오늘은 또 뭘 먹을지도 고민이지만

어떻게 만들어 먹어야 건강한 밥상을 차릴 것인가에 더 고민이 많아지는 때에

눈에 번뜩 뜨인 한권의 책.

김치명인으로 방송에 나와 맛깔난 솜씨로 군침만 흘리게 했던 강순의 종부의 특급 노하우가 생생하게 실린 요리 책 ＜강순의가 차린 종가 밥상＞.

구수한 입담과 함께 짤막한 손으로 쓱쓱 버무려내는 먹음직스러운 음식들을 보며 군침 꽤나 흘렸었다.

고된 음식 시집살이로 눈물 마를 날이 없었다며 힘겨웠던 젋은 시절을 이야기하는 와중에도  

그 맛있는 음식을 매일 먹을 수 있는 명인과 함께 사는 가족분들이 젤루 부러웠고,

방송에서라도 그 음식을 맛볼 수 있는 패널들이 참 행복하다 싶었다.

언젠가는 먹고 싶었던 강순의 명인의 음식. 방송으로 군침만 흘렸던 김치며, 칼국수, 황태구이 등 종부의 손끝에서 꽃을 피우듯 맛있게 피어나는 그 음식을 이제 우리 집 밥상에도 올릴 수 있게 되었다.

새벽 4시에 일어나 하루 종일 음식을 만드며 70평생을 살아왔다는 강순의 종부.

그 노력이 헛되지 않아 김치명인까지 되었다는 강순의 종부의 노하우가 고스란히 실린 요리책 ＜강순의가 차린 종가밥상＞ 때문이다.

물론 강순의 종부가 직접 만들어주시는 음식을 맛본다면이야 더 없이 행복하겠지만 그리는 어려운 일!.

대신에 집에서도 누구나 쉽게 만들 수 있도록 꽁꽁 숨겨두었던 종가의 200년 내림 손맛이 깃든 요리법을 사진과 함께 자세하니 세세한 부분가지 놓치지 않고 시시콜콜하게 설명해주고 있다.

 집에 늘 갖추어 놓고 있는 간장, 고추장, 된장 등 우리의 기본 양념만 있으면 365일 밥상에 오르며 입맛 돋우는 김치를 비롯하여 불고기며 된장찌개, 칼국수에 꼬막무침 등과 같이 엄마의 손맛이 그리운 음식까지.....

그야말로 매일 밥상에 오르는 기본 요리부터 명절날은 물론 손님 초대에 내놓으면 칭찬 받을 육회, 간장게장, 해파리무침 등등.....어느 것하나 놓치고 싶지 않은 요리들로 가득 채워진 요리책이다.

 강순의 종부의 투박한 말투처럼 꾸미거나 과장하지 않은 소박하면서도 정겨운 음식들.

 70평생을 몸으로 손으로 터득한 종가의 귀한 레서피를 공개한

강순의 종부께 감사드리며,

 우리 집 밥상에도 종부의 노하우가 살아있는 건강한 밥상을 차려보겠습니다.