평소에 홈베이킹에 관심이 많아서 인터넷이나 책을 통해 레시피를 찾아보곤했다.
그러다 우연히 알게된 슬픈하품님 블로그.
예쁜 사진들과 먹음직스런 빵과 쿠키들...
그리고 자세한 레시피까지...
그후로 홈베이킹에 관한 다양한 정보와 도움을 얻었다.
이젠 많은 사람들에게 유명해져서 책도 여러권 출간하신 슬픈하품님.
전에 출간한 똑똑한 여우들의 영양만점 홈베이킹도 구입해서 즐겨보곤했는데
이번에 버터,달걀,밀가루를 줄인 오가닉 홈베이킹 출시~!!
드디어 따끈따근한 책을 받았다.
 
예쁜 베이킹사진과 함께 일목요연하게 정리된 베이킹 레시피~
이 책은 오가닉홈베이킹이라는 제목답게 총 5가지 파트로 구성되어있다.
1. 제철과일홈베이킹
2. 건강채소 홈베이킹
3. 버터 NO! 오일 홈베이킹
4. 버터, 달걀, 우유 NO! 채식 홈베이킹
5. 밀가루 NO! 쌀가루 홈베이킹
제목만 보아도 어떤 종류의 레시피가 들어 있는지 알수 있게 정리가 되어있다.
그리고 각 레시피마다 슬픈하품님이 강조하는 베이킹 팁과 자칫 복잡할수 있는 홈베이킹을
순서대로 차근차근 진행할수 있도록 한쪽에 한눈에 볼수 있게 순서가 나열되어 있다.
특히 베이킹 팁은 슬픈하품님이 조금이라도 더 독자들에게 자신의 노하우를 알려주고 싶어하는
마음이 느껴지는 부분이다.
  그리고 이 책은 홈베이킹 레시피 뿐만 아니라 간편하고 건강하게 만들수 있는 디져트도 들어있다.
특히 요즘은 홈카페가 대세~~!!
이 책에 있는 디져트 레시피만 알고 있어도
나만의 홈카페를 만끽할수 있을듯...
보통 홈베이킹 책을 보면 듣도보도못한 재료들을 사용해 만드는 걸 종종 본다.
그럴때마다 집에 없는 재료가 어찌나 많은지...
심지어 마트에도 없다는....ㅜㅜ
간만에 홈베이킹에 대한 의지가 불끈 솟았다가도 이런 상황에 푹~~ 기가 죽는다...ㅋ
하지만 이 책은 주변에서 쉽게 구할수 있는 재료들로 간편하게 만들수 있는 레시피가 풍성하다.
게다가 제철과일과 채소들로 만들수 있는 베이킹도 다양하니
홈베이킹을 어렵게 생각했던 분들에게는 큰 도움이 될꺼라 생각한다.
내 아이, 내가족이 먹을 먹거리에 대해 고민하시는 분들에게도 강력추천~!!
이제 홈베이킹도 오가닉이 대세다.
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제과,제빵 때 쓰이는 용어부터 실수하는 부분까지 상세하게 수록된 게 맘에 듭니다. 기본으로 들어가는 밀가루,달걀,버터,우유,설탕을 쓴 스콘과 케익과 채소와 과일을 듬뿍 넣은 것부터 채식 베이킹과 밀가루를 사용 안 한 베이킹까지 정말 다양하게 수록되어 있습니다. 보기만 해도 내 몸이 이렇게 바뀔 수 있다는 자신감과 함께 더 몸을 챙기게 되었습니다. 지금까지 버터와 달걀이 들어간 걸 먹어왔지만 최근엔 거의 안 먹어 먹다보면 속이 안 좋다는 걸 바로 느낍니다. 다양한 베이킹을 즐기고픈 분들께 추천하는 책입니다. 정말 안심하고 먹을 수 있네요~! |
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슬픈하품님의 레시피로 베이킹을 하게 되면 언제나 실패확률 제로.. 온 가족들의 환영을 받는것은 두말할나위도 없다 그래서 나는 우리집의 유명 파티쉐다 내가 슬픈하품님의 책을 손에서 놓지 못하는 이유도 그렇다 이번에 신간 오가닉 홈베이킹이 나왔을때도 주저없이 선택을 하게 되었다
친근함을 느끼게하는 잔잔한 꽃무늬 바탕에 건강함이 보이는듯한 채식베이킹이.. 제목과 딱맞아떨어지는 느낌.. 내가 평소 해보지못한 쌀가루베이킹도 이책을 통해 구워내니 가족들의 반응도 너무 뜨겁다 예전에도 지금도 그리고 나중에라도 내가 베이킹을 하는한 오가닉 베이킹도 내 손에서 떠나는 일은 없을것같다
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베이킹 초보자도 쉽게 따라할수 있도록 그림과 내용 설명이 친절합니다 베이킹에서 마니 쓰는 설탕 특히 백설탕도 문제지만 안전하다고 생각하는 황설탕도 정제되면 백설탕 못지 않다는 진실이 참 ;;; 비정제 황설탕을 자주 사용해줘야겠어요. 물론 먹는만큼 운동도 부지런히 해야겠지요 ? 좋은 레시피와 좋은 운동도 잊지 맙시다~
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봄에 어울리는 샤방샤방 배경에 브로콜리케이크가 있는 표지에요 +ㅁ+ 기본 준비물에서부터 재료이야기까지,, 아낌없이 팁을 알려주시고 여러가지 레서피가 가득하답니다.
 쿠키며 과자, 케이크
디저트 종류도 가득하구요. 
채소튀김 레시피도^_^
이쁜 쉬폰케이크도 빼놓을 수 없지요.
아이들을 위한 건강한 쿠키류들도 많아요^^
보셔도 후회없을거에요~ |
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슬픈하품님댁에서 만나게된 오가닉 홈베이킹책이에요..
받는 순간..이책이다 싶더라구요.. 되도록 버터보단 오일로 ... 채식으로... 만들려고 노력하던차인데.. 딱... 이책이 출간되어서 얼마나좋았는지 몰라요... 책을보시면 더더 맘에 와닿으실꺼에요..
  
우선 제가 만들어본 먹거리들이예요.. 우선 건강에 좋아서 아이들에게맘편히 해줄수있어 더더 좋드라구요.. 두부 브라우니도 울아이들이 넘 달지 않아서 안먹을줄 알았는데...예상외로 너무 잘 먹는거 있죠?? 서평리뷰는 제 블로그에도있답니다... 잠시 들러서 구경하세요..^^ 책 정말 감사합니다..그리고 출간하신거 다시한번 축하드립니다.^^
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슬픈하품님은 블로그에서 워낙에 정평이 나신 베이커 분이시지만,,요번 책은 웰빙에 맞는 건강한 베이킹을 할 수 있게 나온 책이라 더 좋네요. 그릇을 워낙에 사랑하시는 터라..멋진 북유럽 식기들과 어울어진 베이킹과 푸드가 눈을 호사스럽게 해줍니다. 보는 내내 입가에 미소가 지어지는..멋진 그릇과의 멋진 푸드들의 향연~!!!!!!!!! 더불어 따라하기 어렵지 않은 편안한 레시피가...옆집언니가 다정하게 가르쳐 주듯 좋네요!!!!!!ㅎㅎㅎ 정말 강추!!!!합니다!!!!ㅎㅎㅎ
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빵과 쿠키를 좋아하는 블로거라면 누구나 아는 파워블로거 슬픈 하품님의 베이킹 책이 또 나왔다고 해서 기대를 했던 책이다. 이번 책은 특히나 과일과 채소, 쌀가루, 오일, 채식 홈베이킹 등 몸에 좋은 오가닉 베이킹 레시피가 듬뿍 실려 있어 마음에 든다.
버터, 달걀,우유, 설탕이 몸에 나쁜 재료는 아니지만 그것만으로는 영양소가 부족하고 거의가 동물성 재료여서 다이어트에 부담이 되었는데 이 책은 다이어트에 도움되는 홈베이킹 레시피가 많아서 좋다. 또, 채소와 과일을 이용해서 더욱 건강하게 만들어 먹는 홈베이킹 레시피가 많아 아이들 간식이나 부모님의 주전부리로 만들거나 만들어서 선물하면 참 좋을 것 같다.
제철과일을 이용한 홈베이킹
건강 채소 홈베이킹
건강 채소 홈베이킹에 속하는 레시피- 고구마스틱 치즈 케이크
고구마의 천연 단맛을 이용해 설탕은 최소화해서 넣고 만든 고구마 스틱 치즈 케이크. 사진처럼 스틱 모양으로 잘라서 간식으로 한 개씩 먹거나 포장해서 선물용으로 주면 좋을 것 같다. ＜순서 미리 보세요＞ 코너가 있어서 뭐부터 준비해야 하는지 잘 모르는 홈베이커에게 유익한 것 같다. 레시피도 많고 과정컷도 많은 만큼 과정 사진이 조금 작은게 특징이다. 그렇지만 그만큼 많은 레시피를 이 책에서 만나볼 수 있어서 좋다.
여자 친구들을 초대해 디저트로 내놓거나 방과후에 돌아온 아이들에게 간식용으로 주면 좋을 파프리카 오렌지 젤리. 파프리카로 예쁘고 고운 색을 내고 상큼한 오렌지를 첨가해서 맛을 내어 찰랑찰랑 맛있어 보이는 젤리이다. 시판 젤리는 식용 색소와 인공향을 첨가해서 맛있긴 하지만 어딘가 꺼림직 했는데 천연 채소와 과일을 이용한 젤리라니 건강한 젤리 레시피를 만날 수 있어 좋다.
버터 NO 오일 홈베이킹
몸에 좋은 호두를 듬뿍 넣고 버터 대신 포도씨유와 플레인 요거트가 들어간 앙증맞은 요거트 볼 쿠키. 한 입에 쏘옥 들어가는 크기인데다 칼로리는 낮추고 바삭함은 살린 쿠키라서 반가운 레시피이다. 과정 설명 밑에는 베이킹 팁이 있어 더욱 완성도 있는 베이킹을 할 수 있도록 도와준다.
버터 , 달걀 , 우유가 안들어간 채식 홈베이킹
쌀가루 홈베이킹 레시피 - 통밀 쌀가루 바게트
통밀가루와 제빵용 쌀가루를 넣고 만든 건강한 바게트. 쌀가루를 넣어 소화도 잘 되고 신물 오름도 없다고 한다. 우리밀 통밀과 쌀가루를 넣고 만들어서 우리 몸에 더욱 좋은 건강한 곡물빵인 것 같다. 바게트 틀 없이도 예쁜 바게트 모양 만드는 법을 소개하고 있는 점도 좋다.
밀가루 NO! 쌀가루 홈베이킹
쌀가루 홈베이킹에 속하는 레시피 - 구운 도넛
튀기지 않고 부드럽게 구워 즐기는 구운 도넛. 튀기지 않아서 살은 덜 찌고 달걀 거품을 풍성하게 올려 촉촉하게 구워내서 맛을 살린 구운 도넛 레시피가 정말 반갑다. 다이어트 하는 여성들에게 튀긴 도넛이란 그림의 떡이기 마련인데 이 구운 도넛은 다이어트 하는 여성분들에게도 좋은 간식이 될 것 같다. 그리고 푸드 프로세서로 반죽하는 법과 손으로 만드는 법 두가지가 다 나와 있어서 좋다.
홈베이킹의 매력은 유지하면서도 좀 더 건강하고 맛있게 즐길 수 있는 레시피가 없을까 찾고 있는 분들, 우리 아이에게 건강한 채소와 과일을 맛있게 즐길 수 있는 간식을 만들어 주고 싶으신 분들, 아토피 때문에 밀가루를 못 먹지만 빵과 쿠키를 좋아하는 분들, 다이어트 때문에 먹고 싶은 케이크를 못 먹어서 스트레스를 받는 분들이 보면 좋을 베이킹 책이라 그런 분들께 추천하고 싶은 베이킹 레시피 책이다.
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오가닉 홈베이킹의 첫번째 파트는 제철과일 홈베이킹이예요. 제철과일을 이용한 베이킹으로 사과, 무화과, 다크체리, 딸기, 블루베리, 크랜베리 등등... 다양한 과일로 베이킹을 할 수 있었어요. 평소에 스콘을 좋아하는 저는 크랜베리 말차 스콘과 함께 또 다른 맛의 스콘 만들기를 따라해봤어요. 호두 플레인 스콘~ 고소한 호두가 콕콕 박힌 티푸드로도 그만인 스콘을 만들어서 즐거운 오후를 보냈어요. 한가지 제품을 다양한 재료로 만들어 볼 수 있도록 레시피를 제시한 점이 마음에 들었어요.
두번째 파트는 건강 채소 홈베이킹으로 채소를 이용한 베이킹 파트예요. 토마토, 브로콜리, 우엉, 고구마, 당근 등등... 생각지도 못했던 우엉와 초콜릿의 조합이 마냥 신기했어요. 마침 집에 단호박이 있어서 단호박을 이용한 비스코티를 만들어 봤어요. 몇가지 재료만 있음 손쉽게 만들 수 있는 비스코티~ 단호박이 들어가서 홈메이드 건강 간식이 완성됐어요. ^^
또 집에 엄마가 사다주신 양파가 많아서 양파잼도 한번 도전해봤어요. 책의 레시핀엔 발사믹식초를 넣어 진한색을 띄지만 전 발사믹식초를 빼고 만들었어요. 몸에 좋은 양파를 잼으로 만들어 먹으니까 달콤함이 더해져서 먹기도 좋더라구요. 편식하는 아이들에게 빵에 발라 간식으로 주면 좋은 영양 간식이 될거 같아요.
세번째 파트는 버터를 넣지 않은 오일 홈베이킹이예요. 평소에 오일 베이킹에도 관심이 많아서 더욱 자세히 봤던 부분인거 같아요. 이 파트에는 각종 오일에 대한 설명이 있어서 오일 종류에 따라 영양 성분과 어떤 점이 몸에 좋은지에 대해 알수 있어 좋았어요. 오트밀의 씹는 맛을 좋아하는 전 오가닉 홈베이킹에서 제시한 레시피에 건과일을 더 첨가해서 만들어 봤어요. 그야말로 건강 간식이 완성됐어요. 보기만해도 건강해지는 느낌이랄까~^^ 어르신들에게 영양 간식으로도 좋을거 같아요.
또 냉장고에 굴러다니던 새우가루를 이용해 새우크래커도 만들어봤어요. 고소하면서 짭쪼름한 맛에 자꾸만 손이 가는 간식이였어요. 아! 오가닉의 레시피에 고추가루를 조금 첨가했더니 매콤한 새우크래커가 됐어요. ㅎㅎㅎ
네번째 파트는 버터, 달걀, 우유가 들어가지 않은 채식 홈베이킹이예요. 버터를 대신해 아몬드가루와 식물성기름을 달걀을 대신해 두부, 바나나를 우유를 대신해 두유를 사용한 다양한 레시피가 나와 있어요. 버터, 달걀, 우유를 넣지 않고 어떻게 맛이 날까 하는 생각도 들었지만 당근을 이용해 비스코티를 만들어보고 토마토 로즈메리 스콘의 레시피를 응용해 당근 스콘을 만들어 먹어봤어요. 버터, 달걀, 우유가 들어간 묵직한 맛은 아니였지만 가볍게 건강을 생각한 디저트였어요.
이 부분에서는 고칼로리의 재료를 대체 할 수 있는 재료를 알려주고 있어요. 앞으로 건강도 생각하면서 날씬하게 맛있는 디저트를 즐길 수 있을거 같아 기분이 좋아졌어요.
 다섯번째 파트는 밀가루 대신 쌀가루를 이용한 홈베이킹이예요.
밀가루를 잘 먹지 못하는 알레르기나 아토피가 있는 분들에게 딱인 레시피들이 나와있어요. 오가닉 홈베이킹에 나온 쌀가루 베이킹은 아직이지만 곧 쌀가루 카스텔라를 만들어 볼 생각이예요. 쌀가루 카스텔라나 단호박 찜케이크를 만들어서 어르신들께 선물하면 예쁨 받을 거 같아요. ^^
전 이제 결혼 한지 두달이 좀 넘어가는 초보주부예요. 결혼 전에도 베이킹과 요리에 관심이 많았지만 결혼하고 나니까 더욱 관심이 가고 가족들의 건강을 생각하게 되는거 같아요. 내몸에 참 좋은 오가닉 홈베이킹으로 건강한 간식을 만들어서 가족들의 건강을 챙기세요~^^
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홈베이킹에도 오가닉 열풍 바람이 훈훈한 요즘 하나쯤 소장하고픈 가치가 충분한 블로거 슬픈하품 님의 내 몸에 참 좋은 오가닉 홈베이킹
슬픈하품 님은 이미 홈베이킹으로 너무나 유명하신 블로거인지라 굳이 소개하지 않겠고요..ㅋ 그만큼 유명하신 분이 출간한 책일 뿐만 아니라 오가닉 홈베이킹이라는 제목만으로도 꼭 소장하고프다는 욕심이 가득했던 홈베이킹 책이였어요 :D)
오가닉 베이킹 답게 버터, 달걀, 우유, 설탕을 확 줄이고 과일과 채소는 듬뿍 넣어 건강하고 맛있게 만드는 순수 건강재료를 100% 담은 우리 몸에 참 좋은 오가닉 홈베이킹
건강한 오가닉 베어커리로 가득찬 책 안을 함 살펴볼까요..? ^^
본격적인 건강한 베이커리 소개에 앞서 초보 홈베이커들을 위한 슬픈하품 님의 다양한 노하우가 실려있는 '기본 다지기'를 통해 많은 도움이 되실 듯 싶어요
홈베이킹에 입문하는 초보자라면 꼼꼼히 읽어보시길 바라요~^^
Part 1 제철과일 홈베이킹
part 1에서는 제철과일을 최대한 활용해 천연 과일의 단맛으로 설탕 양을 확~ 줄인 건강 베이킹을 소개합니다
+ 다양한 레시피들 중 객관적인 기준으로 예쁘고 한 번쯤은 꼭 만들어 보고싶은 베이킹 위주로 올려봅니다
+ 사과케이크 + 아몬드크림 딸기 타르틀레트 + 블루베리 아이스 + 사과 토마토잼
Part 2 건강 채소 홈베이킹 당근, 단호박, 우엉, 브로콜리... 생각만 해도 절로 건강해지는 헬시 베이킹
+ 요거트 브로콜리 케이크 + 파프리카 에이드 + 고구마스틱 치즈케이크 + 당근 팬케이크 + 당근 케이크 + 단호박 파운드케이크 + 자색고구마 요거트 롤케이크 + 단호박 비스코티 + 양파잼 + 녹차 요구르트 푸딩
Part 3 버터 No! 오일 홈베이킹
마음을 무겁게 했던 버터 대신 식물성 기름으로 산뜻하고 담백하게! 저칼로리 베이킹
+ 단팥 파운드케이크 +바나나 초코 파운드케이크 + 레몬 머핀 + 오트밀 쿠키 + 크림치즈 붓세 + 커피 푸딩
Part 4 버터, 달걀, 우유 No! 채색 홈베이킹
+ 당근 비스코티 + 밤 양갱
Part 5 밀가루 No! 쌀가루 홈베이킹
부드럽고 촉촉하게 쌀가루로 만드는 건강 베이킹
+ 블랙 올리브 포카치아 + 크림치즈 말차 케이크 + 검은깨 마들렌 + 두부 브라우니
우엉 뿐만 아니라 다양한 채소들이 제빵제과의 재료로도 쓰이고 다양한 과일과 채소의 에이드, 젤리, 푸딩까지.. No버터에 No밀가루 등등 다양한 건강 홈베이킹 레시피가 가득한 내 몸에 참 좋은 오가닉 홈베이킹
홈메이드 매력을 젤 먼저 꼽으라면 내가 선택한 건강한 재료로 만든다는 점인데 오가닉으로 내 몸을, 우리 가족의 몸을 이롭게 하는 먹거리를 만들 수 있다는건 홈베킹의 단순한 매력을 넘어 우리 가족의 건강을 책임지는거니 기왕 만드는거 조금만 더 신경써서 오가닉 베이킹을 생활화 하는 것도 참 좋겠다는 생각이 책장 한 페이지, 한 페이지 넘길 때 마다 가득하더라구요:)
오가닉에 관심이 많은 이웃님들이라면 이 책을 유심히 살펴보고 하나쯤 소장해도 참 좋을 듯 싶어요
정말 알차고 다양한 건강 홈베이킹 레시피 가득한 내 몸에 참 좋은 오가닉 베이킹 이제 열심히? 따라잡기 할 일만 남은 듯 합니다
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