백미에 비해서 현미 채식이 좋다는 것은 누구나 잘 알고 있으나 

실생활에서 활용하기는 쉽지 않았다. 

이 책은 현미 채식의 좋은 점과 그에 대한 정보를 충분히 싣고 있으며

올바르게 현미 채식을 하는 방법을 알려 주고 있다. 

쉽게 먹지 못하는 사람들을 위해 레시피도 제공하고 있어서 

실생활에 적용할 수 있도록 안내해 준다.

다만, 고령층의 사람들은 나이에 따른 근육 손실이 있으므로 

현미 채식과 함께 단백질 보충 방법도 추가 되었으면 좋겠다.