|
이번 책은 현재 성업하는 장사꾼들의 이야기이다. 현장에서 보고, 느낀것들을 적용하여 많은 변화를 이루어낸...자신감 충만한 12명의 장사꾼들의 비밀이야기를 훔쳐볼 수 있다. 더욱 어려워진 시장상황에서도 남들과는 틀린 차별화를 꾀하며 발전하는 그들의 이야기는 동종업계에 종사하는 사람으로서 너무나도 희망스럽다. 혼자서만 고민하는 외로운 외식업계에 각업장의 노하우를 공유할 수 있다는 것 또한 너무나도 따뜻하다. |
|
식당을 하고 있는 사람들의 진짜 이야기, 이책의 모든 이야기는 모조리 실화!! 지금 식당을 하고있거나,할생각이 있다면? 그렇다면 반드시 읽어야할 책중에 하나이다. 참고로 나는 식당장사를 하고 있고, 이경태소장의 책들을 보면서 오늘 두번째가게, 식당을 오픈 하였다. 당신도 할수있다, 무조건 까라면 까면된다. 나는, 10번째 가게까지 꿈꿔본다. |
|
현장에서 어렵게 만들어낸 결과들이 고스란이 담겨있다. 막연히 성공에 대한 허상을 가진 창업이 아닌.. 현실에서의 고됨을 미리 간접 경험하고나서 그를 통한 조금더 현실적인 창업을 목표하게 만들어 주는 책 많지는 않지만 지금껏 읽어본 창업서적과는 다르다. 나에게 맞지 않는 옷을 권하는 다른 컨설턴트와는 다르게 진짜 장사의 핵심이 무엇인지, 그래서 망하는 장사에서 멀어지게하는 조언을 한다. 우리같은 사람들에게 그게 제대로된 조언인데 말이지.. |
| 12명의 식당주분들의 이야기를 들으면서, 이런 마인드를 가지고 음식을 만들고, 손님을 대한다면, 사람들이 줄 서서 먹을 만큼의 가치가 있는 곳이지 않을까 하는 생각이 들었다. 어쩌면 줄을 서서 먹는 사람들은 이미 그 사실을 알기 때문에 그 고생을 감수하고서라도 꼭 그 식당을 찾는 것일지도 모르겠다. 이런 생각들이 들기 시작하면서, 나도 다음번엔 꼭 줄서있는 식당에서 식사를 해 봐야겠다는 생각이 들었다 |
|
사람들은 왜 한 가지만 잘하는 식당을 찾을까?는 외식 컨설턴트와 12명의 식당주들이 함께 식당 공부를 하며 쓴 이야기라고 합니다. 메뉴판 선정돠 서비스가 나오는 타이밍 등에 대한 이야기즐인데 어떤 철학을 가지고 가게를 운영해야 하는지 알게 되었습니다. |
| 출판사 천그루숲에서 출간한 이경태, 맛있는창업 작가님의 ＜사람들은 왜 한 가지만 잘하는 식당을 찾을까?＞을 감상한 뒤의 리뷰입니다. 저부터도 메뉴가 여러가지로 분산되어있는 식당은 선호하지 않아서 책 제목에 공감하며 선택하게 되었습니다. 스페셜리스트에 대해 다시 한번 생각하게 됏어요요 |
| 천그루숲 출판사에서 출간하고 이경태, 맛있는창업 작가님들께서 공동으로 집필하신 사람들은 왜 한 가지만 잘하는 식당을 찾을까?를 읽고 작성하는 리뷰입니다. 하나만 잘하기도 쉽지 않아서 그런가 제목을 보면서 고개를 끄덕거렸던 것 같아요. 잘 봤습니다. |
| 이경태, 맛있는창업 공저의 사람들은 왜 한 가지만 잘하는 식당을 찾을까? 책을 읽은 뒤 쓰는 리뷰입니다. 자영업을 하면 99퍼는 망하고 배달 어플에는 온갖걸 다 하는 배달전문점이 늘어나는 시점에 왜 한가지만 잘하는 식당을 해야하는가를 생각해볼 수 있는 책이었습니다. |
| 사람들은 왜 한 가지만 잘하는 식당을 찾을까? 단 한 가지 메뉴로 대박식당이 된 식당들으 일화를 통해 현실적으로 망하지 않은 방법을 찾아가는 책으로 맛있는 창업연구소 소장 이경태 저자가 썼습니다. 외식 컨설턴트와 12명의 식당주들의 생생할 스토리가 있습니다. |
| 이 글을 앞으로 창업하려는 자, 아니면 갖고 있는 가게를 어떻게 하면 더 잘 꾸려나갈 수 있을까하고 고민하는 사람들에게 유용한 책이에요. 어떻게 보면 누구가 알만한 내용일 수도 있지만 이렇게 한권으로 책으로 보니 잡힐듯 내가 뭐가 부족한지 알것도 같아요. |