일본 단팥 디저트 - 초보자도 쉽게 만드는 앙금 레시피

부담 없이 편안하고 어린 시절 추억을 떠올리게 하는 단팥.

[단팥]이라도 하면 왠지 손이 많이 가고 어려울 것 같지만, 집에서 먹는

단팥 디저트는 간단히 만들 수 있는 것이 많다.

팥을 삶아 두기만 하면 다른 재료를 더하는 것만으로도

맛있는 디저트가 바로 완성된다. 일반덕인 단팥 레시피 이외에도

케이크나 스콘 같은 베이킹과 컵 디저트 등 간단히 만들 수 있는

다양한 단팥 레시피를 소개한다.   .... 모리사키 마유카 (프롤로그)

사먹는 음식이라고 생각했던 단팥 디저트를 집에서 만들 수 있다면

팥을 삶는 수고로움은 문제가 되지 않을 것이다. 다양하게 도전해 보고 싶다.

팥으로 만든 음식이면 무엇이든 가리지 않고 좋아하는 저로선

'손쉬운 일본 단팥 디저트' 책을 보자마자 안 살 수가 없었어요.

사실 처음 의욕대로 무엇이든 따라서 만들어 먹을 것처럼 요리책을 구입하지만

막상 보다보면 쉽지가 않거든요. 그래서 무엇보다 '손쉬운'이란 제목에 가장 맘에 들었고요.

팥앙금을 집에서 실제로 만들어보면 은근히 공이 많이 들어서 쉽게 하기가 어려운데

책에서는 제가 하는 방식보다 수월하게 통팥앙금을 만드는 레시피가 좋았어요.

또 흰앙금도 흰강낭콩으로 대체해서 실은 부분도 반가웠고요.

일본 여행가서만 맛볼 수 있다고 여겼던 일본 팥 디저트들이 쉬운 레시피로 실려있어서

직접 만들어보고픈 의지를 불태우게 만들었어요.

특히나 오하기와 킨츠바는 너무 먹어보고 싶었었는데 말이죠.

요즘 유행하는 구움과자류 중에 파운드케이크와 스콘을 제일 좋아하는데

생각지도 못한 흰앙금과 살구, 단팥과 호지차, 흰앙금과 흑임자 조합이 신선해서

어떤 맛을 보여줄지 꼭 한 번 만들어보고 싶게 만드는 레시피였고요. 

내용처럼 활용도가 높은 단팥 페이스트 같은 경우엔

잼 대신 빵에 발라먹고 또 케이크를 만들때 설탕이나 크림 대신 써도 맛있을 것 같더라고요.

일본식 팥 디저트를 볼때는 우리나라의 팥을 이용한 다양한 떡들이 같이 연상이 되기도 했어요.

오메기떡이라든지 망개떡이라든지 만드는 수공이 더 들어서 사먹게 되는 떡이지만

요 레시피들을 통해서 응용해서 간단 버전으로 만들어 먹으면 좋겠다싶기도 했습니다.

저처럼 팥을 애정하는 팥순이라면

간단 스타일로 만들어먹을 수 있는 일본 단팥 디저트의 레시피들을 놓쳐서는 안된다고 봅니다.ㅎㅎ

어려워서 포기하게 되는 레시피들이 아니라, 두고두고 활용할 수 있을 것 같아서

오랜만에 산 디저트 책인데 후회없이 든든하네요.

제목대로 손쉬운 일본 단팥 디저트

삶은 팥을 이용한 베이킹을 늘 생각만 해오다 도전해보고자 구매한 책

우선 두깨도 얇고 제목대로 어렵지 않을것 같아 구매후 시도

일단 팥 삶기는 한번에 성공!

생각보다 어렵지 않았다

일본 디저트에 신뢰를 가지고있어서 베이킹 책도 우리나라에서 발간된것 보다

일본에서 발간된 것을 선호 하는 편인데

상중하로 따지자면 중하 정도 ,,

특별한 비법이 있는건 아니니 가볍게 읽고 귀여운 사진 보고 시도해볼만한 책이다.