집에서 음식을 직접 만들어 먹는 경우가 많은데 주로 참고하는 책은

백종원의 집밥 백선생4권짜리다. 가리는 음식이 많다 보니 늘 해먹는 음식만

자주 해먹어서 새로운 메뉴가 필요하다는 생각이 자주 들었다.

 집에서 해먹는 중국 요리라고 해봐야 지삼선,어향가지, 탕수육 정도가 전부인데

백종원 방식이 아니라 이연복 선생이 알려주신 방식으로 어향가지를 만드니 완전히

맛이 달랐다. 지금까지 만든 건 어향가지라기보다 가지찜에 가깝지 않았나 싶다.

(소스야 같지만 가지를 제대로 튀기면 맛이 완전히 달라진다.)

 그렇게 새로운 중국 메뉴를 검색하다 여경래 여경옥 주방장님이 방송에서 알려주는

메뉴도 접하게 됐고 이 책을 사기로 결정했다. 일단 소개하는 음식 가짓수가 상당히 많다.

80~90개 정도 되는 메뉴를 소개하는데 전채,디저트,밥반찬, 면 혹은 밥요리, 육류,해산물등

으로 분류해서 소개하고 있다. 흔히 접할수 있는 메뉴는 왠만큼 다 소개하고 있다.

무엇보다 시중에서 구하기 힘든 재료가 아닌 쉬운 재료로 만든다는 점이 마음에 든다.

굴소스 두반장이야 이미 갖고 있고 치킨스톡만 새로 사면 될 정도니까.

어떤 분들은 설명이 너무 간략해서 아쉽다고 하시는데 요리 과정을 설명하는 부분은

부족하다고 느껴지지 않고 다만 재료량을 무게 단위로 써놓지 않아 고개가 갸웃거릴때가 

있다.( 예: 닭가슴살 300그람이 아니라 닭가슴살 두 덩어리 이런 식) 이런 점을 제외하면

책 자체는 아주 만족스럽다. ^___^ 이제 좀더 다양한 메뉴에 도전해 봐야지!

생각보다 중식요리책이 그렇게 많이 없다.

그리고 중식은 생각보다 어렵지 않다.

평소 여경래 셰프님 팬으로써 (유튜브에서도 잘 알려주심)

혹시 뭐 더 좋은 레시피가 있을까 하고 사봤다.

여경래셰프님은 진짜 중식을 쉽고 맛있게 알려주신다.

이책을 보고 만든 볶음밥은 정말 맛있게 자주 먹었다.

깐풍기도 최고

리뷰를 쓰다보니 배가 고프다 이번주 주말에도 볶음밥을 먹어야겠다.

집에서 중국요리를 즐겨 만들어 먹는데 조금 더 디테일한 스킬이 있음 좋겠다 싶어서 구매하게 되었다 아무래도 여기저기 검색으로 찾는 레시피보다는 전문가가 보여주는 레시피가 나을 듯 하여 구매했는데 도움이 되었다 다양한 메뉴와 어렵지 않은 조리법에 재료도 쉽게 구할 수 있는 것들이 많아 실생활에 도움이 될 듯 하지만 레시피가 정확한 계량이나 자세한 조리설명이 되어 있지 않다는 느낌이 든다. 요리를 잘 하는 사람들은 간단한 설명이 장점이 될 수 있을 듯 하지만 요린이들은 좀 어려워 할 수도 있을 듯 하다