일본에서 살던 시절 스스로 요리를 할 기회가 생겨서 이것저것 만들어 먹다가 일본 요리책을 직접 사서 해 먹어봐야겠단 생각이 들었습니다.그래서 고른 이 책은 정말 좋네요~!

다이어트에 도움이 되는 요리를 포함해 보는 내내 만족했습니다.그리고 보기보다 책이 크고 그리 안 두껍더군요.일식집에서 비싸게 먹기 보다는 이 책이 있으면 해결될 거 같습니다~! 잘 받았습니다.

자~~~초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 일본 가정식 요리책을 소개합니다~~

일본식을 첨 접했을때 일단 눈이 즐거웠어요~~

근데 왜이리 쬐끔씩~~병아리눈물만큼~~우찌나 감질이 나던지요~~ㅋㅋㅋ

게다가 모두 심심 밍밍 한듯했어요~~

하지만 지금은 전혀 달라요~~물론 첨 접했을때보다 세월이 많이 흐르기도~~ 입맛이

달라진것도 있겠지만 재료 고유의 맛을 최대한 살려놓은듯 아주

깔끔한 맛이 매력적으로 느껴집니다

과연 가정식은 어떨까~~궁금해지기 시작했습니다

함께 보실래요?~~^^

싱그러운 재료들의 그림이 기분까지 좋게합니다~~

책속의 구성입니다~~

part 1

재료 본연의 맛이 그대로 !

자연을 만끽할수 있는 계절 요리

part 2

일본.서양. 중국을 대표하는 기본 메뉴가 한자리에!

매일매일 만들고 싶은 인기 요리

입맛을 사로잡는 풍성한 일본 가정식 반찬

수수하고 정갈한 일본 가정식 밥과 면

집에서도 레스토랑처럼 즐기는 메인요리

푸짐하고 센스있는 경양식

담백하게 즐기는 중국 요리

part 3

일식.양식. 중식 일품 요리에 도전!

주말에 솜씨를 발위해 보는 스페셜 요리

part 4

밥상의 감초!

입맛을 사로잡는 사이드 메뉴

간소하고 소박한 일본식 반찬

쉽게 만드는 근사한 애피타이저

가슴까지 따뜻해지는 국 한그릇

다시국물로 감칠맛 살리기

part 5

하나씩 배워가는 즐거움!

기본 오세치요리

제철을 맞은 싱싱하고 향이 풍부한 재료는

살짝 데치고 가볍게 굽고 조리법을 단순하게 해서 재료본연의 맛을 살리는

하지만 단순한 메뉴일수록 맛깔스럽게 하기란 쉽지않지요

그 비법들이 이 책속엔 있답니다

재료 하나하나 손질법과 조리법, 맛내기비법,한가지 재료로 두가지 메뉴도 할 수 있게끔

상세하고 친절하게 알려주셔서 초보자도 쉽게 따라할 수 있겠습니다

매일 매일 만들고 싶은 인기요리

일본,서양,중국을 대표하는 기본메뉴들을 아주 맛나게 만드는 비법들이 있네요~~

아이 어른 할것 없이 좋아할 요리가 되겠습니다

소중한 이들을 초대하거나 모처럼 여유있는 특별한 날에는 좀 더 솜씨를 부려야겠죠~~

일품요리도 도전할 수 있습니다

저녁메뉴는 정했지만 메인 요리와 어울릴 만한 사이드메뉴가 생각나지 않으신다구요?~~

정성스럽게 만든 사이드 메뉴는 주연보다 더욱 빛을 발하는 조연이 되기도 합니다~

간단하지만 약방에 감초처럼 입맛을 돋워주는 사이드메뉴들이 가득합니다

어쩜 이리도 정갈하게 담아 두었는지요~~ㅎㅎ

일본의 설날 식탁에서 절대 빠지지 않는것이 오세치요리입니다

오세치요리 종류가 다양하네요~~하나씩 배우는 즐거움이 있겠네요~~^^

이책의 저자 오다 마키코님 이십니다~~

＜일본 가정식 기본 200＞ 책은 책 사이즈부터가 남다르다. 왠만한 책보다 큰 A4 사이즈 크기여서 큼직큼직한 요리책을 좋아하는 분들이 보면 좋을 요리책인것 같다. 닭튀김과 햄버그, 돈지루 등 일본의 가정에서 쉽게 접할 수 있는 간단한 일본 가정식 메뉴들을 소개하고 있는 요리책이다. 요리별 포인트가 나와 있는데 소소하지만 큰 차이를 불러 일으키는 부분이라 놓치면 안 될 부분이다. 그리고 요리 옆에 보너스 요리도 소개하고 있어 같은 재료나 비슷한 재료로 응용해 먹는 법을 알려주는데 이 점이 참 좋다. 이 요리 저 요리 하나씩 도전하다 보면 어느새 일본 가정식 요리를 완전 정복할 수 있게 되지 않을까.

일본 요리 중의 대표적인 요리가 바로  이 돈가스일 것이다. 이 페이지의 요리책 끝 부분을 살펴보니 찰떡궁합 상차리기 메뉴라고 해서 이 책에 나온 다시 국물 나물 무침과 된장국 요리를 추천하고 있다. 돈가스와 함께 무슨 요리를 상에 차려야 영양 밸런스가 맞을까 고민하는 분들에게 좋을 것 같다. 보너스 요리에는 된장돈까스가 소개되어 있어 좋다. 돈가스와 된장의 만남이 어쩐지 잘 어울릴 거 같아 기대되는 메뉴이다.

  일본은 튀김 요리가 발달해 있는데 그 중 으뜸인 튀김이 바로 새우튀김이다. 노릇노릇 잘 튀겨진 붉은 빛이 약간 도는 새우 꼬리 그리고 바삭한 빵가루가 새우를 둘러싸고 있는데 식욕을 자극한다. 향긋한 레몬이 들어간 마요네즈 소스를 곁들여 더욱 고소하게 먹는 방법을 소개하고 있다. 보너스 요리에는 싱싱한 토마토를 갈아 넣어 새콤달콤한 살사 소스를 소개하고 있어 어떤 소스를 곁들이냐는 그날 그날 선택하면 좋을 것 같다.

일본 요리의 정수하면 또 바로 이 오므라이스가 아닐까 싶다. 우유와 버터를 넣어 부드러운 오믈라이스에 케첩을 듬뿍 뿌려 먹는게 바로 이 오므라이스의 묘미가 아닌가 한다. 보너스 요리로 소시지 소스 오므라이스를 보여주고 있는데 이 때 소스는 우스터 소스이다. 취향에 따라 선택할 수 있도록 보너스 요리에 최대한 비슷한 요리를 소개한 점이 이 요리책의 긍정적인 점이라고 할 수 있다.

 일본식 돼지고기 된장국인 돈지루. 우리나라에서는 된장국에 소고기는 이따금 넣어도 돼지고기를 넣는 경우는 못봤는데 신기한 요리인 것 같다. 책에 나온 설명에 따르면 돼지고기의 감칠맛이 입안을 휘감는 따뜻한 된장국이라고 한다. 보너스 요리로는 고구마 돼지고기 된장국을 소개하고 있는데 고구마를 된장국에 안 넣는 우리 나라 음식과 비교하니 참 놀라웠다. 놀라운 요리이지만 먹어보면 그런대로 괜찮은 맛일거 같아 문득 어떤 맛일까 궁금해진다.

 정갈하고 먹음직스러운 일본 가정식 메뉴에 차근차근 도전해보고 싶으신 분께 추천하고 싶은 일본 가정식 요리책이다. 일본은 우리나라와 먹는 식재료가 거의 비슷해 이 책을 보고 만들면 더욱 쉽게 따라만들 수 있을 것이다.

깔끔한 일식요리를 좋아하는 우리 가족

그래서 책을 알아보던 중 일본가정식 기본 200 이 책을 알게되었네요

보통 일식책 보면 일식요리 집에서 나오는 거창한 요리.

그래서 따라하기에 엄두가 안나는 요리가 많은 편인데,이 책은 레시피도 간단하고

집에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 만든 요리가 대부분이라서 좋네요

앞으로는 일식집 가지 않고 이 책으로 맛있는 일식요리 만들어 먹을 생각입니다