것은 어떨까? 다이어트 떡볶이코너는 아마도 건강에 관심이 많은 이들에게 사랑을 받을수 있을것 같다. 떡볶이라하면 우리나라의 고유 음식이라고 생각을 하고 있었는데 세계속에 재등장하는 떡볶이는 창의적이라는 생각이 든다.
떡볶이의 발칙한(?) 변신놀이!이젠 우리가 즐겨줄 준비를 해야 할것 같다. 새로운 떡볶이의 역사를 창조하는 아딸의 특별한 떡볶이 요리! 이젠 집에서 하나씩 만들어서 먹어봐야 겠다.
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제가 떡볶이를 넘넘 좋아하거든요~ 지인들이 인정한 제가 만든 떡볶이 맛!! ^^ 자타인정이라고 할 수 있겠죠~~ㅋㅋ 하지만 맨날 만들던 방식만 추구하다보니 맛이 똑같아요 ㅋㅋ 그러던 중 알게 된 요리가 된 떡볶이~!!! 아딸에서 제안하는 70여개의 떡볶이의 다양한 변신~ 함 보실까요^^
책 맨 앞면입니다. 넘넘 먹음직스럽고 탐스럽기까지한 떡볶이 사진이 있죠~~ ㅋㅋㅋㅋㅋ 넘 맛있어 보입니다. 떡볶이 만들기 달인이 될 수 있는 비법들을 담았다고 해도 과언이 아니랍니다. 특히 평상시 먹어보지 못하는 그런 재료들로 참신한 떡볶이를 만들 수 있다는 것이 넘넘 좋았네요~~
빨간 양념으로 떡볶이를 만드는 방법부터~ 아이들이 먹기 편하게 맵지 않은 궁중 떡볶이까지 정말 다양~~~한 비법들이 있습니다.
책 처럼 맛과 멋을 낼려면 아무래도 시간과 노력이 필요하겠죠~ ㅋㅋ 그래도 전 시간을 두고 하나하나 해 볼려고 한답니다. 아채를 잘 먹지 않는 아이들을 위해서도 배워놓으면 참 좋은것 같아요~
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떡볶이 . 말만 들어도 입에서 침이 고이고 말랑말랑 달콤한 맛이 생각이 나는 그 단어 . 어떤 음식이든 맛이 좋겠지만 - 대중적이고 남녀노소 할것없이 좋아하는 떡볶이 !! 저 또한 떡볶이에 환장 하는 1인이죠 .
결혼전엔 엄마가 만들어주셨죠 . 결혼하고 나서는 집에서 혼자 만들어 보려고 해도 쉽게 엄두가 나지 않더라구요 . 괜히 아까운 재료들만 망치는건 아닌가 싶기도 해서 , 집에서 해서 먹기보단 사서 먹는게 일이 있답니다 .
그러다가 만나게 된 요책 - 책을 보면서 ' 만드는거 어렵지 않겠다 . 생각보다 쉬워보인다 . ' 하고 생각이 들었지요 . 레시피들이 다양해서 시도 해볼만 했어요 . 아직 시도 전이지만 .. ;;
책표지만 봐도 냠냠냠 포크로 꾹! 찍어 먹고싶어지네요 ~~
요리책들은 크고 두꺼운게 일반적인데 - 꼭 포켓북처럼 사이즈가 작게 나와었답니다^^
정말 여는 글의 첫구절처럼 . " 떡볶이는 이제 한국인의 대표 먹거리 " 라는 말이 와닿았어요. 우리의 입맛에는 빨간색의 떡볶이가 딱이지만 , 외국인들은 매워서 쉽게 먹어보지 못하는 음식이였다는점 ! 요즘은 고추장을 쓰지 않고도, 맵지 않게 외국인들도 접할수 있는 떡볶이들이 점점 늘어나고 있는 추세 ! 이렇게나 종류가 많을까 .. 하고 파트별로 나눠져있는 떡볶이의 종류를 보면서 또한번 감탄을 했답니다. 추억의 떡볶이 , 우리 아이 건강 떡볶이 , 손님 접대 떡볶이 , 한국의 전통음식 떡볶이, 다이어트 떡볶이 , 세계 속의 떡볶이 , 색다른 떡볶이, 남은 떡볶이 요리! 요렇개 8개의 파트별로 분류가 되어 있어요 . 책을 다보고도 눈에 더 갔던 부분이 "다이어트 떡볶이" 파트 였답니다 . 여자들은 평생 다이어트를 한다고 하잖아요. 저 또한 다이어트를 해야 하기에 더 눈이 갔답니다. "두부버섯 떡볶이" 였지요~~
만드는 방법도 간단해보였어요 . 두부랑 버섯은 칼로리는 낮고, 영양가는 풍부한 음식이니 - 두개가 만나서 하나가 되니 영양이 배가 될것 같아요 ! 전 두부도 좋아하고 버섯도 좋아해서 더 먹어 보고 싶은 떡볶이랍니다^^
책을 다 읽고 레시피는 끝인가보다 하고 생각하다보니 부록으로 팔도떡볶이 파트가 나오더군요 . 각 지방에 있는 유명한 떡볶이를 소개한 파트 ! 어디에 뭐가 있나 하고 읽다보니 대구 달고떡볶이가 소개가 되었더군요 . 달성고등학교 앞에 있다고 해서 달고떡볶이인데 , 말만 들어봤지 .. 대구사람인 저도 아직 먹어보지는 못했답니다 .. 이럴수가 ...
양도 많고 , 만두도 담겨있고 , 국물이 자작한 떡볶이라고 소개 되어 있네요 . 으악~~!!! 신랑쉬는날 먹으러 가봐야겠어요~
책을 보고 나서는 떡볶이 레시피라고 해서 뭐 거창하게 다른게 아니라 - 우리가 쉽게 생각할수 있는 범위안에서 레시피가 나와있더라구요 . 보면서 계속 맛있겠다 .. 하고 감탄사가 !!
그리고 , 처음엔 " 아딸 " 이 단어가 무슨 말일까 ? 하고 물음이 생겼어요. " 아버지의 튀김 + 딸의 떡볶이 " 라는 뜻이 였어요 . 대구에는 체인점이 어디 있나 하고 찾아봤는데 , 3군데가 다더군요 = 집에선 아주 먼곳에 있다는 .. 아딸의 맛도 궁금하고~~~
떡볶이를 좋아 하시는 분들과, 새로운 떡볶이를 만들어 보고 싶으신 분들에게 - 요 책 정말 추천합니닷! |
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요리가 된 떡볶이
길거리 음식으로 내가 가장 좋아하는 음식이 떡볶이다. 주말에 가족이 모두 모이면 간혹 간식으로 만들어 먹거나 한 끼 식사대용으로 만들어 먹기도 한다. 그저 어묵에 양배추와 떡만 넣어 만드는 평범한 떡볶이다. 그래도 가족 모두가 좋아하고 가격도 부담없이 즐길 수 있어서 우리집 인기메뉴다. 최근에 신문을 보다가 거리 음식인 떡볶이에 대한 새로운 시도로 외국인의 입맛에 맞는 레시피를 개발하거나 맵지 않으면서 다양한 재료를 응용한 레시피 등을 만들면 세계적인 음식으로 발전할 수 있다는 기사를 보게 되었다. 읽으면서 많은 사람들이 좋아하는 거리 음식이지만 충분히 가능성이 있겠다 싶은 마음이 들었다.
'아딸'은 집 근처 지하철 역 입구에도 체인점이 있어서 간혹 먹는 편이다. 그저 거리 포장마차나 분식 집에서 조금은 지저분하게 보이기도 했던 음식이 이렇게 체인화 되어서 발전할 수도 있구나 나름 처음 접했을 때 반갑기도 하고, 놀랍기도 했었다. 딸아이도 좋아해서 포장을 해 구입하기도 하는데, 포장도 깔끔하고 인테리어도 깔끔해서 늘 호감이 가던 곳이다.
꼭 '아딸' 이 아니더라도 거리에서 쉽게 만날 수 있는 음식이며, 그냥 지나치기에는 아쉬움이 남아 자주 먹게 되는 음식. 이 번에 '아딸'의 딸인 '이현경'씨가 쓴 [요리가 된 떡볶이] 라는 책 제목을 보는 순간 꼭 갖고 싶다는 생각을 했던 책이다. 그저 한 가지 레시피 만으로 가족이 모두 즐겁게 먹고 있는 간식같은 음식이 얼마나 다양한 요리로 변화할 수 있는지 레시피 들이 너무도 궁금했다. 이전에 한 번도 보지 못한 저자이자 이름도 알지 못했던 사람으로 단지 '아딸'이 아버지와 딸이 만든 체인점이라는 정도만 알고 있었다. 그런데 이 번에 책을 읽으면서 홈쇼핑이나 요리잡지 등에 푸드 스타일리스트로 활동하기도 했고, 아딸의 여러 메뉴개발도 참여하고 있다는 것을 알게 되었다.
이미 체인점의 호황으로 맛을 증명한 저자가 자신이 체인화에 성공한 떡볶이라는 음식으로 만든 떡볶이 책이라니 출간 소식을 듣고 더 내용이 궁금했다. 모두 70가지나 된다는 레시피는 어떤 것들이 있을까 궁금했는데, 안되는게 없다는 생각이 책을 보고 가장 먼저 들었다. 조금 생각만 바꾸면 우리가 자주 접하던 떡볶이부터, 손님 상에 접대용으로 내어놓거나 외국인들의 입맛이나 매운 음식을 잘 먹지 못하는 아주 어린 아이까지 누구라도 먹을 수 있을만한 메뉴들이다. 특히 마지막 부분에는 서울부터 제주도까지 우리나라 곳곳에서 한자리 차지하고 인기를 끌고 있는 여러 떡볶이 집들을 소개하고 있어 당장 몇 곳은 찾아가고 싶은 마음이 들기도 했다. |
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처음 책을 만나면 아담한 사이즈라 놀랄 수도 있어요 제가 만난 레시피북 중에는 가장 작았답니다^^ 한손에 펼쳐볼 수 있고, 군더더기 없이 각 레시피마다 한 페이지는 완성컷, 한 페이지에는 HOW TO MAKE로 구성되어 있어요 보기에 깔끔하고 좋아요
처음에 떡볶이 하나로 어떻게 요리책이 나올 수 있을까 생각했는데 떡볶이 레시피 이름만 봐도 정말 다양하구나 싶네요
한국 사람이라면 누구나 좋아하는 구구민간식, 떡볶이 하지만, 저자는 떡볶이가 흔히 생각하는 간식 개념이 아닌, 고급 요리로 변화 가능하다는 것을 보여주고자 합니다 손님 접대나 각종 모임에도 손색없는 떡볶이를 표준회된 레시피로 누구나 쉽고 간단하게 조리할 수 있도록 만들고, 외국인까지 맛이게 즐길 수 있도록 레시피를 다양화 했어요
추억의 떡볶이, 우리 아이 건강 떡볶이, 손님 접대 떡볶이, 한국의 전통 음식 떡볶이, 다이어트 떡볶이, 세계 속의 떡볶이, 색다른 떡볶이, 남은 떡볶이 요리 등으로 레시피가 나뉘어 있는데 기발한 떡볶이 레시피가 많아요
국물 떡볶이 처음에 이것도 떡볶이인가 했어요^^ 지금까지 못해한 떡볶이 문산에 있는 시장 떡볶이에는 고추장, 고춧가루를 넣지않고 어묵 육수에 떡볶이 떡을 넣는다고 하네요
우리 아이 건강 떡볶이에 소개된 레시피는 맵지않고 영양이 가득한 레시피라 아이에게 딱~~이네요 그리고 요거트바나나 떡볶이라, 떡볶이에 대해 다시 생각하게 하네요
손님 접대 떡볶이 정말 요리로 손색없네요
한식과 떡볶이와의 만남, 역시 잘 어울리네요
다이어트 떡볶이 다이어트로도 웰빙건강식으로도 떡볶이를 즐길 수 있어요
세계 속의 떡볶이, 떡볶이의 세계화~~ 한국 사람 아니라도 충분히 맛있게 즐길 수 있는 떡볶이 요리네요
가래떡 빼빼로, 떡와플 정말 색다르네요 가래떡 빼빼로와 떡와플 보고 이것도 떡볶이라고 할 수 있나 싶었어요 다양한 레시피, 또 어떤 레시피가 나올지 기대되네요
떡볶이 브루스케타, 떡볶이 프리타타 이름은 생소하지만, 남은 떡볶이로 맛있는 요리가 완성됐어요
떡볶이 요리, 이렇게 다양할 수 있군요 몇가지 나오기 힘들 것 같았는데 역시 떡볶이를 사랑하는 만큼, 고민도 많으셨을 것 같아요
만들어 보고싶은게 여러가지 있어요 무엇보다 우리 아이 건강 떡볶이~~ 바로 도전합니다!!
앞으로도 간식이 아닌 요리로 인정받을 수 있는 다양한 떡볶이 요리 기대할게요!
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우연히 한 카페에서 진행중인 이벤트에 본 책에대한 서평이벤트가 진행중인것을 보게되었습니다. 평소에도 떡볶이를 무척 좋아하는지라 ^^ 이벤트에 공모하게되었고, 운좋게 당첨되어 책을 받아보게될 기회를 가지게 되어 보게 되었습니다. 우선 이 책에는 총70여가지의 떡볶이의 조리법과 재료까지 상세히 나와있습니다. 아주 평범한, 주위에서 흔하게 볼 수 있는 밀떡볶이, 쌀떡볶이부터 시작해서 도저히 떡볶이라는 말이 아까울 정도로 아름다운 요리로 탈바꿈된 떡볶이까지^^ 다양한 떡볶이 조리법에 대해 나와있어서 개인적으로 아주 마음에 들었고, 꼭 하나씩 만들어 보려고 구성중입니다~ 뭐부터 만들어봐야할지 ㅎㅎ 설레이네요.. 언제쯤 다 만들어먹어볼지 ㅎㅎ... 단지 조금 아쉬운점이 있다면... 설명면이 다소 미흡한듯해서 아쉬움이 남습니다. 간단명료하고 딱딱나와있긴하지만 세세한 설명은 조금 부족한듯도 합니다. ^^ 어쨋든 떡볶이 좋아하는분들에게는 괜찮을듯합니다.^^!
susy23
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외국에서 떡볶이가 유행이다.
10년 전에 뉴욕에 살때만해도 싸구려 음식 취급했었는데...
솔직히 매운 음식은 싸구려도 보인단다.
해외에 있으면서 혼자서 떡볶이 해먹었었다.
떡이라는 걸 외국인들은 이에 붙는다고 좋아하질 않거든.
쫄깃하다는 식감도 안 좋아하고.
하.지.만. 세상이 바뀌었다니 요번에 나가면서 들고 나갈까하는 생각으로 구입했다.
한국에서 유명한 떡볶이 체인점 사장인가보다.
겨우 이런 실력에?
한국 대표 떡볶이라고 소개했다간 욕 한바가지 먹을 것 같다.
떡볶이 종류만 많다고해서 실력이 있는거라고는 생각지 않는다.
한가지 궁금점은 이 책 만든 사람은 이걸 만들어 먹어는 봤나?
만들어 다른 사람들에게는 물어는 봤나?
한가지만 제대로 만들어라.... 하고 싶다.
떡만 넣는다고 해서 떡볶이가 아니다.
떡볶이를 오래 만들었다고 제대로 만드는게 아니다.
실력 좀 더 갖춰라.
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