가족들에게 건강한 식탁을 차려주고 싶어서 고민하다 구매했다. 요리연구가 심영순에 대한 기대감도 한 몫했다. 텔레비전을 자주 보는 편은 아니지만 꽤나 많은 프로그램에서 나오는 것을 보았기 때문이다. 요리를 잘 모르는 나에게는 한식이 가장 어렵게 느껴졌는데, 향신장이나 향신수 등을 만드는 법을 소개하며 간단히 할 수 있는 방법들에 대해 이야기해서 좋았다. 다만, 향신장이나 향신수를 매번 만드는 게 힘든 것 같아 구매하게 되었다는 것이 함정. 책을 보며 메뉴 선정할 때도 도움이 되어 두고두고 볼 것 같다.

 심영순의 사계절 우리밥상

한식 만들기 에 도전하려고 합니다 심영순샘의 노하우가 가득 담긴 이책으로 평소 티베에서 보던 맛깔나는 한식을 따라 배우기 위해 샀스빈다 매일 먹는 반찬에 변화도 주고 싶고 거강에도 좋은 식재료를 많이 이용한 요리에 대해 생각하다가 구매했스빈다. 제철 음식에 대한 활용도 좋은것 같구여ㅛ 부록으로 오는 간장도 정말 조르넹아리요 . 샹각보다 두꺼워 오래두고 복데 될 ㅓㅗㄳ 같스빈다 ,

앞으로도 좋은 한식 많이 소개해 주세요~

매일먹는 반찬에 변화도 주고 싶고 건강에도 좋은 식재료를 이용한 요리에 대해 생각해보다가 구매하게 되었습니다. 우리 나라 제철 음식에 대한 활용에 있어 좋은것 같구요.

부록으로 달려오는 간장도 기대 이상이네요.

생각보다 두꺼워서 오래두고 보게 될 것 같고 여기 있는 요리들이 그리 어렵지 않은데 뭔가...원래 기본이 가장 어려운 법인것처럼 따라하기가 쉽지만은 않습니다

2021년에 괜히 요리에 관심이 생겨 이런저런 요리 책들을 구입했다.

그중에 이 책은 웬지 그냥 소장이라도 하고 싶은 마음이 들어서 구입했다.

앞부분은(요리의 기본적인 설명)  정말 유용했고 정독할만 했었지만, 본격적인 레시피 페이지에서 부턴 조금 혼란스러운 점이 많았다. 사진과 설명의 순서가 서로 다른곳도 있고 결과적으론 앞페이지에 충분히 설명해주고 있지만, 그 레시피대로의 향신즙, 향신장, 향신유가 없으면 뒤에 레시피를 따라하지 못하는 단점이 있었다.

 나름 따라해보기 위해 검색한후 알게 된점은 향신즙은 만들고 나서 1테이블 수저로 나누어 냉동하면 나름 편하게 쓸수 있다는점과, 향신장은 만들어 두면 실온에 보관하며 곰팡이가 올라 올거 같으면 한번더 끓여서 실온 보관할수 있다는 것이다.

 하지만 향신유의 경우는 잘 상하기도 하고 아직 어떻게 보관해야 오래 가야 하는지에 대한 정보는 찾지 못했다. 일단 이 3가지가 준비가 되어야 따라할수 있는 레시피 책이니 이런것들을 고려해서 구입하는 것이 좋겠다고 생각한다. (향신유 오래 보관법만 알면 리뷰가 달라짐)

 이런것들을 준비할 열정이 있는 사람이면서, 가족수도 조금 많아야 가능하지 않을까 라고 생각되긴 하지만, 그런 가구가 요즘에 얼마나 있을지는 조금 유감이긴 하다. 소장용으로 요리에 관심이 있는 분에게 추천하고 싶다. 일인 가구에게는 조금 너무 멀긴 하지만 한식에 관해 관심이 많고 그냥 이해를 하는 용도로는 추천할만하다라고 생각한다.