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지은이는 연재님으로 플라워케이크 마스터라고 하네요.
이 책은 준비단계, 플라워메이킹, 플라워어레인지 기법 배워보기, 케이크에 앙금꽃 피워보기, 케이크에 젤리꽃 피워보기로 총 5개의 파트로 나뉘어져 있답니다
가장 처음 준비단계에서는
왼쪽에는 완성품인 작품을 만나볼 수 있고, 오른쪽에는 도구와 종류, 만드는 방법이 소개되어 있답니다.
진짜 다육이라고 해도 믿을 만한 케이크는 물론이고,
너무나 예쁜 플라워케이크와 환상적인 젤리꽃까지.
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마법의 플라워 케이크 하나의 기술로 버터와 앙금, 젤리꽃까지 독학할 수 있는 책!! 제 취미 중 하나가 플라워 케이크 만들기 인데요~ 그래서인지 ㅎㅎㅎ 플라워케이크 책이 새로 나오면 왜이리 탐이나는지 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
출판 소식을 듣고는 너무너무 궁금했답니다- 플라워 케이크 뿐 아니라 젤리 플라워까지 수록되어 있다고 해서 말이예요~ 저자는 플라워케이크 분만 아니라 슈가 크래프트, 앙금 플라워, 벨리 플라워 등 다양한 플라워에 일가견이 있는 분이라고 하니 더욱 기대가 됩니다~ 우와... 꽃더미같은 케이크- 정말 예쁘네요- 저자의 첫 프롤로그에 너무너무 잘 어울리는 케이크!!
목차는 참으로 가지런합니다. 파트 1. 준비단계 에서부터 파트 2. 플라워메이킹 배워보기
파트 3, 플라워어레인지 기법 배워보기 파트 4. 케이크에 앙금곷 피워보기 파트 5. 케이크에 젤리 곷 피워보기 총 5 파트로 구성되어 있어요- 기본적인 버터크림 플라워에서부터 앙금 플라워 젤리플라워까지 다루고 있는 책- 정말 플라워 케이크의 알찬버전이 아닐까 싶습니다 ^^ 자.. 파트 1. 준비단계로 들어가볼까요~ 가장 기본적인 준비할 도구와 재료들에 대해 개별 사진으로 자세히 설명해주고 있습니다.
케이크 시트 만드는 방법도 자세히 설명해주고 있어요. 단순히 꽃만 알려주는건 아니란 말씀! 각 레시피에는 이렇게 달콤 tip이 수록되어 있어 좀 더 세세한 설명을 해주고 있답니다- 첨삭지도 같은 느낌이예요 ^^ 버터크림과 시럽 만드는 방법도 과정 사진과 함께 자세히 나와있어 초보자도 쉽게 따라 할 수 있어요. 힘 조절에서부터 방향, 시작과 끝점..등등 1:1 개인 레슨을 받는 기분이 들 정도로 세세히 설명해주고 있답니다. 파이핑 기법에 할애한 페이지만 해도 무려... 7장!!! 엄청나죠?!! 열심히 알려주고픈 저자의 마음이 고스란히 느껴집니다~~ 케이크 커팅에서부터 샌딩, 아이싱 하는 방법 역시 5장... 10쪽에 걸쳐 자세히 설명해주고 있으니 처음이라도 겁먹을 필요 없을 듯 합니다. ^^ 플라워케이크에서 무엇보다 중요한 것이 바로 조색일텐데요- 초등학교 미술시간에 배웠던 3원색까지 소환되어 색을 이해하고 조색까지 할 수 있도록 차근차근 설명이 잘 되어있어요- 스트라이핑과 그라데이션 만드는 것 역시도 배울 수 있답니다~
자...파트 2에서는 본격적으로 꽃을 만들게 되요. 흔히 애플블러썸이라고 불리는 사과꽃- 많이들 서브 꽃으로 사용하지만 저도 이 사과꽃을 정말 좋아해요- 이렇게 사과꽃을 메인으로 만들어도 정말 예쁘답니다~ 부바르디아- 이름은 낯설지만 꽃은 정말 예쁘네요 ^^ 제가 개인적으로 너무너무 좋아하는 수국- 생화로도 너무너무 좋아하는데 플케로 만들어도 정말 예쁘답니다~ 캬~~ 코스모스- 지낮 생화같지 않나요? 꽃잎이 하늘하늘 떨어질 것 같아요~ 이제 곧 날이 풀리면 많이 보게 될 꽃 개나리!!! 올 봄엔 개나리꽃 케이크 꼭 만들어봐야겠어요~ 튤립!! 한 때 플라워케이크 만드는 이들 사이에서 정말 핫했던 튤립- 이분은 정말 금손이시군요- 꽃마다 다 생화느낌! 이 책은 꽃도 정말 많이 알려줄 뿐 아니라 잎사귀의 모양도 정말 많이 알려줘요~ 제가 배울 때 늘 궁금했던 베리류도 말이죠- 이거 독학하느라 정말 힘들었었는데 ㅠㅠ 다육이도 알려줘요- 아..정말..왠만한거 다 알려주는 왕친절한 책이네요 ㅎㅎㅎ 움짤로 모아본 이 책의 컷들- 물론~~~ 여기 보이는건 빙산의 일각!!! ㅎㅎㅎㅎㅎ 책으로 직접 확인하시면 더 깜짝 놀라실수도~~~ ^^ 파트 3에서는 어레인지 기법을 배울 수 있답니다~
크레센트도 두 가지 타입 돔형도 중앙돔형, 소복한 가득 돔 형 리스모양 오블리크 컵케이크 어레인지 등- 이 책 하나만 있으면 왠만한 어레인지는 가능하리라 생각될정도네요~ 파트 4에서는 앙금도 배워볼 수 있어요~ 버터와는 또 다른 앙금- 재료도 다시 설명해준답니다~ 버터크림 플라워케이크는 제누아즈 시트로 케이크를 만들지만 앙금 플라워케이크는 당연히 떡이겠죠? ^^ 떡만드는 방법도 알려주니 걱정마세요~ 앙금으로 짜보는 다양한 꽃도 배울 수 있어요~~ 파트 5에서는 젤리플라워를 알려준답니다- 아..이게 너무 배우고싶어서 동네 홈플 문센 1일 특강에 있길래 신청했었는데.. 인원 미달이라고 매번 강의 폭파 ㅠㅠ 결국 듣지 못하고 말았던 그 젤리플라워를 책으로 배울 수 있네요!! 감격!! 젤리 플라워 역시 재료와 도구부터 친절히 설명해줍니다. 기본 베이스젤리 만들기에서부터 디테일 젤리 만드는 방법, 색소 섞는법 등 다양한 스킬을 알려줄 뿐 아니라 카네이션, 로즈, 거베라, 국화 등 젤리플라워로 예쁜 꽃을 피울 수 있도록 과정샷으로 자세하게 설명해줘요. 그리고 부록으로는 각종 플라워네일 템플릿이 들어있어 초보자도 쉽게 따라 꽃을 만들어 볼 수 있도록 배려한 것도 감동이에요~~ 동영상 QR코드는 생각보다 몇 개 없어 조금은 아쉽지만- 과정사진으로 이미 충분히 자세히 설명해주니 초보자들도 금새 따라하실 수 있을 거라 생각됩니다~ 아... 분명 한 권의 책을 보았는데 버터크림 플라워, 앙금 플라워, 젤리 플라워 3권의 책을 본 느낌!!!! 저처럼 버터도, 앙금도, 젤리도 하고픈분들께 1석 3조의 책이 될거라 생각되네요 ^^ ..............................................................choinsil / 쵠실 소소한 덧글과, 공감 버튼은 이 글에 큰 힘이 됩니다~ ^^*
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집에서 조금씩 홈베이킹을 하는데 생크림케이크나 초코케익,머핀 정도는 만들수 있답니다. 홈베이킹이 너무 재밌고 요즘 새로운 분야인 앙금 플라워에 예전부터 참 관심이 많았고 한번 배워 보고 싶다는 생각를 늘 했답니다. 하지만 학원이나 어디서 배우기가 시간적으로나 좀 그래서 마음속으로만 갈망하고 있었는데 드디어 저에게 좋은 지침서가 될 마법의 플라워케이크를 만나게 되었어요.
생크림 케이크를 집에서 만들면 늘 위에 장식을 과일들로만 이루어졌는데 이제 이 책을 통해 화려한 플라워케이크로 우리가족 생일때 멋지게 만들어 보고 싶어요 상세한 설명과 동영상 QR코드가 수록되어 있어 초보자라도 쉽게 배울수 있을것 같아요
첫 페이지부터 정말 화려한 플라워케이크~ 저도 연습을 해서 이렇게 꼭 만들어 보고 싶습니다
먼저 도구부터 상세히~ 일반적으로 홈베이킹하는 도구부터 플라워를 만들때 필요한 도구까지 아주 상세히 설명되어 있어요
그리고 케이크의 기본은 빵만들기~ 제누아즈를 잘 만들어야 케이크가 맛있어 지겟죠?
플라워케이크의 꽃을 만드는 기본기가 설명되어 있어요 다양한 꽃들을 만들기 위해서는 기본기가 탄탄해야 겠죠?
그리고 제가 좀 어려워 하는 아이싱하고~ 케익에 크림을 바르는 과정인데 이제 꼼꼼하게 매끄럽게 만들수 있을것 같아요 아이싱 하는법이 아주 상세히 나와 있어요~
그리고 화려한 꽃들을 만들어 줄 색들~ 색들의 조합들로 다양하고 화려한 꽃들을 만들수 있겠죠? 색의 속성들이 잘 나타나 있어 제가 앞으로 만들 색들을 잘 나타낼수 있을것 같아요
이제 버터꽃의 플라워 메이킹 배우기~
왼쪽에는 완성작이 오른쪽에는 찔레꽃를 만드는 과정이 나와있어요~ 자신이 표현하고자 하는 꽃이 아주 상세히 자세한 설명과 친절한 과정컷을 보니 이해하기 쉽더라구요
예쁜 양귀비부터 계절을 나타내는 코스모스와 개나리까지~ 어쩜 이렇게 예쁜 꽃들이 많은지요 보기만 해도 기분이 좋아지는 플라워 케이크입니다
케이크 뿐만 아니라 머핀에 어울리는 플라워를 만드는 방법도 있네요~ 저도 컵케익을 자주 만드는데 너무너무 도움이 될것 같아요
꽃과 어울리는 초록색의 나뭇잎 만들기까지~ 디테일하게 기법이 설명되어 있어 힘조절만 잘 하면 금새 배울것 같네요
다육식물도 만들수 있고 다양한 식물,수많은 꽃들이 수록되어 있어 하나하나 배워보면 참 재밌을것 같아요
그리고 만든 꽃을 데코 하는 방법까지~ 처음부터 플라워케이크가 완성되기 까지~ 모든 과정이 상세히 나와있어 첨엔 좀 어설프더라도 연습만 열심히 하면 누구나 만들수 있을것 같아요
드디어 제가 요즘 관심이 많은 앙금꽃~ 앙금플라워케이크~
앙금플라워는 빵이 아닌 백설기를 사용하는 떡케이크를 만들기 때문에 떡만드는 도구부터 재료~ 그리고 상세한 레시피가 저에겐 너무나 도움이 된답니다. 꼭 만들어 싶었던 앙금플라워~ 백설기부터 얼른 해보고 싶네요~
봄에 향긋한 향기를 내는 후리지아~ 사진만 봐도 향기가 나는것 같아요 후라지아 앙금 플라워는 제가 꼭 만들어할 앙금플라워입니다. 정말 완성해 보고픈 욕구가 활활~
그리고 많이 만드시는 대표적인 장미~ 저도 장미를 만들어 봤어요~
백앙금을 풀어서 색소를 넣고 설명대로 시작해 봅니다
설명대로 하지만 첨이라 정말 어설픕니다
나름 만들어 봤는데 책속의 로즈와는 모양이 완전 다르지만 첨부터 잘 하는사람 있나요? 앙금플라워,플라워케이크는 연습만이 예쁜 꽃을 만드는 비결인것 같아요 하나하나 만들어 보니 정말 재밌는걸요?
버터플라워와 앙금플라워는 보편적으로 많이 들어봤지만 이 책을 통해서 젤리꽃이 있는줄 처음 알았어요
아이들이 좋아하는 젤리을 꽃으로 만들다니~ 생소한 도구부터 만들기 기법까지 상세히~
말랑말랑하고 왠지 투명한 아름다움이 있는 젤리꽃도 도전해보고 싶네요
만일 설명이 어렵다면 QR코드가 있어 동영상으로도 볼수 있으니 참 도움이 된답니다
생소하지만 아이들과 만들면 참 재밌을것 같은 젤리꽃까지~ 정말 하나의 기술로 버터,앙금,젤리꽃까지 모든것을 만들수 있어 일석삼조랍니다. 정말 다양한 꽃들이 수록되어 있어 응용도 할수 있고 플라워케이크에 관심이 있는 분들이라면 정말 도움이 되는 마법의 플라워케이크입니다.
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하나의 기술로 버터와 앙금,젤리꽃까지 쉽게 따라 하는 마법의 플라워 케이크 연재 지음 동아엠앤비 ★특별한 날을 더 특별하게 만들어주는 아름다운 플라워케이크 책 추천! 특별한날을 축하 하기 위해 우리가 준비하는것 중 하나가 단연 '케이크'인듯 해요^^ 참고로 저는 케이크 너무 좋아하구요 ㅠㅠ;; 아이들 생일마다 케이크보다는 아이스크림케이크를 사거나 몇번 아이스크림케익으로 생일을 보내어 보니 취향들이 너무 확고해서 버리게 되는 아이스크림이 많아지니.. 좋아하는 아이스크림 맛을 골라 제일 큰 사이즈로 사주고 그 아이스크림으로 파티를 했답니다 ㅋ 그렇게 큰 케이크보다는 각자의 취향을 존중하여 조각케익 정도만 먹던 우리들... (*달라도 너무 다른 우리 가족 개취~ㅋ) 요즘은 케익전문점이 많이 생긴 덕분에 취향에 맞게 만들어주시고, 개성이 강하면서 독특한 케이크가 많아져 골라 사 먹는재미가 쏠쏠해 졌어요 ^^. 그래서 이제는 케이크를 자주 즐기게 되어 너무 기뻐답니당~~~＞＜ㅋ 아이들위주로 살다보니 제가 좋아하는 케이크를 잘 못먹었는데 감동 ㅎㅎㅎ 둘째아이가 케이크를 좋아해서 저랑 자주 사먹는데 먹는걸 넘어서서 만들어 먹는것도 즐기고 있어요. 덕분에 베이킹 재료들이 하나씩 하나씩 늘어나면서 다양한 베이킹 책을 찾아다니고 있구요. 다양한 베이킹 책을 통해 다양한 빵을 만들어 보고 배워보려합니다. 특히 좋아하는 빵 종류와는 상관없이 만들기 쉬운 빵 부터 찾아 배우다가 요즘은 케이크만들기 책도 찾아 보게 되었어요. 아직 베이킹 기초가 중요하기에 더 연습해야하지만 빵 이외의 바로 배워두면 좋을 머랭,시럽,아이싱 등 다양하게 많아서 케이크 장식을 위주로 배워볼수 있는 베이킹책 「마법의 플라워케이크」 만났답니다^^ 머랭같은 경우엔 평소 간식으로 자주 만들어 먹고있어요. 생김새는 어설펴서 선물해 줄 정도는 아니지만 아이들 간식으로 인기 만점이라 아이와함께 자주 만들게되더라구요. 덕분에 계란 노른자만 구워 먹을때가 너무 많네요 ㅋㅋㅋ 베이킹책 「마법의 플라워케이크」 표지를 보고서 이책은 무조건 만나야한다는 의무감이 들었어요. 케이크 만들기를 배우고싶은 분들이라면 케이크를 꾸미기 장식을 알려주는 베이킹책 한 권 정도 꼭 소장하셔야겠죠^^ 특히 저처럼 집에서 독학으로 베이킹 배우는 사람들에게는 베이킹책과 동영상 강의가 큰 힘이 되어 주기에 「마법의 플라워케이크」 더더욱 맘에 들었어요! 꼼꼼한 tip으로 이해 쉽게 실수를 줄이도록 도와주면서 더 이해쉽게 큐알코드로 동영상 강의 들을수 있는 「마법의 플라워케이크」 책 한 권이면 버터와 앙금플라워,젤리플라워 등 독학으로 배울수 있을듯해요. 우리가 잘 알고있는 이쁜 꽃부터 흔하게 만나볼수 없는 독특하고 아름다운 혹은 비싼!ㅋ꽃을 케이크 위에 장식 해 볼수 있는 기회 「마법의 플라워케이크」와 함께 금손 되어 보귀~♥ |
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마법의 플라워 케이크
책 속에 가득 들어있는 예쁜 꽃들~넘 아름다워서 감탄!!
이게 케이크라니!!
사람의 솜씨인지 ~신의 솜씨인지~
정말 아름다워요!!
딸내미가 요즘 케이크를
열심히 연습하고 있는데
보는것만으로도 많은 자극과
도움을 받을 수 있을것 같은데
더욱이
상세한 설명과 더불어
동영상 OR코드도 들어 있네요
꽃,잎 짜는법,앙금꽃,젤리꽃까지...
정말 눈부신 작품입니다
나도 할 수 있다 희망을 갖고
차근차근 따라해보면
어느덧 케이크에
꽃을 피울 수 있을 것 같아요^^
화이팅~~
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마법의 플라워케이크 - 동아엠앤비 : 연재
하나의 기술로 버터와 앙금, 젤리꽃까지 쉽게 따라 하는 [마법의 플라워케이크]
결혼전에 제과제빵쪽 자격증 취득만 하고는 바로 결혼을 해서 지방으로 내려오는 바람에
자격증은 서랍에서 얌전히 푹푹 삭혀지는 중이랍니다...
아이들 생기고.. 동생한테서 오븐 선물을 받고 간식으로 마들렌이나 쿠키 종류 가끔 구워주고 있답니다..
몇년전에 그나마 가까운 김해로 마카롱 배우러 갔다가 엄청 실망한 뒤로는
수강료가 좀 비싸더라도 서울쪽으로 배우러가는거 아니면 근처에서는 면대면으로 배우지 말아야지 했답니다..
그럼에도 플라워케이크는 꼭 한번 배워보고 싶더라구요..
한동안 서울 쪽으로 (친정근처에 면대면 강습하시는 선생님들이 몇분 계세요 ㅋ) 배우러 가고 싶어서
검색 엄청 많이 하면서 알아본적도 있었으나...
그냥 취미인지라...
책으로 배워보는것도 나쁘지 않겠구나 싶어서...
서점에 갈때마다 책 찾아보곤 했었는데.... 아주 기초부터 설명해주는 책은 그닥 많지 않더라구요 ㅠㅠ
연재 선생님 블로그는 모르지만...
연재선생님의 마법의 플라워케이크 책이 기초부터 , 재료 및 도구 설명까지 꽤나 꼼꼼하게 되어 있답니다
공방도 하고 계시다고 하네요....
연재님의 마법의 플라워케이크 목차부터 살펴봅니다.. 총5장으로 되어 있어요... 1장은 준비단계 예요 본격적인 플라워케이크 등을 만들기는 2장부터 랍니다.. 2장이 플라워메이킹 배워보기 본격적인 플라워꽃을 만들고 3장이 플라워어레인지 기법 배워보기 다양한 기법으로 꽃을 예쁘게 케익 위에 올려보는 수업에 이어서 4장 케이크에 앙금꽃 피워보기 기본 떡 찌는 법과 떡찌는데 필요한 도구와 앙금플라워재료등의 설명도 있어요 5장 케이크에 젤리꽃 피워보기 요건 처음 보는 부분이라 보는것만으로도 신기했어요~ ^^
1장 준비단계에서는 기본적으로 플라워케이크를 만들기 위해 필요한 도구와 재료 설명을 시작으로.. 어찌보면 플라워케이크 만드는데 가장 중요한 케이크 시트 만들기와 버터크림과 시럽 만들기 에 대한 설명이 꼼꼼하게 있어요.. 마카롱 만든다고 버터크림을 만들기를 해보긴 했지만... 물을 끓여서 해본적은 없어서.. 그것부터 성공을 해봐야겠어요.. @.@ 도구 중에 많은게 없기는 하더라구요... 팁도, 꽃가위도... 파이핑 기법 (힘조절, 방향, 시작점과 끝점, 팁 튜닝하기 등등) 도 한번 읽어보고.. 컬러믹싱 테크닉 도 배워봅니다... 색에 대한 감각이 좀 떨어지는지라.. 몇번 읽어보고 있는데.. 어울리는색을 고르는것도 일이더라구요 ㅋ 작년부터 퀼트를 하고 있는데... 색감이 떨어지니 열심히 바느질 했는데... 완성품이 예쁘지 않더라구요... 색공부도 열심히 해야겠어요..  
플라워케이크 만드는 법.. 도구 (만드는데 사용된 팁 번호) 와 더불어 만들때 주의사항이 달콤팁과 주의로 있답니다.... 하단부분까지 꼼꼼하게 읽을게 많은 책이예요   케이크에 젤리꽃 피워보기 에서는
젤리플라워는 달콤한 젤리 안에 형형색색의 아름다운 꽃잎을 피워 내는 신개념 디저트 기본이 되는 베이스 젤리와 색소를 넣어 꽃을 피우는 디테일 젤리로 만들어짐 주사위와 빨대 등을 이용하여 디테일젤리로 꽃을 만드는 거랍니다....   |