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당질 제한 식이요법 중의 하나인 저탄고지 식단을 하고 있습니다. 그동안 저탄고지와 관련된 많은 도서들을 접했고 레시피북도 더러 만날 수 있었지요.  이번에 도서출판 북드림에서 발행된 '당질 제한 슬리밍 레시피'는 올해 2월에 발행된 말 그대로 '핫한' 레시피 북입니다. 더욱이 일본에서 만들어진 레시피 북이어서 기존 레시피 북들이 가지고 있던 식재료/식문화의 한계를 극복(?) 한 책이라고 할 수 있죠.  그리고 지금껏 나왔던 어느 도서들 보다 당질 제한, 저탄수화물 식단을 이해하기 쉽게 설명해 둬서, 이 식단을 처음 접하시는 분들께 거부감 없이 다가갈 수 있는, 입문서로 사용해도 손색없는 책입니다. 물론 레시피도 102가지나 되고 응용하기 쉬워서 좋고요.   탄수화물 위주의, 그러니까 '저칼로리' 식단이 살이 빠지는 식단이라는 기존의 상식(?)을 뒤엎는 당질 제한의 원리를 여러 페이지에 걸쳐 잘 설명해 두었고요.  당질만 조심한다면 심지어 술도 마음껏(?) 먹을 수 있다는 혁신적인 다이어트 방법을 제시합니다.  원재료와 영양 성분을 체크하는 방법, 편의점에서 먹을 수 있는 당질 제한 식품들, 외식할 때 팁 등 실생활에 적용하며 라이프 스타일로 정착시킬 수 있는 꿀팁도 있습니다. 이런 게 바로 실용서 이지요.  당질 제한을 하면서 마음껏 먹어도 되는 식재료들을 카테고리별, 순위별로 정리한 뒤 각 재료를 사용한 레시피들을 소개하고 있습니다. 정말 한 번씩 다 해보고 싶은 레시피들이에요.  당질 제한 슬리밍 레시피 북 보고 급 당겨서 만든 바지락 순두부찌개 :)  제가 이 레시피 북에서 찾은 가장 좋은 꿀팁은 바로 '건조 비지'였는데요!  짜잔. 그래서 두부 사다가 바로 만들었습니다. ㅎㅎ 오븐의 건조 기능을 사용해 말려주고, 믹서에서 갈아 곱게 만들었습니다. 오늘 이걸로 닭다리 튀김을 해볼 생각이에요. |
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즐겁게 다이어트&당뇨예방! 이책의 저자는 일본의 유명한 당뇨 전문의라고 한다. 일본에서 많이 팔린 책이라 일단 믿음이 간다. 이 책이 좋은점은 바로 다이어트 식단이나 레시피가 나오는게 아니라 당질제한 다이어트의 이론과 사람이 살이 찌거나 당이 어떻게 오르게 되는지 등등 몸의 메카니즘을 책 전반 부분에서 누구나 알기 쉽게 충분히 설명하고 있다는 점! 정리가 잘 되어있고 어렵지 않아서 재밌게 읽을 수 있었다~ 그리고 무엇보다도 다이어트 식단같지 않은 먹음직스러운 식단들..사진을 보면서 다이어트 하면서 이런거 먹어도 되나??라고 생각하면서 완전 신나게 읽게 되었다.이제까지 접해본 다이어트 책들과는 뭔가 많이 다른느낌! 스테이크를 먹어도 된다고??이제까지의 다이어트 상식을 깨는 의외의 내용들의 연속! 조미료에 대한 이야기도 완전...! 외식, 편의점 음식은 다이어트의적이라고맘 생각했었지만 바쁘게 사는 현대인들이 피할수없는 것들. 그럴때 잘 선택하는 팁이 많이 나와있다.먹을 것들을 스스로 잘 판단해서 잘 선택하기만 하면 외식도 회식도 거부할 필요 없이즐길 수 있다는!어떤 다이어트를 해도 중간에 꼭 찾아오는 정체기... 그 이유도 설명해주고..다이어트에 대한 고민거리 Q&A를 보니 정말 많은 도움이 된다. 실천편부분에서는 처음부터 완벽하게 하려고 하면 힘드니까 몸을 조금씩 적응 시킬 수 있게 천천히 나간다. 실제로 해본 사람의 실천내용과 체중 변화, 참고 사항 등이 자세히 나와있어서 실감이 나는 내용들~보면서 이거라면 나도 할수있겠다는 생각이 든다. 당질제한다이어트의 원리를 잘 알면 응용도 가능할듯 앞으로 오래오래 실천해가면 예뻐지고 건강해질수 있겠다. 즐겁게 다이어트도 하고 당뇨예방에도 좋은 책!강추! http://naver.me/5ZwN8mnE |
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다이어트를 하고 있는 중이든 아니든 다이어트라는 단어는 여자의 인생에서 떨어질 수 없는 말인것 같습니다. 다이어트에 성공한 경험이 그리 많지를 않아서 지금은 그냥 포기 상태랄까요? 그렇지만 나름 통통족인지라 다이어트를 해야 한다는 강박증은 늘 달고 살아가고 있는데요,, 지금의 몸무게에서 딱 5킬로만 감량을 한다면은 참 좋을 텐데 하는 아쉬움을 늘 달고 있던 차에 이책 [ 당질 제한 슬리밍 레시피 ] 라는 책을 발견하게 되었습니다. 탄수화물을 제한해 살 안찌는 체질로 만드는 3일간, 7일간, 14일간의 다이어트 식단을 제시하며 고기, 생선, 요리에서 전골 요리, 술안주까지 102가지의 당질 제안 레시피를 수록했다니,,, 럴수럴수 이럴수가... 마음껏 먹고도 다이어트는 물론 살이 안찌는 체질로도 만들어 준다니 이 . 거. 슨..... 나를 위한 맞춤 책인가요?
책의 목차는 이렇습니다. Part 1 지금까지 알고 있던 다이어트 상식은 버려라! ----------------------------------- Part 1 에서 여태껏 우리가 잘못 알고 있었던 다이어트 상식을 뒤엎어 신개념 다이어트 상식을 알려줍니다. 어째서 칼로리 제한 다이어트보다 당질 제한 다이어트가 더 중요하고 효과가 있는지 말이죠. 칼로리만 따지지 말고 당질 함유량이라는 관점에서 새롭게 다이어트를 바라봐야 한다는 점을 말이죠. 예를 들어 칼로리 266의 메밀국수와 칼로리 635의 스테이크를 두고 다이어트를 하는 사람이 먹어야 할 것은 아마 모든 사람들이 메밀국수라고 말을 하겠지만 당질 제한 다이어트식단에서는 스테이크를 선택해야 한다는 거죠, 메밀국수는 영양분의 대부분이 탄수화물이고 스테이크의 주 영양분은 단백질과 지방입니다. 스테이크를 먹되 밥, 빵은 먹지 않고 곁들여 나오는 당근 글라세(설탕물에 고팅한 것)나 감자튀김을 먹지 않는다면은 칼로리가 훨씬 더 놓은 스테이크가 다이어트에 더 도움이 됩니다. 그 이유는...... 탄수화물을 식품을 먹으면, 설탕과 마찬가지로 채내에서 모두 포도당으로 분해 됩니다. 혈액 중에 포도당이 늘어나고 (혈당치를 높입니다) 췌장에서 인슐린이 분비되어 포도당을 간이나 근육으로 보내기 되는데, 남아도는 포도당이 지방 세표에 중성 지방으로 쌓여서 살이 된다는 거죠,, 당질 제한 식사는 혈당치가 상승하지 않아서 인슐린이 분비되지 않고 혈액 중의 당이나 지방은 근육으로 보내어져 소비를 시키니 살이 찌지 않는다는 거죠,
챕터1에서 충분히 지금까지의 다이어트 상식을 뒤엎고 당질 제한 식사의 원리나 중요성에 대해서 알았다면 챕터 2에서는 본격적으로 단계별 당질 제한 다이어트를 시작하게 됩니다. 많은 사람들이 도대체 당질 제한 다이어트 식단은 어떻게 짜야돼? 그동안의 칼리로 제한 식단은 칼로리만 계산 하면은 되었는데? 하시겠지요? 그런 분들을 위해서 3일차, 7일차, 14일차 다이어트 식단을 짜두었습니다. 이 삭단대로 짜라서 실천하면은 보다 효과적으로 당질 제한 다이어트를 하실수 있을 것 같아요 현미 채식 밥상보다는 양식 플코스가 더 다이어트에 좋은데 그 이유는 현미 채식은 당질이 높으므로 고칼로리 식재료이지만 당질 제한 다이어트라면은 차라리 양식 플코스가 더 좋다고 합니다. 주스 보다는 술! 인데.. 과일에는 과당이라는 당분이 다량 함유하고 있어서 혈당치를 높이지 않는 알코올이 차라리 더 낫다고 하네요,, 그리고 당질이 높은 술과 당질 제로인 술이 있는데 당질 제로이라나 아주 낮은 술은 소주, 위스키. 브랜드, 와인 같은 증류주는 당질 제로하고 합니다,, 주스보다는 차라리 술~~~ 음,,,, 그렇군요.
책의 초반에 당질 제한 다이어트를 하신 분들의 체험 사례들이 나옵니다. 그 중에서 튀김을 왕창 먹고도 14일 만에 1.3킬로를 감량한 사례가 나오는데 ,,,, 다른 음식도 아니고 튀김을 ???? 엥?? 했었죠. 그런데 튀김을 왕창 먹고도 다이어트에 성공한 이유가 있었네요.. 당질 제한 다이어트 식단에 튀김도 점심으로 먹을 수 있다고 나옵니다 그 이유는 튀김옷을 밀가루나 빵가루를 사용하지 않고 대신 두부 비지로 입히면 안심이라고 합니다. 요게 바로 당질 제한 조리 포인트이네요 ..
책에서는 당질 제한 조리 포인트도 알려주면서 챕터 3에서 당질만 제한하면 황제 식사도 가능한 배부르고 맛있는 당질 제한 레시피 102가지를 소개하고 있습니다. 하나같이 보기에도 너무 먹음직스럽고 돼지고기, 소고기 닭고기 등 고기를 맘껏 먹을 수 있는 레시피고 어폐류와 전골 당질 제한 레시피 등 하나같이 너무나 알찬 레시피로 가득하네요,, 이렇게 먹고도 다이어트가 될까 하시겠지만 만들기 과정에서 ＜ 당질 제한 포인트 ＞를 실천해서 만들어서 먹는다면은 당질 제한 레시피이니 다이어트에 도움이 많이 될 것 같아요. 책의 내용이 너무나 알찹니다. 왜 당질 제한 방식의 다이어트가 맛있는 음식을 실컷 먹을 수 있는지 그 이유를 알고 나니 레시피대로 따라서 만들어서 14일간 실천한다면은 가장 안정적인 다이어트인 한달에 2~3 킬로 빼는 다이어트가 눈에 보이는 듯 해서 꼭 실천해 보고 싶어집니다. 저 같은 사람들에게 너무나 유익한 당질 제한 다이어트 책이네요,,강추 합니다.
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여러분 하이룽~~ 이제 또 한 달이 지나고 3월 1일이 시작되었는데요. 2018년 새해에 계획했던 일들 여러분은 많이들 이루셨나요?
저같은 경우엔 지난 해부터 꾸준하게 "다이어트"를 목표로 삼고 찔끔찔끔 노력하고 있는데요. 맛있는 것들은 왜 이렇게 고칼로리에 살찌는 식품들인지.. 생각처럼 되지 않는 다이어트!
여성들에게 다이어트는 평생의 숙명인 것만 같아 참 답답한 마음이었는데요. 고기도 술도 ok! 고기부터 생선까지 배불리 챙겨먹으면서도 탄수화물을 제한해 살이 안찌는 체질로 만드는 다이어트 식단이 담긴..
정말 기가 막히고 신기방기한 방식의 다이어트에 관한 책이면서, 배부르고 맛있는 당질 제한 레시피가 무려 102개나 담긴 책이라 기대감이 엄청났는데요. 직접 읽어보고 느낀 이야기들 들려드릴게요.
당질을 제한하면서도 맛있고 먹음직스러운 레시피가 무려 102개나 담긴 도서 ＜당질 제한 슬리밍 레시피 ＞ 책이 무척이나 두껍지 않을까 생각했는데 막상 만나보니 생각보다 두께도 얇은 편에 속하고 책의 사이즈도 아담한 느낌. 하지만 이 속에는 올 컬러로 알찬 정보들과 당질을 제한한 레시피들이 꼼꼼하게 담겨있는데요. 일본에서 무려 30만 부를 돌파한 이 책은 마키타 젠지님이 글을 쓰고, 우시오 리에님이 요리를 하셨는데.. 일본 특유의 편집방식과 느낌들이 전해졌어요.
인터넷에서 보면 경악하게 되는 걸그룹 연예인들의 한끼 식사. 이게 먹는 건지 마는 건지 방울토마토 몇 개에 부실하게 차려진 식단을보며 그러니 날씬하구나 싶은데요. "당질 제한"이라는 규칙 하에 마음껏 먹고 확실히 뺄 수 있다면... 다들 이쪽을 선택하시지 싶어요.
책의 맨 뒷 날개쪽지부분에는 이 책에 등장한 총 102개의 당질 제한 레시피와 페이지 번호가 나와 있어서 찾아보기 좋은데요. 쉽게 구하는 재료이면서도 조금은 낯설고 한번도 시도해보지 않은 레시피부터.. 이게 정말 다이어트 레시피가 맞는지 의심이 드는 이름만 봐도 배부르게 느껴질 요리 레시피들도 등장했어요.
이 책의 저자는 당뇨병 전문가라 더욱 더 특별하게 느껴지는데요. 저역시도 첫째 뜬금군을 임신했을 적에 임신성 당뇨 진단을 받아서 아가씨일 때보다 더 철저하게 식단관리를 울며겨자먹기로 해야했거든요. 그때 병원에서 받은 수첩에 그날 먹은 음식들과 칼로리. 그리고 운동량을 기록하고 혈당치를 체크해서 관리받아야했는데요. 저자는 혈당치를 높이지 않는 식사를 하면 당뇨병에 효과가 있을 뿐만이 아니라 다이어트도 병행할 수 있다고 말하면서.. 그 중에서도 최고의 식사요법은 바로 '당질 제한'이라고 이야기했어요. 대부분의 사람들은 칼로리가 높은 식사가 살찌는 주범이라고 생각하지만.. 이는 잘못된 생각. 당질 제한 방식을 활용하면 맛있는 음식을 실컷 먹을 수도 있고, 심지어 술도 먹을 수 있다고 하는데요. 알고보면 저도 배고프고 힘들었던 임신시기에 당질 제한만 잘했다면 조금 더 즐겁게 음식을 먹을 수 있었을거라는 생각이 들더라구요.
또 책에는 실제로 당질 제한 다이어트를 체험해보고 감량한 분들의 이야기가 담겨있어서 흥미로웠는데요. 튀김을 왕창 먹고도 14일 만에 1.3kg 감량. 밥의 양을 반으로 줄인 것만으로도 4일만에 0.8kg 감량. 좋아하는 술을 마시면서도 14일만에 2kg 감량 등등.. 티끌모아 태산이라고 당질 제한만으로 약간의 체중을 감량할 수 있는 예시를 보니 저도 도전해보고 싶은 마음이 뿜뿜! 보통 3kg정도 체중을 감량하면 티가 나고 달라보이는 것 같은데.. 아치저녁마다 좋아하는 음식을 먹고도 3kg 감량. 밤에는 당질을 먹지 않으며 14일만에 4kg 감량했다는 이야기는 저에게도 일어났으면 좋겠다 싶은 기적.
책의 목차는
순으로 분류되고요. 내 머릿 속의 다이어트에 대한 고정관념을 지우기부터... 3일간 몸을 적응시키고 7일간, 14일간의 당질 제한 레시피 다이어트에 도전. 마지막으로는 고기를 맘껏 먹는 다이어트, 어패류도 마음껏 먹자! ,콩 대두, 가공식품, 달걀, 유제품으로 포만감 높이기 채소.과일도 잘 골라보자! 전골당질 제한 레시피 간식 당질 제한 레시피 순으로 다양한 재료들과 요리들을 맛있게 활용하며 당질 제한 레시피를 선보이고 있답니다.
저 역시도 다이어트를 할 적에 칼로리를 계산한다고 힘들었던 적이 있거든요. 칼로리가 266kcal인 메밀국수는 찍어먹는 소스도 깔끔하고, 면류 중에서도 식이 섬유가 많은 편에 속해서 스테이크보다는 다이어트에 적합하다고 생각이 되는데요. 알고보면 칼로리가 낮은 메밀국수 보다는 단백질과 지방이 풍부한 스테이크가 더 살 빠지는 음식이라는 점!
스테이크의 칼로리는 635kcal이지만 영양소는 주로 단백질과 지방! 그래서 영양소가 주로 탄수화물인 메밀국수보다 다이어트에 더 적합한데요. 이렇게 처음부터 뒷통수를 제대로 가격당하고 이야기는 펼쳐져서요. 흥미롭고 재미있게 책을 읽어나갈 수 있었어요. 
메밀국수와 스테이크의 이야기를 다음 페이지에서 조금 더 자세히 들여다보며 왜 스테이크를 먹는데도 살이 빠지는지 설명해주고 있었는데요. 지금까지의 다이어트 상식은 칼로리의 제한이 주류였지만.. 살찌는 최대 원인이 탄수화물로 인한 혈당치의 상승이라는 사실을 깨닫게 되면 탄수화물의 제한만으로도 체중을 감량하고 건강한 다이어트를 실천할 수 있다는 사실! 단 스테이크를 먹을 적에 밥이나 빵, 감자같은 것은 함께 먹지 않는 것이 당질 제한하며 다이어트를 하는 비법이랍니다. 이 밖에도 페이지마다 흥미롭고 재미있는 이야기들이 많이 담겨있었는데요. 다이어트를 한다고 하면 보통 술은 마시지 않아야한다고 생각하기 쉽지만.. 술 대신 주스를 마시는 것 대신.. 술을 잘 골라 마시는 것이 오히려 다이어트에 도움이 된다는 사실! 과일에는 과당이라고 하는 당분이 다량 함유되어 있어 많이 마시면 다이어트에 도움이 되지 않고요. 술은 칼로리가 높다고 생각하지만 당질이 적은 것을 고르면 평소처럼 즐겁게 마실 수 있다고 하니... 와인은 물론 당질 제로의 맥주, 소주, 증류수 등을 마음껏 마셔도 된다니 너무 좋지요?
또 우리의 상식을 뒤집는 페이지 등장! 다이어트 기간 중의 외식을 선택할 적에도 현미 채식 밥상 보다 양식 풀코스가 오히려 다이어트에 더 좋을 수 있는데요. 현미 채식 밥상에 올려진 무, 당근, 우엉같은 음식에도 당질이 많고요. 현미는 몸에 좋지만 당질이 많다는 사실이 충격적... 양고기와 소고기 같은 요리는 고칼로리라 다이어트할 적에 고민하고 걱정하기 쉽지만 오히려 신경쓰지 않고 먹어도 된다고 하니.. 스테이크와 고기를 먹으면서도 "나 다이어트 중이야."라고 말할 수 있다는 사실이 참 반갑고 신기방기합니다.
또.. 다이어트 중이지만 뭐가 당질이 낮은, 제한된 음식인지 가릴 줄 안다면 회식도 즐길 수 있고요. 다이어트 중의 간식으로 고구마와 호박만 주구장창 먹을 것이 아니라.. 지방, 칼로리가 높은 반면에 당질이 낮은 치즈를 먹기 등 유익한 정보들이 참 많이 담겨있었어요. 내가 지금까지 다이어트라며 행했던 행동들이 알고보면 나의 혈당치를 높이고 , 살찌는 것들이라는 사실이 참 충격적이었네요.
그렇게 part1을 휘리릭~ 읽고.. part2로 접어들었는데요. 내 몸에 무리하지 않고 한 달에 2~3kg씩 확실하게 빼는 것이 이상적이라는 점. 실천하는 방법들에 대해서도 담겨있었어요. 주식을 먹지 않고 반찬만 먹도록 하라는 세번째 가이드를 보며 왜 내가 원하는 대로 체중조절을 하지 못하고, 오히려 더 찌는 것만 같은지에 대한 답을 얻을 수 있었던 것 같은데요. 밥, 빵, 명류같은 주식을 먹지 않고 반찬만 먹는 것이 가장 큰 포인트! 3,5살 두 아이를 키우다보니 아직까지 늘 빵도 쟁이고 과자도 장볼 적에 챙기는 편인데.. 진정한 당질제한 다이어트를 위해서는 이런 것들부터 저는 먹지 않아야겠네요. 그렇게 3일동안 몸을 적응시키고, 7일 ,14일동안 당질 제한 다이어트를 해보는 식으로 도전을 하게 되는데요.
part3에서는 재료별로 다양한 당질 제한 레시피는 물론 좋은 정보들도 수록하고 있는데 참 흥미로웠답니다. 고기하면 살이찌고 다이어트할 적에는 피해야할 적이라고 생각하기 쉽지만.. 당질이 0은 물론 소량이라 알고보면 실컷 먹어도 되는 고기였고요.
각 재료들을 활용하여 맛있는 요리를 할 수 있는 레시피를 소개해주고 있는데 이게 참 흥미로워요. 글을 쓰신 분과 요리를 하신 분이 다른 분이라 그런지 요리의 사진 퀄리티가 고급 레스토랑 이미지! 닭고기는 당질이 0이라 다이어트에 참 좋은 식품인데요. 닭가슴살 샐러드야 그래도 많이 먹는 메뉴이기는 하지만 닭다리 튀김이나 닭다리 크림찜같은 요리들은 다이어트 식이라는게 신기하게 느껴졌어요. 이야말로 맛있게 먹으면 살이 안찐다는 말이 딱 맞는 느낌. 닭고기는 물론 돼지고기를 활용한 레시피도 참 먹음직스럽고. 다이어트 레시피라고 불러도 되는지 아직도 의구심이 들정도로 먹음직스러워요. 또 다양한 재료들을 다채로운 요리 레시피로 완성된 사진들이 등장해서 보는 즐거움도 큰데요. 장볼 적에 사는 재료들은 늘 비슷비슷하고, 만드는 요리들도 반복되고 지겨운 느낌이 있었는데.. 먹음직스럽고 이색적인 요리를 만들어 내면서도 자연스럽게 다이어트와 접목할 수 있다는 사실이 참 마음에 드네요.
달걀말이는 자주 하는 메뉴이지만 미역달걀말이는 금시초문! 처음보는 조합이지만 꼭 한번 만들어보려고 하는 레시피고요. 
카레는 늘 밥에 비벼먹는 카레만생각했는데 카레전골이 등장해서 군침이 꿀꺽! 그냥 이 페이지만 보기엔 보통의 요리 레시피 도서같지만 알고보면 당질을 제한한 다이어트 레시피라는 점이 참 흥미로운데요. 굶고 다이어트를 하는 것이 아니라 원칙을 세워서 그것을 토대로 지켜나가며 자연스럽게 체중감량으로 연결되는 ＜당질제한 슬리밍 레시피＞! 참 흥미롭고 재미있게 읽었고요. 맛있고 개성있는 레시피들은 다이어트할 적에는 물론, 우리 가족을 위한 일상적인 밥상에서도 차려줘야겠어요. 이제 복잡하게 칼로리 계산하고 굶지말고. 현명하게 당질을 제한하며 배불리 즐겁게 다이어트하자고요.
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당질 제한 슬리밍 레시피 
part 1 지금까지 알고 있던 다이어트 상식은 버려라!
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(북드림) 102가지 당질 제한 슬리밍 레시피
마키타 젠지 지음 우시오 리에 요리 오세웅 옮김
나잇살이라고 하죠.
나이가 들면 들수록 소량으로 먹는듯해도
자꾸 살이 빠지지 않고 체중이 늘고 있어요.
마구 뺄 수도 없고
'맘껏 먹고도 건강하게 살 뺄 수 있다!'니
흥미롭지 않으세요.
다이어트할 때 칼로리 정말 많이 따지고
냉장고에 칼로리표 하나쯤 있지 않으세요.
초등 6학년 딸아이 그렇게 찌지 않았는데도
칼로리 표 보면서 살찌는 음식들을 거부하려 합니다.
혈당치를 높이지 않고 다이어트를 병행하는
최고의 식사요법이 바로 '당질 제한'
다이어트라고 하나 봐요.
다이어트의 적은 바로 요요 현상이 아닐까요.
공복에는 정말 잠도 오지 않고
오로지 먹는 생각뿐인데 이때는
잠도 오지 않고 고통스럽네요.
맘껏 먹을 수 있다는 자유로움이 정말 부럽죠.
책에서는 총 3 Part로 나누었어요.
" Part 1 지금까지 알고 있던 다이어트 상식은 버려라!
Part 2 단계별 당질 제한 다이어트 시작!
Part 3 당질만 제한하면 황제 식사도 OK!"
책에서의 파트별로
우리가 기존에 알고 있던 잘못된 상식들을
조금씩 다시 알아가는 기회가 된 것 같아요.
Part 1 지금까지 알고 있던 다이어트 상식은 버려라!
예를 들면 고기를 먹으면 살이 찌고
메밀국수는 칼로리가 낮다고 생각해서
살이 빠진다고 생각하는 것들과
음료수보다는 술이 당질이 낮고
튀김 음식들도 당질 제한을 한다면
안심하고 먹어도 된다고 해요.
Part 2 단계별 당질 제한 다이어트 시작!
두 번째 파트에서는 체계적으로
당질 제한하는 다이어트 계획을 짜보고
목표를 설정하고 체증을 측정 기록하고
당질이 적은 식품을 골라 식단 조절을 하는 것인데요.
다이어트에 관심 있으신 분들이라면
체질량지수 많이 계산해 보셨을 것 같아요.
체중(kg)÷(키(m)×키(m))
표준 체형과 미용 체형을 구하고
내가 얼마나 쪘는지 먼저 확인하고
목표를 세우는 것이 좋아요.
헬스를 다니면서도 살이 거의 빠지지 않아서
고민했었는데 당질 제한으로 미용 체형으로
만들어 보고 싶네요.
성급하게 하면 절대 안 돼요. 요요현상이 오거든요.
3일 동안 당질 제한 레시피로 몸을 적을 시키고
7일, 14일간의 도전을 늘려보세요.
소량으로 먹으면 변비가 심해지고
변비 때문에 체중의 변화를 느끼지 못하는
경우가 많은니 변비를 조심하세요.
생리 전 체중의 변화가 많이 생기니 주의하시고
그래도 살이 빠지지 않는다면
유산소 운동과 근육 운동을 병행하면
효과적이라고 합니다.
당질 제한 요리법도 나와 있으니 참고하세요.
Part 3 당질만 제한하면 황제 식사도 OK!"
파트 3에서는 당질을 제한한 식재료들을
어떻게 하면 당질도 제한하고 다이어트에도
되게 먹을 수 있는지 요리법도 알려줘요.
참을 수 없는 고기의 유혹
당질 제한 레시피만 있다면
고기를 맘껏 먹고도 다이어트할 수 있겠죠.
그밖에 어패류, 가공식품과, 유제품
채소와 과일 등 무작정 먹는다면
다이어트라고 할 수 없지만
제대로 알고 먹으면 잘 먹고도
다이어트에 성공을 할 수 있을 것 같아요.
제한된 식단으로 살이 빠지게 하는 것이지
무작정 많이 먹고 살 빼자가 아니라
잘 먹고 굶지 않아도 건강한 다이어트에
성공할 수 있도록 해주는 책 같아요.
마흔이 넘어가면서 늘어난 뱃살과
살들이 줄어들지도 않고 남편과 함께
건강한 당질 제한 식단으로 다이어트
시도해 봐야 할 듯합니다.
적당한 다이어트는 건강에도 도움 될 것 같아요.
이젠 살찌니깐 힘들어 일하기도 육아를 하기도
너무 힘이 드네요.
당뇨병 전문의가 제안하는 안전한 다이어트라고 해요.
알차고 든든한 당질 제한 레시피로 다이어트
해 봐야겠어요.
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북드림 당질 제한 슬리밍 레시피 (마키타 젠지 지음 ㅣ우시오 리에 요리 스타일링ㅣ오세웅 옮김) 마음껏 먹고 확실히 뺀다 ! 규칙은 단 하나, 바로 당질 제한! 누구나 원하는 그 방법! 맘껏 먹고 살빼는 방법을 ＜당질 제한 슬리밍 레시피＞에서 102가지 요리로 소개해요. 일본에서 30만 부 이상 판매! 당뇨병 전문 의사가 제안하는 안전한 다이어트 그동안 칼로리가 살이 찐다고 생각했다면 오산 칼로리가 아닌 당질이 주범! 당질제한 레시피는 당뇨병을 가지신 분들에게도 개선 효과가 있으니 참고하면 좋을 듯 해요. 체험사례가 맨 앞장에 실려 있으니 부럽기만 합니다. 모두 당질 제한 경험자들! 요즘 운동도 전혀 안하고 , 식사량도 늘고, 탄수화물 섭취가 더 많아져서 뱃살로 인해 이제 입는옷만 입게 되는 상황이라 더 미룰 수 없는 다이어트 식성이 다양한 모든 분들을 위해 고기, 생선, 전골, 간식까지 당질제한 레시피를 만나볼 수 있어서도 좋아요. 그 동안 알고 있던 다이어트 상식들이 아닌 새로운 사실들로 바꾸며 건강한 다이어트를 해볼 수 있겠어요. 참 메밀국수 많이도 먹었는데 말이죠 ^^; 칼로리는 스테이크가 높지만, 탄수화물인 메밀국수가 살이 찌게 하네요. 술에 대한 잘못된 상식도 외식 걱정없는 메뉴 선정과 회식도 즐겁게 하는 방법, 간식먹거리까지 우리들의 고민거리들을 걱정할 필요없이 시원하게 풀어 놓았어요. 왜 당질 식사를 하면 살이 빠지는 지 궁금하셨죠? 그림으로도 쉽게 설명해 주네요. 비만 호르몬인 인슐린 인슐린이 과도하게 분비되면 불필요한 포도당이 중성지방으로 바뀌고, 지방세포로 축적이 되어 살이 찐다는 것! 탄수화물이 많은 식재료를 보니 에공 제가 좋아하는 음식들이 참 많아요. 당질제한 다이어트가 인체에 가장 바람직한 다이어트로 노후까지 건강을 지키는 다이어트법이지 싶어요. 먼저 살안찌는 체질로 바꾸어주는 것부터 3일간, 7일, 14일 단계적으로 몸을 적응시키는 핵심포인트인데요. 보통 일주일에 2~3kg 빼는 것이 이상적이다라고 하죠. 우선 3일동안의 식단표와 함께 변비, 현기증 증상도 알려주며 몸을 적응시키게 합니다. 식단표가 있으니 조금 안심이예요. 7일 정도면 몸이 적응을 한 상태로 점차 기간을 늘려가면 된다고 해요. 갑작스런 당질제한이 힘든신 분들도 헬프 프로그램이 안내되어 있으니 도전에 무리없으시겠구요. 당질 제한을 위한 조리 포인트를 보면 튀김도 볶음요리도 가능한데... 튀김옷을 빵가루 대신 두부비지를 사용하면 좋아요. 맛내기에 소스류보다는 간단하게 소금, 간장, 후춧가루로 심플하게 맛을 내도록 하구요. 식사 순서도 있어요
식이섬유가 많은 채소부터 즐기시라는 거! 밥이나, 빵을 먹고 싶을때도 채소를 먼저 먹어서 혈당치가 오르는걸 더디게 해주는 거죠. 점심 먹고도 간식이 당긴다면 2,3시간 이후에 먹는 것이 좋구요. 아침, 점심, 저녁에 먹으면 좋은 메뉴들이 정말 꼼꼼하게 안내 되어 있어 ＜당질제한슬리밍레시피＞만 따라서 해도 다이어트에 좋을 것 같아요 또 건강까지 챙기는 지름길이네요. 다양한 레시피들이 간단한 조리 방법과 재료의 구입도 어렵지 않게 쉽게 구입할 수 있는 것들이라 부담이 없어요. 또 재료마다 영양성분을 안내되어 있으니 먹을때도 영양가를 알고 기분좋게 먹을 수 있다는 거! 당질 제한음식인 만큼 균형있게 다양한 영양제도 섭취해주면 좋겠다고 하네요. 음식성분표시 읽는법도 알아두면 유용해요. 편의점, 외식, 패밀리 레스토랑, 패스트푸드, 고깃집에서 당질 제안 메뉴를 잘 선별해서 먹을 수 있으니 말이죠. 고깃집에선 소스보다는 소금을, 김치보다는 나물, 상추를 먹는 포인트까지 콕콕 짚어주시니 습관이 들면 참 좋은 정보들이라죠. 그동안 알고있던 다이어트 식사법, 메뉴들과는 다른 정보들로 참 신선하게 다가왔구요. 간단하고, 명확하게 알려주고 있어서 쏙쏙 잘 들어오네요. 몸이 건강해질 수 있고, 다이어트도 안전하게 할 수 있어서도 마음에 들지만, 살 안찌는 체질 우리가 만들 수 있는 것이었군요^^ 무리한 다이어트는 금물~! 몸에 무리없이 단계별 적응으로 안전한 다이어트 기대가 됩니다. |
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당질 제한 슬리밍 레시피
마키타 젠지 지음 우시오 리에 요리 오세웅 옮김 북드림
당뇨병 전문 의사가 제안하는 안전한 다이어트 이제는 칼로리 제한보단 당질 제한이다.! 그 동안은 다이어트를 하면, 원푸드 다이어트 혹은, 칼로리가 높지 않은 레시피의 포만감을 주는 다이어트가 주된 방법이었다면, 이제는 당질 제한 슬리밍 레시피를 통해서 탄수화물을 제한해 살 안찌는 체질로 만드는 식단을 통해서 다이어트를 할 수 있다. 특히나 당뇨병 때문에 음식 먹을때, 늘 당을 신경써야 하는 분들에게 도움이 많이 될 듯 하다.
당질 제한만 잘 해도, 몸무게 감량은 정말 기쁠텐데요. 고기, 생선요리에 전골 요리, 술안주 까지 102가지의 당질 제안 레시피를 통해서 마음껏 먹고도 건강하게 살을 뺄 수 있다는 점이 참 맘에 듭니다.
우선 당질 제한 슬리밍 레시피를 하기전에 지금까지 알 고 있던 다이어트 상식은 버려야 하는데요. 보는 내내 우리가 가지고 있던 기준이 많이 다르고, 재료마다 당질 함량이 많이 다르다는 점을 알게 되었답니다.
일반적으로는 메밀 국수가 칼로리가 낮아서 다이어트에 더 도움이 될거라고 생각하지만요. 메밀국수의 영양분은 대부분이 탄수화물이라 살찌는데 큰 영향을 주네요. 스테이크는 칼로리는 높지만, 단백질과 지방으로 이루어져 있네요.
당질 제한 식사를 하면서 나타나는 현상을 그래프와 설명을 통해서 확실히 알 수 있는데요. 당질 제한을 해야 하는 이유를 직접 느껴볼 수 있네요.
당질을 제한하면 살이 빠지는데요. 비만 호르몬이라고 할 수있는 인슐린이 분비되면서 포도당을 중성 지방으로 바꾸어 주는 역활을 하네요.
우선 다이어트를 시작할때 몸을 적응 시키고 시작하는게 좋은데요. 3일정도 해보면 몸의 변화를 직접 느낄 수 있다고 하네요. 갑작스런 당질 제한이 힘든사람을 위한 헬프 프로그램을 통해서 어떻게 식단을 조절 해야 하는지 참고할 수 있어서 좋아요. 또한 가장 많이 하는 다이어트시 변비 고민과 생각보다 체중이 줄지 않았을때의 Q&A를 통해서 도움을 받을 수 있네요.
레시피에서 맘에 드는 것 중 하나는 구운 요리 뿐만아니라 튀김 요리도 많다는 건데요. 튀김옷을 빵가루 대신에 건조 비지를 이용하면 좋네요. 또한, 고기와 생선 야채를 다양하게 이용 할 수 있어서 포만감도 느낄 수 있겠더라고요.
가장 손쉽게 할 수 있는 샐러드에서는 드레싱을 만드는방법이 간단하면서 쉽게 따라 할 수 있는 것들이라 활용하기에 좋았어요. 우리가 알고 있던 드레싱방법을 깨고 새로 도전해 봐야 겠어요.
그 외에도 전골 레시피와 당질 제한을 위한 간식 레시피는 집에 있는 재료로 충분히 활용가능 한 것이라서 도움이 되었답니다.
당질 제한 슬리밍 레시피 통해서 이번 기회에 살 안찌는 체질로 다이어트 시작해야 겠어요.
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이 세상에서 제일 사랑하는 우리 엄마~ 엄마가 당뇨 초기로 병원 진료를 받은 날 하늘이 무너지는 줄 알았어요. 의사 선생님은 탄수화물 제한 식이 요법을 해보라 권하셨고 겁이 난 엄마는 밀가루 음식, 고구마나 감자, 쌀밥 대신 잡곡밥을 드시는 식이 요법에 돌입하셨어요. 제가 직장맘이라 엄마의 도움 없이는 단 하루도 견딜수 없을 만큼 내 삶 깊숙이 자리 잡은 우리 엄마인데... 건강에 적신호라니!!!! 도서관으로 달려가 당뇨 관련 책과 관련 요리책도 빌려다 봤어요. 맘껏 먹고도 건강하게 살 뺄 수 있다!!! 정말? 어떻게 가능하지? 궁금증 가득하게 책을 읽기 시작했어요. "혈당치를 높이지 않는 식사를 하면 당뇨병에 효과가 있을 뿐 아니라 다이어트도 병행할 수 있다. 그중에서도 최고의 식사 요법은 바로 '당질 제한'이다. "
      
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제가 읽었던 책들 중 처음 접하시는 분들이 읽는 순서로 적절해 보이는 순으로 적었습니다. 아직 저도 못 읽은 책도 많지만.. 1. 지방의 역설 이 저자분은 저널리스트인거 같아요. 생물학 전공이네요. 이 책의 내용은 미국의 식품영양학? 의료계? 역사에서 포화지방이 누명을 쓰고 그에 따른 식사권고안이 만들어져왔던 거대한 과정을 보여줍니다. 그런데 애초 맨 처음 누명을 쓰게 된 부분에서의 과학적 오류들을 지적하고 있어요. 내가 왜 지방에 대해 알게 모르게 거부감을 갖고 있는가를 깨닫게 해 주기 때문에 첫번째 읽을 책으로 추천해요. 이 책을 보면 나름 기초 과학도 배웠고, 합리적으로 생각한다고 생각하는 우리가 (아니 제가?) 얼마나 비합리적인 설명을 인정하고 수용해 왔는지 깨닫게 됩니다. 2. 당질제한 슬리밍 레시피 이 책은 이벤트에 당첨되어 얻게 된 책이예요. 요청받은 리뷰 쓰는 김에 남겨봅니다. 일본인이 쓴 책이기 때문에 서양식 위주인 저탄고지 레시피 외에 적용할 수 있는 부분이 많을 거라 생각해서 적극 이벤트 참여해 봤던 거예요. 생각보단 또 일본음식이라.. 우리 나라 음식과 유사한 점은 찾기 힘들어서 우리집 식단에 맞는 레시피는 많이 건지지 못했지만, 책 제목과 다르게 앞부분이 저탄고지 원리 및 저탄고지를 위한 외식 방법, 식재료 고르는 법들을 소개하고 있어서 저탄고지 초보자들이 읽기 적절하다고 생각해요. 그리고 역시 동양인이 잘 먹는 콩과 두부, 생선을 이용하도록 레시피가 소개되어 있어서 동양인에겐 이 책의 레시피들이 더 적절하다고 봅니다. 최강의 식사를 먼저 읽었던 저로서는 어? 이건 좀 아닌데 싶은 부분도 있었지만 (이 책에서는 식물성 지방을 크게 꺼리지 않아요.) 엄격한 저탄고지 보다 적절한 저탄고지가 일반인에게 좀 더 이로울 수 있다고 생각하고 있기 때문에.. 이 책을 두번째로 추천합니다. 3-1. 지방을 태우는 몸 미국 저탄고지 계에서 팟캐스트로 유명한 사람인가봐요. 각종 저탄고지 관련 의사들 인터뷰도 많이 했고요. 그래서 지식이 굉장히 많고 책도 저탄고지 이론에 대해서 꼼꼼히 다루긴 하는데.. 저는 좀 읽기 힘들었어요. 이 책을 읽고 나서도 명확히 원리가 이해 안가는 부분도 분명 있었고요. 그리고 이 책을 읽으면 꼭 타이트한 저탄고지 - 케톤만으로 에너지를 얻는 상태 - 를 해야 진정한 저탄고지 같다는 생각을 갖게 하므로 좀 부담스러워요. 그래도 제대로 된 저탄고지를 하려면 어떤 것들을 유의해야 한다는 건 자세히 나와 있으니 건강하신 분은 이 책을 참고해서 도전해보셔도 충분히 잘 될 거 같아요. 그런데 동양인, 그리고 잦은 스트레스와 다이어트로 몸의 기능이 많이 떨어져있는 분들은 이 책만 읽고 도전하면 실패할 가능성이 클 거 같아요. 3-2. 최강의 식사 실리콘 밸리 억만장자. 그래서 자기 몸을 대상으로 각종 실험을 제대로 했던 사람이 쓴 책이예요. 이 분은 단순히 고지방 저탄수화물이 아니라, 궁극의 좋은 식재료를 지방, 탄수화물, 단백질, 기타 등등 구분해서 제시하고 있어요. 그래서 지방 중에서도 가장 좋은 지방은 식물성 포화지방인 코코넛 오일, 카카오버터, 등을 제시하고 있고요. 육류도 좋은 지방 공급원이지만 '목초'를 먹고 자란 소나 양 등을 최고로 쳐요. 근데.. 억만장자 아닌 제가 이런 거 어디서 구하겠냐고요 =_= [출처] 저탄고지 관련 책들 리뷰|작성자 땡글 |
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당질제한 슬리밍 레시피 북 ~ 이거 너무 유용해요. 당질만 제한 해도 살이 빠진다는 거... 마법도 아니고 진실이쥬 ㅎㅎ 저도 저탄고지 진행하고 있지만 크게 보자면 당질제한식이라 레피시의 한계가 있었어요. 그 런데 이 책을 보면서 완전 해결!! 건강하게 맛있게 먹고 살빼는 당질제한 이제 시작해보세요 강추 합니당!! 그리고 좋은 것은 책이 쉽고 편안한 내용으로 구성되어 처음 당질 제한을 시작하는 분들, 지방에 대한 선입견을 가진 분들에게도 선물드려도 괜찮겠더라구요. 주변에서 제 식단에 대한 질문을 많이 하시는데 제가 부족하다보니 정확한 설명이 어렵고, 레시피 설명도 어려운데 요렇게 책으로 대신하면 훨씬 좋겠다 싶었습니다. 그리고 비지의 재 발견.. 저 이것때문에 청국장집 손두부집 찾고 있어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 이거 완전 신박합니다. 가끔은 지치는 저탄고지 다이어트에서, 당질제한 슬리밍 레시피가 많은 도움을 줄 것 같아요!
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