음식을 만들 때 발생하는 화학적 반응과 과학적 원리를 설명해줘서 더욱 요리에 대한 이해도가 높아졌어요. 요리를 할 때 왜 이렇게 해야하는지, 어떤 원리로 음식이 변화하는지에 대한 궁금증을 해소할 수 있었어요. 예를 들어, 빵이 왜 부풀어 오르는지, 고기를 왜 익히는 것이 중요한지 등을 자세하게 설명해줘서 요리를 할 때 더욱 자신감을 갖고 재료와 장비를 다룰 수 있었어요.